Pastissos de formatge en dues masses

Pastissos de formatge en dues masses

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
PRIMERA OPARA
farina de blat premium	200 g
llet	160 g
llevat d’acció ràpida	2,5 g
SEGONA ERAPERA
tot primer cervesa
sal	4 g
farina de blat premium	40 g
sucre	40 g
MASSA
tota la segona massa
farina de blat premium	160 g
sucre	40 g
mantega o margarina	100 g
ou gran	1 pc o 60 g
EMPLENAMENT
formatge cottage (tinc massa de mató de vainilla)	300 g
sucre	100 g o al gust
crema agra	90 g
ou	1 PC
sucre vainilla opcional
panses opcionals

Mètode de cocció

• Barregeu la primera massa i deixeu-la reposar durant 2-2,5 hores en un lloc càlid. Em vaig posar del vespre a la nit. A la massa aixecada, afegiu tots els ingredients de la segona massa, poseu-la a l'alça durant 1 hora. La massa ha d’augmentar 1,5 vegades. Per a la massa, combineu tots els ingredients i pasteu bé. Enrotlleu 15-16 boles de la massa acabada, poseu-les sobre una plata de forn i premeu una mica cap avall. Cobriu-les amb paper plàstic i mantingueu-les calentes durant 1 hora. Prepareu el farcit. En massa madura, faig servir un got per fer osques. Per evitar que el fons del got s’enganxi a la massa, l’he submergit en farina. Col·loqueu el farcit i raspalleu els pastissos de formatge amb un ou. Preescalfeu el forn a 230 graus i coeu-ho fins que estigui daurat durant uns 20 - 25 minuts.
• Bé, molt saborós !!!

El plat està dissenyat per

16 unitats

Programa de cuina:

forn

Nota

La recepta està extreta de LJ de 🔗
P.S. si la meva recepta és una repetició (no la he pogut trobar), moveu-la al tema correcte.

Gràcies per la recepta. Pastissos de formatge molt apetitosos. Cal fer mató. gràcies

Sí) Vaig coure aquests deliciosos pastissos de formatge segons la recepta de Misha) Vaig provar mentre escrivia (2 masses), però durant molt de temps vaig acabar de plegar-ho tot en un cub d’HP (només hi vaig afegir una mica més de llevat) i vaig posar la massa al programa (1,5 hores) , després de treballar mitja hora més, va sortir per pujar i formar immediatament un forn. Probablement no sóc un gourmet: no sentia la diferència en la massa, ara cuino sense massa

Per descomptat, és possible en HP, però si poseu la primera massa abans d’anar a dormir, al mateix temps les dues hores abans de coure no són tan cansades.