Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD1 Eco

[mamusi]

mamusi, i teniu personal DD2?
Si és així, podeu configurar el mode de cocció a foc lent 93 g durant 6-7 hores).
Hi haurà unes magnífiques farinetes!

[mamusi]

mamusi, Rento el cereal mullat, aboco llet / aigua en proporció 1: 2 amb cereal (és a dir, 2 vegades més líquid de cereals) i poso el "Porridge" 0,7 30 minuts durant la nit. És a dir, després de la cocció, hi ha escalfament automàtic durant 4 hores i després roman com en un termo durant 4-5 hores més. Excel·lent farineta amb un matís cremós.

[Linadoc]

Linadoc, esteu a temps !!!
mamusi, és especial per a aquestes farinetes !!

[julia_bb]

julia_bbGràcies pel consell! És bo conèixer-me, digueu-me, però no bulliu en cap mode per endavant, només languideixen? Això és tot? I, tanmateix, digueu-me quins flocs anomeneu "de llarga durada" ... bé, l'empresa, el nom ... Venem "Sol clar" núm. 1, 2, 3: "finor" diferent, però per a mi fins i tot el més gran de ells - PETITS! Encara hi ha algunes empreses ... vull saber què feu servir! Gràcies.

[Linadoc]

Linadoc, Aquí !!! El que buscava! Intentaré fer-ho per la nit, és a dir, primer, ara mateix, rento i poso en remull el cereal ... abans de treballar!))))) I després poso tot en una olla de cocció lenta per a la nit segons el vostre consell! Vull aprendre abans que el meu marit arribi el 9 de juny))) ... Igual que un "pioner", sincerament! Em vaig fer més jove amb aquest Shtebochka!)))

[Masinen]

MasinenQuè bonic és conèixer-vos a totes, noies, servicial i amable! Gràcies a tothom per l'ajuda. Estem molt contents d’estar a les vostres files!

[Linadoc]

Linadoc, Sí! Vull aclarir que t’he entès correctament: sense arrencar endarrerit ... sinó tot el contrari ... cuinem de seguida, i després hi ha escalfament automàtic ... i després es queda fins al matí! Tan? Gràcies!

Igual que un "pioner", sincerament!

Tots érem així ... i encara en queden alguns! A les farinetes, la proporció principal amb el líquid és triar segons els vostres gustos. I us explicarem la resta.

[Masinen]

Masinen,

mamusi, tens Shteba DD2?

... No. Tinc Shteba DD1)))

[Linadoc]

Linadoc, Aquí! només pel vostre suport i espero! Ho intentaré!

cap inici retardat ... sinó tot el contrari

Podeu establir un inici retardat, però no serà possible esbandir el cereal abans de coure i la llet pot quallar. Atès que la civada és coneguda precisament per la seva capacitat de fermentar ràpidament. En realitat, aquesta és la base de la seva capacitat per convertir-se en gelatina i kvass. I a les farinetes, aquesta capacitat no és necessària.

[Anna1957]

Anna1957Anna, digues-ho, però en "lent" ... està en llangor? Cap preliminar ... eh ... manipulacions? - Tinc el personal DD1 - només hi ha llanguiment fins a 88 *

[Linadoc]

Linadoc, Sí. Estic d'acord amb això. Encara és millor, bullit i ... val la pena: es fon fins al matí! I després: D Estic tot ajornat, però en ajornat ho he intentat. Faré com tu. L’efecte és el mateix: en el sentit d’aconseguir deliciosos farinetes al matí! ..

[Anna1957]

Anna1957Anna, digues-ho, però en "lent" ... està en llangor? Cap preliminar ... eh ... manipulacions? - Tinc el personal DD1 - només hi ha llanguiment fins a 88 *

No, aquest és un dispositiu independent: una olla de cocció lenta, també en tenim un tema.

Cuino farina de civada
1 m. De cereals
2 m. St. aigua
3 tasses de llet
mode languidec 95 graus 4-5 hores. Ho poso a la nit, mengem al matí. Resulta que les farinetes estofades i foses no són gruixudes.
Poso sucre, sal de seguida. Ahir al matí me la vaig menjar. Molt saborós.

