Melmelada de maduixa amb pètals de rosa de te

Melmelada de maduixa amb pètals de rosa de te

Categoria: En blanc

Ingredients
Maduixa	3,5 kg
pètals de rosa del te	530gr
sucre	5 kg
aigua	0,5 l
àcid de llimona	5 culleradetes (sense diapositives)

Mètode de cocció

• Renteu les maduixes, ordeneu-les i afegiu-hi 3 kg de sucre. Reserveu-ho fins que deixi anar el suc durant 3-4 hores.
• És millor collir els pètals de rosa a primera hora del matí. Diuen que són més aromàtics i tenen més propietats medicinals. Els pètals s’han de classificar. Descartar els empeltats i picats i tallar els extrems blancs. Esbandir i assecar.
• Trobo a faltar aquest moment. Un cop vaig intentar esbandir els pètals ... amb prou feines els vaig recollir i els vaig assecar. Tinc els meus propis pètals, així que els tallo, els ordeno i els passem per un tamís ... mai se sap quin tipus d’esperits malignes queden atrapats. A continuació, aboqueu els pètals en un bol durant 3 hores. l àcid cítric i fregar lleugerament amb les mans.
• Bullir l'almívar de la resta de sucre i aigua, afegir la llimona restant després de bullir l'almívar.
• Quan les maduixes deixin escapar el suc i s’hagi fos la major part del sucre, aboqueu els pètals de rosa i aboqueu-hi sobre l’almívar. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant 5 minuts, apagueu-lo i deixeu-ho refredar completament, unes 5 hores, torneu a encendre el foc, porteu-ho a ebullició i coeu-ho 5 minuts i de nou durant 5 hores, fins que es refredi completament. Poseu a ebullició 3 i 4 vegades i refredeu, però cuineu la melmelada durant 10 minuts. Quan cuineu, intenteu interferir menys amb la melmelada, les baies haurien de romandre intactes.
• Preparar bancs, esterilitzar. Aboqueu la melmelada completament refredada als pots.
• 
• No puc donar la volta a la foto ... Ho sento!

El plat està dissenyat per

D’aquesta quantitat de productes en van sortir 12 pots de 0,5 l

Nota

Vaig pensar durant molt de temps si difondria aquesta recepta. Fa molt de temps que faig aquesta melmelada, però les proporcions sempre són diferents per a mi ... depenen de la disponibilitat de matèries primeres en aquest moment.
La melmelada resulta molt saborosa i aromàtica. Com la maduixa, però amb aroma de rosa de te.

La recepta bàsica era així
150 g de pètals de rosa de te
100g de maduixes
400 g de sucre
250 ml d’aigua
1/2 culleradeta de sal.
Sempre en surto, formant les meves pròpies proporcions.

Receptes similars

Melmelada de maduixa segons una recepta antiga (Lyulёk)

Panasonic SD-2501. Melmelada de maduixa. (Kolobok II)

Melmelada de maduixa amb vinagre balsàmic. (Administrador)

Nelya, sóc el primer de dolços. Gràcies per la recepta, si trobo una rosa de te, ho provaré

Aquí, a Ucraïna, la maduixa ha desaparegut, però aquí estem florint. Estem esperant, senyor

Aquí, a Ucraïna, la maduixa ha desaparegut, però aquí estem florint. Estem esperant, senyor

Sí sí! Ara estem en ple apogeu! Malauradament, la rosa s’esvaeix ... així que afanya’t!

Aquí, a Ucraïna, la maduixa ha desaparegut, però aquí estem florint. Estem esperant, senyor

Oles, vine a nosaltres, realment hem anat massivament, avui el preu al mercat era de 8 a 12 UAH, però vaig dormir massa,

[olesya26]

olesya26, aquest és el vostre preu per a les maduixes! Podeu abastir-vos de molt!
Acabo d’arribar, el nostre preu és de 15! Per 13gr es pot trobar, però no és important. Però les àvies van aplicar pètals de te amb un eix ... un munt de rubles.

Nelechka, gràcies per la recepta, tinc una petita pregunta:

"... Quan les maduixes deixin sortir el suc i es fon la major part del sucre, aboqueu els pètals de rosa i aboqueu-hi sobre l'almívar ...": quina temperatura s'ha de tenir aquí? bullint o cap diferència?

[redcat]

redcat, Cuino l'almívar per endavant i té temps de refredar-se una mica. No hi ha molta diferència, ja que les maduixes es cobreixen de sucre i deixen anar el suc. Faig melmelada en un volum gran i és més convenient.Si cuineu segons la recepta bàsica, haureu d’afegir pètals i maduixes fregats que hagin deixat el suc a l’almívar i portin a ebullició.

no, no, no necessito el bàsic, també tinc volums semiindustrials, però és una llàstima llançar maduixes a l’almívar, totes tremolen fins a la impossibilitat, de manera que aquest mètode és força satisfactori. Gràcies per la resposta ràpida, esperaré una mica més perquè baixi el preu i ho faré.

[Nelya]

Nelya, Tinc una pregunta, diguem que no és ordinària. Els pètals d’aquesta melmelada s’amagaran a les dents, com en el pètal de rosa habitual?

[redcat]

redcat! in-in i aquest mètode em convé més. aboqueu un bol de maduixes amb sucre a l'almívar ... el mateix passarà amb aquestes maduixes. Intento tocar-la menys amb almívar.
Zhivchik, Solia coure aquesta melmelada sense fregar els pètals amb llimona i sí, els pètals s’esfondrien. Fa dos anys em van parlar de la llimona. Però aquell any es van quedar sense aquesta deliciosa delícia. Hi va haver problemes, les maduixes eren cares al principi i després la rosa es va esmicolar. Aquest any no van tenir molt de gust, perquè el cuit es va abocar exactament en 12 llaunes sense deixar rastre. Però quan ho vaig intentar, la rosa no sentia l’aroma actual.
Encara vull cuinar, la meva rosa ja no ... si compro ...

I si els pètals són rosa mosqueta? Tinc 140 g, crec que fer?

th! Malauradament, la rosa s’esvaeix ... així que afanya’t!

Els pètals es conserven meravellosament al congelador. Quan l’acabo de descongelar, fa olor d’herba i comences a cuinar-lo, les roses fan una olor dolça. Per tant, podeu afegir-los a qualsevol gelatina / grosella, grosella blanca /.

I si els pètals són rosa mosqueta? Tinc 140 g, crec que fer?

Vaig elaborar 70 g de pètals, unes 10 maduixes i uns 40 g de maduixes. Saborós!
Sí, i molt bonic. !
(Actual no és suficient)