Costelles d'alces amb verdures

Categoria: Plats de carn
Costelles d'alces amb verdures

Ingredients

Costelles d’alces 1 kg
Ceba 3 unitats.
Pastanaga 2 unitats.
Pebre dolç 2 unitats.
vi negre 200 g
Romaní 3 branquetes
Full de llorer 5 peces.
Pebre salat gust

Mètode de cocció

  • Així que vaig anar a Internet per trobar una nova recepta per cuinar els alces. Ah taaaaam. A tot arreu és només la meva recepta de carbassa. Tant fotos com text. I ara, per enriquir Internet, us presento una recepta més.
  • Remull les costelles en aigua durant 2-4 hores. Canvieu l’aigua periòdicament. A continuació, marineu-ho i deixeu-lo a la nevera durant 12-24 hores. La marinada pot ser qualsevol cosa. Aquesta vegada tinc això: oli vegetal, vinagre balsàmic, ceba, all, sal. Tritureu-ho tot amb una batedora. Col·loqueu-ho en un recipient al buit i refrigereu-lo.
  • Cebes, pastanagues, pebrots, peleu-les i talleu-les a anelles.
  • Traieu la marinada de les costelles.
  • Col·loqueu en una paella de ceràmica per capes: verdures-costelles-verdures. La capa superior ha de ser vegetal.
  • Cobrir amb branquetes de romaní, abocar-lo amb vi:
  • Costelles d'alces amb verdures

Xef
Una curiositat, per descomptat
I el gust? Si es substituís, per exemple, per costelles de vedella, seria molt diferent?
Omela
No difereixen.
és una vaca i una vaca a l’Àfrica.
Omela
Per a la vedella, n’hi ha prou amb 3 hores de cocció.
tuskarora
Ksenia !!! Vaja! Quines delícies! Ja heu començat a caçar ungulats? Tenim corrent en un mes. Haurem d’utilitzar vedella.
Ikra
Només vaig mirar el nom, ja sabia de qui eren les costelles

Super! No ho sé, els alces tenen millor gust que una vaca. De vegades tinc l’alegria de provar-ho amb els meus amics d’Ostashkov. Però totes les costelles i boletes ... T’arrossegaré, Ksyusha, la teva recepta perquè tinguin en compte, espero que no t’importi Enriquir, tan enriquidor!
kisuri
Oh, només em vaig adonar que, si d'un alce, Ksyusha (si queda alguna cosa després del gat ...)
I la cassola és com la meva cosa de fang! També hi podeu coure pa.
Arka
Només "costelles d'alces" que dóna l'autor. Joc: segons la part d'Omelkina.
Guix, quan almenys ens atacen algun tipus de joc, de seguida vaig a tu, perquè tinc una associació estable amb tu amb el joc, bé, amb unes engrunes de panets de puntes quan les trenques, no les talls. Doncs ja saps com m'encanta
Omela
Noies, gràcies !! : rose: M'alegro que t'hagi agradat l'alc!

Cita: tuskarora

Per què, ja heu començat a buscar ungulats?
Sí, Roba de llit, obert ... ara pateixo.

Cita: Ikra

No ho sé, els alces tenen millor gust que una vaca.
Ir, per ser sincer, fa anys que no provo cap vaca. He oblidat com és.

Cita: Ikra

Però totes les costelles i boletes ...
Ah, i costelles, i salsitxes i guisats .. No sé què inventar.

Cita: Ikra

Enriquir, així que enriquir!
exactament, però és d'alguna manera trist amb les receptes de jocs a Internet.

Cita: kisuri

I la cassola és com la meva cosa de fang! També hi podeu coure pa.
Ir, sembla més aviat un tajin. La forma és la mateixa: un fons estret i s’expandeix cap a la part superior. El pa quedarà "texturat" ... encara que només sigui per capgirar-lo, Chot ni tan sols va pensar ni una sola vegada. Cal provar-ho.

I al costat esquerre hi ha una paperera, només hi ha un palet i una tapa. Seria perfecte, però no cabria al meu mini-forn.

Cita: kisuri

si queda alguna cosa després del gat * EN BROMA
Dóna-li llibertat, perquè finalment pugui deixar els propietaris sense sopar. I al cap i a la fi, actua així.
Omela
Cita: Arka

Doncs ja saps com m'encanta
Sí, Arochka, Ho sé. Ho trenc amb una eina especial.
Arka
La pisa és bona! L’ennegriment es veu molt bé. On ho has aconseguit?
Omela
Des d'aquí: 🔗
Tata
Oksanochka la recepta és interessant i, sens dubte, deliciosa. Només a casa meva es perceben malament tipus de carn exòtics. No tant el gust, sinó el nom només fa el truc.
Cal anomenar-ho tot de vedella i porc. Bé, gats i gossos, són intel·ligents, no necessiten nom
Terra de terrissa súper.Digueu-me quant de pa hi caben a una paperera d’aquest tipus? i com s’emmagatzema el pa?
Omela
Tata, gràcies. Tinc una família caçadora a la segona generació. Per tant, estem acostumats als noms.