I, tanmateix, digueu-me quins flocs anomeneu "de llarga durada" ... bé, la companyia, el nom ...

Els compro de llarga durada en el sentit que no es couen durant 3 minuts, sinó com a mínim mitja hora

[Julia]

Julia, També els prenc. Són grans.

[julia_bb]

julia_bbGràcies per la bonica imatge! SÍ! També els he vist a la venda. Quan no pugui o no tingui temps de cuinar a gra integral, cuinaré a partir d’aquestes! Compra-ho avui mateix i prova-ho! Classe!

Vaig comprar aquesta unitat de totes maneres, però em vaig resistir)) el que va provocar ossobuco, va aparèixer una bona carnisseria a la ciutat, van comprar una serra circular per tallar carcasses i ara estan a la venda unes canyes ben picades)) La vaig comprar, la vaig cuinar a l'estufa en una caldera de ferro colat 1 hora, després al forn es va portar aquest calder durant 1,5 hores més a 170 ºC. Tota una epopeia. Va ser deliciós, però requereix molt de temps.
Vaig decidir comprar una olla a pressió per a carn, no vaig a coure res, el forn em va bé. Així que vaig comprar el primer model, 6 bruts. el segon model és ara de 9 mil. 3 mil per Vexation, a més és massa)) per què aquesta vexació, a més de no entendre, per coure? Una temperatura superior als 100 graus ja s’està cuinant, no languideca. A la meva hi havia una cistella de vapor d’acer inoxidable i un anell de recanvi. Si us ve de gust, compraré les olles per separat. El muntatge és excel·lent, res no trontolla, tot encaixa bé, en cas contrari he llegit històries de terror sobre el fet que la gent ho té tot ratllat i les tapes estaven tortes. L’únic és que el color de l’olla a pressió no és fosc, no m’agraden les coses tètriques i Steba encara és ombrívol, però d’altres encara són pitjors)) anaven a comprar, miraven gairebé a tot arreu, paelles de tefló antiadherents, els muntatges eren terribles. De l’únic alegre Moulinex, a Orson li agradava l’olla a pressió blanca, però quants Moulinex van comprar l’equip, tot no era res, frívol com els propis francesos, va volar a la paperera i el preu i les ressenyes d’Orson són horribles.) ..
Estic molt preocupat si la carn és ràpida, suau, però no saborosa com en el ferro colat .. Només he aconseguit tastar patates joves, ha resultat saborós i ric, dolç, no hi ha excés d’aigua, tot i que he omplert els tubercles a la meitat. I al matí vaig cuinar farinetes d’ordi en una proporció d’acer inoxidable: oli, sal i cereals d’aigua 1: 4, de la qual una part de llet, m’agrada la pressió untant 0,3 vegades 15. Res no va tenir temps d’enganxar-se, vaig aconseguir treure’l de la calefacció, aparentment escalfar per a farinetes és dolent, una mica més i ja està.

Només hi ha un problema amb les farinetes, la paella és gran, a la cuina sempre he cuinat 50-40 grams de cereal a la vegada, per una porció. Hi ha tres porcions de farinetes en un got múltiple ..)) Menjo farinetes sola, bgg

[Tanyulya]

Tanyulya, M'agrada aquest tipus de farinetes! Estaria molt bé que ho fes ... de bon gust! Però, no me’n recordo ... estic a Shteba DD1, hi ha algun llanguiment als 95 anys? Crec que tinc fins a 88 * ...
I també una pregunta ... i si el meu marit es resisteix a la llet, és DIFICULTAT! : swoon: Sobre l'aigua, ho aconseguiré amb les mateixes proporcions, o donaré o prenc alguna cosa? Digueu-me ... pliiiz!

[mamusi]

mamusi, Vaig escriure sobre DD2 .... Us demano perdó.
A DD1 vaig cuinar el mateix, allà, una mica diferent, primer a la pressió de Kasha de 0,7 durant 15-20 minuts i després a la cocció a foc lent o fins a la matinada.

