Llet condensada bullida

Llet condensada bullida

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Llet condensada (Rogachev)	1 llauna

Mètode de cocció

• Obriu una llauna de llet condensada (preferiblement bona, he agafat Rogachevskaya) i aboqueu-la en un pot de vidre. Només cal tapar (no cargolar). Poseu alguna cosa al fons del bol per no ratllar-lo (el més senzill és el vapor inclòs capgirat). Poseu un pot i aboqueu aigua freda just per sobre del nivell de llet condensada. Bloqueja la tapa. Gireu el regulador de pressió a alt. Mode sopa (pressió per defecte 40, temps 20 min.). Després de finalitzar el mode, deixeu-lo a l'olla a pressió durant una hora o augmenteu el temps de cocció entre 5 i 10 minuts. i s'obri immediatament després de l'alliberament automàtic de pressió.
• 
• 

Nota

La forma més segura, perquè molts temen cuinar llet condensada en llaunes de ferro.

Gràcies per aquest mètode de cocció de llet condensada. Per a mi personalment, això és molt important.

Ah, acabo de posar una llauna tancada de llet condensada en una olla amb aigua. Ho bullo durant 1,5-2 hores a foc lent, el deixo refredar i ja està tot a punt.

Ah, acabo de posar una llauna tancada de llet condensada en una olla amb aigua. Ho bullo durant 1,5-2 hores a foc lent, el deixo refredar i ja està tot a punt.

Jo també cuinava així. I no només jo.

Jo també cuinava així. I no només jo. !

Gràcies per la recepta. Cuinar en una llauna encara fa por. I aquí és segur i ràpid.

I no heu intentat cuinar en una olla lenta o en una cassola, potser hi ha experiència. I després tinc una por terrible de cuinar en una llauna de ferro, i aquí teniu una recepta tan senzilla, només que no tinc una olla a pressió

[Irina]

Irina, per què té por de cuinar en un pot? El vaig cuinar moltes vegades i l’aigua va bullir completament, i res, tothom està sa i estalvi. I a la vinyeta, probablement pugueu cuinar en guisat, per exemple, si ho prepareu tot i ho feu tal com diu aquesta recepta.

[Estiu]

Estiu, confondre les nombroses històries sobre l'explosió de llaunes, fins i tot sense bullir completament l'aigua, probablement es tracti d'algun tipus de defecte, ho cuino i cada vegada que espero que no l'hagi de raspar del sostre, estic pensant, però no es converteix en caramel quan es guisa

Estic pensant, però en guisar no es converteix en caramel

Doncs bé, si cuinem a l’estufa durant 1,5-2 hores, a foc lent, vol dir com guisar, oi? De nou, què us impedeix obrir el multicooker i veure si, com diu la recepta aquí, aboqueu-lo en un pot de vidre? Crec que hauria de funcionar

però al guisar simplement no es converteix en caramel

Per què hauria de girar? Si aboqueu aigua en un recipient i assegureu-vos que no bulli.

Bé, sí, amb aigua al bol, és clar