Dolços de llenties índies

Dolços de llenties índies

Categoria: Pastisseria

Cuina: indi

Ingredients
Llenties	1/2 cullerada.
Mantega desfeta	4 cullerades. l.
Llet	1 1/2 cullerada.
Sucre granulat	1/2 cullerada.
Safrà	1 cda. l.
Festucs	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Esbandiu les llenties i poseu-les en remull amb 2 gots d’aigua durant 3-4 hores.
• 
• Afegiu 1 cullerada al safrà. l. llet tèbia.
• 
• Tritureu les llenties. Afegiu-hi aigua (el got em va deixar), poseu-ho en una paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. Reduïu el foc i continueu a foc lent, sense deixar de remenar, durant uns 10-12 minuts.
• 
• Transferir a un plat. Escalfeu la llet a la mateixa paella, afegiu sucre i deixeu-ho bullir. Quan el sucre estigui completament dissolt a la llet, afegiu les llenties i remeneu-ho bé. Com que hi havia molta esquitxada, vaig tapar la paella amb una malla. Afegiu el safrà a la llet.
• 
• Cuini a foc lent, remenant de tant en tant, fins que les llenties hagin absorbit la llet. La recepta original diu 4-5 minuts, he trigat 15-20 minuts. Vaig reduir la quantitat de llet a 1 1/5 tassa, substituint la resta per llet condensada (1 cullerada. L. Amb la part superior).
• 
• 
• Lubriqueu la safata amb oli i poseu-hi la massa preparada, anivellant-la
• 
• i espolvoreu amb nous. Deixeu refredar durant 15-20 minuts. Tallat a trossos.
• 

El plat està dissenyat per

12 peces.

Hora de cuinar:

50 minuts.

Programa de cuina:

Apagat.

Nota

La recepta està extreta del lloc http% 3A% 2F% 2Fwww.chezshuchi.com% 2FZafrani_Moongdal_Burfi.html & sandbox = 1
Aquest plat té una combinació inusual de llenties dolces i fruits secs salats. La meva família va dir que aquest plat és bo per esmorzar amb llet i sense fruits secs salats.

és realment safrà? i quin tipus de llenties?

[sweetka]

sweetka Sveta, llenties comunes, petites, vermelles. M’agrada afegir-lo a la sopa. Bull ràpidament i dóna al brou un bonic color. I vaig comprar safrà a un uzbek del mercat

i res no és el més normal! però gairebé el més deliciós. només el negre petit és més saborós que el vermell: la varietat Beluga, però cara, és una infecció. aquí de la seva identitat s’obtenen dolços indis, mmmmmmm ...
a costa del safrà. aquesta és l’espècia més cara. L’afegeixo als pastissos amb una mà tremolosa durant 4-5 estigmes (he tingut una mica de safrà real amb una oportunitat). i els uzbekos als mercats venen càrtam tint i en cúrcuma en pols, passant-lo com a safrà. per descomptat, pinta i és força aplicable per a tals propòsits, però encara no ho és riu de Janeiro safrà

[Svetka]

SvetkaVaig tenir sospites sobre el "safrà". Vaig llegir el que costa a Internet, però el vaig comprar "més barat" als uzbeks. Així que el vaig llançar amb una mà inquebrantable. I ni tan sols vaig veure el negre, ni que no menjés. Potser quan ho intentaré. Encara no ens venen i, per desgràcia, no sóc capaç d’arrossegar-los fora de la capital.

fora Vaig fotografiar Beluga. Aquí us recomano encaridament que, si l’obteniu, el prengueu per a una mostra. i jo, mireu, en aquell moment tornaré a fer-ne saboroses llaminadures i compartiré la recepta. M'encanten els dolços de l'Índia, mnyam!

Excel·lent, com veig, ho intentaré. El més interessant.

Bé, ara només estic obligat a preparar els vostres dolços a partir de l'informe.

Espero que descobriu alguna cosa nova, inusual