Xocolata calenta, cacau, caputxí ...

Xocolata calenta, cacau, caputxí ...

Categoria: Begudes

Ingredients
Crema agra 25% (no us alarmeu amb la crema agra espessa)	2 grans c. l.
Sucre (el sucre en pols és millor, i més petit, però va resultar molt dolç)	90 g
Mantega (només una peça així es va trencar)	22 g
Cacau en pols	25 g
Sucre vainilla	5-7 g
Per a la reassegurança, va abocar llet un 3,2% (Crec que es pot prescindir)	uns 70 ml

Mètode de cocció

• Ho vaig fer en una xocolatera, però això és el mateix que a foc lent, sense deixar de remenar
• no feu bullir! com més es cuini, més gruixuda serà la beguda

Nota

Que aprofiti

PD i si encara teniu nata muntada, fins i tot podeu fer servir una llauna, llavors amb xocolata espessa això és el mateix !!!!

Foto de Qween

[Pastís]

Xocolata calenta amb crema de llet - perfecte per passar la nit ...

Per què, estic preparat per això al matí i al vespre)))

I sobre la desagradabilitat dels apassionats fans de la xocolata: ho he de dir al meu marit, que se la pot menjar a les barres. A la llum del que vas dir, ja em preocupa)))

Pastís
Així que ja estic amb tu, ni tan sols necessites trucar-me, he vingut jo mateix i ara no me'n vaig

Quant a les mescles, sí, tinc aquesta experiència. És cert, una altra empresa, aquí: 🔗... És simplement, exagerat, o alguna cosa així. Però hi afegiria una altra cosa. Per cert, ho provaré amb la mateixa crema de llet.
A la mateixa xocolateria, vam torturar el personal diverses vegades. Em van ensenyar el mateix paquet que tinc a casa i em van dir que això era com a base. I s’hi afegeixen un munt de coses (no es va divulgar tota la resta). Em vaig adonar que la seva xocolata té amargor. Podria ser que s’afegís àcid cítric o suc? I si és així, per què?

Shurshun
Com vas esperar la xocolata ahir? O, com jo, mimar-se des del matí?

fugaska
Moltes gràcies, he anat a fer-ho. Tinc un paquet de Golden Label en algun lloc, així que ho provaré. Tot i això, és el més deliciós!
llavors informaré! No sé, però, si fer-ho en una xocolatera o simplement a la cuina, massa mandrós per rentar-lo després, a causa d’una tassa.

[Shilka]

Shilka, gràcies! ara informaré dels resultats de la preparació i tota la resta es troba en aquest tema.

Així, ho vaig aconseguir. Bé, què ... Deliciós! I ara sé exactament d’on prové l’acidesa de la xocolata de Shokoladnitsa))))

La recepta va fer petits canvis a Fugaskin:
sucre: 2 cullerades de sopa, em sembla tan dolç.
+ baileys 20-30 ml. Es podria prendre amb valentia en lloc de llet, i no pas líquid extra.

En primer lloc, es barrejava llet escalfada + cacau en una tassa, s’hi afegia sucre i sucre vainilla. Probablement, podeu posar-ho tot al shlkoladnitsa, però és difícil col·locar cacau en pols en una cassola sense grumolls.
A continuació, va posar crema agra de mercat en una cassola i va tirar una barreja de llet i cacau per sobre. Bé, l’he escalfat a foc lent. 2 minuts abans de la preparació, vaig abocar els paquets. Aquí teniu el resum:

[Nota:]

El cacau és molt respectat a la meva família.
Us explicaré com el cuino.

Per a 1 tassa de cacau necessiteu:

150-200 ml. llet
1 cda. l. cacau
1 culleradeta Sàhara

~ 3 culleradetes amb una pila de xocolata amb llet ratllada
si es desitja, una mica de "espècies Kotani per a postres i cafè" (no sempre ho poso, sinó s'avorrirà)

~ 50 ml. llet per escuma
En un cassó remou cacau, sucre i una mica de llet. Quan obtingueu una massa homogènia, aboqueu la resta de llet. Cuinar fins que bulli.

