Carn aspic a l'olla a pressió Oursson 4002

Carn aspic a l'olla a pressió Oursson 4002

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Vara de porc	800 g
pota de porc	1 PC
os de vedella	800 g
pastanaga	1 peça gran
ceba	1 cap
sal	gust
grans de pebre	gust
Full de llorer	2 unitats

Mètode de cocció

• Renteu la carn, talleu-la, si no hi cap dins del bol. Afegiu-hi espècies, pastanagues i cebes. No vaig tallar les verdures, les vaig tirar després de coure-les, perquè no m’agrada afegir-les. Podeu posar-ho si voleu. Activeu el mode gelatina durant 2 hores. Tinc una historieta de 4 litres. Immediatament no s'exhibeixen 2 hores. Va incloure 2 vegades durant 57-58 minuts. Desmunteu la carn acabada (podeu desplaçar-vos per un molinet de carn), poseu-la a safates o a plats profunds. Aboqueu-lo amb brou, filtrant-lo per un colador o una gasa. Enviar a la nevera fins que es solidifiqui.
• Si hi havia poques parts enganxoses a la carn acabada (tenen un aspecte transparent, blanquinós i gelatinós), la gelatina pot endurir-se malament. En aquest cas, recomano afegir gelatina. Les instruccions de dilució s’escriuen al mateix paquet de gelatina. Poden diferir d'un fabricant a un altre. Aboqueu la gelatina diluïda (uns 0,5 litres) al brou, després coleu-la i afegiu-la a les safates de carn!

Estrany: a la meva olla a pressió es van exposar 2 hores ... Llegiu les instruccions
Vull carn de gelatina ...