[mamusi]

mamusi, gens), ara estic interessat en bullir grans sencers! Gràcies Linadoc: he suggerit la recepta)

i si el meu marit resisteix la llet, és DIFICULTAT! A l’aigua, l’obtindré amb les mateixes proporcions, o donaré o prenc alguna cosa? Digueu-me ... pliiiz!

Cuino 1: 4 i després, si cal, dilueixo amb llet.

[Tanyulya]

TanyulyaMoltes gràcies, Tanyusha! Bé gràcies! Hurra! Vaig tornar de la feina a casa: miro i ja em van respondre. Els meus peus petits! Avui posaré les farinetes per a la nit!

[Anna1957]

Anna1957Així, el meu marit sempre diu: "T’encanta la llet, i jo n’estic sense! Cuina a l’aigua i afegeix-te a tu mateix". Això és el que faig quan ell és a casa i, quan estic fora, cuinaré amb llet, per a la meva estimada. - guisat ... Com ensenyaven les noies!

Tinc preguntes)) pot respondre algú, avui al mercat va comprar una "peça de prova" de goma però bellíssims músculs de la carn de vedella, cebes fregides, pastanagues, dos gots d’aigua - mode carn durant 30 minuts. Pressió 0,7


En principi, esperava que la cansada cama de la marieta no es convertís en una meravellosa massa tova, però esperava que començaria a desfer-se en fibres. Sí, carn comestible, bona per un entrepà, però no això ...
A quina hora la carn de l'olla a pressió es torna suau i es desfà a les escombraries? s’allunyarà dels ossos? Molta gent escriu que la carn es pot menjar amb els llavis)) Crec que la carn en 30 minuts només es pot menjar amb dents. No crec en l’ossobuco en 40 minuts i en la gelatina en una hora))

La segona pregunta, no he trobat resposta, què dóna una pressió de 0,3 sobre el mode carn? Potser menys pressió, però la cocció més llarga afectarà la carn de manera diferent?

Vaig comprar un conill, ara tinc por de cuinar-lo i espatllar-lo amb una olla a pressió (ningú necessita un conill elàstic), vull el resultat: la carn es separa dels ossos, pel que sembla només el ferro colat amb tapa al forn pot donar-ho durant una hora i mitja.
Tot i que a Internet vaig veure un parell de vídeos d’estrangers, no hi ha olles elèctriques a pressió, sinó olles als fogons, on la carn es bull a les escombraries.

[Escuma]

EscumaPer Setmana Santa vaig cuinar porc a partir del múscul ocular, cuit en una cassola senzilla, ja que el tros de carn era enorme. Va resultar molt tou i sense olla a pressió. D'alguna manera vaig cuinar a partir de carn congelada comprada en una parada del mercat, a Shteba, la vaig posar simplement a "carn", no vaig canviar res al programa, la treballadora va mastegar amb la seva xiclet, recentment cosida.
Mmmm, vaig fer un conill així, fregit prèviament amb ceba i pastanagues picades grosserament (en daus) fins que estiguin daurades (primer poso la carn, després les cebes, després les pastanagues, les cebes fins que estiguin una mica daurades, les pastanagues fins que quedin grogues), després les vaig deixar que esqueixessin durant minuts quaranta-quaranta-cinc, sembla, no més. Va ser suau. Preposo el conill en aigua gelada amb el suc d’una llimona (l’acabo d’esprémer amb la mà).

[Ninelle]

Ninelle, Ning, i de qui era el múscul?))
Aquesta és la primera vegada que sento parlar d'això))

[Ninelle]

Ninelle, Ning, i de qui era el múscul?))
Aquesta és la primera vegada que sento parlar d'això))

Noia, em fas por ... Al metro, es ven carn de vedella, així ho diu! Crec que la primera vegada que hi vaig veure era només de la pota d’una vedella.

L’ull rodó és el múscul rodó que forma part de la cama de la canal de vedella. La seva característica distintiva és la seva forma rodona allargada i la seva mida força gran, així com l’absència d’inclusions de teixit adipós. En vista d’aquestes característiques, el múscul ocular és molt apreciat a la cuina, s’utilitza per cuinar filets, filets de grumpa, etc. (c) google

Llavors, com de la cama, quan l'ull ???))
Doncs ho he entès tot ara !!

