Malví de poma "belevskaya" a Ezidri

Gràcies per la meravellosa recepta, pel meu gust va resultar encara més saborosa que la marca Belevskaya en una bonica caixa, portada de regal de Podolsk. He llegit tot el tema i vull aclarir sobre l’emmagatzematge: quant de temps es pot emmagatzemar (em vaig adonar que tallat i fregat amb pols en un recipient de vidre), cal embolicar cada peça en pergamí? Gràcies de nou
Sí, no només és saborós, sinó que també és bonic ...

Gràcies, m’alegro molt que us hagi agradat la recepta. Guardem el malví en pots sota la cera. És dolent emmagatzemar-lo, ja que es menja ràpidament))) Però una vegada que vam perdre una llauna vam quedar fins a la propera collita. Una mica com el sucre, es va tornar una mica més dur, però no per això menys saborós i aromàtic. Crec que, si s’emmagatzema en caixes, n’hi haurà prou amb perepilar capes de pastilla amb fulls de pergamí.

D’acord, ho acabaré amb paper de forn. Acabo de coure al forn tres plaques de forn completes d’Antonovka per al següent lot. I gràcies de nou

[Topolinka]

TopolinkaVaig decidir cuinar un malví avui, però durant la campanya vaig barrejar la massa amb proteïnes. L’he posat al forn i l’ha acabat d’abocar! O ho hauria de ser? És cert que vaig obrir el forn i vaig caure una mica, estic esperant el resultat.
-Elena-, bona tarda!
Vaig decidir utilitzar la vostra recepta per collir pomes per a ús futur. Però immediatament la pregunta és ... 800gr. quanta proteïna hi poseu llavors?

Saps, mai no ho havia vist. Normalment no tanquem bé el forn: el deixem una mica obert. Normalment el malví s’assenta.

[Topolinka]

Topolinka, així que em vaig adonar que alguna cosa no anava bé. i em costa molt de temps! i encara humit per dins. Demà ho tornaré a intentar i, pel mètode "científic de la cuina", pot resultar-se.

Vaja, quina recepta! M'encanta el malví Belevskaya!
I no tinc assecadora. Com s’asseca sense ell?

La recepta conté un enllaç a la recepta original. Allà s’assequen les capes de pastilla al forn.

[Topolinka]

Topolinka, gràcies! He d’anar a llegir)

[Topolinka]

Topolinka, gràcies per la recepta! Va resultar molt saborós! Les pomes no eren Antonovka, eren més dolces, de manera que el dolç va resultar ser més dolç que el de la marca, tot i que vaig posar menys sucre que a la recepta. També em sembla que no vaig batre una mica, les capes es van instal·lar una mica a l’assecador. A la pastilla acabada, tinc vuit capes i no és molt alta.

I no tinc assecadora. Com s’asseca sense ell?

Al forn. No tinc cap problema, una assecadora ordinària, he fet això i allò. M’agrada més al forn i ara només l’eixeco al forn ..

[gawala]

gawala, Galya, es necessita molta electricitat? Estàs fent una planxa de forn sencera alhora o què?

, i l’electricitat surt molt? Estàs fent una planxa de forn sencera alhora o què?

No, el meu marit va dir que tot va bé. No tenim cap pagament mensual per electricitat, es pren la mitjana ponderada i les factures arriben immediatament durant un any. Bé, a jutjar pels comptes, el que va passar fa dos anys, el que és ara, és el mateix ..
Sí sencer, 500 g de salsa de poma 200 g de sucre i 1 clara d’ou. això és només un contrari. Puc fer-ne dos alhora, això és opcional, per dir-ho d'alguna manera, resulta molt bonic malví ... Tinc una planxa de forn amb perforació, és molt convenient ...

[Pavlena]

Pavlenasi us plau, content que us agradi la recepta. I a costa d’assecar les capes, crec que no es tracta de batre; les nostres capes també s’assenten una mica. No són proteïnes pures, amb compota de poma.

