Pa francès amb pinyons

Pa francès amb pinyons

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat, premium	400 g
Segó de blat	1,5 cullerades. l.
Llevat d’acció ràpida	1,5 culleradetes.
Ou	1 PC
Llet 3,2% de greix.	60 ml
Aigua calenta	170 ml
Llet en pols	2 cullerades. l
Pinyons pelats	3 cullerades. l
Sal	1,25 culleradetes
Oli de nous de macadam	1 cda. l.
espècia	0,5 culleradetes

Mètode de cocció

• La recepta està extreta del paquet de farina "truc francès per a una màquina de pa" (farina de blat fi per coure pa casolà GOST R 52189-2003, fabricada per ZAO Kombinat Khleboproduktov Starooskolsky, segell "Recomanat pel fabricant de màquines de pa PANASONIC" al paquet de farina). La recepta semblava interessant. Cito com en l'original:
• Poseu llevat, farina tamisada, segó, herbes provençals, llet en pols, sal en una galleda d’una màquina de pa. Distribuïu els pinyons. Barregeu la llet amb l’aigua. A la cantonada oposada al llevat sec, trenqueu un ou i aboqueu-hi suaument. una cullerada d’oli de nous de macadam i una barreja de llet i aigua. Poseu-vos el programa "Pa francès", al cap de 6 hores traieu el pa de la galleda, poseu-lo sobre una reixeta o una pissarra de fusta, tapeu-lo amb una tovallola de terry i deixeu-lo reposar una hora.

El plat està dissenyat per

700 g

Hora de cuinar:

15 min + 6 hores

Programa de cuina:

pa francès

Nota

Vaig coure aquest pa, tinc pressa per escriure la recepta, perquè a la bossa de farina ja està mig gastada. L’oli de nou de macadàmia s’ha substituït per oli de pinyó, però en tots els altres aspectes s’ha fet d’acord amb la recepta original. El pa va tenir els signes d’un veritable "francès": una escorça fina i cruixent amb un sabor brillant a nous, molla esponjosa, [url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/90804/P1040423.jpg]lleugerament filant, els forats són molt grans, els fruits secs aporten sofisticació.

Receptes similars

Pa d'herbes franceses (MariS)

Pa francès amb formatge i ceba en una pa (Sonadora)

Pa de massa fermentada francès en una màquina de fer pa (Entusiasme)

Normalment cuinem pa, i només després de provar el "sabor i el color" publiquem la recepta al fòrum. En cas contrari, resulta que anuncieu el text de l'envàs de la farina i, aleshores, aquesta recepta no té lloc al fòrum.

I com va sortir el pa? És hora de posar una foto i compartir la molla!

El pa provenia de la categoria d ’« Ideal »—amb signes de francès—, l’escorça és fina i cruixent, la molla perforada a l’aire s’estén una mica, les nous donen un gust dolç (a la recepta no hi ha sucre!). Vaig aconseguir fer una foto, al vespre publicaré una foto (al matí no vaig poder, la vaig posar a la nit, només la vaig admirar: he de córrer al servei ...). Tanya! Per descomptat, accepto el retret que vaig presentar per primera vegada la recepta, era que la combinació de la recepta de llet sencera, llet seca i herbes semblava molt interessant (per cert, per cert, no es trenca el gust, de manera que en algun lloc de l’horitzó hi ha un esperit). I va escriure sobre la farina amb tants detalls de manera que quedés clar quin analògic havia d’utilitzar per reproduir la recepta, si algú hi està interessat ...