A continuació, aboqueu-lo en una tassa i escampeu-lo generosament amb xocolata ratllada. Afegiu "Condiment per a postres i cafè" (només podeu canyella).
Després hi he posat la llet batuda per sobre.
Nota:
Si voleu una beguda més espessa (en diem xocolata calenta), aboco ~ 100 ml de llet i hi afegeixo 2 cullerades. l. crema agra fresca no àcida.

Per al caputxí, preparo cafè fort (no expresso), espolvoreo amb xocolata i poso escuma de llet.

[Xocolata calenta]

Eh, i ja he fet la meva "xocolata calenta" i ja he begut, i aquí teniu les receptes.
La segona tassa no cabrà en mi

També compartiré la meva recepta (més exactament, no la meva, la vaig escriure a algú, ara no recordo de qui)

Segons aquesta recepta, la xocolata resulta espessa i perfumada (com a "Shokoladnitsa" a l'època soviètica), però molt rica en calories, com si mengés una barra de xocolata.
A la nostra família, la cuina és rara, les festes més importants (bé, com ara, per exemple).



Xocolata calenta

Ingredients per a 1 tassa de cafè:
20 g de sucre (prenc sucre infusionat amb vainilla natural)
25gr de mantega
25 g de 20% de crema de llet (2 cullerades. L.)
25 g de cacau (normal) o 15 g de cacau alcalinitzat (3 culleres de postres sense tapa)
100 ml de llet
Licor Baileys (o un altre licor amb una nota de xocolata) - 1 culleradeta. (per a adults)

Preparació:

Poseu una cassola amb cacau, sucre, crema de llet i mantega al foc.
Escalfeu-ho, sense deixar de remenar. Quan la barreja s’escalfi bé i la mantega estigui totalment dissolta, afegiu-hi la llet.
Coeu-ho, remenant constantment, a foc mitjà durant uns 5 minuts, sense que bulli.
Quan la barreja espesseixi prou, traieu-la del foc i afegiu-hi licor (per a adults)
Que aprofiti!

Per al caputxí, preparo cafè fort (no expresso)

I al meu entendre, per a un caputxí, l’expresso fort és el que necessiteu

[Capritx]

I al meu entendre, per a un caputxí, l’expresso fort és el que necessiteu

Capritxi afegir xocolata ratllada al caputxí tampoc no és del tot correcte. Però ens agrada molt.
Ganxet , Crec que al final arribareu a la vostra pròpia versió de xocolata amb cacau.

Quinochka, però per a aquells que no estan il·lustrats, què és la llet batuda? Com vèncer-lo perquè sortís aquest barret?

[Suslya]

Quinochka, però per a aquells que no estan il·lustrats, què és la llet batuda? Com vèncer-lo perquè sortís aquest barret?

Suslya, vas anar aquí?

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=8809.0

[Suslya]

Suslya, Forquilla sí, és amb aquest encant que fuet la llet.

En un cassó remou cacau, sucre i una mica de llet.

Bé, tot està clar amb la premsa francesa. Instrument popular rus. Però el guisat ... Per què no un turc? O és una cullera de mida petita amb mànec?

[Forquilla]

Forquilla, Tinc un antic contenidor soviètic d'acer inoxidable amb els laterals alts, anomenat a la vida quotidiana "estofat".
Per a mi és molt convenient cuinar-hi, molt més convenient que en un turc. El gall dindi és estret i el meu estofat és correcte. I em vaig adonar que la xocolata, etc., s’espessa més ràpidament a la cassola, aparentment a causa de la zona d’evaporació més gran.

En general, estic segur que no importa què cuinar.

I al meu entendre, per a un caputxí, l’expresso fort és el que necessiteu

Això és el que faig, amb espresso.

Lilechka, moltes gràcies per la recepta de xocolata calenta. Avui ho he provat, és una cosa. El més important és molt senzill i molt saborós.