Simplement entro al motor de cerca "ull ...
I Google immediatament m'ofereix opcions "+ gtvyazhy muscular què és això"
Crec que és comprensible, Masha va córrer a google el múscul ...

Llavors, com de la cama, quan l'ull ???))
Doncs ho he entès tot ara !!

Doncs Duc, Mash, a les seves vaques burgeses, pots veure els ulls en aquell mateix lloc ... Perdona Déu ...

[Ninelle]

Ninelle, demà tornaré a provar la carn, em temo que la meva olla a pressió no és una olla a pressió ..
Les verdures són excel·lents, la carn no és bona, així que va tancar totes les vàlvules, jo mateixa la vaig deixar igualar la pressió, això és 15 minuts més i el resultat és zilch))
Normalment tallo conills en herbes i tomàquets italians amb olives durant molt de temps i, tediosament, m’abstindré de l’olla a pressió .. una goma ràpida no és la nostra elecció ..

[Escuma]

Escuma, les noies van cuinar el conill i van resultar suaus i saboroses)

Conill estofat amb guarnició d'arròs "Rubin" (olla a pressió Steba DD1) (no vidre)

[Ninelle]

Ninelle, demà tornaré a provar la carn, em temo que la meva olla a pressió no és una olla a pressió ..
Les verdures són excel·lents, la carn no és bona, així que va tancar totes les vàlvules, jo mateixa la vaig deixar igualar la pressió, això és 15 minuts més i el resultat és zilch))
Normalment tallo conills en herbes i tomàquets italians amb olives durant molt de temps i, tediosament, m’abstindré de l’olla a pressió .. una goma ràpida no és la nostra elecció ..

Intenta experimentar amb la pressió. Tens Shteba? La primera vegada que sento que la carn que hi ha és dolenta ... Vaig fer d'alguna manera pilaf amb indi, no la millor carn per al pilaf, però va resultar tan maco! Jo el portava per funcionar, ningú creia que fos un gall d'indi.

Potes de conill guisades amb codony (Steba DD1 ECO i Contact Grill (planxa de neules) Steba PG 4.4) (Senyal)

I on vaig mirar quan vaig cuinar un conill per primera vegada a Štebik ... Em va turmentar, però vaig experimentar ... Ho vaig fer amb nata i amb aigua .. És cert, mai vaig afegir farina.

Tinc preguntes)) pot respondre algú, avui al mercat va comprar una "peça de prova" de goma però bellíssims músculs de la carn de vedella, cebes fregides, pastanagues, dos gots d’aigua - mode carn durant 30 minuts. Pressió 0,7


En principi, esperava que la cansada cama d’una marieta no es convertís en una meravellosa massa tova, però esperava que començaria a desfer-se en fibres. Sí, carn comestible, bona per un entrepà, però no això ...
A quina hora la carn de l'olla a pressió es torna suau i es desfà a les escombraries? s’allunyarà dels ossos? Molta gent escriu que la carn es pot menjar amb els llavis)) Crec que la carn en 30 minuts només es pot menjar amb dents. No crec en l’ossobuco en 40 minuts i en la gelatina en una hora))

La segona pregunta, no he trobat resposta, què dóna una pressió de 0,3 sobre el mode carn? Potser menys pressió, però la cocció més llarga afectarà la carn de manera diferent?

Vaig comprar un conill, ara tinc por de cuinar-lo i espatllar-lo amb una olla a pressió (ningú necessita un conill elàstic), vull el resultat: la carn es separa dels ossos, pel que sembla només el ferro colat amb tapa al forn pot donar-ho durant una hora i mitja.
Tot i que a Internet vaig veure un parell de vídeos d’estrangers, no hi ha olles elèctriques a pressió, sinó olles als fogons, on la carn es bull a les escombraries.

