Pastís de Piazza "Eufòria"

[Galeta de xocolata:]

Pastís de Piazza "Eufòria"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Galeta de xocolata:
Farina	140 g
Pols de coure	1,5 culleradetes
Cafè espresso	120 ml
Cacau	40 g
Rovells	4 coses.
Sucre	120 g + 30 g
Oli vegetal	80 g
Proteïna	6 unitats.
Pastís de rosella:
Mantega a temperatura ambient	100 g
Sucre	100 g
Rovells	4 coses.
Rosella seca	150 g
Fruits secs	100 g
Proteïna	4 coses.
Sucre	50 g
Crema:
Mantega a temperatura ambient	180 g
Llet condensada bullida	380 g (1 llauna)
Crema (33 - 35%)	170 ml
Xocolata	200 g
-----------------------------------------------	-----------------
Forma coberta amb paper de forn	23 x 23 cm

Mètode de cocció

• Galeta de xocolata:
• Molt similar a la cuina Galeta de gasa de xocolata amb alguns canvis.
• Feu un cafè exprés fort, aboqueu-hi cacau en pols. Remeneu-ho fins que quedi suau i fresc.
• Tritureu els rovells amb sucre fins que quedin blancs, afegiu-hi oli vegetal i barreja de cafè. Barregeu bé amb una batedora.
• Barregeu els ingredients secs per separat: farina, pols de coure. Afegiu-ho a la barreja de rovell de cafè.
• Bateu les clares i el sucre (30 g) per separat fins que els pics siguin rígids.
• Introduïu-los en diversos passos a la massa, remenant suaument.
• Dividiu la massa en 2 parts. Coure els pastissos al mateix temps a 160˚ C.
• Si no és possible, dividiu la massa en 2 parts abans d’afegir proteïnes. Col·loqueu una part a la nevera. A la segona, afegiu 3 proteïnes batudes amb 15 g de sucre. Feu el mateix amb la 2a part. És a dir, introduïu proteïnes just abans de coure-les.
• Vaig coure amb un pastís i després el vaig tallar en dos.
• Pastís de rosella:
• Batre la mantega amb sucre fins que quedi blanca, afegir els rovells un a un, batent bé cada vegada. Afegiu llavors de rosella senceres seques i fruits secs pre-rostits (jo feia nous).
• Bateu les clares amb el sucre fins obtenir una escuma densa. Afegir a la massa en diversos passos, pastant suaument.
• Forn a 170˚ C. Xuclar en un motlle, treure suaument, el pastís és molt tendre.
• Crema:
• Feu bullir la nata gruixuda, traieu-la del foc, afegiu-hi la xocolata negra trencada a trossos, barregeu-la fins que quedi homogènia. Deixeu refredar.
• Batre la mantega blanca, afegir llet condensada bullida sobre una cullera.
• Muntar la nata amb xocolata i afegir a la crema de llet condensada amb mantega.
• Muntatge:
• Vaig remullar l’escorça de xocolata amb una mica de remull de cireres i la rosella mullada amb llet i capar amb crema.

Nota

Estava fent unes natilles de caramel taronja escrites amb les paraules Yenni , per la qual cosa una GRÀCIES enorme per a ella!

Flam de caramel:
500 ml de llet
250 ml de crema de 10% (he utilitzat un 33%)
Bullir 1 llauna de llet condensada bullida.
4 rovells i 4 cullerades. l. batre el sucre, afegir 3 cullerades. l. farina i 2 cullerades. l. púding de vainilla, remeneu-ho bé.
Aboqueu la llet bullent a la massa dels ous, sense deixar de remenar i torneu a posar a foc mitjà la barreja sencera i prepareu la nata. Refredar.
Batre 300 g de mantega, afegir flam en una cullera, sense deixar de batre.

Afegir a Taronges per a la capa.

Vaig fer la meitat d’aquesta crema i vaig afegir una taronja.

El seu sabor és harmònic, amb un gust cremós una mica refrescant.

El pes del pastís acabat és d’uns 2 kg.

Definitivament faré aquest ball amb nata, que es troba a la recepta principal. Tenim aquesta recepta al fòrum anomenada Tafita.

