Pastís de Plyatsok "Pani Kabluchkova"

[Massa:]

Pastís de Plyatsok "Pani Kabluchkova"

Categoria: Pastisseria

Cuina: polir

Ingredients
Massa:
Margarina	250 g
Rovells d'ou	5 peces.
Sucre	200 g
Crema agra	4 cullerades. l.
Farina	3 gots
Pols de coure	1 cda. l.
Farciments:
Melmelada agra
Rosella	1 got (120 - 130 gr.)
Ou	1 PC.
Sucre	0,5 tasses
Midó	1 cda. l.
Mantega, tova	1 cda. l.
Nous picades	1 got
Panses	1 got
Crema de proteïnes:
Proteïna	5 peces.
Sucre	1 got
Kissel sec	90 g (1 bossa)
Crema:
Mantega suavitzada	200 g
Llet condensada bullida	380 g (1 llauna)
Cognac	2 cullerades. l.
1 got - 230 ml.

Mètode de cocció

• Massa: Tritureu la margarina amb sucre, afegiu-hi els rovells, remenant i fregant constantment, després la crema agra i la farina barrejada amb la pols de coure. La massa és una mica enganxosa. La recollim en forma de grumoll i l’enviem a la nevera durant una hora.
• 
• Després, vaig posar tot en una sola capa de forma rectangular de 40x25 cm, coberta amb paper de forn. El gruix de la massa enrotllada va resultar ser d’uns 7-9 mm.
• Esteneu melmelada fina sobre la massa. Tinc melmelada de prunes.
• Crema de proteïnes:
• Bateu les clares, afegint-hi poc a poc sucre. A continuació, afegiu-hi suaument gelea seca. Si coureu 2 coques, feu la massa proteica en dues passades. Esteneu la crema de proteïnes a sobre de la melmelada.
• 
• Preparació de roselles, panses i fruits secs:
• Rosella al vapor amb aigua bullint, piqueu-la amb una batedora, afegiu-hi un ou, sucre, midó, oli. Barregeu-ho bé.
• Esbandiu les panses i cuiteu-les al vapor. Assecar sobre un tovalló.
• Assecar les nous, pelar-les i trossejar-les lleugerament.
• Estenem llavors de rosella, panses i fruits secs sobre una massa de gelatina de proteïnes. Si feu dos pastissos, esteneu el segon en una imatge de mirall.
• 
• Coeu-ho al forn durant 45 minuts a 170⁰ С fresc.
• 
• Crema:
• Bateu la mantega estovada fins que quedi esponjosa i afegiu-hi poc a poc la llet condensada.
• Pel que fa a la crema, diré: nosaltres escollim segons el vostre gust i preferència. A la meva llar li agraden les cremes grasses i dolces. Es pot substituir completament per crema agra i flam.
• Muntatge:
• Dividiu el pastís en dues parts i unteu-ne una sobre el farcit, poseu-hi el segon pastís per sobre, girant el farcit cap a l'interior. Tot! De seguida ho poso tot a la nevera.
• 

El plat està dissenyat per

2200 g

Nota

Recepta del lloc Cuinar a casa.

Que aprofiti!

[Svetik]

Svetik, els ratolins ja estan farts de tombar-se !!!! 🔗

fomca! Estic encantat amb "Vyshyvanka". I aquí hi ha una nova temptació. Pani és una noble bellesa.
Podeu fer una pregunta? Gelea seca: quin tipus d’animal és aquest? Estem foscos. tercer dia, com d’una palmera

[Omela]

Podeu fer una pregunta? Gelea seca: quin tipus d’animal és aquest? Estem foscos. tercer dia, com d’una palmera

Sí, l’habitual es ven en paquet! Vaig agafar "Cranberry" amb gust, en cas contrari tot és dolç per dins!

Omela , però per tal de ratolins cuinaré !!!!!!

[Sveta,]

Sveta, assegut a la pista de ball, oi? T’entenc molt.
Guapo! Cinc avantatges al diari! (sota l'antic sistema)

Separeu el respecte i el respecte pel fet d’adherir-vos a la forma i la vista superior modesta, sense decoracions de pastissos. Respecte!

Molt apetitós i bonic)

[Svetik,]

Quin boníssim !!! I el més important és que hi ha melmelada de prunes, vaig seguir pensant on posar-la! Després de la Quaresma cuinaré !!!Svetik, ets llest, admiro el teu ball cada vegada !!!

