Panasonic SD 2501. Pa de fajol

Vaig decidir avui provar de coure aquest pa ... Ho vaig fer tot segons la recepta, però el problema és que el pa ni tan sols va sortir, grans molles denses penjades a l'atzar al cub (Panasonic 2512) ... Vaig haver d'afegir aigua tèbia

La recepta és correcta per l’autor.

Però cal tenir en compte que la farina de fajol és molt capritxosa al forn.
Des del principi de l’amassat, traça la consistència de la massa, el pa ha de ser com un "blat" tou (però no líquid)

Helen_Ka_, Gràcies pel vostre suport. Em temo que podria exagerar amb aigua ... Estic esperant el resultat, veurem què passa a ... a les 2:15

Helen_Ka_, Gràcies pel vostre suport. Em temo que podria exagerar amb aigua ... Estic esperant el resultat, veurem què passa a ... a les 2:15

BONA SORT!

Tatyana, d'alguna manera em vaig acostumar a fer una màquina de pa segons la recepta d'un llibre .. Vaig intentar coure-ho tot i no hi havia cap sensació "com en un camp de mines" i "què funcionarà i funcionarà?" ... Vaig mirar, és clar, tenir curiositat, a veure què hi passa i com, de vegades ho corregia (sobretot a "natilla"), però la meva idea del kolobok és molt aproximada, encara sóc principiant .... em sembla, es tracta de "Makfa".

però la meva idea del kolobok és molt aproximada, encara sóc principiant ...

Llavors el camí aquí ...
El pa blanc més fàcil fet amb farina de blat
Home de pa de pessic farina de blat (classe magistral)
COMPRENSIÓ DEL PA AL PA FET A CASA
CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "AMASAR I FORNAR BÀSIC"

Gràcies Tatyana! Faré panellets per a la meva néta i aniré a educar

Ara només afegeixo 50 grams de farina de fajol al pa diari (meitat de blat, meitat de gra sencer). I una mica més d’aigua de l’habitual, 10-20 grams. El pa resulta ser més dens o alguna cosa així. Saborós.

Però ja estava a les seccions que tu, Tatiana, em vas aconsellar! però després de veure aquesta escala d'informació, em vaig adonar que la deixaria fins a moments millors, quan hi hauria prou temps lliure, i el cervell estaria preparat per absorbir el que vaig llegir ... en una paraula, em feia mandra llavors i ara va arribar el moment en què aquell coneixement em va ser molt útil No seria massa mandrós quedar-me aquí i seguir revisant la secció ... "estudiar, estudiar i estudiar de nou" - no només és necessari, sinó també molt útil, però encara som massa mandrosos i no tenim temps

Bé, Ira, tot això va ser escrit especialment per a vosaltres, principiants (i no només), per evitar inicialment "pa per als ocells"

Bé, d’alguna manera ho vaig fer

ur-r-r-r-r-a-ah-ah! Fins i tot he aconseguit inserir una foto (bé, finalment!) ... i ara sobre pa! .. el seu gust (oh, com puc posar-lo?): És diferent! No recordo tal gust del pa comprat a la botiga i res semblant no va sortir al forn ... o no s’avorreix, o perquè és totalment desconegut, és la primera vegada que tasto pa fet amb farina de fajol ... bé, en general, és boníssim! Gràcies a Helen_Ka_ com diu: "el primer panell és grumollós"? aquí hi apostaria! Sí, va resultar una mica lleig (però crec que em vaig adonar de quin va ser el meu error), no tan alt com el blat, sinó saborós! (mentre tastava i intentava entendre quin tipus de gust tenia, vaig menjar un bon quart de pa)

ur-r-r-r-r-a-a-ah! Fins i tot he aconseguit inserir una foto (bé, finalment!) ... i ara sobre pa! .. el seu gust (oh, com puc posar-lo?): És diferent! No recordo tal gust del pa comprat a la botiga i res semblant no va sortir al forn ... o no s’avorreix, o perquè és totalment desconegut, és la primera vegada que tasto pa fet amb farina de fajol ... bé, en general, és boníssim! Gràcies a Helen_Ka_ com diu: "el primer panellet és grumollós"? aquí hi apostaria! Sí, va resultar una mica lleig (però crec que em vaig adonar de quin va ser el meu error), no tan alt com el blat, sinó saborós! (mentre tastava i intentava entendre quin tipus de gust tenia, vaig menjar un bon quart de pa)

Vostè, gran tio! Un altre hauria "trencat", hauria tirat aquesta recepta i aniria a coure alguna cosa que ha resultat perfectament més d'una vegada ...Enhorabona, i ara al vostre llibre de receptes ha aparegut el pa de la vostra màquina de pa preferida: el pa de blat sarraí

I la farina de fajol serà molt diferent dels cereals triturats en un molí de cafè?

Va fer aquest pa molt olorós. Suau, amb una escorça molt fina! El color és lleugerament marronós, la farina de fajol dóna. L’aroma i el sabor del blat sarraí és molt tangible.
Què més vull afegir després d'un parell de dies de menjar)))) Tinc molt de sucre i hi poso una cullerada i mitja, el pa va resultar ser dolç. Posaré 1 cullera en el futur, per a mi és millor. Però el te dolç amb formatge a la dor blava va bé.
El pa és molt suau i aromàtic fins i tot dos dies després.

Bon dia, forners!
He provat la recepta i ...

