Cuina a pressió multi-olla-cuina lenta Steba DD1 Eco

Sí, a la carn. Podeu establir 15.

Masha, gràcies

avui he fet farinetes de pèsol o puré de patates, no sé com anomenar-lo correctament, ha resultat molt saborós, si encara no hi ha cap recepta de pèsols al nostre personal, aleshores demà ho exposaré, al mateix temps que puc debutar amb la recepta?)

[Masinen]

Masinen, Maaash, ahir vaig discutir amb el cap, va dir que no cal comprar multicooker, perquè és horrible que és dolent cuinar-hi: "aquí hi van la sang de la carn i l'escuma, tot va al brou i el mengem després" - aquest és el seu cita ... Justifiqueu-me, si us plau, científicament, que s’equivoqui! I després li diré això de forma malintencionada ... :: secret: girl_red: bed the same with a link to the site and the author!

[Ninelle]

Ninelle, puc posar els meus 3 copecs?
Llavors, què passa amb la carn fregida, al forn, al vapor, els xarnits normals i les costelles? On i què hi va? Mengem de tot, tothom menja i res és normal i, des de temps remots, la carn s’ha fregit al foc a la brasa.
En general, és millor mantenir qualsevol carn abans de cuinar-la en aigua freda, sucar-la per dir-ho així, perquè surti l'excés de sang.
Fa molt de temps que no bullo brous, faig fregits, cebes, pastanagues, etc. i tiro trossos de carn, fregim una mica, ja que la carn es va tornant blanca, la proteïna arrissada, hi afegeixo tota la resta, aigua i cuino la sopa més. La manera multipista, per dir-ho d’alguna manera. M’he acostumat, també m’agraden aquestes escumes i no les recordo, i no ...
I la sang en general és una proteïna, es fabriquen embotits i hematògens per als nens.

[Ninelle]

Ninelle, li dius que l’escuma s’instal·la a la part superior de les parets del bol i que tot s’aconsegueix i no entra res al menjar.
En general, Irina us va escriure correctament que cal remullar la carn amb aigua freda o fer un lleuger rostit per quallar la proteïna.
Mira!

Noies, gràcies. Intentaré justificar-ho. Però és tossut. Sobre el lloc on s’estableix l’escuma i sobre el fet que primer de tot cal comprar productes normals, ja li he dit. Per cert, fins i tot quan cuino en una cassola, les gallines d’Ashanov s’escumegen com una rentadora, però no passa res amb els productes casolans. I a Štebik, tot passa de meravella.

[Ninelle]

Ninelle, i també podeu suggerir-li en una conversa que l'olla a pressió multicooker (Shteba, és a dir) no només no és perjudicial, sinó que és útil, ja que els productes es cuinen diverses vegades més ràpidament a pressió, cosa que els permet conservar les seves propietats beneficioses (vitamines). , minerals, etc.), és a dir, no es digereixen ni s’evaporen, com passa amb el processament prolongat

pista!

Va cuinar una altra fira de pastissos de formatge

[julia_bb]

julia_bb, Tanta bellesa !!!

[Senyal]

Senyal, gràcies
Resulta diferent cada vegada: més obert i més tancat
En general, sóc un fan dels productes del forn.

Aquí us ofereixo sopa de fajol amb mandonguilles i tomàquets + api + col xinesa i condiment picant! La sopa és absolutament espontània, ja que cuinava els fregits, vaig descobrir que a casa no hi havia patates !!! Poso blat sarraí en lloc de patates! Va resultar molt saborós, però no m’ho esperava! El més important que em va agradar va ser l’absència total d’una olor específica de blat sarraí, i l’aspecte va ser amenitzat pels tomàquets !!!

[Marina]

Marinaquin bon company! Fa temps que no faig una sopa pecaminosa. És bo que m’ho recordi!

[Senyal]

Senyal, sopa fresca! Jo tampoc fa temps que cuino blat sarraí, tot i que a la meva filla li encanta el blat sarraí. Definitivament, em prepararé en un futur proper

[Fenya]

Fenya, julia_bb, gràcies !!! Ara els nens s’ho van menjar ràpidament i no van tancar els ulls! Saborós, vam decidir que cuinaríem, ara tenim un plat nou !!!

Vaig cuinar una cassola de carbassó, després vaig rentar la part superior amb un assecador d’aire, però no vaig tenir temps de fer una foto

[julia_bb]

julia_bb, molt bon pastís de formatge! bonic

Hola noies: compartiu una recepta o una referència per a una bona farineta de blat sarraí a l’aigua i una cassola de mató. He vist algun lloc del nostre fòrum i no l’he guardat, però avui no el puc trobar

Heu mirat aquí? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

: girl_cray1: Ahir vaig fabricar iogurt a la massa fermentada "Complementary Food 1" ("El teu propi iogurt"). Vaig estar durant unes 10 hores, el vaig posar a 40 graus, la temperatura real era de 38,6 graus. Aquí hi ha un iogurt que el nen menja sense sucre ni fruita.

Evgeniya, digueu-me, és més saborós el iogurt que la massa de iogurt de la mateixa empresa?