[Svetik]

I no tenia cap dubte que aquest deliciós és de tu, Svetik! Anem al forn! (si trobo tots els productes)

Svetik, els ratolins ja estan farts d’estar estirats !!!!

Oksana, No puc !!!!

La recepta és excel·lent ... però quan ho torno a cuinar tot, no sé ... per deixar nuna amb baixa de maternitat urgent, hi hauria més temps

[fomca]

No m'he pogut resistir ... També m'agradaria escriure ...
Això és una bellesa !!! No puc dir res de la deliciosa .. fomca - Molt calenta! Hauria fet una delícia tan saborosa ... Però (el que estic escrivint, en realitat) no venem roselles !!!!!!! (i per fer-la créixer - tió amb un jurament uniforme) Quantes receptes hi ha amb llavors de rosella! I en tantes !!! Fa molt de temps que vaig fer uns panets amb llavors de rosella: vaig "arrabassar" una bossa per accident. I després un got sencer! On puc portar-lo?
Sveta, les teves receptes són súper impressionants !!!

I si feu una comanda a Internet?

Ah, ni tan sols ho sé! Mai no vaig demanar res a Internet. Aquí no estic avançat en aquest sentit ... Enviaran chtol al poble per correu? Serà car?

[Irishka CH]

Pani és increïble. Probablement d’alguna manera ho decidiré.

Irishka CH probablement serà més barat preguntar a les noies del fòrum que viuen més a prop vostre i que us venen llavors de rosella per correu electrònic.

Ah, ni tan sols ho sé! Mai no vaig demanar res a Internet. Aquí no estic avançat en aquest sentit ... Em faran arribar chtol per correu al poble? Serà car?

Bé, ja ho necessiteu a la botiga d’Internet.

[Irishka CH]

Irishka CH

Si no teniu experiència en comunicar-vos amb botigues en línia, proveu una opció fiable
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

A la secció "farcits" hi ha "farcit de rosella" 🔗

[Sveta, fomca]

Noies !!! moltes gràcies per la vostra participació! només aquí vam escampar el tema ... Sveta, fomca , Perdona'm si us plau!!!

això és un MIRACLE MERAVELLOSA !!! coure, seré UN MERAVELLOS !!!!

vaja! Blimey! Doncs bé, aquest és un meravellós miracle!
Em sento i rellegeixo, m’empasso la saliva ...
però, com es troba en dificultats?

[fronya40]

Noies! Moltes gràcies per la vostra atenció i amables paraules a la recepta !!!!!! Intenta-ho!

fronya40, en complexitat, però res complicat. Vaig cuinar la massa un dia i vaig coure al següent: no vaig tenir temps!

Irishka CH , i sobre la rosella, sí, també ens resulta cada vegada més difícil trobar-la! Però - vaig arrabassar un parell de paquets de 50 grams. En general, crec que el farciment de rosella s’adaptarà a la companyia Parfait.

Què penseu, què pot substituir la gelea seca ??? Midó ?? I quant hi ha al paquet de gelatina ??? Mireu si us plau. Tinc moltes ganes de ballar
I definitivament no tenim gelatina.

[fomca]

fomca Svetik, de nou sedueixes amb deliciós !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ben fet, sorprèn directament amb els teus ballarins, mestre de ballarins !!! Vaig arrossegar la recepta al quadern !!! Com m’atreveixo, cuinaré

[Lerele]

Lerele , Crec que simplement podeu substituir midó, 1 cullerada. l. serà suficient.

Gràcies !! Hi ha midó. Ara busquem llavors de rosella i ho faré.
I en un forn gran per fer un full? sobre una safata de forn gran?
Ja he trobat les vostres mesures, en tinc una mica més. Així que estic eliminant la pregunta.

com té (dansa) el gust? és suau?

com té (dansa) el gust? és suau?

Pasta de pa de pessic, crema només entre els farcits i una mica per sobre .... Per tant, això no és un galet !!!!!

Bé, llest. Però amb aventures. Primer, una mica del rovell va entrar al blanc, el va triar i els blancs van baixar. Després, per alguna raó, es van fregir i no es va veure la franja blanca, després es va estendre la mantega i la llet condensada sobre un pastís calent, tot va surar. Però amb bon gust, ja vaig trencar una peça. Ara s’està refredant, la nata pot congelar-se, en cas contrari surarà a la nata líquida.
És a dir, el mateix que a la imatge no va funcionar, però encara deliciós.
Sí, en lloc de rosella, poso cirera d’ocell.
Gràcies per la recepta !!!!

tenim gelatina en briquetes, però també n’hi ha en un paquet de pols: quin? hi cabrà algun?