Fotos pas a pas per fer pastís de rosella
La recepta està extreta d’aquí 🔗

Svetochka, ball increïble!
Per tant, la vostra crema no és de la recepta, sinó la de la nota? I quina opció és preferible?

[Liza!]

Liza! Sí, primer vaig haver de provar la recepta bàsica i després experimentar. I vaig seguir al revés. La crema va prendre flam de caramel amb taronges de Yenni... Ens va agradar! Però amb la xocolata, crec que serà fantàstic!

Em sembla que un bescuit de xocolata amb llavors de rosella, caramel i taronges és quelcom extraordinàriament saborós i més interessant que la simple crema de xocolata ...
En general, cal coure! I cap a l’any nou mai baixaré de pes

I cap a l’any nou mai baixaré de pes

Ah, està bé, ho hem vist! Ja sou una bellesa - esvelta!

[Svetochka]

Svetochkaquin menjar deliciós! Ja em vaig ofegar amb saliva, només vaig mirar la foto i com vaig llegir la composició. Ara sé exactament quin tipus de pastís tindré per a la taula de Cap d’Any.

Lleuger, súper !!! M’encanta ballar, però són marins, infeccions ... Quant de temps vas dedicar a aquesta obra mestra?

[Svetochka]

Svetochkaquin menjar deliciós! Ja em vaig ofegar amb saliva, només vaig mirar la foto i com vaig llegir la composició. Ara sé exactament quin tipus de pastís tindré per a la taula de Cap d’Any.

Marín!, gràcies! És molt agradable escoltar aquestes paraules dels mestres!

Lleuger, súper !!! M’encanta ballar, però són marins, infeccions ... Quant de temps vas dedicar a aquesta obra mestra?

Sveta, no hi ha molt de temps, ho has de fer tot. Per tant, en forma i comença. Al matí vaig coure pastissos, després de sopar vaig utilitzar nata .... Al vespre els vaig recollir.

oh, acabo de veure un altre ball de diverses plantes, crec que va arribar el nostre Svetik amb una altra obra mestra, ben fet, Svetul té una altra bellesa

A-ah-ah !!! Això és tan bonic! Svetlana, que bonic i saborós!

[Sveta]

Sveta, pastís meravellós, gràcies
El que em va fer especialment feliç és el petit que és el món)

Definitivament faré aquest ball amb nata, que es troba a la recepta principal. Tenim aquesta recepta al fòrum anomenada Tafita.
La recepta està extreta d’aquí 🔗

lubany_b de la qual heu vist aquesta recepta indica la font 🔗on et vaig llegir idianka

Dutxa crema cremosa amb gira de goma de xocolata.
Recepta vid Lelechka84 de Mcooker-can.tomathouse.com

[lubany_b]

El que em va fer especialment feliç és el petit que és el món) lubany_b de la qual heu vist aquesta recepta indica la font 🔗on et vaig llegir idianka

Bé, sí, també fan servir una galeta de gasa de xocolata natapit

Svetochka, la ballarina és maca!

oh, acabo de veure un altre ball de diverses plantes, crec que va arribar el nostre Svetik amb una altra obra mestra, ben fet, Svetul té una altra bellesa

I quan vaig veure la imatge, de seguida vaig pensar en la Llum! Noia intel · ligent! Em seduiràs per ballar !!!!!

aparentment 100% eufòria, sens dubte, un pastís fantàstic

[Brilla]

Brilla, No puc atrapar paraules! He estat cinc minuts assegut, meditant, mirant el pastís i llepant-me els llavis.

Sveta, !!!

Si us plau, em podeu dir com fer impregnacions de llet i cireres? I, cal impregnar-se, o és possible sense impregnació? Només em fa por exagerar i mullar-me pastissos.

[Yasmin]

Yasmin, vegeu les receptes d’impregnació aquí
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=134.50

[Suslya, Melanyushka]

Suslya, Melanyushka! Gràcies per la vostra atenció a la recepta! Proveu-ho, no és difícil.
idianka, Yenni ,! Aquí teniu els culpables de la "celebració"! Gràcies!
Mare Tanya , digue’m, què hi ha per seduir? L’he pres i l’he cuit!
SanechkaA, Manechka, Merri Gràcies per apreciar el pastís!

