Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Cintura]

Ah, com us heu aparegut tots dos aquí, invisibles durant molt de temps !!!
Ja vaig escriure, cuino segons la recepta de Natasha-Cintura "Pa blanc diari", inicialment hi ha 500 farines, però es pot comptar. Vaig pensar que era molt per a nosaltres, però no, ho prenem en dos dies. Allà hi ha el tema i les meves imatges. El pa sol estar a ras de la vora de la galleda.

"Pa blanc diari", inicialment hi ha 500 farines, però es pot comptar.

Bé, tot ja hi és ... tot es compta-es relata Com a la farmàcia a les instruccions Use!

La recepta ja és aquí

Natasha, volia afegir després del "recompte" el que ja tens allà, però em vaig distreure.

[Marish]

Marish,
Jo mateix sempre cuino per 400 grams de farina. Aleshores vaig decidir comprovar les proporcions basades en 500 grams de farina, la vaig coure i la vaig posar a 500.

digueu-me quina recepta de massa heu d’utilitzar per a quina cocció

Pastem la massa per pastissos a la principal, però durant molt de temps amb molta qualitat. Masa de recepta modificada amb SD255
Llevat sec instantani 1,5 culleradetes
Farina de blat 450gr
Sal 0,5 culleradetes
Sucre 2 cullerades. l.
Mantega 2 cullerades l
Llet 250 ml
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103548.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9406.0

Hola usuaris del fòrum! Ajudeu-me amb les mesures. No tinc bàscules electròniques, però tinc moltes ganes de fer malví casolà per a nens i no alimentar-los amb química. Qualsevol que tingui agar, una balança electrònica i una cullera de mesurar de la nostra màquina de pa: si us plau pesi 4 grams. agar i escriviu quant en volum serà en una cullera mesuradora? Estaré molt agraït

Si us plau, pesa 4 grams. agar i escriviu quant en volum serà en una cullera mesuradora?

Natasha, així que l’agar pot ser diferent, en pols i flocs, de diferents fabricants ... Quin és el teu agar? Si algú té el mateix, mesurarà i estarà més a prop.

Natasha, així que l’agar pot ser diferent, en pols i flocs, de diferents fabricants ... Quin és el teu agar? Si algú té el mateix, mesurarà i estarà més a prop.

Ho tindré (resulta que l'enllaç no està inserit: la botiga de pecusam ru "agar-agar 900" 100, fabricada a Alemanya), però la meva filla només va marxar a la botiga)))) probablement sigui en pols. Encara no hi he fet res, de manera que no conec aquestes subtileses sobre pols i flocs

Encara no hi he fet res, de manera que no conec aquestes subtileses sobre pols i flocs

Llavors és millor preguntar-los a aquells que utilitzen amb confiança l’agar-agar. Si la recepta del malví prové del fòrum, podeu i heu de preguntar sobre tot el relacionat amb la recepta. És molt útil llegir tot el tema de les receptes, perquè molts descriuen les seves experiències, diverses subtileses, èxits i fracassos ... Tot això ens ajudarà!

[Natalika_1]

Natalika_1, molt probablement pols. Si és així, puc mesurar al vespre. És poc probable que hi arribi a la tarda.

Llavors és millor preguntar-los a aquells que utilitzen amb confiança l’agar-agar. Si la recepta del malví prové del fòrum, allà podeu i heu de preguntar sobre tot el relacionat amb la recepta. És molt útil llegir tot el tema de les receptes, perquè molts descriuen les seves experiències, diverses subtileses, èxits i fracassos ... Tot això ens ajudarà!

Per descomptat, des del fòrum !!! no hi ha una recepta especialment complicada, he llegit Temka, resulta per a gairebé tothom, per a mi el principal problema és mesurar l’agar)

Natalia, gràcies per respondre, ahir vaig trobar el teu pa: el cuinaré amb sèrum de llet, vull que no s’esfongui. Aquí el sèrum de llet aviat serà de mató - espereu a Temka)))

[Natalika_1]

Natalika_1, molt probablement pols. Si és així, puc mesurar al vespre. És poc probable que hi arribi a la tarda.

Anchic, moltes gràcies, esperaré)))

[Natalika_1]

Natalika_1, 1 bola és de 2 g.