Més tard vaig veure el vídeo d’Irina Khlebnikova, i em va semblar que el seu puré amb proteïnes estava batut a cims més estables. Però tot i així va resultar deliciós, crec que el "primer panellet" no era grumollós.

[Pavlena]

Pavlena, però encara pot haver-hi pomes. Potser la missa d’Antonovka no s’aconsegueix o és encara millor? Durant tot el temps que hem estat preparant el malví, mai no l’hem pogut cuinar a partir d’Antonovka. Tenim aquesta varietat, aparentment, escassa. Per tant, no puc dir res, només suposo.

Bateu fins als cims escarpats .. El vídeo de Khlebnikova ho mostra tot bé .. Tampoc tenim Antonovka, feta de pomes d’estiu i d’hivern .. i he provat l’original Belevskaya de Belev .. Bé, és clar que la poma és diferent, però en general i tot el malví és el mateix .. L'última vegada que la vaig deixar estirar-se, i després va estar molt de temps a la nevera, tot va ser fantàstic. Cada dia es feia més i més gustós ..
La pastilla no s’assenta, es redueix, per dir-ho d’alguna manera. Al principi puja lleugerament i després comença el procés de contracció i s’assenta ..

[gawala]

gawalaMoltes gràcies per l'aclariment.

Aquí tinc un malví fet amb pomes normals, una varietat hivernal ..

[gawala]

gawala, gràcies per la foto. Que bella que és. Sí, no surt tan bé a l’assecadora.

[Pavlena]

Pavlena, però encara pot haver-hi pomes. Potser la missa d’Antonovka no s’aconsegueix o és encara millor? Durant tot el temps que hem estat preparant el malví, mai no l’hem pogut cuinar a partir d’Antonovka. Tenim aquesta varietat, aparentment, escassa. Per tant, no puc dir res, només suposo.

S’obté a partir de les pomes. Autèntic i el més deliciós d'Antonovka. Perquè Antonovka té un gust característic molt brillant, que no es pot confondre amb res si ho heu provat una vegada.

El que proveu de Belev fa temps que es fa amb pomes. De Belev, això no garanteix que es tracti d’Antonovka. Ni una sola vegada.

Afegit el dimecres 12 d'octubre de 2016 a les 21:58

Vaja, quina recepta! M'encanta el malví Belevskaya!
I no tinc assecadora. Com s’asseca sense ell?

Al forn i uns 90 graus, si la meva memòria em serveix. Emmagatzemat durant molt de temps. Si us preocupa: es talla a daus (ja estan fets i s'assequen, fent "abdominals"). Però fins i tot sense assecar es pot guardar durant anys. A temperatura ambient, fregat amb sucre en pols, en pergamí, en un lloc sec. Només es pot assecar.

El que proveu de Belev fa temps que es fa amb pomes. De Belev, això no garanteix que es tracti d’Antonovka. Ni una sola vegada.

Conec el gust d’Antonovka, un poble sencer creix a casa, que ja té 70 anys ...
Bé, sobre Belevskaya, no Antonovka ... bé, vol dir que no Antonovka, encara no hi ha altres opcions, el que ven el fabricant, llavors comprem ...

Al forn i uns 90 graus, si la meva memòria em serveix.

Oh gràcies! Estic recopilant informació per començar a treballar !!

Conec el gust d’Antonovka, un poble sencer creix a casa, que ja té 70 anys ...
Bé, sobre Belevskaya, no Antonovka ... bé, vol dir que no Antonovka, encara no hi ha altres opcions, el que ven el fabricant, llavors comprem ...

Sí, encara és deliciosa. No he provat res. És que Antonovka és autèntic i el sabor és el més brillant.))

SchA Et trobaré una foto de pastilles d'Antonovka)))

Definitivament, hi havia una recepta antiga a la xarxa, on es pren una galleda d'Antonovka, etc. La tenia en algun lloc. Allà es va pintar la vella manera de fer-la. L’he tingut en algun lloc, l’he de trobar només per divertir-me).

