Llibre de receptes de cuina lenta (debats, consells, problemes)

_

Vaig venir, ara posaré la meva néta al llit i escriuré sobre el paper d'alumini.

[9% 130 rubles 500 grams,]

Noies, però aquesta escuma fregida a la part superior de la llet cuita fermentada, com venien al mercat, és realment possible aconseguir-la a Moscou o es pot fer al forn?

Tinc una escuma fosca fregida amb un 1,5% de llet, només és de goma. Podeu allunyar-lo, prendre una mica de llet per barrejar-lo amb crema agra. Però me’l trec i el dono al gos, realment resulta ser de goma.

Eh, si el mató costés tant, el menjaria cada dia. I està amb nosaltres 9% 130 rubles 500 grams, i aquesta és una botiga i no la millor,

Però probablement tingueu una altra cosa més barata. O altres sous. I aquí, amb formatges barats, tota la resta és car, sobretot l’electricitat. Però no parlem de coses tristes.

[Noies]

Noies, em podeu dutxar amb sabatilles i tomàquets, però no faig llet al forn.
Ningú el beu amb mi. Ho feia de tant en tant en italià.
Si tota la pregunta està en paper d'alumini, llavors puc fer llet amb paper d'alumini, tinc un Kenwood de 6,5 litres.
Vaig començar a fer servir el paper d'alumini després d'esperar 6 hores per a la carn i ja està.
la família es moria per l'aroma, però la carn no estava preparada. Així que vaig decidir una mica
"accelerar" el procés i vaig tenir èxit. Ara cuino carn en només 3 hores.

Gràcies per la informació. Cal adoptar-lo.

No, no cal provar-ho, si ningú beu.
Intentaré al meu temps lliure, per interès i per tancar aquesta qüestió

Sabeu qui és el més exigent de la nostra llet al forn?
Gat pare! Va començar a apartar la cara de la fosa de la botiga i, quan el van vessar de MVD, va beure mig litre.

Gràcies per la informació. Cal adoptar-lo.

No, no cal provar-ho, si ningú beu.
Intentaré al meu temps lliure, per interès i per tancar aquesta qüestió

Sabeu qui és el més exigent de la nostra llet al forn?
Gat pare! Va començar a girar la cara de la fosa de la botiga i, quan el van vessar de MVD, va beure mig litre.

A la meva veïna li encanta la llet al forn. Jo la faré per ella.
Però ara la lletera no porta llet amb mi. La vaca va menjar alguna cosa
i ens van rebutjar la llet fins que van comprar un nou Burenka

Tinc una escuma fosca fregida amb un 1,5% de llet, només és de goma. Podeu allunyar-lo, prendre una mica de llet per barrejar-lo amb crema agra. Però me’l trec i el dono al gos, realment resulta ser de goma.

Aquesta pel·lícula, tal com es forma, ha d’estar immersa en la llet. Llavors la llet cremarà més ràpidament i adquirirà color més ràpidament i la pel·lícula no quedarà "goma".

Sí! I també s’elimina aquesta escuma de pel·lícula per a les farinetes de Guryev.
El menjaria jo mateix i no el donaria a ningú. M'encanta l'escuma.

Aquesta pel·lícula, tal com es forma, ha d’estar immersa en la llet. Llavors la llet cremarà més ràpidament i adquirirà color més ràpidament i la pel·lícula no quedarà "goma".

Així que l’ofego a la nit, però no sacrificaré el son per l’escuma i la pel·lícula. I què privar al psyu d’alguna cosa saborosa.

i vaig fer borscht segons la recepta, l'administrador el va escriure una vegada, boníssim !!! Només m’he oblidat de comprar un tomàquet ... resulta borscht sense tomàquet ... la meva filla crida, fa una olor tan deliciosa, si no, estic pervertit ... I per cert, les patates es cuinaven normalment

i vaig fer borscht segons la recepta de Ceptor, l'administrador el va escriure una vegada, deliciós !!! Només m’he oblidat de comprar un tomàquet ... resulta borsch sense tomàquet ...la filla crida que fa una olor tan deliciosa, en cas contrari estic pervertit ... I per cert, les patates es cuinaven amb normalitat

Què passa amb la recepta? Debil?

Què passa amb la recepta? Debil?