Si us plau, em podeu dir com fer impregnacions de llet i cireres? I, cal impregnar-se, o és possible sense impregnació? Només em fa por exagerar i mullar-me pastissos.

yasmin , aquí tenia una cirera en remull sobre un bescuit de xocolata, hi ha una cirera a la nevera, xopada en cognac, i la vaig fer servir. I la impregnació de llet al pastís de rosella de nous, només va agafar 40 grams de llet i va afegir sucre, remenat i remullat. Per què tens por? Una mica perquè sigui encara més tendre.

Moltes gràcies, segur que intentaré cuinar

fomca, un ball incomparable!
Sveta, quant de temps has cuinat la capa de rosella? Veig taronges al mig. Heu tallat la capa en 2 parts o heu cuinat 2 coques de rosella ??

fomca, un ball incomparable!
Sveta, quant de temps has cuinat la capa de rosella? Veig taronges al mig. Heu tallat la capa en 2 parts o heu cuinat 2 coques de rosella?

Oh, dos missatges idèntics. No sé com eliminar-lo.

No diré exactament sobre el temps, uns 25 minuts, fins que aparegui una mica seca. Centreu-vos al forn. I només hi ha un pastís de rosella, són fruits secs, probablement us semblin una taronja.

Gràcies! La llum, la vaig mirar de prop, ja veig els fruits secs. Acabo de llegir les vostres paraules "Afegiu taronges per a la capa", de manera que sembla que ho són.

Svetochka, el bescuit de xocolata ja es cou. Però fins i tot tinc por de començar)))
Si no afegiu fruits secs, cal augmentar la quantitat de llavors de rosella o és innecessari? I si hi afegiu panses?

En general, la meva galeta de falla completa al principi va pujar, era molt bonica, però, mentre es refredava, tot va caure i es va reduir. I quan el vaig tallar, va resultar ser un panell avorrit a dins. No entenc què he fet malament, però és una llàstima ...

Llavors .... És una llàstima, és clar ... Heu comprovat la preparació del bescuit amb un pal sec, una estella? Estava sec o no al forn? Un altre motiu possible, si probablement s’ha acabat, hi ha poca farina si el mitjà falla. Refredo la galeta girant el motlle, que descansa sobre tres o quatre gots, a les vores.

Pel que fa als fruits secs de la capa de rosella ... Em sembla que no cal substituir la seva quantitat per llavors de rosella, sinó panses ... potser és possible: tot és qüestió de gustos!

Lleuger, bé, el meu ni tan sols em va deixar tirar aquest panell, ja que d’alguna manera el vaig tallar en tres trossos de xocolata i el vaig untar amb crema de crema de llet i llet condensada bullida. Bé, el van enganxar alegrement, només es van sorprendre de la seva aparença)))
En general, el dominaré i el cuinaré fins que funcioni.

Lleuger, bé, el meu ni tan sols em va deixar tirar aquest panellet, ja que és xocolata

Liza! Es tracta d’una galeta molt tendra i saborosa! (y) Ho hem de provar!

[Sveta,]

Quina vergonya! Realment, encara no hi ha reportatges fotogràfics en aquest deliciós tema?!?!?!?!
Deliciós pastís. Mega xocolata. I tan lleugers, tan airosos ..... les peces només semblen fondre’s a la boca.
Acabo de prendre la crema Tafita2
Impregnació per a galetes de xocolata i gasa cafeteria, per a la capa de rosella - gelat "Marieta cremosa" gràcies a Luda per la idea impregnació, l'únic que era indecentment dolç per a mi, així que no el vaig combinar amb xarop. Acabat de fondre’s



Fixeu-vos en quant l’escorça inferior de la galeta de xocolata és més fina que la part superior ..... i els tallo igual. La nostra gentil

Sveta, gràcies per portar-nos una recepta tan meravellosa
El meu marit és força avar de lloances. Molt sovint sento "normal", "bo". I després va dir que seria obligatori repetir-ho !!!

