Sopa de carbassa amb alazà

[Per a crostons:]

Sopa de carbassa amb alazà

Categoria: Primer àpat

Ingredients
polpa de carbassa	400 g
alazà	paquet gran
pastanaga	1 mitjà
ceba	1 mitjana
api	1 tija gran
verds de rave	1 paquet
fulles joves d’ortiga	grapat
pebrot	1-2 unitats. segons la mida
patates	1-2 unitats.
brou de pollastre (qualsevol és possible)	1 l
julivert, anet, ceba verda	paquet gran
Per a crostons:
pa blanc o negre
Formatge Gouda
crema agra i herbes fresques per servir
gingebre fresc (opcional)	2 cm

Mètode de cocció

• Talleu les cebes i el gingebre a daus petits. Fregiu-ho fins que estigui daurat. Afegiu les pastanagues ratllades sobre un ratllador gruixut. Tan bon punt les pastanagues canviïn de color, afegiu-hi a la cassola polpa de carbassa, api i pebrots, tallats a daus petits. Mentre estofem verdures, posem una olla de brou al foc i hi posem daus de patata. Sal i pebre (preferiblement acabat de moldre amb un molí). Les verdures es guisen durant uns cinc minuts, després les transferim a una paella comuna. Cuinar fins que les patates estiguin tendres. A continuació, poseu alzina picada finament en una cassola, al cap de tres minuts: verds ben picats. Deixeu-ho bullir una mica (2-3 minuts), apagueu-ho, batedor, serviu-lo amb crostons de formatge. (Torro el pa a la torradora, escampo amb formatge ratllat i el microones durant uns minuts, i després tallo a trossos petits).
• A l’hora de servir, poseu una culleradeta de crema de llet en un plat i escampeu-les amb herbes fresques.
• La dolçor de la carbassa d’aquesta recepta s’equilibra amb l’acidesa de l’acella. Resulta molt elegant! Ens ha agradat molt!
• PD També podeu posar un tomàquet en aquesta sopa, però ara no és la temporada, els tomàquets no tenen sabor, així que ho vaig prescindir ...
• Els francesos serveixen aquesta sopa en carabasses petites, utilitzant una closca de carbassa en lloc de bols. I la polpa d’aquestes carbasses va directament a la sopa. Però amb les carabasses petites tinc molta tensió fins i tot a la temporada. Per a la meva sogra creix una carbassa de la mida d'un cap de vaca ...

Nota

Font 🔗

amb els meus canvis

Receptes similars

Sopa de crema de carbassa amb formatge (ayan)

Sopa de crema de carbassa amb taronges (MariS)

Sopa de crema de carbassa amb mandonguilles (V-tina)

[Gash]

Gash, quina sopa deliciosa i lleugera! Grogues! I sense carn!

Bé, la carn sempre es pot afegir directament al plat !!!

[Gasha]

Gashaquina sopa! Acabo de llegir el compilador i de seguida vaig entendre: és meu !!!
Gràcies per una delícia tan saborosa, sens dubte cuinaré!

Gràcies noies! Proveu-lo, és boníssim!

Vaja! Quina recepta tan meravellosa! M'encanta tot el que s'inclou, però mai m'hauria endevinat barrejar-ho
No entenia quan afegir ortigues

Galyun, hem d’agafar al màxim les vitamines de l’ortiga, però al mateix temps perquè la sopa no s’agregi, posem l’ortiga junt amb les herbes en el darrer moment, la deixem bullir i l’apaguem.

[Gasechka]

Gasechka, gràcies, ho vaig entendre. Tinc tot disponible per casualitat, intentaré representar-ho

Esperaré el resultat!

Això és sopa! Gasha, moltes gràcies: encara no he esgotat tota la carbassa des de la passada collita, però aquí hi ha una combinació tan gran ... i gingebre, api i ortigues. M’ho agafo !!!
Segur que el cuinaré.

M’ho agafo !!!

Encès !!! Esperaré amb un plat complet!

[Gasechka]

Per descomptat, vaig cuinar aquesta meravellosa i deliciosa sopa. Es pot fer en forma de puré de patates o no puré. Vaig provar això i allò, les tonalitats són una mica diferents, però igualment saboroses. ... No obstant això, he afegit un tomàquet, ara ja han aparegut d'una nova collita.
Gasechka, accepta el meu enorme agraïment per les noves sensacions gustatives !!!

Ai, ets la meva noia intel·ligent !!! Què m'alegro que la sopa hagi arribat als tribunals !!! Gràcies pel meravellós reportatge !!!

Gasha, què passa si la carbassa ja està cuita, triturada i fora del congelador? Quina és la tecnologia aleshores?

A continuació, descongeleu-lo i afegiu-hi la carbassa a la fi de les verdures, deixeu-ho coure a foc lent durant 1-2 minuts, perquè tot es converteixi en amic i més endavant al text

[Gashenka]

Gashenka, va venir a visitar-vos amb un plat de sopa, accepteu?
I aquí teniu el meu esperat puré de sopa d’aladera i tota la resta, però sense carbassa: riureu, però jo ... me n’he oblidat. (I crec que la sopa d'algú va resultar ser de color equivocat?)
Encara hi ha fum remolinat sobre el plat ...



Molt saborosa, encara que sense carbassa. La propera vegada intentaré no oblidar-me’n!

Aquí teniu el dol de la ceba! Bé, almenys això!

[Gashenka,]

Avui he fet una sopa amb tots els ingredients indicats: ell no em va donar descans ...
Bé, què puc dir, una delícia extraordinària? Gràcies de nou, Gashenka, Cuinaré sovint.

Bé, vooot ... Bé, això és un assumpte completament diferent !!!

Una sopa meravellosa, però vaig pensar que jo mateix havia inventat la combinació de carbassa i alzina. Fa molt de temps que cuino i ho dic a tothom, però poca gent m’entén per què la carbassa és per a l’acella. I no vaig afegir gingebre. Ara intentaré escapar.

Irlandès, les bicicletes s’inventen cada dia a la cuina. Jo també m’enfronto constantment. La cuineu segons la "vostra" recepta i, a continuació, comenceu a cercar Yandex o Google, i segur que trobareu, si no és idèntic, similar. Per tant, Déu el beneeixi, amb pioners! Deliciós - i està bé!

He cuinat aquesta sopa brillant. No feia batedora i hi vaig afegir bolets d’ostra, ja que estava de servei. condimentat també al curri. Molt saborós. Prefereixo aconseguir una olla de batedora i la cuinaré segons les normes.