Sí, no feble:
per la proa: fregar-ho tot al cremador;
al costat de les pastanagues, en un altre racó de remolatxa;
carn a trossos (i ja tenia brou, respectivament, i carn);
col i patates
Vaig posar tot l’anterior a High durant 2 hores ... Tot va començar suc i en això tota la carn estava pràcticament cuita i patates, després hi afegim tomàquet al gust, sal, espècies, diluïm amb aigua i a Low fins que estigui cuit, 2-3 hores més

Quan les verdures s’estofen amb suc, el color no es barreja i, després, quan hi afegiu brou o aigua, tot desprèn el seu suc, es barreja, infon, resulta ric i saborós.
Proveu-ho, no us penedireu.
I ara poso els nius a càmera lenta ... a veure què passa ..

Què interessant. I el color de la remolatxa no ha canviat?

Cuino el borscht a MV així:

NO poso cebes, pastanagues, patates, en lloc de carbassó (es pot congelar) o mongetes (més sovint d'una llauna), pebrots, col, herbes, condiments, tomàquet o casa. adjika. Tot això està cuit i, al final, hi afegeixo remolatxa bullida i alls ben ratllats. El color és increïble.

Per tant, pregunto pel color.

Avui he provat el iogurt grec. El sabor és una mica inusual. Molt semblant al mató. Molt suau, homogeni i filós. No em va agradar la meva filla, però ella no menja llet. I ho vaig apreciar.

[viscós]

Avui he provat el iogurt grec. El sabor és una mica inusual. Molt semblant al mató. Molt suau, homogeni i viscós.

I realment hauria de ser rigorós en l'original

I realment hauria de ser rigorós en l'original

No he vist l'original. Ho vaig fer amb aquest llevat. Un amic em va parlar d’aquesta massa fermentada i va comentar que el iogurt resulta ser filós. Crec que resultarà diferent amb una massa fermentada diferent.

Què interessant. I el color de la remolatxa no ha canviat?

Cuino el borscht a MV així:

NO poso cebes, pastanagues, patates, en lloc de carbassó (es pot congelar) o mongetes (més sovint d'una llauna), pebrots, col, herbes, condiments, tomàquet o casa. adjika. Tot això està cuit i, al final, hi afegeixo remolatxa bullida i alls ben ratllats. El color és increïble.

Per tant, pregunto pel color.

mentre que les verdures s’estofen amb suc, llavors no, però ja a la fase final, sí

va fer els "Nius", per segona vegada. La primera vegada que ho vaig fer en un dibuix animat, de forma lenta, avui, el resultat és un: pasta enganxosa, que no entenc.

Mantega desfeta.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=246716.0

va fer "Nius", per segona vegada. La primera vegada que ho vaig fer en una historieta, en una de lenta, avui, el resultat és un: pasta enganxosa, que no entenc.

És molt lent, on es requereix escalfament a llarg termini, no per a la pasta, és probable que allà esclatin.

És molt lent, on es requereix un escalfament prolongat, no per a la pasta, probablement esclatin en corrent allà.

i a la historieta el mateix, potser estan fets al forn?

i a la historieta el mateix, potser estan fets al forn?

bé, no és el mateix. En un dibuix animat, cuinaré pasta en 20 minuts i, a MedV, tinc por de pensar fins i tot quants d’ells s’hauran de cuinar.

bé, no és el mateix. En un dibuix animat, cuinaré pasta en 20 minuts i, a MedV, tinc por de pensar fins i tot quants d’ells s’hauran de cuinar.

noies que no m’escolteu, on és millor fer-les, ja em vaig adonar estomacal que no és lent, ... però on llavors?

Encara no els he fet en cap lloc

Encara no els he fet en cap lloc

Cuino a la cuina lenta, si és pasta a la marinera, però poques vegades cuino pasta, més fideus, només es cuina a la cuina.

Així és com vaig entendre que Mowgli preguntava específicament sobre el NEST, però no els vaig haver d’utilitzar

Encara no els he fet en cap lloc

Bé, sí, la idea és fixa, per dir-ho així ...això no us entrarà al cap

noies que no m’escolteu, on és millor fer-les, ja em vaig adonar estomacal que no és lent, ... però on llavors?

Els nius no són les meves pastes preferides, però quan van aparèixer per primera vegada a la venda (fa molt de temps) les vaig fer en una paella profunda. El col·loqueu en una fila, l’ompliu d’aigua bullint (no ho recordo exactament, però sembla que sigui a 2/3 de l’alçada dels “nius”) i cuineu sense remenar. En primer lloc, podeu comprovar acuradament amb una espàtula perquè els nius no s’enganxin al fons.

I m’ho imaginava. llaminadures tan saboroses amb carn .., i tot es va convertir en una paret massissa de massa, amb carn al mig

I m’ho imaginava. llaminadures tan saboroses amb carn .., i tot es va convertir en una paret massissa de massa, amb carn al mig

Un resultat negatiu també és un resultat.