[Lliri]

Lliri, xocolata calenta va resultar increïble.
Es va reduir només la quantitat de petroli.
Compareu-me amb què, ho estic fent per primera vegada i estic molt content.
Moltes gràcies per la recepta

Ai, noies, i em vaig enganxar a la xocolata calenta d’Alexandra / Stoyanova ... amb agar, no m’agrada el cacau dolç, però aquest resulta deliciós, espès i, sobretot, ajuda a perdre pes / controlar el pes: qui necessita

Vaig llegir aquest Temka i vaig recordar com fa uns vint anys la meva mare ens feia "caputxí"
Per descomptat, no es tracta d’un cappuccino en el sentit clàssic, però la beguda era bona.
I tot el que va ser: per a un got de llet 1-1,5 culleradetes. cacau en pols i 1 culleradeta. cafè instantani, sucre al gust. Una beguda tan calenta ens va escalfar molt bé quan els congelats van sortir corrents del carrer.

[Lyulёk]

Lyulёk, gràcies de nou.
Ara no hi ha bosses de xocolata calenta, només casolanes

Rina72 , a SHG, aquesta recepta s’anomena cafè encara més senzill amb cacau
Surt una beguda molt saborosa, jo també ho faig.
Només faig servir cafè elaborat, com diu la revista.

[kisena]

kisena, Sé que no es tracta de capuccino en absolut, només un record de la infància, quan “cappuccino” era una paraula estrangera terrible, com ara “martini”, “cinzano”, etc.
Afortunadament, ara hi ha un munt de cacau i cafè diferents, hi podeu jugar. I vaig començar a cuinar cacau per a nens en una xocolateria Kenwood, dissolent la xocolata més fosca que puc trobar a la llet calenta (amb cacau en pols ara no sempre saps quina qualitat obtindràs, fa uns mesos vaig comprar cacau negre, de manera que dóna color, però fa olor i sense gust).
Molt sovint els preparo "dytyachu kava" (cafè infantil), és a dir, una beguda instantània cíclica (no necessita una mica de cafeïna addicional) amb llet, ho bato per a la llet.

A la meva infantesa, fins i tot la paraula caputxí no ho era

Em faig cacau amb gingebre i malví

No parlem de la qualitat dels productes

Ai, noies, i em vaig enganxar a la xocolata calenta d’Alexandra / Stoyanova ... amb agar, no m’agrada el cacau dolç, però aquest resulta deliciós, espès i, sobretot, ajuda a perdre pes / controlar el pes, qui necessita què

Molt interessant! però, si us plau, digueu-me aquesta recepta de xocolata calenta, de la qual aprimeu!

Molt interessant! però, si us plau, digueu-me aquesta recepta de xocolata calenta, de la qual aprimeu!

1 g d’agar, aboqueu 100 ml d’aigua bullint i poseu al microones a MAX durant 1 min. Es pot beure cacau i cafè.

Elena Stoyanova va escriure:
L’agar es pot prendre a través dels nostres intervals habituals entre menjars. Normalment ell mateix entra al menjar o s’hi uneix. Quan la ingesta d’agar es distribueix uniformement durant tot el dia, s’aconsegueix fins i tot la sacietat. Al cap i a la fi, tenim un mínim d’1,5 hores i un màxim de 4 intervals entre àpats, la gamma és àmplia, de manera que no hi ha res de què preocupar-se.

Tanmateix, a una persona no li passarà una cosa terrible, si fins i tot passen menys de 1,5 hores entre un i un altre agar. Va passar gana en l’interval entre un i l’altre menjar, sí, però ara només prenem te i cafè amb agar o cacau o alguna altra beguda calenta, per exemple, verdures, carn, peix, brou d’ocells.

Com "famolenc - bevem".

O passa, després de menjar sense agar, per exemple, una persona pica, no hi ha sensació de satisfacció, voleu alguna cosa, heu de completar alguna cosa, ja sigui famolenc o no famolenc, no ho entendreu, però ja s’ha menjat tot, res més no se suposa. Lentament, te-cafè a l'agar lentament. I això és tot. Literalment tot. El cos s’expressa sense ambigüitats: anem de la taula, tu i jo no hi tenim res més a veure.