[Natalika_1]

Natalika_1, 1 bola és de 2 g.

Anna, molt agraïda !!!!

[Natalika_1]

Natalika_1, Benvingut

Acostumo a coure així: 3-4 cullerades de farina de civada, 100 gr. farina de sègol, la resta és farina premium fins a 550 gr. Sempre cuino un pa gran. Després a la botiga vaig veure farina de 1r de primària.I elaborat amb la nota més alta a la meitat. + d'alguns (no una ressaca) van afegir vinagre, 20 grams. Va resultar elàstic, saborós, similar, just al pa "soviètic". Sí, poso sal 1 culleradeta, sucre - 2 culleradetes. Un resultat inesperat. Per cert, he llegit sobre l’addició de farina de 1r al nostre lloc web, però en quina secció no me’n recordo.

[Cintura]

Cintura, teníeu raó en el fet que el meu pa anterior estava "atapeït". Avui he cuit llet (però amb l’afegit de farina de sègol) i he abocat 20 ml de llet més. De mida petita: va saltar gairebé sota el sostre.

[Sant Valentí]

Sant ValentíQuina experiència interessant realment agradable quan s’obté un resultat inesperadament bo?!?!
Ira, M'alegro per tu. Si t'agrada el resultat, escriu-lo en qualsevol moment (sense esperar memòria) tindràs una recepta preparada. I podeu atribuir-hi els vostres experiments, de manera que serà fàcil corregir qualsevol situació amb pa.

[Irina]

Irina, Ikra, però té gust de pa?

[Cintura]

Cintura, Sens dubte ho anotaré!
Stafaencara no ho he provat. Ho vaig coure al forn i vaig anar amb el meu marit a una festa corporativa. Ara estic tan despert que fins i tot la idea de menjar fins i tot una petita peça és terrorífica. Érem a "Yar", molt bona cuina. Encara que tot, en el sentit de les delícies.

[sazalexter]

sazalexteri dues cullerades de mantega: quant en grams?

Quants grams hi ha en dues cullerades de mantega?

24 grams.

I què passarà si es pesen els ingredients per al mode L i es couen al XL? Algú ho ha provat? En què es diferencien els processos de cocció segons la mida del pa?

Bona pregunta! També esperaré una resposta.

Bona pregunta! També esperaré una resposta.

Vit, ets un bromista. Estic segur que coneixeu la resposta a la pregunta.
Sou un especialista de Panasonic.

No és que ho intentés deliberadament, cuinant el primer pa, abocant ingredients a la talla L i ficant els dits als botons (mentre mirava les instruccions), accidentalment vaig triar el mode M i ho vaig notar ja en procés. Vaig triar una escorça fosca, potser aquesta "escassetat temporal" compensés ...

[Yaroslav]

Yaroslav, El mode XL s'enfornarà una mica més.

En un altre tema, em vaig comprometre a traduir les receptes de les meves instruccions per al mode "italià".
Les noies del tema "rus" em van ajudar amb la gramàtica. Moltes gràcies!

ATENCIÓ !!! Aquestes són receptes per a HP, de manera que el pa italià clàssic no funcionarà, hi haurà una similitud.

Com que la imatge no es pot llegir a través de la galeria del fòrum,
FULLET AMB RECEPTES, consulteu els enllaços al spoiler.

Actualitzat S'ha afegit la recepta "Pa italià (sense sucre)"
De totes aquestes receptes, només vaig coure "Ciabatta simple", el pa sempre estava bo
Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...com_smf&topic=197192.5080

