Amanida de "Chanakhi de verdures"

Coco

Amanida de "Chanakhi de verdures"
Categoria: menjars freds i aperitius
Ingredients
Albergínia 2 kg
Faves 1 kg
Pastanagues 0,5 kg
Bolg. pebre 0,5 kg
Tomàquets 1,5 kg
Bombetes 3 unitats.
All 200 g
Oli vegetal 0,5 l
Vinagre de taula 100 ml
Sal 70 g
Sucre 150 g
Anet, julivert al gust
Mètode de cocció

1. Tallem les albergínies a daus, salem, deixem 1 hora. Bullir les mongetes, ratllar les pastanagues sobre un ratllador gruixut i fregir-les amb la ceba picada. Talleu el pebrot, els tomàquets en tascons, talleu els alls finament.
2. Combineu-ho tot, afegiu-hi julivert picat i anet, la resta d’oli, sal. Aboqueu-hi vinagre, afegiu-hi sucre. Bullir durant 1 hora i enrotllar-lo.

Nota
Puc oferir una recepta per a una deliciosa amanida, a la nostra família li va agradar molt. Treu de la revista "M'encanta cuinar"

Merri

Guarda la recepta per a la tardor.