Siéntase lliure d’eliminar els 3-4 g d’agar al dia. No és un medicament.

Aquests són els enllaços que tinc sobre la pèrdua de pes amb AGAR:

🔗
🔗

Realment ho faig de manera diferent: prenc 200 ml de llet al 0 o 1% de fred, hi afegeixo 0,5 culleradetes d’agar. i 2h. l. cacau (amb un portaobjectes) ho poso a ebullició i el bull amb remenada durant 1 minut, l'he trobat de l'Alexandra ... microones No tinc ki. El prenc un cop al dia, normalment al vespre després de les 6

[kleskox35]

kleskox35, i hi ha algun efecte? Vull dir, la fam retrocedeix? Aquesta sensació després de les sis m’acaba de tornar boig.

[kКeskox35]

Realment ho faig de manera diferent: prenc 200 ml de llet al 0 o 1% de fred, hi afegeixo 0,5 culleradetes d’agar. i 2h. l. el cacau (amb un portaobjectes) portar a ebullició i bullir remenant durant 1 min

Corregiu-lo si no hi ha màquina virtual.
kКeskox35, Crec que amb la vostra constitució, i aquestes 0,5 culleradetes. L’agar és superflu.

Zhivchik, per descomptat, estic molt satisfet, però la meva constitució és el resultat d’un treball llarg i dur (per naturalesa engreixo només mirant alguna cosa cuita, etc.) ... i realment necessito una tassa de cacau

[kleskox35]

kleskox35, i no podeu esperar a obtenir una resposta a la meva pregunta?

[kleskox35]

kleskox35i, a la meva pregunta, la resposta ja no pot esperar?

kleskox35 , També m'interessa, en cas contrari només sóc un teòric de la pèrdua de pes, no un professional.

Freken Bok, Zhivchik, disculpeu-me, però ahir el meu fill em va treure a causa de l’ordinador ... ajuda i molt bé! El més important és no exagerar amb la quantitat d’agar, no més de 4 grams.només té un efecte laxant ...

kleskox 35, gràcies. Avui m’ofego amb arròs salvatge i demà provaré cacau amb agar

[kleskox35]

kleskox35, moltes gràcies per recepta de cacau.
Em va agradar molt. Fins i tot sense sucre.
Sobre les sensacions.
No hi ha la sensació d’haver menjat o menjat un refrigeri, però no vull anar a la cuina a buscar dolços ni un tros de pastís.
Excel·lent supressor de la gana.
No obstant això, hi ha una advertència. El marit va dir que era personalment "morat" i que li encantaria menjar després del cacau

kisena, bona salut, realment no se sent que ha menjat, però després de molt de temps no menja, és possible que el marit hagi menjat just després del cacau, però si al cap de 20 minuts difícilment li voldria oferir alguna cosa per menjar, està agar ... ... tot i que la mida de l’estómac és diferent per a tothom. Fins i tot es recomana aquest cacau 20 minuts abans d’un copiós festí, si no voleu menjar en excés, molts aliments després no encaixaran, almenys no tinc ganes de menjar durant molt de temps.

[kleskox35]

kleskox35, Ho vaig fer abans d'anar a dormir i encara vaig caminar durant 30-40 minuts))))) Vaig anar a dormir amb molt bon humor i aquesta nit vull tornar a cuinar aquest cacau.
I el meu marit ... El nostre company és difícil, les verdures no són menjar, l’agar no es satura, etc.
Gràcies de nou, per mi és rellevant, ja que tampoc no hi ha microones.

[tal]

El marit va dir que era personalment "morat" i que li encantaria menjar després del cacau

: wow: igual que la meva mare! També vaig intentar "enganxar-la" a aquest cacao-nope, inútil, diu cacao-cacau, però encara menjo calents! No ho sentia per mi mateix (no ho necessito, no tinc gana durant tot el dia), ni tan sols vaig oferir al meu marit: això no és una ocupació segura, el meu marit tal oferir en lloc de sopar ...