I estic per a Thalia amb gràcies i un informe sobre la "dieta ciabatta", però de debò, amb moltes gràcies per la recepta del pa italià cuinat en mode dieta en un Panasonic SD-2510. El pa va resultar MOLT MOLT Saborós !!! Vaig prendre farina de primera qualitat (10,5 esquirols), mida L. A més, no vaig afegir farina (d'alguna manera em va agradar immediatament aquesta bonica bola de mantega). L’oli d’oliva era (segons el que hi ha escrit a l’ampolla) per fregir, estofar i coure, una barreja de refinat i no refinat. El pa va resultar ser molt similar a un pa de gust italià (pel que recordo), tot i que la consistència, per descomptat, és diferent: a causa dels diferents mètodes de cocció, no hi ha capes i grans forats típics de la "ciabatta" estava deliciós). Si em trobeu amb alguna culpa, el meu pa va resultar ser dolç i poc "cautxú" (probablement es deu al fet que la farina era de primera qualitat, de manera que es va afegir la riquesa). El pa va pujar bé (tot i que va fer esclatar una mica el sostre, no sé per què). Per la foto del tall em disculpo per endavant: vaig tallar el pa tebi per culpa de la impaciència, va resultar descuidat. És impossible establir el color de l’escorça en mode dieta, però l’escorça va resultar bastant fregida, fina i cruixent.El vaig menjar ben calent amb llet i no em penedeixo del que vaig fer.

La configuració XL durarà una mica més.

per què? Al cap i a la fi, el temps es manté a les 4:00 o a les 4:05 amb una escorça fosca.

per què? Al cap i a la fi, el temps es manté a les 4:00 o a les 4:05 amb una escorça fosca.

Per cert, sí. Interès Pregunta. I també m'interessa un altre moment: de vegades el temps d'equalització de la temperatura augmenta a una hora, a causa de què? Al cap i a la fi, la durada del règim continua sent la mateixa, per exemple, 4 hores. Resulta que es redueix el temps de prova?

[Biryusa]

BiryusaSí, el temps de prova s’escurça. El temps de cocció, segons el color de l'escorça seleccionat, difereix només d'un mínim (5-10 minuts, no més). Però el temps d'equalització de la temperatura pot treure's decentment del temps de prova. Quina (pujada intermèdia o prova final): no ho sé.

[l’anivellament preliminar és un equilibri entre el temps d’exposició a la calor de l’HP i la temperatura externa de la sala on s’instal·la l’HP.]

També m'interessa aquest moment: de vegades el temps d'equalització de la temperatura augmenta a una hora, a causa de què? Al cap i a la fi, la durada del règim continua sent la mateixa, per exemple, 4 hores. Resulta que es redueix el temps de prova?

Un cop llegit aquí al fòrum, per desgràcia ni tan sols recordo on, què l’anivellament preliminar és un equilibri entre el temps d’exposició a la calor de l’HP i la temperatura externa de la sala on s’instal·la l’HP.
Si la temperatura està per sota d’un determinat nivell, el programa s’inicia abans.
Si la temperatura és superior a una temperatura determinada, el programa s'inicia més tard.
Com que la velocitat de tots els processos de la massa de llevat depèn de la temperatura, el CP es va fer de manera que executés el programa en el moment adequat en funció de les condicions externes.
Quan la sala és fresca, l’anivellament és més curt i l’exposició a la calor més llarga: pastar. prova i cocció.
Si fa calor, l’anivellament augmenta de manera que el procés de calor sigui més curt i la massa no sobri, no “fugi”, etc.
Com a resultat, el canvi en l'equilibri entre el pastat i la prova també hi és variable.
Tot això es troba dins del temps total del programa.

En general, es fa tot per obtenir resultats excel·lents en qualsevol condició.

Una cosa així Si m'equivoco, el coneixedor ho corregirà

Però el temps d'equalització de la temperatura pot treure's decentment del temps de prova.

Per a HP, tot està equilibrat. Les proporcions de les receptes corresponen al temps. Si augmenteu artificialment el temps, almenys haureu de reduir el llevat.

PD: D'alguna manera ho vaig escriure no molt clarament, però no sé millor com explicar-ho

Un cop llegit aquí al fòrum, per desgràcia ni tan sols recordo on, aquesta alineació preliminar és un equilibri entre el temps d’exposició a la calor de l’HP i la temperatura externa de la sala on està instal·lat l’HP.

Natasha, gràcies, vaig trobar:

Els fabricants de pa Panasonic tenen la funció d '"equiparació de temperatura". Depenent de la temperatura de la cuina i de la mateixa cuina, el pastat començarà abans (si és fred) o més tard (si és calent). Com més fred fa, més temps triga a pujar la massa; si és calent, triga menys temps a pujar la massa. Gràcies a aquesta funció, el pa d’aquests forns és d’alta qualitat constant.
El temps màxim d'equalització de temperatura al programa principal és d'una hora.