És que Antonovka és autèntic i el sabor és el més brillant.))

Es tracta d’una varietat purament russa .. tradicional .. Per desgràcia, a països estrangers no n’han sentit mai parlar ni ho han provat mai. és una llàstima..

Afegit el dimecres 12 d'octubre de 2016 a les 22:10

Oh gràcies! Estic recopilant informació per començar a treballar !!

Mireu el vídeo de Khlebnikova, llegiu el vídeo de Chadeyka. Trieu l'opció que més us convingui, o alguna cosa entremig.

Afegit el dimecres 12 d'octubre de 2016 a les 22:24

Allà es va pintar la vella manera de fer-la.

Sembla que en algun lloc vaig veure una foto, fins i tot de la mateixa empresa on es fabrica aquesta pastilla a mà. Es mostra tot el procés. va ser interessant veure-ho ..

Afegit el dimecres 12 d'octubre de 2016 a les 22:24

Sembla que en algun lloc vaig veure una foto, fins i tot de la mateixa empresa on es fabrica aquesta pastilla a mà. Es mostra tot el procés. va ser interessant veure-ho ..

La meva tia Belevskaya ho fa des de sempre que recordo.

Bé, exactament igual, almenys en color, que vaig comprar a casa ... Springy, "sec", si puc dir-ho, agre ...

[gawala]

gawala,

Sí, ho és. S’assembla molt al pa. Per textura i porositat.

S’assembla molt al pa. Per textura i porositat.

Sí, és exactament el que era ...

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, però no busqueu una recepta?
És que avui s’ha deixat caure una galleda i mitja autèntica Antonovka "padanka" ... però només la deixaré anar a Belevskaya.

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, però no busqueu una recepta?
És que avui s’ha deixat caure una galleda i mitja autèntica Antonovka "padanka" ... però només la deixaré anar a Belevskaya.

Preneu-ho amb valentia de Khlebnikova. el principi és el mateix a tot arreu ...

I ara mateix estic preparant un malví segons la seva recepta.

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, però no busqueu una recepta?
És que avui s’ha deixat caure una galleda i mitja autèntica Antonovka "padanka" ... però només la deixaré anar a Belevskaya.

La meva tia va prometre pintar-ho tot. L’hem de tornar a molestar. Va agafar la recepta dels arxius de la ciutat (va treballar per a l'alcalde al mateix temps). I l’experiència és fantàstica. Ella va prometre. Ho hem d’escriure tot.

[Espantaocells,]

Espantaocells, Nata, realment ho intentes, escriu-ho. A Internet, el principi és el mateix a tot arreu. I es pot dir que hi ha una font principal

Bona tarda. va assecar diverses capes de malví, saborosa, però no això. No puc aconseguir-ho amb tanta ventilació i textura. com assotar el puré de patates fins que quedi blanc i s’assequi fins a pa ratllat. i com estendre-ho al forn: un panell humit. tot alhora cau i es fa goma-enganxosa. assecat durant dues hores, i tres, i amb convecció, i amb la porta oberta. va decidir mantenir les capes elles mateixes. rosegava com des d’un front famolenc, s’oblidava dels dolços. Vaig intentar afegir mel (perquè per primera vegada vaig coure pomes, vaig passar per un triturador de carn, llúpol i 130 g de sucre), l’aroma de malví amb mel. només si l'afegiu, després de tot muntat (i inicialment no es podia fer sucre a causa de la seva absència, només melassa o mel). i també em va agradar molt assecar-me sobre la tela. diversos avantatges: innegablement s’asseca més ràpidament. Mostra la mostra assecada a merengue 3,5 hores més ràpidament! tampoc no ens hem de preocupar de tallar el pergamí cada vegada, és a dir, l’utilitzem repetidament. es va treure amb un cop amb una esquerda màgica (un drap sempre sec. Un no va tenir temps d’assecar-se després de rentar-se, de manera que amb prou feines es va desconnectar, fins i tot es va esquinçar), i de nou no puc imaginar alguna Martha retallant pergamí per a malví. es podria assecar sobre tela i, molt probablement, en lli. però com afegir-lo com el pa, no ho sé ((((