Fins i tot es recomana aquest cacau 20 minuts abans d’una festa abundosa, si no voleu menjar en excés, molts aliments després no encaixaran.

kleskox35
Gràcies per la idea! Ara a l'entrada de tots els convidats xampany cacau !!!

[Ganxet]

Ganxet, Vaig donar al meu marit després sopar, no en lloc de

No hi ha sucre a la recepta del cacau? I després prenc cafè sense sucre, però no m’imagino cacau sense sucre. I una altra pregunta: l’agar canvia el gust de la beguda o, si no saps que hi és present, no endevinaràs l’agar?

[afnsvjul]

afnsvjul, no figurava a la recepta i no me la vaig afegir, sinó que la vaig afegir a la tassa del meu marit.
Però em va agradar molt el cacau sense sucre (curiosament, encara m’encanta el cacau dolç).
No vaig notar el sabor ni el toc de l’agar.

No vaig notar el sabor ni el toc de l’agar.

Després faré cafè al meu marit al vespre amb Agar (però no li explicaré res)

Julia, pel meu gust, el sucre només fa malbé el gust del cacau, el cafè o el te, l’agar no té regust (sobretot amb cacau), però si el cacau comença a refredar-se, es pot espessir (l’agar es congela als 36 anys, no me’n recordo exactament), personalment m’agrada, sovint m’agrada Bevo mig fred, llavors sembla xocolata calenta ...

[Zhivchik]

Zhivchik, cafè o cacau? No m’imagino un cafè espès.

kleskox35 , i quantes tasses de cacau es pot beure al dia?
Un o dos?

Mireu quin joc per preparar diferents xocolates calentes que he comprat a l'estranger (les restes són dolces):

* kisena, fins a 4! Es tracta de la dosi d’agar, no es recomana més de 4 grams al dia a causa del seu efecte laxant, per tant, tingueu en compte que si pren un gram d’agar per tassa quatre vegades, m’agrada el cacau espès, respectivament, en prenc algun lloc 2,5 g. i bec 1 vegada al dia ... o 2 sempre.

[kleskox35]

kleskox35 , Et tornaré a turmentar
No tinc bàscules electròniques i quant val 0,5 culleradetes. No sé ni un gram d’agar.
Faig segons la vostra recepta: 0,5 culleradetes. per a 200 ml de llet.
Per tant, vull saber quant d’aquesta proporció podeu

Per descomptat, tinc una bàscula electrònica, una xina realment barata, espereu, la vaig mesurar, no van agafar el pes, vol dir que no superen els 1,5 grams, l’agar en general és lleuger, algú pot tenir una bàscula fresca i l’agar disponible? Pesar pliz?

1 culleradeta = 5 ml = 2 g d’agar

1 g d’agar = 2,5 ml
és convenient mesurar 1 g d’agar amb una cullera de sota d’una màquina de fer pa, només mitja cullera

I quina cullera mesuradora està pensada per a quina fabricant de pa? O són ​​tots iguals? Les ulleres són diferents. Tinc un PANASONIC.

[Zhivchik]

Zhivchik, cafè o cacau? No m’imagino un cafè espès.

Avui he preparat el cafè del meu marit amb agar. I vaig oblidar quant posar-lo. No volia anar a l'habitació on el meu marit estava a veure la dosi.Així que vaig beure 1 culleradeta. agar.
El cafè és espès. Ho vaig portar al meu marit, em quedo i espero la reacció. I va beure, com si no hagués passat res, i va dir gràcies.
Horror.

I la cullera mesuradora per a la qual es refereix la fabricant de pa? O són ​​tots iguals? Les ulleres són diferents. Tinc un PANASONIC.

Normalment hi ha una culleradeta i una cullerada. Tenen un volum estàndard.

[Zhivchik]

Zhivchik ,
Normalment obro "secrets" només després de menjar / beure.
Sap menys: dorm millor
Ara tinc moltes ganes d’un llibre Stoyanova "Trampa per la fam. Agar-agar" comprar.
Zhivchik, i tu mateix?

Vaig intentar trobar una versió electrònica d’aquest llibre, però en va. així que, si compreu, digueu-ho més tard, val la pena, hi ha moltes receptes?