Anya, quin guapo!
Fins i tot tinc por d’imaginar el deliciós que és))))
Ara definitivament ho faré.
Vull provar especialment amb Tafita,
Vaig fer un pastís amb la primera Tafita, em va agradar molt ...

Anya! M'alegro molt que hagueu portat un tros tan meravellós del vostre pastís. La galeta es pot veure a la foto que va sortir meravellosa, una capa - mmmm ....! I l’informe és molt detallat, sens dubte serà útil per a algú en el futur. Gràcies!

Quina vergonya! Realment, encara no hi ha reportatges fotogràfics en aquest deliciós tema?!?!?!?!

I no digueu quins informes van portar a Klass, però aquí - NINGÚ !!!

Brightwing, no ploris !! Ara solucionarem aquest assumpte. Hi ha noies noves i no saben que cal mostrar el pastís preparat al tema del perfil. Vaig a donar un anunci.

Corregint, aquí teniu la meva "Eufòria"


Deliciós, tinc crema tafita.

I no digueu quins informes van portar a Klass, però aquí - NINGÚ !!!

No ho sabia! Gràcies Huska il·luminada. Avui les meves imatges amb la descripció seran aquí i ho faré amb molta alegria.
Fins al vespre, Svetik!

fomca, aquí tens el meu pastís!
No sé com fotografiar amb èxit, de fet, el pastís sembla molt més bonic i atractiu.
Va resultar suau i ordenat, però a la foto no ho és gens.


Ara sobre el gust. Bomba!
Si dieu que és saborós, no digueu res. És diví! Mai he menjat un pastís tan deliciós a la meva vida. Hi ha molts pastissos meravellosos que definitivament cuinaré, però aquest pastís està fora de la competència, estic disposat a menjar-lo cada dia. El pastís d’Eufòria és el millor d’avui. Es va convertir en un dels meus favorits i ara està al mateix nivell que "Napoleó", que he cuinat durant els darrers 17 anys, i amb el pastís "Mel d’hivern", la recepta que vaig aprendre al fòrum.

L'alçada del pastís és de gairebé 9 cm, més exactament de 8, 9 cm. El meu primer pastís alt! Que bonic, elegant, festiu i solemne. No sé modestament, però sóc bastard del meu pastís, com m'agrada. No és una pena mostrar a la gent així.

En aquest pastís he aconseguit amb èxit, encara que per casualitat, les combinacions van ser seleccionades (per descomptat, per al meu gust), jo mateix no esperava que fos tan incomparable.Vaig notar que els bescuits es van obrir completament només al cap d’un dia. Ni tan sols puc imaginar que el pastís tingui un gust encara millor aquesta nit.

El vaig recollir així: pastís de galetes (cuit al microones segons la recepta valvery) - impregnació molt lleugera (lleugerament) amb la seva tintura de maduixa diluïda - salsa de caramel (segons la recepta de Stern) - crema de Charlotte (segons la recepta de Husky) - capa de rosella - galeta - tintura - salsa - Charlotte.

Les meves sensacions gustatives i impressions.

Bé, en primer lloc, de nou rosella, vaig pensar que el tercer pastís ja no era interessant. Va resultar estar malament. Llavors la rosella va començar a tocar de manera molt diferent. La capa de rosella en si és increïblement saborosa, gens seca, sucosa, probablement a causa de la mantega. M’ha agradat especialment que la capa sigui alta, em sembla que afecta el gust. Per cert, la capa es talla molt fàcilment, només cal refredar-la.
No em va semblar molta rosella. Potser depèn d'altres ingredients, d'una altra crema o de la quantitat de sucre (poso una mica), però molt probablement en el gust dels pastissers.

En segon lloc, la salsa de caramel va ser molt, molt rellevant, va emfatitzar la charlotte o la charlotte la va provocar la salsa, però la combinació de salsa de caramel i salsa charlotte, i fins i tot amb galetes de xocolata, és increïble.
No tinc cap dubte que el pastís amb crema de xocolata també és molt saborós, però darrerament no vull res de xocolata, excepte una galeta, i tampoc tinc nata. Per a mi, la charlotte és perfecta aquí, perquè aquesta crema és molt delicada amb un efecte refrescant, fins i tot la crema agra de flam, que m’encanta molt, no hi cabria tant com la charlotte.