[Enllaç Lerele]

Bé, llest. Però aventurer ... però deliciós.
Gràcies per la recepta !!!!

Enllaç Lerele, M’alegro que m’hagi agradat ... tot i que amb aventures, però també encara més interessants ...

tenim gelatina en briquetes, però també n’hi ha en un paquet de pols: quin? hi cabrà algun?

enllaç echeva, qualsevol ho farà, l’he pres en una briqueta, que pesava 90 gr. i la va esmicolar.

Lleuger, però és molt dolç?
Només crec que Pani cuinarà o Vyshyvanka. Tot és tan deliciós

Lleuger, però és molt dolç?
Només crec que Pani cuinarà o Vyshyvanka. Tot és tan deliciós

No, amb moderació. Tenia melmelada de prunes i gelea amb sabor a "nabiu": aquí teniu l'equilibri del gust amb crema i farcits ... Bé, mira, aquesta vegada pren la vostra crema preferida ...

En general, avui no cal coure !!!!!!

llet condensada casolana love Probablement agafaré nata amb llet condensada o crema agra casolana.

Sveta, sooo deliciós ball !!! El vaig coure al febrer de 2012 al DR del meu marit, els convidats van quedar encantats !!!




Ho recomano a tothom: és MOLT saborós !!!
Sveta, les teves fotos són més boniques, en la meva carrera a la taula ...

[Vikus]

Vikus, peki, espero amb el reportatge !!!!

Svetta!, gràcies per la foto i la ressenya! I què teniu a la capa? No hi ha rosella?

Sveta, hi ha una rosella, com pot ser sense ella! Només un mal tall, untat amb crema. Acabo de fer-ho sense panses.

Sembla que no rebreu cap informe meu. No puc comprar una rosella la segona setmana. Acaba de desaparèixer.
Només amb fruits secs no serà interessant

Sembla que no rebreu cap informe meu. No puc comprar una rosella la segona setmana. Acaba de desaparèixer.
Només amb fruits secs no serà interessant

Sí, alguna cosa amb llavors de rosella i l’acabem de colar! I ahir, accidentalment, vaig topar amb un petit mercat i hi havia rosella empaquetada en porcions grans. Així que vaig agafar immediatament ... i el preu també és acceptable: 600 rubles per kg.

[preu raonable: 600 rubles per kg.]

Sí, alguna cosa amb llavors de rosella i l’acabem de colar! I ahir, accidentalment, vaig topar amb un petit mercat, i allà la rosella estava plena de porcions. Així que de seguida vaig agafar ... i preu raonable: 600 rubles per kg.

QUIN preu !!! Tenim llavors de rosella com el fang, una bossa de 100 g costa uns 5 UAH, és a dir, uns 200 rubles / kg.
Sveta, tens Kharkov al teu costat, pots fer negocis!

Sí, alguna cosa amb llavors de rosella i l’acabem de colar! I ahir, accidentalment, vaig topar amb un petit mercat, i allà la rosella estava plena de porcions. Així que vaig agafar immediatament ... i el preu també és acceptable: 600 rubles per kg.

tot i que us prega directament que l’envieu, totes les botigues i mercats han saltat, no en tenen, diuen que està prohibit vendre-ho a causa d’un drogodependent

tot i que us preguem que ho envieu directament, totes les botigues i mercats han saltat, no en tenen, diuen que està prohibit vendre-ho a causa d'un drogodependent

Aquí em sorprèn l'estupidesa d'aquests funcionaris !!! Al cap i a la fi, la rosella que es ven no és una rosella d’opi, sobretot perquè les llavors de rosella NO SÓN APTES PER A RES !!!!!! Necessiteu palla de rosella, la planta en si, no els grans !!! Per tant, no està prohibit vendre rosella al nostre país, ja que només és apta per a finalitats culinàries. I així hauria estat prohibit fa molt de temps ...

I tinc un pastís així. Em va semblar enorme, vaig pensar que un dia seria suficient per a 3. Em vaig equivocar, ni tan sols havia passat un dia des que el van menjar. Molt saborós. Gràcies.