I m’ho imaginava. llaminadures tan saboroses amb carn .., i tot es va convertir en una paret massissa de massa, amb carn al mig

He estat fent nius farcits en un multicooker des del dia que el vaig comprar. Per coure o guisar. Excel · lent.

Faig nius farcits en un multicooker des del dia que el vaig comprar. Per coure o guisar. Excel · lent.

Quanta aigua aboca?

Ahir vaig cuinar borscht segons la recepta de Natasha. Deliciós va resultar. Només la propera vegada cuinaré amb una patata jove, si no, és de roure vell.

Ahir vaig cuinar borscht segons la recepta de Natasha. Deliciós va resultar. Només la propera vegada cuinaré amb una patata jove, si no, és de roure vell.

Una vegada vaig intentar cuinar el borscht a la cuina lenta. No em va agradar precisament perquè les patates es van convertir en roure

[meitats de pollastre en un suport]

Vull compartir la meva experiència al forn meitats de pollastre en un suport a MdV

Vaig comprar un pollastre per un pollastre de casa de 2,4 kg, el vaig tallar per la meitat al llarg de la longitud.
La major part, que amb una cresta (uns 1,3 kg), es recobria per tot arreu amb un adob espès.
Aquí van escriure que no es pot esperar que estigui marinat, es pot posar així, com en el procés de cocció, tot tindrà un bon gust i la marinada es distribuirà d'alguna manera dins del propi pollastre. Per tant, tan bon punt el vaig untar, el vaig posar sobre els posavasos amb la pell tallada.
No ho vaig fregir prèviament, de nou, perquè segons les ressenyes van escriure que encara seria saborós i sucós.
Vaig afegir un parell de cullerades d’aigua al fons; aquesta aigua s’evapora quan el greix del pollastre comença a degotar al fons.
Aquesta meitat del pollastre va ocupar completament tot el volum: la tapa es va tancar de punta a punta.
Vaig coure a Hai durant 3,5 hores, tal com va escriure Queen, de manera que quedés suau i suau i es desfés.

TOTAL:
mig litre de got de suc cap avall, pollastre sec i sec

CONCLUSIONS:

1. Si voleu més saborós, el pollastre queda quiet cal escabetxar durant un temps, i no posar-lo just després de cobrir-lo, perquè el pollastre no aguantava en absolut la marinada: ho vaig deixar tot en suc

2. Terra de pollastre a peu pel que sembla, no és desitjable fer-ho; tot segueix

________

No culparé el pollastre de cap manera, perquè he comprovat la seva qualitat a la segona meitat.
La segona meitat va quedar a la marinada durant 2 dies.
I he aconseguit ficar-lo a la fregidora d’aire.
Skin up: deixeu que la pell es cremi i protegiu la carn, encara que no mengem la pell.
Es va coure sobre paper d'alumini.
Al final, la va girar cap a l’altre costat, escorrent el suc resultant i el va coure una mica més.

TOTAL:
dins AF - va resultar un pollastre sucós molt deliciós !!!

Rendiment de suc: menys de 100 ml !!!
No es pot comparar amb MDVshnaya

[julifera,]

julifera, Julia, i em vaig donar el vistiplau per a una cuina lenta: ja es pot dir que vaig portar la meva mà per "fer una comanda", però aquí ho teniu amb un pollastre. funcionarà?

un gallet, bé, el pollastre de Slowlynka resulta com al forn, i no fregit com en un assecador d’aire, vaig agafar el de la botiga, em va agradar, no estava massa assecat i el vaig fer, el vaig untar i fins i tot el vaig posar una mica congelat, va resultar deliciós ... Però em sembla que no està del tot justificat esperar el resultat de la graella ..

I vaig fer tot el pollastre, el vaig recobrir i el vaig posar al DVA.Vaig untar la part inferior amb una mica de pinzell amb oli. Això és tot, la meva feina va acabar aquí. El pollastre era tou i sucós. Al final, daurat. Per descomptat, això no és com el pollastre a la planxa, alguna cosa entre bullit i a la planxa. Però estava deliciós.

en general, ara estic obsessionat amb Slow i intento fer-ho tot ... M'agraden molt les farinetes, m'ha agradat el borschik, la salsa també és fresca ... I no hi aboco gairebé tot el suc ... M'agrada ..
la filla diu què hi ha en aquesta olla aquesta vegada? ... comença a sentir olor quan el procés està acabat ... Immediatament determinaré què desactivaré aviat.