Abans pensava que un pastís només pot ser alt d’un gran nombre de pastissos. Resulta que hi ha altres opcions. Vaig mirar al fòrum quins pastissos alts i bells tenien tothom, no entenia com passava, fins i tot ho envejava, pensava que segur que no podia. I ara tinc un pastís alt. Bé, directament ple d’alegria i felicitat.
Per primera vegada, Charlotte estava preparant nata amb un 10% de nata diluïda per un terç amb llet, va resultar increïble, definitivament la cuinaré en el futur. La crema és incomparable!

El pastís va resultar ser de 2 kg. Gran, però crec que el menjarem més ràpid que mai.

Ara que s’ha menjat el pastís, puc dir amb confiança que el pastís d’Euphoria és una opció festiva de guanyar-guanyar, decorarà fins i tot la taula més exquisida.

Sveta, moltes gràcies per aquesta meravellosa recepta d’un pastís increïblement deliciós.

Molt bonic tall!)))
Ho faré!)))

[Lelechka84]

Svetik, estic corrent cap al vostre tema, diguem gràcies, per un pastís temptador. No va ser possible resistir i ho vaig fer. Va ser molt interessant per a mi coure una capa de rosella, ja que no feia aquestes capes en pastissos. És cert que vaig prendre la crema segons la recepta i no la que vau fer. Però hi ha ganes de repetir amb una altra crema.
Aquí teniu el meu pastís i un tros.

Fet un bescuit de xocolata a partir de valvery 1/2 ració
Pastís de rosella d'una recepta de Sveta fomca "Euphoria" de "Cake-Chick" porció completa
Crema "Tafita" des de Lelechka84 porció completa.
Impregnació Salsa de caramel, però elaborada amb llet. Per tant, va resultar no una salsa, sinó una impregnació.
Cuit en un motlle de 23 cm. L’alçada del muntatge va resultar de 8 cm. Pes 2,15 kg
Deliciós, però em va semblar molt dolç. Per a mi, la crema "tafita" va resultar ser una crema pronunciada i tapa el gust dels pastissos. Aquí crec que m’agradaria una crema neutra o amb una mica de cítrics.
Però m'encanta la rosella i, per tant, tornaré a intentar-ho.



Sveta, tinc una foto del procés de pastar i coure un pastís de rosella, així com muntar el pastís. Si ho creieu necessari, inseriré una foto.

[Noies, Grigorivna, Era, Husky, Anka_DL, ovació]

Noies, Grigorivna, Era, Husky, Anka_DL, ovació!!!!!!! Teniu unes peces tan delicioses, només una festa per als ulls.

Cada cop és més difícil connectar-me a Internet, així que sento haver arribat tan tard.

Estic molt content que ara tinguem tants pastissos amb diferents farcits en la nostra assignatura, i fins i tot amb descripcions tan detallades i enllaços a les receptes utilitzades. És genial! Ara, estic segur que tothom que vulgui gaudir d’aquest pastís definitivament triarà la millor combinació per a si mateixa.

Sveta, tinc una foto del procés de pastar i coure un pastís de rosella, així com muntar el pastís. Si ho creieu necessari, inseriré una foto.

Luda! Sí, és clar, si us plau! Ho tindreu tot tan detallat que ningú tindrà problemes amb la preparació de la capa intermedia. Estem esperant, senyor!

Svetlanka, gràcies!

Aquest pastís m’ha encantat! Aviat ho tornaré a coure. Al final de la setmana donaré al meu fill "Eufòria" (el seu amic passarà per allà amb un cotxe).

Bé, amb el permís de l’amfitriona, inseriré una foto de fer un pastís de rosella.

El sucre es mol amb mantega fins que quedi blanc. Afegiu un rovell a la vegada, remenant bé la massa cada vegada.
La rosella i els fruits secs s’aboquen a la massa de rovell d’oli.
Tot està completament barrejat.