Marish, tots tenen el mateix gust. Concretament, l’alimentació complementària 1 té consistència més fina, l’alimentació complementària 2 i la prevenció A són més gruixudes. I tothom té el mateix gust, i també amb "Iogurt". Només els seus fabricants són diferents, "Iogurt" és una massa fermentada búlgara, n'hi ha set a la línia, es tracta de Lactina.

[Noies!]

Noies!
Com adoro la meva Shtebochka!
Aquí vau recordar el blat sarraí i vaig decidir fer-ne alguna cosa.

Ceba fregida a daus, pastanaga a daus, 200 g de pits crus fins que estiguin daurats, 400 g de filet de pollastre a trossos. Vaig posar-ho a punt, vaig tirar dos grapats de bolets quasi secs (estaven secs, però els vaig rentar), sal i pebre, vaig afegir una cullerada de pols de bolets, una mica de pebre negre, vaig afegir 400 g de blat sarraí rentat, barrejat, vaig abocar aigua freda perquè només pogués només ho cobria tot.
15 minuts a "farinetes", 0,7 (en el moment d'aturar el programa eren 107 g.) + 15 minuts a "Calefacció" (105 g).
Farinetes de fajol diví amb bolets i carn !!!
Trossos de pollastre delicats, no secs amb aroma a bolets, blat sarraí esmicolat, però no secs, els bolets són tous (pensava que serien com les soles).
El meu marit, en un xoc tranquil, va trencar dues plaques ahir sense salsa, nua i avui dues més.

En total, vaig passar 15 minuts, i fins i tot només per fregir verdures i carn, i un resultat tan impressionant. Anteriorment, vaig haver de coure a foc lent aquestes farinetes durant una hora i mitja o dues al forn en olles.
M'encanta Shtebochka!

[Tricia]

Tricia, com t’entenc !!!

També estic encantat amb el personal, Polaris poques vegades funciona, ara només faig servir la unitat per fumar, però ella, els meus estimats, treballa incansablement.

I vaig comprar Shteba a principis de gener i durant aquest temps l’utilitzo només per cuinar fruita estofada, hi vaig coure puré de patates diverses vegades i només perquè està a la mà, i la resta s’ha de treure de l’armari i un cop cuita una ciabatta sense pastar. Avui he decidit provar una pressió de 0,3, ni tan sols sé si aquesta funció em funciona o no (he llegit que alguns tenen problemes amb això) i, al mateix temps, intento cuinar farinetes de llet a l'olla a pressió. Va carregar el menjar i el va posar durant 15 minuts i, quan ja havia guanyat pressió, va recordar que era necessari posar-lo 0,3. En general, durant 15 minuts vaig estar a prop d’ella amb una tovallola i vaig esperar que sortís la llet de totes les esquerdes, però per al meu goig, això no va passar. Quan vaig obrir la tapa, vaig veure que ni tan sols hi havia intents d’escapar. Les farinetes van resultar ser una mica gruixudes, probablement a aquesta pressió calgués escollir menys temps.
Estic molt satisfet (tot i que mai no sabia si la meva pressió de 0,3 funcionava). Ara vull posar blat sarraí en un plat d'acompanyament, però va sorgir la pregunta: no es cremarà en acer inoxidable?

No, no cremarà)

Maria, gràcies.

En general, durant 15 minuts vaig estar al costat d’ella amb una tovallola i vaig esperar que sortís llet de totes les esquerdes,

Què no heu llegit aquí que la llet no hi fuig mai? Només no heu d'obrir la vàlvula immediatament després de finalitzar. Però aquesta és una regla per a molts casos, no només tinc farinetes, sinó també sopa de pèsols, vessada al capdamunt, intenta saltar de la vàlvula si l’obro just després del crit.)) Bé, almenys podeu canviar d’opinió immediatament i tornar-la a embolicar.

Lena probablement la va llegir, però, com que no cuino farinetes de llet molt sovint, aquesta informació no em va quedar al cap durant molt de temps. Ara només cuinaré farinetes a Shteba.Però amb el blat sarraí per a una guarnició d'alguna manera no va funcionar, va resultar una mica humit, potser perquè immediatament vaig alleujar la pressió.

Però amb el blat sarraí per a una guarnició d'alguna manera no va funcionar, va resultar una mica humit, potser perquè immediatament vaig alleujar la pressió.

Sí, quan comences a cuinar regularment, aquestes petites coses es fan automàticament.

És a dir, si el temps no em pressiona, he establert algun tipus de mínim (per exemple, per al blat sarraí un minut o dos, per al blat 5-6, per a l’arròs lacti 8-10, per a una olla plena de sopa amb pollastre comprat a la botiga 10-12 ). I després es manté durant molt de temps, refredant-se lentament i madurant en aquest termo ...

Però si tinc pressa, el temps serà 1,5-2 vegades més llarg, però la paella s’obrirà gairebé immediatament.
* parlant del mode 0.7, a l’altre pràcticament no cuino *

Lena, per descomptat, si s’aguantés una mica, estaria ben preparada, però el marit famolenc es posava sobre el seu cor, així va passar. És cert que vaig menjar i no vaig criticar

És cert que vaig menjar i no vaig criticar

Vaig aprendre els beneficis d’una dieta d’aliments crus.

