Pa de blat de moro colonial

Pa de blat de moro colonial

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	1 3/4 hores
Gra de blat de moro	1/6 h = 40 ml
Aigua bullint	180 ml
Xarop El vaig substituir per 1 punt. l. most de kvass + 1r. l. Sàhara + 1r. l. aigua	40 ml
Sal	1/2 culleradeta
Oli	1/2 cullerada. l.
Llevat sec	1 1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• L’ideal seria que llegís la recepta així:
• Aboqueu els grans de blat de moro amb aigua bullint i deixeu-los refredar a temperatura ambient. Acabo d’abocar la màquina de pa en una galleda i he posat margarina i most de la nevera a la farina resultant. Com a resultat, tot es va refredar mentre vaig tamisar farina. Bé, potser una gota i vaig esperar, però definitivament no
• que s’indica a la recepta 40 minuts, però hi ha més pa. La vegada anterior vaig fer el mateix pa per a la mel: 1a etapa. l. mel + aigua fins a 40 ml, també era deliciós, però aquesta vegada el pa va volar: calent amb una escorça cruixent i l’escorça es trenca del blat de moro més que sempre, ni tan sols sé què fa fred.
• Però a causa del fet que ni melassa ni herba, no em vaig atrevir a experimentar, sinó que vaig afegir 1 ou i 1 cullerada. l. Sàhara
• Vaig decidir no arriscar-lo i el vaig posar al "TEST" i quan es va pastar vaig treure una espàtula i el vaig posar al "KEKS" untat amb un ou i esquitxat de llavors de sèsam.

Nota

I el més interessant que vaig oblidar és el GUST.
L’escorça és cruixent, l’engruna és porosa, el sabor és interessant, no és el mateix que el pa de blat de moro comprat, però molt agradable, les grans de blat de moro se senten a les dents i això no espatlla una mica el gust del pa.
En resum, estic content del resultat.

Receptes similars

Pa de llevat de blat de moro (Lola)

El pa de blat de moro de Jenny Schapter (Ksyushk @ -Plushk @)

Pa de blat de moro (kisuri)

No ho he provat amb grans de blat de moro, però és molt saborós amb farina de blat de moro! Acabo de substituir 2/3 tassa de farina de blat per farina de blat de moro en pa blanc normal. per tant, aquest pa també hauria de ser saborós, podeu provar-ho.

Per al pa de blat de moro, la frescor de la farina de blat de moro o dels cereals és molt important. No està subjecte a emmagatzematge a llarg termini, sobretot en una bossa de plàstic. Aboqueu-la de forma òptima en un drap, tritureu-la abans d’utilitzar-la. En cas contrari, no obtindreu aquest pa, elaborat a la manera d’hominy.

però amb farina de blat de moro és molt saborós!

Igualment !! I si feu servir polenta (uns 50 gr.) I farina de blat de moro, a més de posar un temporitzador per a la nit, és deliciós.

També hauria de saber què és la "polenta"

També hauria de saber què és la "polenta"

La polenta és una farineta feta amb farina de blat de moro, igual que hominy.
(a les bosses amb farina de blat de moro també escriuen "polenta")

També hauria de saber què és la "polenta"

Grans de blat de moro finos, semblants a la sèmola.

bé, així que volia coure pa de blat de moro, escriure en un motor de cerca i em van llençar
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...pic=520.new;topicseen#new
hi ha receptes de pa de blat de moro sense llevats.
i a Yandex he trobat aquesta recepta de pa colonial.
Bé, no vaig trobar farina enlloc, però sembla que el cereal és a tot arreu, vaig decidir provar-la,
va intentar moldre en una batedora no va aconseguir florir.

En un molí de cafè vaig triturar grans de blat de moro: va resultar una barreja de polenta amb farina.
Amb la recepta original, vaig obtenir una variació: tot és com l’original amb un ou, però 1 cullerada d’oli de blat de moro. cullera i farina 1 cda. barreja de blat de moro i polenta, 1,5 cullerades. farina de blat i ceba (assecades amb un gust torrat agradable i pronunciat).
Mode especial.

El resultat és un pa perforat, no dens, molt saborós. Fins a quin punt el meu marit no lloa el meu pa, n’ha quedat encantat i el nen menja pa de botiga, però aquest ha menjat !!

Gràcies, aquesta recepta és de 5 estrelles

Pa colonial
1 3 / 4h. farina de blat
1 / 6h = 40 ml de gra de blat de moro

És a dir, la tassa d’aquesta recepta = 240 ml, ho entenc bé?

Ahir vaig intentar coure un tros de pa així i, per la meva pròpia estupidesa, el vaig haver de coure dues vegades. Bé, no estic acostumat a les tasses i els gots a les receptes, en grams és d'alguna manera més familiar i més comprensible ... En general, només després de carregar tots els productes i d'engegar el forn, em vaig adonar que tinc un monyo dolorosament petit, de la mida d'una mica més de panets en tres cèntim (si algú se’n recorda). Al principi volia treure la massa i coure-la al forn, després em vaig distreure amb les feines domèstiques i estava madur per a la "parsada de barrets", és a dir, per al pa cuit. Les meves pors eren en va: el pa (no es pot dir pa!) Va sortir, per descomptat, petit (deu centímetres d’alçada), però deliciós, una crosta val alguna cosa. El van menjar sense deixar-lo refredar. Va ser necessari "a les nombroses peticions de la gent treballadora" tornar a coure el mateix pa, només comptant amb una mida més gran. Les dues vegades vaig coure al mode "pa ràpid". El resultat és plaent! Ara vull provar aquesta recepta amb llevat premsat, com és habitual. Em pregunto què passa? És cert que em vaig quedar sense melassa, o bé hauré de substituir-la per mel o anar al recinte firal rus.
I així era com semblava el monyo, el primer, que era petit.

I pa fresc
No trobareu melassa a la nostra zona, perquè he fet servir 2 cullerades de mel. l., ho vaig fer en mode ràpid (a la meva estufa és 1,40) em preocupava que no es cuinés. Però va funcionar.

El gust és excel·lent, ben arrodonit, amb una bella estructura transversal. Per color, he afegit mitja culleradeta de cúrcuma, que ha resultat groguenca. La propera vegada trituraré el cereal.
-------------
Bé, sí, amb les crues mòltes: el sabor perfecte. Per cert, el pa no s’esmicola en absolut, només que encara no ha assolit la seva forma ideal: desigual, però no fallit.

i en aquesta recepta s'indica la quantitat correcta d'aigua ??? ara es cou al forn, però he afegit aigua, perquè al principi el pa no funcionava, i després he afegit farina, ja que el pa estava enganxós ... probablement calia afegir 2-3 cullerades d’aigua, i no mig got, val, només falta mitja hora per esperar)) )

També vull afegir-hi el signe més !!! Vaig aconseguir uns grans de blat de moro i vaig decidir coure’l
pa per a aquesta recepta. Una mica amb els meus canvis, a saber: Vaig afegir aigua a ulls quan pastava (vaig agafar 420 g de farina), vaig establir el programa a "bàsic": 4 hores. Als meus glutons els agradava el pa. L'ha marcat com a marcador. Idees creatives per a vosaltres !!!

[maya125]

Molt bon pa! També vaig coure amb l’afegit de most de kvass, en lloc de sucre hi vaig posar mel. Definitivament cuinaré aquest pa! També estic satisfet amb el fet que sigui petit. Per al meu gust, hauria d’afegir més sal. Gràcies per la recepta maya125!