Forn Panasonic SD 2502.
No hi havia farina de blat sarraí a les botigues més properes. Vaig haver d’utilitzar blat sarraí i un molinet de cafè (tamisat a través d’un gran colador)
En pastar, la massa semblava espessa (un pa massa "trencat"). Afegit 20 ml. aigua. Ja no hi ha desviacions de la recepta.
40 minuts després d’encendre l’estufa, va passar per la casa una gran olor de fajol.

I aquí teniu el resultat.





L’escorça és fina, cruixent! La molla és exuberant i elàstica! El sabor i l’olor són increïbles!

Conclusió: això és genial! Tornaré a coure! Definitivament! Recomanar!

El pa m’ha agradat molt gràcies per la recepta. No va resultar gaire corbada per una vora, com si no augmentés o alguna cosa així, però no afectés el gust. Crec que no hi havia prou aigua per al kolobok. Forn Panasonic SD 2501
Farina Makfa i Garnets i llevat Saf

Definitivament cuinaré.

Pa deliciós. Ja s’ha cuinat tres vegades. Gràcies per la recepta

La recepta que més m’ha agradat ha estat la presència de farina de fajol! Recordo que en algun moment sovint comprava galetes de blat sarraí, em van agradar molt i després van deixar de coure-les allà
I jo no tenia aquest pa de farina de fajol, així que vaig moldre el cereal sobre un molinet de cafè, el vaig tamisar per un colador, el vaig tirar a la màquina de fer pa i el vaig recórrer esperant

El pa és molt perfumat! L’alçada ha estat de 13 cm. Aquesta recepta és a les meves adreces d'interès, la faré servir sovint.

Lenochka, moltes gràcies per la meravellosa recepta. el pa va sortir la primera vegada i era molt suau i saborós. No vaig afegir gens de sucre, no el tenia a casa i em vaig arriscar a fer-ne sense. el llevat es va copiar i el pa va sortir genial

Això és el que he obtingut amb la recepta ampliada. A la recepta d’aigua de 420 ml, vaig haver d’afegir 20-30 ml. Potser això es deu al fet que no hi havia farina de blat sarraí, així que vaig moldre 150 grams de blat sarraí en un molí de cafè?

El pa és saborós, airejat, humit, fa olor de blat sarraí. gràcies

Per què va obtenir un sostre d’aquest tipus?

De totes les opcions de blat sarraí, he escollit aquesta, tot i que tinc un Moulinex OW251E32.
He afegit 30 g de segó i uns 50 ml d’aigua a la recepta original (feta amb aigua mineral). El pa es va coure perfectament, però l’excés d’aigua va quedar als porus: es va refredar una mica, es va estirar i va tornar a la normalitat. En lloc de 2 culleradetes. sucre utilitzat 2 cullerades. l. mel de fajol.
I va resultar només un miracle! Tot i que no sense ballar amb una pandereta.
En primer lloc, el meu HP simplement no té un mode "principal". En escriure, he utilitzat el mode "Pa sense sal" (sembla que és el més proper als "bàsics"). L’home de pa de pessic s’estava formant amb força, al final del lot va aturar el programa i el va tornar a iniciar. Va funcionar, però la propera vegada intentaré fer-ho en mode "Pa de sègol" (tal com recomana el fabricant d'HP).
El pa va sortir genial. No m’agrada el blat sarraí, però aquí he menjat una gran peça sense tot (i ell no necessita res!). És bo que tingués temps de provar-ho: un nen, que recentment es va negar a menjar farinetes de blat sarraí, va emportar-se un pa, com si el vent el tirés.
Gran recepta, moltes gràcies!

En primer lloc, el meu HP simplement no té un mode "principal"

Però hi ha un mode bàsic, amb el programa més llarg en el temps, i dues proves per al pa de blat.
Tothom té un nom diferent per a aquests programes: bàsic, bàsic ...

El pa amb farina de fajol sempre és difícil de barrejar, no cal afegir molta farina de fajol

[Administrador]

Administrador, em sembla que Moulinex OW250 i 251 tenen aquest programa anomenat "Pa sense sal".El més llarg després del "francès" i els resultats del pa de blat són adequats.
I encara vaig provar aquest meravellós pa de blat sarraí en la modalitat "Pa de sègol" (com aconsella el fabricant). Bé, va resultar ... un maó tan pla, força comestible, però ... ho faré al principal.

he provat el mode "Pa de sègol"

Aparentment, pel fet que el pa amb blat sarraí és blat amb addició d’altres farines (com el sègol) i proporciona dues proves de la massa, la massa està qualitativament provada i madura per coure-la.
En contrast amb el mode de sègol, on només hi ha una prova de la massa, que és molt insuficient per a la massa de blat.

El pa és una mica desigual, però molt saborós!

Ahir vaig coure pa segons la vostra recepta, va resultar deliciós i esponjós. Va fer un seguiment del monyo durant el pastat, va afegir una mica d’aigua, moltes gràcies per la bona recepta. Definitivament el tornaré a coure

El pa és perfecte: ha crescut bé i el sostre és pla.

La recepta es va provar al forn, però no es va escriure ni la temperatura ni el temps de cocció al forn, és una llàstima, la vaig posar a l’atzar



Tot va funcionar!

És una llàstima que l’autor no visiti el fòrum des de fa temps.
De sobte, algú més voldrà com jo ...
Pastar en una pa per 1,5 hores + prova addicional durant 30 minuts al forn a 40 graus.
Coure a 180 graus durant 40 minuts.
Forma 22 cm, el pa va pujar bé, daurat.
I això és un tall

Tot és meravellós i inusualment saborós.

sabia deliciós. Només al meu Redmond amb una escorça fosca va resultar massa fosc per al meu gust, així que cuinaré amb un mitjà