Carns gelades en una hora ... ella ... fas el correcte que no creus, tota aquesta brossa. El temps real sol ser de 3-4 hores, on es revelen totes les propietats gelificants. Menja la carn amb els llavis ... bé, posa-la durant 40-60 minuts i deixa caure la pressió per si mateixa, hi haurà carn tova. Conill ... 40-50 bé, 60 minuts, com si estigués a la brossa ... pre-marinar tot. Sense adob, carn segons la recepta del segle passat, però la mateixa durant almenys 40 minuts.
Ossobuco és real en 40 minuts ... la qualitat de la carn té un paper important.
No sintonitzeu la negativitat, la velocitat és gran !!!! Creieu-me, no anuncio on reny, però, sincerament, si obteniu l'essència, tindreu qualsevol FFF durant molt de temps.
0,3 per a la carn, definitivament no la necessiteu ... bé, no n’hi ha prou amb 0,3 per a la carn, per coure-la és la màxima, però a la carn li encanta que sigui més calenta i forta (encara que no menjo carn, però m’encanta mooolt cuinar-la)

Noies, i ara tinc un programa educatiu ... Ossobuko, qui és aquest?

[Ninelle]

Ninelle, aquesta carn és de forma rodona, al mig l’os és rodó i com un filet de 8 cm de gruix

[Masinen]

Masinen, en 18 minuts només la carn es tornarà blanca. I perquè la carn estigui separada de l'articulació, crec que la cocció saltarà en una hora ..
El resultat és interessant ja que en una olla de cocció lenta, aquí la noia estava cuinant, a la foto es pot veure com la carn cau dels ossos, li va costar 4 hores
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117477.0
Per tant, trigarem 1 hora i 20 minuts. Que és comparable al ferro colat, si es divideix el temps per tres de les receptes habituals.

[Escuma]

Escuma, No vaig cuinar un conill, així que no puc dir)

[Ninelle]

Ninelle, ossobuco són canyes de vedella tallades amb una serra circular, part de la cama per sobre de la peülla, per sota del genoll)) guisat durant molt de temps, ja que hi ha músculs venosos sòlids. Guisar les verdures, les herbes i el vi, després de fregir-les pels dos costats fins que quedi una bona crosta.

[Ninelle]

Ninelle, aquesta carn és de forma rodona, al mig l’os és rodó i com un filet de 8 cm de gruix

Ahh, així que vaig fer el mateix en una "carn" ordinària, només que no vaig alliberar la pressió, de manera que va estar quatre hores en calefacció ... no a la brossa. I el brou va ser increïble, per cert.

No sintonitzeu la negativitat, la velocitat és gran !!!! Creieu-me, no anuncio on reny, però, sincerament, si obteniu l'essència, tindreu qualsevol FFF durant molt de temps.
0,3 per a carn que definitivament no necessiteu ... bé, no n'hi ha prou amb 0,3 per a carn, per coure-ho

Gràcies a Déu, no he comprat el segon model a un preu elevat, de l’aula només farinetes al matí mentre es dutxa i verdures, bé, potser caldos transparents, però sóc menjador de carn i és una tragèdia que la carn es cuini tant com en ferro colat, però en ferro colat té un millor gust .. si a la brossa, però si no a la brossa sous vid té millor gust.

Gràcies a Déu, no he comprat el segon model a un preu elevat, de l’aula només farinetes al matí mentre es dutxa i verdures, bé, potser caldos transparents, però sóc menjador de carn i és una tragèdia que la carn es cuini tant com en ferro colat, però en ferro colat té un millor gust .. si a la brossa, però si no a la brossa sous vid té millor gust.

I tot és genial per a mi. Tinc dos shtebs, però només pells de 7 o 8 velocitats i estic feliç com un elefant ... i tens carn i farinetes per a tu.
Malauradament, no tinc ferro colat a casa .. ni estufa. En un plat lent de ceràmica, tot és deliciós, però es tracta d’un calicó una mica diferent.

[Ninelle]

Ninelle, Nin, al Metro és venut i escrit per Ossobuko))

[Escuma]

Escuma, i intentes acostar-te a la carn de l’altra banda. Comenceu amb porcions petites i trossos petits. I escriviu al principi com ho vau fer i què en va sortir. Poques vegades cuino carn a Shtebe, però mai no sóc un indicador (m’encanten els fogons i les paelles). I, tanmateix, de vegades faig servir una olla a pressió per canviar-la, quan la carn no és de la màxima qualitat o vull un sabor i aroma diferents.