La proteïna es munta juntament amb el sucre en una massa esponjosa blanca



Vaig injectar la massa proteica a la barreja de rosella i rosca en tres dosis, barrejant suaument cada vegada les proteïnes.



Va greixar la forma en què es va coure el pastís de rosella. Va posar pergamí a la part inferior. No sé si calia lubricar el motlle o no, no ho sé. Però com que al forn de totes les galetes, sempre greixo completament el motlle, he fet el mateix aquí.
Vaig posar la massa en la forma. La missa es va disposar i no es va abocar. La va anivellar amb una espàtula.



Al forn a 170 *. Quant a coure a temps no està indicat a la recepta. Vaig anar a la font original, diu 50-60 minuts. La vaig posar 45 minuts, ja que tinc una estufa de convecció.
al forn durant només 30 minuts. I després crec que era possible coure menys. No ho determino per una estella seca, sinó per com el pastís comença a allunyar-se de la forma de les vores.



Va deixar refredar el pastís al motlle, ja que les noies van escriure que el pastís era molt tendre. Ho vaig fer força dens, però esmicolat. Però no gaire.
La part superior estava prou seca. Però quan la vaig treure i la vaig girar, a la part inferior vaig veure una mena de proteïna barrejada. Tot i que semblava haver-se barrejat i no hi havia proteïna en peces separades de la massa. Potser es va instal·lar durant la cocció.
Pregunta. Algú el tenia? I si no. llavors per què això podria passar.
El pastís està completament cuit. El tall és sec. Esgarrifós i deliciós.



De seguida el vaig tallar i el vaig menjar. Vkuuuuusno !! M’encanta la rosella.

Bé, algunes fotos del muntatge.



Podeu veure el disseny d’aquest pastís AQUÍ

Luda, increïble! Bonic, detallat i amb moltes fotos. Gràcies! El vaig llegir amb plaer. Aquestes descripcions són molt necessàries.

No puc respondre preguntes sobre proteïnes, hi ha poca experiència.

Com no pots respondre? Has cuinat el pastís de rosella, oi? Va coure al forn. Aquí. Heu tingut descamació de proteïnes quan cuineu? Bé, molt probablement no. I per a mi això ja és informació. bé, potser algú altre escriurà alguna cosa o suggerirà amb què es podria relacionar.
Però digueu-me, mirant la foto de la barreja de proteïnes, teniu la mateixa massa? O he obtingut un resultat equivocat en barrejar? Aquest és el resum i els consells. I no m’ho dius.

Luda, t’explicaré com ha estat amb mi. Vaig coure una capa de rosella en una olla a pressió, no tenia escates de proteïnes. Vaig afegir la proteïna en tres passos, però aquesta massa no era tan gruixuda per a mi, quan la vaig posar al bol i es va distribuir sobre ella.

Ni tan sols sé respondre correctament. La primera vegada que el vaig coure: la capa va resultar, no hi havia taques. La barreja de mantega es va muntar en un processador d’aliments, s’hi van afegir llavors de rosella i fruits secs i es va combinar manualment amb proteïnes amb una espàtula. La segona vegada vaig batre la mantega amb una batedora i vaig aconseguir taques. No sé per què és així.

[Algú el tenia?]

La proteïna es munta juntament amb el sucre en una massa esponjosa blanca
Vaig injectar la massa proteica a la barreja de rosella i rosca en tres dosis, barrejant suaument cada vegada les proteïnes.
Vaig posar la massa en la forma. La missa es va disposar i no es va abocar. La va anivellar amb una espàtula.

La part superior estava prou seca. Però quan la va treure i la va girar, a la part inferior vaig veure una mena de proteïna barrejada. Tot i que semblava haver-se barrejat i no hi havia proteïna en peces separades de la massa. Potser es va instal·lar durant la cocció.
Pregunta. Algú el tenia? I si no. llavors per què això podria passar.