La caixa de pa és petita, el diàmetre de la tapa és de 24,5 cm. Llocs de pa de 1 CV. Emmagatzemat bé, estic satisfet.
Scarlett
Vaja tyshka, alces petits flunked cuit !!!!! Vaig llepar el monitor recte
Cita: Arka

Només "costelles d'alces" que dóna l'autor. Joc: segons la part d'Omelkina.
Guix, quan almenys ens atacen algun tipus de joc, de seguida vaig a tu, perquè tinc una associació estable amb tu amb el joc, bé, amb unes engrunes de panets de puntes quan les trenques, no les talls. Doncs ja saps com m'encanta
Omela
Sí, Tan, flunked.
Elya_lug
I primer vaig llegir "Costelles de salmó" i em vaig preguntar on es troben aquests salmons amb costelles.
Omela, T’admiro a tu i a tota la família caçadora.
Omela
Elya, gràcies! Intentem.
LLika
I vaig llegir Costelles de salmó. Recordo que les crestes de peixos es van preparar d'alguna manera al fòrum, i després hi va haver costelles

Disculpeu la inundació. Vesc, la recepta és digna, les fotos són boniques
Omela
Lika, gràcies! He cuinat alces durant molt de temps, però aquesta vegada ha resultat especialment saborós.
Asya Klyachina
Mai he tastat els alces i difícilment ho provaré, encara que sigui només en un restaurant, així que no és d’estranyar que hi hagi poques receptes. Però recordo que abans, a les botigues soviètiques, venien carn de saiga, tot i que n’hi havia un munt. Els pares també guisaven i turmentaven, era tan deliciós. : nyam: Després va desaparèixer, pel que sembla el bestiar es va esgotar, com l'arengada Iwashi a temps.
Omela
No vaig trobar cap saiga, ni tan sols puc imaginar-me el seu aspecte.
Lanika
Omela, Hola! Em complau llegir les vostres receptes! També sóc la dona d’un caçador de pescadors. Així que, en cert sentit, som col·legues! Tinc una pregunta, sempre adobareu costelles d'alces o és per a aquesta recepta? Sovint els guiso amb salsa (m'encanta aquesta paraula). Carcassa durant 3 hores, sense adob, amb verdures, també es separa fàcilment dels ossos. Es diferencien interessantment dels en escabetx.
Omela
Svetlana, Sempre adobo tota la carn.
Lanika
Omela, i per als primers cursos?
Omela
No, per la primera, només em submergeixo un dia.)
Lanika
Omelaés perquè la caça o la carn casolana també? Potser ho vaig fer tot malament ... no em vaig submergir ...
Omela
Svetlana, s’ha de remullar el joc i canviar l’aigua diverses vegades. I és desitjable marinar, de manera que (joc) resulta més sucós. I és recomanable sucar carn senzilla també, tret que tingueu la vostra pròpia carn i sàpiga amb què alimentar els porcs.
Lanika
Omela, Ho intentaré! Gràcies!
Omela
Antonovka
Omela,
Ksyusha, quasi estic segons la teva recepta)) Vull fer costelles de vedella o vedella (he comprat alguna cosa) amb verdures a Shteba a Slowing per fer. Quant de temps i temperatura necessiteu per cuinar?
Omela
Lenchik, mai he cuinat a Slowing, ni tan sols sé quin és el rang de temperatura. I què escriuen a les instruccions ??? Cuinaria la carn com a màxim durant 6 hores com a mínim.
Antonovka
Omela,
Ksyusha, ahir no em vaig donar de baixa: el vaig posar 100 g durant 3 hores i després vaig estar 3 hores al CB desconnectat: la carn deixa les costelles, va resultar molt saborós))
Omela
Lena, hurra !!! M'alegro que la civada hagi resultat i ho hagi gaudit!
Ninelle
Omela, aquí està, mira
Costelles d'alces amb verdures
Costelles d'alces amb verdures
Si fos una vaca, només la cuinaria, però no sé com sucar-la amb una bèstia íntima, què?!
Omela
Ninelle, no, no es pot cuinar, serà difícil. Primer, poseu aigua freda a la nevera durant la nit. Després, durant 1-2 dies a la marinada (també a la nevera). Podeu agradar aquí, o bé en aquesta recepta m’agrada la marinada.

Elk sous vide (una altra opció) (Omela)

Costelles d'alces amb verdures

Aleshores són possibles les opcions. Tens un segellador al buit? Si n’hi ha, fingiu que l’enllaç donava. Si no, seguiu aquesta recepta a les verdures.
Ninelle
Omela, cuinat ahir, l’olor en mitja hora després de l’inici de la cocció era així !!! que ens vam escapar al centre comercial, per no obrir el forn i engolir-nos abans de cuinar la carn! Al vespre ho vam provar .... És una cosa. Abans feia costelles de xai gairebé així, però té un gust completament diferent, tot i així, el joc conservava més el gust de la carn (tot i que el carnet tampoc menja nitrats ni altres escombraries). Gràcies per la consulta i la recepta!
Omela
Ninelle, Estic content que tot hagi funcionat i m'hagi agradat!
Victòria I.
Em podríeu dir la recepta dels ants amb carbassa? Van donar la polpa, no sé com cuinar-la (potser com les costelles?)
 
a casa Receptes culinàries Plats de carn Costelles Costelles d'alces amb verdures

Altres receptes secció "Costelles"

Costelles de porc al forn
Costelles de porc al forn
Costelles d'alces amb all i carbassa per al meu favorit dels meus favorits
Costelles d'alces amb all i carbassa per al meu favorit dels meus favorits
Costelles de porc en espècies
Costelles de porc a les espècies
Costelles de porc cuites en adob de tomàquet
Costelles de porc cuites en adob de tomàquet
Costelles de porc canadenc vidriat
Costelles de porc canadenc vidriat
Costelles de porc a la brasa amb raïm i peres
Costelles de porc a la brasa amb raïm i peres

Noves receptes

Totes les receptes noves

Llegiu ara

Totes les receptes

Receptes aleatòries

Receptes més aleatòries

Nova recepta

missatges nous

© Mcooker: millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa