Escabetx (preparació per a l'hivern)

Escabetx (preparació per a l'hivern)

Categoria: En blanc

Ingredients
ordi perlat (o arròs)	500 gr.
cogombres	3 Kg
pastanaga	1 kg
ceba	1 kg
sucre	150 gr.
sal	4 cullerades / l amb un portaobjectes
oli vegetal	200 gr.
9% de vinagre	100 g
Full de llorer
grans de pebre
verds

Mètode de cocció

• Bullir ordi perlat (arròs) (no cuinar massa)
• Dau la ceba a daus.
• Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
• Ratlleu els cogombres de la mateixa manera.
• Col·loqueu les verdures en un cassó. Afegiu sal, sucre, mantega. Barregeu suaument. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant 40 minuts. A continuació, afegiu ordi (arròs), llorer, pebre, herbes picades. Coeu-ho durant 10 minuts. Retirar del foc, afegir vinagre, remenar. Enrotllar-los en pots, donar-los la volta i embolicar-los.

El plat està dissenyat per

7 llaunes de 0,9 l

Nota

És molt senzill cuinar la sopa ràpidament)))
Afegiu patates, salsitxes (carn fumada, etc.) a aigua bullent, escabetx d’un pot, sal, pebre al gust 10 minuts abans de la preparació.

Vaig fer dos tipus d’escabetx. Segons aquesta recepta, i la segona amb l’addició de salsa de tomàquet. El mètode de cocció és similar, només es prenen 200-250 grams de sucre i s’afegeix pasta de tomàquet en una quantitat de 0,6 litres. He substituït la pasta per \ "salsa Krasnodar \".

A la foto hi ha pots amb diferents escabetxos.

Receptes similars

Escabetx en un Bork U700 multicooker (Elena Tim)

Rassolnik (missX)

Escabetx (olla a pressió LandLife) (Laksana)

Esperem! Esterilitzeu els pots amb solució d’escabetx? I on el guardeu (al celler, a la nevera, etc.)?

[Cadell de guineu,]

Cadell de guineu, No esterilitzo els pots amb escabetx (buits - sí). El guardo a l’armari de casa. Temperatura ambient. Hi guardo tots els espais en blanc, res no s’espatlla.

Nadezhda, has intentat tallar els cogombres a daus? al vostre parer, és possible fer-ho?

[V-tina,]

V-tina, si preferiu cogombres a daus en sopes i amanides, és possible amb daus i daus. Això no canviarà el gust. Ens encanten les verdures ratllades de totes les sopes, l’okroshka i el borscht. Froto per la mescladora, el gruix és com les amanides coreanes, les verdures resulten

Una recepta molt interessant. Vull provar, digueu-me, si us plau, els cogombres de la recepta són salats?

[V-tina,]

V-tina, si preferiu cogombres a daus en sopes i amanides, és possible amb daus i daus. Això no canviarà el gust. Ens encanten les verdures ratllades de totes les sopes, l’okroshka i el borscht. Froto per la mescladora, el gruix és com les amanides coreanes, les verdures resulten

Gràcies: rosa: segur que ho intentaré)

[poni,]

poni, cogombres frescos, en procés de cocció, decapats en un pot, es tornen salats.

V-tina, Espero que el resultat us agradi

Nadya, gràcies !!!) Molt senzill i saborós només tenia 2,5 kg de cogombres, els vaig tallar a daus, vaig tirar l’ordi perlat al cap de 30 minuts, ja estava tot molt tou. Va sortir 10 pots de 0,5) Gràcies de nou

[Tina,]

Tina, Estic molt content d’haver-me agradat l’escabetx

En general, m’encanten aquestes preparacions) Sempre enroto borsch i 2 tipus de sopa de col, però escabetx - per primera vegada) Gràcies de nou

I vosaltres, per casualitat, teniu alguna recepta de borscht per a l’hivern sense remolatxa? Els meus fills no accepten remolatxa en cap forma. I seria bo preparar alguna cosa així.

Millor per a vosaltres) N’hi ha diversos, en una de col i ordi perlat, en l’altre sense, tots dos estan provats, molt saborosos. També hi ha col + pomes, els meus amics cuinen constantment així, però no m’agrada .. Quin us interessa més? Escriuré)

D'acord, estarem a "tu"
Una recepta interessant sense ordi. El meu fastidiós no menjarà amb pomes.

Després 2 kg.col, 1 kg de pastanagues, 2 kg de tomàquets, 1 kg. cebes, 0,5 litres de planta. oli, 50 gr. vinagre, 16 culleradetes. sucre, 9 culleradetes. sal. Talleu-ho tot a tires (blanqueixo els tomàquets i els pelo, però podeu fer-ho, si no interfereix), barregeu tots els ingredients, poseu-los en pots i esterilitzeu 1l - 30 minuts, 0,5l - 15-20 minuts. enrotllar i embolicar. Em passa mandra esterilitzar o simplement no tenir temps, després ho bullo tot sense vinagre durant uns 30 minuts, després hi afegeixo vinagre i el poso en pots. Resulta uns 12 pots de mig litre, també depèn de la sucositat de les verdures. Espero que a la família els agradi)

I el vinagre un 9%?

Sí, 9%

[Frau]

Frau, accepteu de mi paraules d’agraïment també !!! L’altre dia vaig enrotllar l’escabetx (tinc previstes dues begudes més) i fins i tot ho he provat. Molt, molt saborós !!! Gràcies !!!

[Tina,]

Tina, gràcies! Faré mitja ració, amb llaunes lliures ja de molta tensió.

Kizya, content que us agradi la recepta!

[Tina,]

Tina, gràcies! Faré mitja ració, amb llaunes lliures ja de molta tensió.
Nadia, bona salut jo mateix aviat començaré a recollir llaunes de familiars

[Frau]

Frau l'altre dia vaig preparar el vostre escabetx, ja que no hi ha on posar cogombres, i la nostra família respecta l'escabetx, sobretot a les fredes nits d'hivern, ho provarem. Això és per a tu

Gràcies, H @ dezhd @! Que les vostres nits d’hivern siguin delicioses!

[Quan hi ha aquestes varetes màgiques]

GRAN RECEPTA per al període en què no hi hagi temps. Caldrà fer i enviar un parell de pots al fill estudiant
Ara estic revisant les receptes que vull fer. Quan hi ha aquestes varetes màgiques

[Albina,]

Albina, és bonic que la recepta sigui interessant. Voleu compartir les vostres impressions més tard?

[Albina,]

Albina, és bonic que la recepta sigui interessant. Voleu compartir les vostres impressions més tard?

Obligatori

Nadya, gràcies per la recepta! Avui he fet mitja porció, l’olor era una bogeria; el fill em va preguntar per què fa una olor tan deliciosa? Jo dic que l'escabetx que tu, estudiant, emportes demà per estudiar! Mentre ho intentem, definitivament ens informarem.

Així que crec que per començar amb mitja porció. M’agradaria tenir-ne un de complet, però em temo que no cabrà a la paella. A quina paella cuineu, quants litres?

Tinc una enorme paella d'alumini. El vaig comprar especialment per als preparatius d’hivern. No recordo quants litres conté, però sens dubte més de deu.

Tinc una enorme paella d'alumini. El vaig comprar especialment per als preparatius d’hivern. No recordo quants litres conté, però sens dubte més de deu.

Des del començament de la meva vida matrimonial, no tenia paelles d’alumini, només d’acer inoxidable i esmaltades
El més probable és que ho hagi de fer en mitges porcions, ja que no vull esterilitzar

Acer inoxidable, no són alumini? Tan grisos.
En les paelles d’esmalt, el fons es crema molt sovint.

Acer inoxidable, no són alumini? Tan grisos.
En les paelles d’esmalt, el fons es crema molt sovint.

És impossible fer-ho en peces esmaltades: tot es fregirà

En general, m’encanten aquestes preparacions) Sempre enroto borsch i 2 tipus de sopa de col, però escabetx - per primera vegada) Gràcies de nou

Si és possible, compartiu les receptes de sopa de col.

[Tasha,]

Tasha, busqueu el tema dels espais en blanc. V-tina va publicar la meva recepta

Sí, sí, un d'ells va publicar I el segon al meu perfil es veia Nadia, adorable rassolnik Spasibka

Nadia, adorable rassolnik Gràcies

Vaig posar mitja porció de l’escabetx per preparar-la. Quan acabo de posar les verdures picades a la paella, va sortir una paella sencera de 5 litres. Estic esperant que bulli

Com a resultat, vam obtenir 4 pots complets de 850 g cadascun i no mig litre. L’olor era IMPRESSIONANT a l’apartament, fins i tot el fill petit va dir que “fa olor a cogombres”

Genial!

Digue'm si us plau. A la recepta, l’oli i el vinagre s’indiquen en grams. És així o encara és necessari en ml?

Tot i que la Nadia ha marxat, potser puc ajudar-me, he agafat grams, tal com s’ha indicat

Jo també, Nadia, així que et diré com ho prenc.Mesuro els ingredients líquids amb un got normal. Això també ho faig al meu alumne en un alberg, no fregui cogombres, sinó que els tallo a daus. Aquest any no, els cogombres són daurats.

Tot i que la Nadia ha marxat, potser puc ajudar-me, he agafat grams, tal com s’ha indicat

Gràcies. Ho agafaré en grams. Una peça interessant. Sempre útil quan no hi ha temps per preparar-se

Jo també, Nadia, així que et diré com ho prenc. Mesuro els ingredients líquids amb un got normal. Això també ho faig al meu alumne de l’alberg, no fregar cogombres, però els tallo a daus. Aquest any no, els cogombres són daurats.

Si es tracta d’un got, en ml resulta
Per què vergonya? Una cosa bona en un apartament per a treballadors de classe alta. No m’agraden els bancs de les botigues. Per què no utilitzeu el vostre a la sopa?

Per què vergonya? Una cosa bona en un apartament per a treballadors de classe alta. No m’agraden els bancs de les botigues. Per què no utilitzeu el vostre a la sopa?

On avergonyir? El meu alumne també menja aquest escabetx de vegades com a guarnició. Sí, i el borscht també sovint menjava així, no el cuinava, diuen, que surt una amanida molt saborosa. No faig escabetx amb ordi perlat. i arròs.

On avergonyir?

Vaja: girl_red: ho sento. Ho faig alhora 2 coses. Aparentment, llegeixo obliquament

On avergonyir-se? El meu alumne també menja aquest escabetx de vegades com a guarnició. Sí, i el borscht també sovint menjava així, no el cuinava, diuen, que surt una amanida molt saborosa. No faig escabetx amb ordi perlat. i arròs.

Per cert, també hi vaig pensar, fins i tot si us fa mandra cuinar, el podeu menjar així

Ara també estic bullint, afegit la veritat, 3 trossos de pebre búlgar ... L’olor de hmmm ...

Volia inserir una foto .. No va funcionar

I, a partir d’aquest buit, obtindreu una excel·lent sopa amb bolets secs. Vaig cuinar-la ahir al vespre: vaig esmicolar patates en un brou de bolets, vaig tallar els bolets (ja bullits) i vaig afegir un pot d’aquest meravellós escabetx. Això és tot, ràpid i saborós. A qui li encanten els bolets, proveu-ho! Nadezhda, gràcies de nou per la recepta, la faré l’any vinent.