[heleru]

heleru , moltes gràcies pel reportatge fotogràfic! Tot és present al ball: ja ho veig! I quina massa tan exuberant, va resultar! M'alegro que t'hagi agradat!

Vaig trobar una rosella a la nostra ciutat i vaig comprar gairebé un quilogram. Faré Peter Plyatsky.

va fer Vyshyvanka. Publicaré un informe sobre un tema del perfil. Molt saborós

[Svetik]

Svetik, on ets ? És el meu torn per a la vostra ballarina. Ho vaig preparar tot tal com escrivies, la massa va resultar suau. No el podia desplegar, l’havia d’estirar amb les mans. Untar amb melmelada d’albercoc, esquirols muntats per sobre. Vaig començar a estendre el farcit i la meva rosella tenia taques traïdores, les ratlles no eren ben clares. Vaig ficar tota aquesta bellesa al forn i la vaig treure al cap de 45 minuts. I aquí teniu la pregunta: quin tipus de miracle hauria de ser després de coure? Una cosa que el tinc sospitosament suau. I, per ser sincer, no entenia ben bé què aporta la gelea de les proteïnes? He provat una mica de molla: sembla massa dolç!
Bé, en resum, ho vaig acabar. Vaig trobar a faltar la part superior amb una mica de crema i vaig enviar els ballarins a la nevera! Ara esperaré quan es congeli.

[Vitalinka!]

Vitalinka! Corre, corre!

El fet que la massa estigui tova, està bé, l’he estès amb les mans: és bo. I taques de rosella: està bé, si afegiu midó al farcit de rosella, resultarà massa dens després de coure-les. Després de coure-la, es forma una escorça fina a la part superior de les proteïnes, és suau a l’interior, però no s’estira; crec que fa midó perquè no hi hagi toffee. I quines molles vas provar, per què: el pastís o el farcit? I només ungí la crema per sobre, no va tallar el pastís al forn en dues parts i no els va emparedar amb crema?

Estem esperant ...

[Svetik]

Svetik, ofendreu! Ho vaig fer tot tal com vau ordenar! Vaig tallar el pastís per la meitat, vaig untar una part amb nata, vaig donar una bufetada a la part superior i la vaig untar amb la crema restant, vaig escampar aquesta estructura amb nous i flocs de coco per sobre (no en queda gaire, no malgasteu el bé).
Sí, la merenga no va durar, hi havia una crosta a la part superior i, a sota, hi havia un suau bigoti. I vaig tastar les molles sense farcir-les. La merenga al forn va augmentar lleugerament i va anar més enllà de les vores del pastís, així que el vaig retallar una mica.

[Vitalinka!]

Vitalinka! Mai he pensat a ofendre, sóc una bona noia!

Esperaré les vostres sensacions gustatives!

[Svetik]

Svetikbé, què puc dir, no només és saborós, sinó molt, molt saborós !!! És cert, és dolç i satisfactori, no es pot menjar molt!
Aquest matí hem assaborit aquest ball amb cafè! Vaig escoltar un munt de preguntes del meu marit i dels meus fills, per què es diu així, a la cuina de qui pertany? Veuen aquest ball a la cuina polonesa, permeteu-me que els expliqui que això és el que cuinen a Occident; en resum, hi va haver una discussió a la taula.
I aquí en teniu una peça.


Sveta, moltes gràcies per la recepta !!!

Bé, l’occidental està encara més a prop de Polònia) El meu marit quasi ho va endevinar!

[Vitalinochka]

Oh, Vitalinochka! Què m'alegro que tot hagi funcionat. La primera vegada que vaig coure al forn, no vaig poder esbrinar quines haurien de ser aquestes proteïnes després de coure-les. I la dolçor es pot regular amb la crema, molts s’acosten a la crema agra, a la meva família els encanta el dolç i el greix.
La peça és impressionant, el pastís és tendre i esponjós.

A la cuina de qui pertany? Veuen aquest ball a la cuina polonesa, permeteu-me que els expliqui que això és el que cuinen a Occident; en resum, hi va haver una discussió a la taula.

PLYATSOK és una confiteria, popular a Ucraïna Occidental i Polònia, molt similar a la coca, però que normalment es cou al forn de forma rectangular. El porcionament del ball és molt característic i, en aquest cas, el tall és increïble. És vibrant, multicolor i intricat gràcies a les seves variades capes, farcits i cremes.

Endevina!

M’agrada molt aquest ball. I les seves arrels són poloneses ...