Tinc parts tan blanques, com si les proteïnes sense barrejar no ho fossin.

indianka, aquí la qüestió no són taques, pel que vaig entendre.
Per cert, no tinc combinadora, ho guanyo tot amb una batedora. Tot és súper

Com no pots respondre? Has cuinat el pastís de rosella, oi? Va coure al forn. Aquí. Heu tingut descamació de proteïnes quan cuineu? Bé, molt probablement no. I per a mi això ja és informació. bé, potser algú altre escriurà alguna cosa o suggerirà amb què es podria relacionar.
Però digueu-me, mirant la foto de la barreja de proteïnes, teniu la mateixa massa? O he obtingut un resultat equivocat en barrejar? Aquest és el resum i els consells. I no m’ho dius.

Bé, si és així.
Luda, la meva massa també era gruixuda, no abocava, la vaig escampar amb una cullera. Al forn en un motlle de silicona, m’agrada molt el forn. Vaig embrutar el formulari per si de cas, perquè no sabia si untar-lo o no. Huska, tampoc no vaig trobar informació sobre aquest tema. Vaig posar un cercle de paper a la part inferior del formulari, perquè em temia que una part del pastís s’enganxés a la part inferior, però per alguna raó això no passa amb el paper, i el paper es va desprendre fàcilment.

També vaig introduir les proteïnes en 3 passos, però no es van barrejar bé, de manera que les vaig barrejar ràpidament i ràpidament amb una espàtula amb un moviment circular, es podria dir que gairebé vaig sacsejar la massa. Llavors va tremolar que el pastís s’acabés. Es cou al forn durant 25 minuts.

Luda, encara sóc un principiant per coure pastissos, així que podria estar equivocat, però al meu parer, la vostra proteïna s’ha separat una mica perquè no barrejava molt bé la massa, però tot perquè la massa és densa i, a més, és d’un color que no es va barrejar immediatament de manera notable. proteïna o no.
En general, no es poden treure conclusions alhora. Quan cuinem aquest pastís de rosella 2-3 vegades, es pot dir quelcom definit.

Lyudochka, vaig a coure "Eufòria" al final de la setmana. Definitivament, m’acostumaré als esquirols i després me’n cancel·laré.

[Luda]

Luda! Que detallat es va descriure tot!

Per al pastís de rosella vaig muntar-ho tot en una batedora, cuit durant 30 minuts a 170 grams, el forn era normal i la temperatura es fixava visualment ... "a ull", el termòmetre es va trencar i fa un any que visc. Conec el meu forn de memòria. Puc configurar fàcilment la temperatura que necessito. Ella no va untar la forma amb res, només jo vaig haver de deixar el paper, després de coure-ho i refredar-lo, el paper es va treure perfectament, no en va quedar cap molla. La part inferior era la mateixa que la part superior.

[Dolça lana]

A costa de coure el pastís de rosella a la font original (i això Dolça lana amb u- s'indica que la forma (tant la part inferior com els laterals) s'ha de folrar amb paper d'alumini i untar, però no m'agrada arrencar el paper d'alumini del pastís, així que faig servir pergamí greixat. Forn durant 50-60 minuts a t170C, normalment són suficients 50 minuts.

Noies, moltes gràcies a tots els que heu respost sobre el pastís de rosella. Em vaig adonar que tenia una mala sort tan sola. Bé, això també és una experiència. El meu i aquest van menjar, només crepitaven darrere les orelles.

Luda, encara sóc un principiant per coure pastissos, així que podria estar equivocat, però al meu parer, la vostra proteïna s’ha separat una mica perquè no barrejava molt bé la massa, però tot perquè la massa és densa i, a més, és d’un color que no es va barrejar immediatament de manera notable. proteïna o no.

Sí, també crec que no vaig barrejar completament la proteïna. Estic acostumat a barrejar-ho tot (inclosa la farina) amb una batedora, a baixa velocitat. I aquí a mà, amb una espàtula, així va resultar el matrimoni. Doncs res. Estem aprenent !!

En general, no es poden treure conclusions alhora. Quan cuinem aquest pastís de rosella 2-3 vegades, es pot dir quelcom definit.

Lyudochka, vaig a coure "Eufòria" al final de la setmana. Definitivament, m’acostumaré als esquirols i després me’n cancel·laré.

Estic d'acord amb tots els 100. Estem esperant un altre informe. Potser descobrirem alguna cosa nova.