[la meitat]

Noies: vaig escriure una experiència amb la meitat pollastre en un STAND!
No importa a quin tipus de gust va sortir: al forn, fregit o a la planxa, per a mi és important que estigui SEC.
I quan està sec, és un bony a la gola.
Per tant, ho és la meitat a la planxa fer no ho recomano.

Probablement, calgués fer-ho SENSE un suport, perquè es cués al forn i espereu fins que es refredi i el suc s’absorbeixi de nou a la carn.
Marika-san - assegureu-vos de prendre, tota la resta és saborós
Tot un pollastre a MVA resulta sucós: tothom hi escriu!
Però no vaig tenir l’oportunitat de comprar un pollet complet, només un enorme, que s’havia de tallar per la meitat.

Llavors, potser s’hauria d’haver posat a la part inferior amb un tall cap avall? Aleshores es remullaria amb el suc i no quedaria sec. I a sobre de la seva pell es protegiria.
I així el suc es va vessar i es va assecar.
És una llàstima que no funcionés.

I vaig tornar a posar un pollastre sencer, xop de crema, per coure.

Sovint faig pollastre a l’AG. Assegureu-vos de marinar-lo durant almenys un dia. Aleshores resulta molt saborós i tendre.

[Vikus]

I vaig tornar a posar un pollastre sencer, xop de crema, per coure.

Vikus, i quin mode i quant de temps?

[Vikus]

Vikus, i quin mode i quant de temps?

Entraré, si és possible, 4 hores a Hai, però d’alguna manera ho vaig deixar per la nit, la crosta va sortir com si fos al forn

I ahir, després del borscht, també vaig posar mig pollastre i patates per la nit. Va marinar amb mi mentre el borscht estava cuit. Ceba al fons, després patates joves i, a sobre, com una tapa, coberta amb mitja pell de pollastre cap amunt. Preparació en cotxe durant 8 hores. Va resultar deliciós, sucós, la pell era rossa, però no cruixent. Hi havia molt suc del pollastre.

[Vikus]

Vikus, i quin mode i quant de temps?

Entraré, si és possible, 4 hores a Hai, però d'alguna manera ho vaig deixar per la nit, l'escorça va sortir com del forn

Aha!

Verge, estic caient en la infància amb aquest moviment lent. Ja moltes vegades la comparació passa involuntàriament. Ara la col farcida. A aquests rotllos de col, col .. carn picada .. arròs .. tot és com sempre, així que cuino durant molts anys.

I ara ho feia lentament i, mentre menjava, recordava l’època en què gairebé a tots els apartaments sota el llit hi havia un tipus de joc estàndard “hola from bulgaria”: una caixa de tomàquets amb el seu propi suc, una caixa de cogombres en vinagre i rotlles de col farcits en llaunes de ferro. Shl. I també normalment hi havia plàtans verds, com madurs. Però no recordo gens els plàtans grocs a la botiga.

Però per als rotllos de col. Aquells rotllos de col eren tan saborosos que n’hi havia una felicitat. La col es va fondre a la boca, la carn picada era una mica dura i l’arròs, que pràcticament no se sentia. ... I aquesta salsa és deliciosa i no sé com descriure-la, probablement guisada. Moltes vegades després vaig intentar recrear aquest gust, però hi havia alguna cosa similar, però com un toll i el mar. Vaig tenir un llibre sobre menjar deliciós i saludable, on la salsa per a rotllos de col no tenia pretensions: 2 cullerades. l. pasta de tomàquet + 2 cullerades. l. crema agra + aigua (brou) sal i, al final del guisat, condimentar la farina. Però aquest sabor de la salsa no m’adequava a la preparació, a més de la col farcida, buscava aquest gust i vaig substituir la crema agra per maionesa. No, no és això. ... Fa temps que he desesperat de reproduir aquest gust, i avui em va trobar ell mateix. PPC, una oda als rotlles de col farcits a la baixa.
Vaig fer 3 hores de màxima, 2,5 de mínima i al final vaig afegir farina (diluïda amb aigua) afegida a la salsa (del llibre que) i alta fins que bull.

Tot, Sveta, m'has "acabat" amb panets de col. La cuina lenta ja es converteix en una idea fixa per a mi. Tot i així, buscaré maneres de comprar-lo. Els mantres no m’ajuden.

Noies, i si segons aquest esquema: comprar una Sibrizka a Kharkov, traslladar-la a Belgorod i enviar-la per Rússia, serà més barat que enviar-la des de Kharkov a Rússia, o no? Per què escriuen les noies que l’enviament costarà com el mateix MdV? Perquè internacional?