Però d'alguna manera no va funcionar amb blat sarraí per a un plat secundari, va resultar una mica humit, m

anècdota sobre el tema ... Una jove dona es queixa a la seva mare que el seu jove marit es nega a menjar, queixant-se de la monotonia, a la qual la mare li diu a la seva filla: cuini blat sarraí, filla, oh, però cal que ho cuini?

- Diré. que estem canviant a una dieta d’aliments crus

Vaig treure la tija, fa temps que no hi cuino. Tinc uns cors de pollastre tan deliciosos amb crema agra!
Vaig fregir els cors amb ceba, vaig afegir sal, espècies de pollastre, fulles de fenigrec, un gra d’all. Aboqui la crema agra + una mica de nata i es cou durant 10 minuts a pressió. Vkuuusno



El meu fotik ha rebut una mica de vapor calent, cap foto ...

[vernisag]

vernisag, i d’on treuen fulles de fenigrec? fins i tot aparentment amarg!

Benvolguts companys de STEBOCHKA, digueu-me quina és la temperatura màxima a una pressió de 0,3, per alguna raó no puc cuinar-hi, tot i que ho faig tot segons les receptes i la temperatura quan es desgasta no és superior a 100

que passa

[vernisag]

vernisag, i d’on treuen fulles de fenigrec?

El tinc en una caixa així, el vaig comprar a una botiga ayurvèdica, hi ha moltes espècies índies. Els estimo molt, tinc les mateixes espècies de la companyia per al pollastre i el te. M’agrada combinar el fenigrec amb el pollastre i la col estofada.

Benvolguts companys de STEBOCHKA, digueu-me quina és la temperatura màxima a una pressió de 0,3, per alguna raó no puc cuinar-hi, tot i que ho faig tot segons les receptes i la temperatura quan es desgasta no és superior a 100

que passa

Temperatura 0,3 de 100 a 102-103 gr.

I què no funciona exactament?

[vernisag]

vernisag, sembla molt saborós !!!

Gràcies!

[vernisag]

vernisag, Només he comprat llavors en una botiga d’aquest tipus (encara no n’he fet servir) i fenc greix, també l’utilitzo per a plats de pollastre i per a salses. I no he vist cap fulla.
Estic en dejú aquí: vaig cuinar un plat de cuina alemanya, la primera paraula alemanya era més lluny que el bolet eintopf de MariV a la historieta. Bolets amb ceba, etc., com a recepta a una pressió de 0,7 - 10 minuts, mentre cuinaven patates pelades, tallaven les cebes de carn. No vaig alleujar la pressió, vaig obrir la tapa, vaig tirar les patates, vaig fregir cansalada fumada (tinc) amb ceba, la vaig mantenir al sofregit durant uns cinc minuts –fins que ho vaig llençar tot, i vaig haver de marxar–, vaig encendre el llanguiment durant 4 hores 88 graus. (Tenia previst tornar-lo a encendre durant 0,7-10 minuts i deixar-lo al foc)
Quantitat de productes molt saborosa i harmoniosa.

Ensenyar-me a enllaçar amb la recepta?

[vernisag]

M’agrada molt afegir llavors de fenigrec a les sopes. Apareix un accent tan esquiu. I encara no he vist cap fulla. vernisag, Ira, i aquesta botiga és a Nizhny?

[🔗]

Em sembla que les botigues ayurvèdiques són a tot arreu i només botigues normals i botigues en línia. Hi ha moltes botigues, aquí només hi ha una botiga d’espècies.
🔗

[Irina]

Irina, Ira, gràcies per l'enllaç a la botiga. Hi ha tantes coses interessants, incloses les que fa temps que desitjo i busco.

No vaig alleujar la pressió, vaig obrir la tapa

Però com?

Vaig esperar fins que va baixar la pressió i es va obrir la tapa (vaig escriure: patates pelades, carn fregida amb ceba). La calefacció estava apagada, tot i que es podria haver deixat.
Vaig tirar les patates i vaig activar la fregida, vaig afegir carn, etc., després vaig obrir la vàlvula, vaig tancar la tapa, vaig tancar la vàlvula i vaig configurar el mode desitjat. alguna cosa com això

Vaig esperar fins que va baixar la pressió i es va obrir la tapa

Ahh ... Semyon Semyonitch!
Normalment, jo mateix espero fins que es refredi i pràcticament no faig servir la vàlvula negra, però aquí semblava tan temptador, segons diuen, que estava cuit, vaig obrir la tapa, però no vaig alliberar la pressió. Crec - vaja, a què ha arribat la ment humana!

Noies, però, com fer-ho bé: gall d’agulla en trossos (4 grans trossos d’un gall d’agulla) marinat en una barreja de maionesa i mostassa. Ara el vull a Shtebu. Es pot abocar aquesta marinada o alguna cosa més com a líquid? Poques vegades cuino gallet de llenya, no recordo com ho feia abans i definitivament no ho feia en una olla a pressió.