Guisat casolà (marca multicooker 37501)

[No vaig abocar aigua!]

Guisat casolà (marca multicooker 37501)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Llet de vedella categoria A	~ 700 gr.
Filet de pit de pollastre	~ 500 gr.
Ceba, pastanaga	1 unitat
Sal, pebre, llorer, grans de pebre

Mètode de cocció

• La carn rentada es tallava a trossos grans i es posava al bol multicooker. No vaig abocar aigua!
• 
• Activat el mode "Extinció": 4 hores.
• 
• Dues hores després, vaig afegir a la carn sal, pebre mòlt, ceba, pastanagues picades grossament, grans de pebre i fulles de llorer.
• 
• Després del senyal, el vaig deixar escalfat durant 6 hores (només era de nit!)
• Al matí vaig obrir la tapa i vaig veure un guisat de vedella i pit de pollastre bastant decent i amb una olor saborosa
• 
• Vaig posar el guisat calent en un pot esterilitzat
• 
• Refredat i posat a la nevera.

Nota

Si no el deixeu escalfar durant la nit i amb un gran volum de carn, podeu cuinar el guisat una mica més: 5-6 hores en mode Estofat.

[Ksyushk @ -Plushk @]

guai! Ksyushk @ -Plushk @, però és probable que pugueu arrossegar aquest guisat? bé, per emmagatzemar més?

[Olga]

Olgasí, per emmagatzemar a llarg termini, és millor escampar el guisat calent en pots esterilitzats i enrotllar-lo.

bé, genial !! M’encanta el guisat. gràcies!

[Ksyushka]

Ksyushka, joventut! Només volia fer un guisat de vedella i el meu marit portarà un bol nou per al multicooker. Ho faré en ell, serà més saborós que el nou.

Ooh, en aquest bol nou, per descomptat, té un millor sabor.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
una delícia així serà útil! portat a les adreces d'interès!

Posa. En un bol nou, quilo de vedella pura 100

Estic esperant el resultat juntament amb vosaltres.

Així que estarà més a prop de la nit. El més important és no oblidar afegir sal, espècies

I no tinc pressa enlloc ...
Sí, sí, sí, no ho oblideu, en cas contrari el resultat serà insípid

Comprovat ... què té de bo el multicooker? es va fer interessant: va obrir la tapa
El brou de porc fondrà allà el greix i el pollastre. hi ha realment greix a la vedella? I el vaig treure del bastidor per comprovar-lo, caram, al "sostre" del prestatge on hi havia el dibuix: condensat de vapor. I després jo ximple Em va alegrar que fos convenient i que no interfereixi a la taula. Teperich era a la taula, vaig haver de moure el panellet
El vaig escalfar per primera vegada, a partir de greix. Per cert, s’ha de refredar i, després, greixar-la i després la podeu coure, oi? _{Bé, al mateix temps vaig preguntar}

Sí, hi haurà molt de brou. La meva carn estava completament lliure de greixos, però fins i tot llavors hi havia prou líquid. Això és suc de carn.

I ni tan sols vaig escalfar la panificadora

Xef, el bigoti ja està a punt (c) Demà em faré una foto. Ja transferit a bancs, es refreda

[Olga]

Olgasí, per emmagatzemar a llarg termini, és millor escampar el guisat calent en pots esterilitzats i enrotllar-lo.

Oh, noies, és millor no fer-ho. A la indústria, el guisat es fa en autoclaus sota pressió. I les conserves de peix ... Així que a l’olla a pressió, es pot pensar, però, tal com suggereixen, no.
En el millor dels casos, explota, en el pitjor dels casos, el botulisme.

Oh, noies, és millor no fer-ho. A la indústria, el guisat es fa en autoclaus sota pressió. I les conserves de peix .... Així que a l’olla a pressió, es pot pensar, però, tal com suggereixen, no.
En el millor dels casos, explota, en el pitjor dels casos, el botulisme.

També volia escriure això, però no vaig dir res. El guisat és preciós, però és millor guardar-lo al congelador i és molt perillós enrotllar les tapes vosaltres mateixos. A la meva vida hi va haver una intoxicació amb estofat casolà. Van menjar, van menjar i a partir d’un pot caure tota la família.

També tendeixo a congelar més. Però aquesta vegada he fallat. Ho sabien tot ràpidament.

També tendeixo a congelar més. Però aquesta vegada he fallat. Ho sabien tot ràpidament.

La carn variada és deliciosa, on es pot quedar allà? M’agrada molt cuinar amb plat, darrerament he estat fent pilaf de pit de pollastre i porc, aproximadament a les 50:50.

Aquí el guisat és ... 2 a 0,5 Ja avui o demà menjarem (vyhi al nas), en cas contrari no som carn de vedella molt dura per a nosaltres, amants del porc. I en aquesta forma, bé

[Macha]

També volia escriure això, però no vaig dir res.

eh, em va molestar, és clar, però en aquests casos no cal callar gens.
Macha, gràcies per l'avís, no ho sabia, ara ho recordaré.

Dels records de la infància: de la caça, el meu pare portava constantment moltes oques salvatges (15-20 oques) i tenia la idea de fer guisat. Com optimitzar el procés d’arrencada? - van fondre parafina en una cassola gran, van submergir l’ocell i la van treure amb una escorça ... Vaig portar un autoclau industrial - Recordo que estava al mig de la cuina a la meva alçada. Molts d’ells incloïen 0,5 pots alhora ...
Una vegada més, el que va fallar allà (el vaig tancar incorrectament, probablement) i tot el guisat era a les parets i al sostre. L’autoclau va migrar al graner ... Va ser als anys 70 ...

Ai noies, estic amb la meva innovació
m:
i si el guisat a les llaunes i a l’assecador d’aire per esterilitzar durant una hora?!

Crec que es pot, bastant.