[koluchchka]

koluchchkagràcies per recordar-me de malví aquest any
Sí, el meu fill petit també menja amb plaer, vull fer més per al seu ús futur. Però també tinc el mateix problema. Està bé. Vaig escriure-hi aquí aquell any, em van aconsellar veure el vídeo de Khlebnikova. Però ja ho he après de memòria i la pastila encara està mullada. Fins i tot si el traieu del forn amb un crostó, s’absorbeix. Vaig comprar Antonovka. Potser no madur. Ja no sé què pensar)
Però el meu fill menja, així que ho faig

[Noies]

Noies, i sense clara d'ou, una versió magra, algú fet a casa?

[Innochka]

Innochka, Sí. Però això no és Belevskaya aleshores.
Només l’he untat amb una capa de puré de poma sobre una plata de forn i l’he assecat.
Sobre aquest discurs?)
Un amic frega pomes sobre un ratllador i s’asseca immediatament. Creu que queden més vitamines.

[Dashun]

Però això no és Belevskaya aleshores.

Belevskaya, Belevskaya, Dashun , el màxim que cap dels dos és.

Belevsky Combine el produeix, el tenen sota el nom de codi magre passa.

La composició només conté pomes i sucre granulat).

Així que volia dir full. I allà, també, batre, vol dir ... Però sense ous. I s’asseca
Interessant!

[Dasha]

I fuetejar allà també, que vol dir ...

Bateu exactament Dasha ...

Però sense ous. I s’asseca

És així.

[Topolinka]

Topolinka, digue’m, quina gruix tenen les capes? I quants cm tenia el gruix establert al principi?
Jo també tinc Isidri, vull intentar aconseguir-ho

quants cm tenia el gruix establert al principi?

També esperaré i escoltaré ...

[Inna]

Inna, Alguna cosa que l'autor del tema no apareix al tema. Avui l’enviaré per correu electrònic ...

Va fer un segon malví a Isidri. No faig servir palets, tallo cercles de paper de forn. Les capes fan 1-1,2 cm. La primera vegada que ho vaig fer en 4 capes, aquesta vegada 5 capes. L’assecat a l’assecadora, per descomptat, arrugat, probablement seria millor assecar-lo al forn. Això és el que va resultar un gran malví. No la va deixar estirar-se, la va tallar de seguida, l'endemà les capes eren més clares en tallar.

.

[Tatyana]

Tatyana, bellament! I el tall és bo.
Vaig decidir escriure sobre l'experiència d'emmagatzematge. Vaig fer malví aquell any)
Va embolicar-la en pergamí, i després en una bossa, no estava ben lligada. El vaig guardar en un balcó envidrat, vaig oblidar un parell de paquets fins a la primavera)
Va ser deliciós a la primavera! No sec, no tou, mossega normalment. I encara menys fresc que a la tardor.
Així que podeu fer més, es troba perfectament

[Darya]

Darya, gràcies! I un enorme agraïment pels consells per emmagatzemar el malví. I llavors vaig dubtar molt si mentiria durant molt de temps. Ara faré moltes coses! Les pomes d’aquest any només són un mar, no sé què més se m’acut

I encara menys fresc que a la tardor.

Dasha, s’asseca de forma natural. No emmagatzemo més de 10 dies, però fins i tot després de 10 dies es torna una mica més sec. Tot i que no és avorrit i humit immediatament

Va embolicar-la en pergamí, i després en una bossa, no estava ben lligada

Què passa amb una bossa de paper kraft o una bossa de plàstic?

Samarreta plana, cel·lofana