Al primer post del tema
!!! Característiques de les fabricants de pa Panasonic

Definitivament no amassarà abans!
Al principi vaig mantenir l’estufa a l’ampit de la finestra, vaig mesurar la temperatura amb un especialista, no era superior a +14, després la vaig treure al balcó, era de +5. MAI (!) L'alineació s'ha escurçat. Com que passaven 30 minuts al primer programa o 40 al francès, es va mantenir. Hi va haver allargaments, un parell de vegades. Però la calor va ser increïble.
Per cert, m’agrada molt la previsibilitat de la meva estufa: sempre sé què tindré temps per fer després de posar el programa.

Probablement no estic del tot adreçat a la pregunta, i la pregunta és estúpida, però tot i així: és possible coure pa de 375 g de farina a Panasonic si les receptes "de fàbrica" ​​contenen almenys 400 g.O serà que el monyo és massa petit i l’estufa no l’amassa? M’ha agradat molt la recepta del pa italià de Thalia (per cert, també hi ha una goma agradable i una escamesa pronunciada, tot i que menjava pa mig refredat, no me n’he adonat immediatament), però si continuo couent els rotllos en format L, sóc curiós. per quarts, però després resulta: ¾ c. l. Llevat - 375 g de farina - ¾ cullerada. l. Sucre: 2 i ¼ cullerades. l. Oli d’oliva - ¾ culleradeta Sal - 230 ml. aigua (en realitat 233, però sempre prenc una mica més de farina per les seves característiques individuals). Com es calculen aquests tres quarts, si només es marca la meitat a la cullera, encara se me'n ocorrerà (un regle amb un marcador per ajudar), però una divisió més precisa és un problema. També hi ha una recepta per al pa italià d’Admin, però també per 450 g de farina, no 400 i la proporció d’ingredients allà és diferent (probablement també saborosa, però personalment per a mi l’opció amb menys llevat i sucre amb més mantega és d’alguna manera més propera). Potser algú ja ha experimentat amb la "manca de volum" per coure?

[casetes de te]

¾ Art. l. Llevat

Allà casetes de te culleres

Com es calculen aquests tres quarts, si només es marca la meitat a la cullera, encara se me'n ocorrerà (un regle amb un marcador per ajudar), però una divisió més precisa és un problema.

Vaig comprar culleres de mesurar, molt convenient: una cullerada, una culleradeta, mitja culleradeta i un quart de culleradeta en un anell

Va treure una cullera de mesurar del seu HP, hi ha divisions en quarts. És cert que cal mirar-les sota una lupa i és possible que no en trobeu de tan subtils.

A Panasonic és possible coure pa amb 375 g de farina si les receptes "de fàbrica" ​​contenen com a mínim 400 g. O el panell quedarà massa petit i l'estufa no ho pastarà?

Sempre cuino a 400 grams i de vegades faig servir una espàtula de silicona per treure la farina de 2 cantonades. Si el kolobok és més petit, és possible que no es barregi.

Si per 400 grams de farina, podeu equilibrar una cosa així:

3/4 culleradeta de llevat
400 gr de farina
25 GR oli d'oliva (aboqueu-lo directament a la galleda de la bàscula)
3/4 culleradeta de sucre
3/4 culleradetes de sal
250 g d’aigua

En principi, tot hauria de funcionar. Si el pa és poc porós i baix, podeu afegir aigua i el llevat ho aixecarà tot.

Verònica, intenteu coure d'aquesta manera, potser us agradarà tot, la diferència de gust ha de ser petita.

Moltes gràcies per la ràpida resposta. Intentaré modificar la recepta el cap de setmana (per mantenir un ull posat al monyo). És cert que apilar una galleda a la meva balança no és una bona idea, prefereixo pesar la mantega en una cullera de recanvi.

Hi ha culleretes

OH! Disculpeu la desinformació !!! Jo mateix vaig abocar el llevat a la sala de te i vaig escriure qualsevol cosa ... I, per cert, també vaig escriure una cantina sobre sucre i, correctament, una sala de te

Vaig comprar culleres de mesurar, molt convenient

A la meva cullera Panasonic de doble cara, la culleradeta està marcada per quarts i el menjador, només a la meitat. I a IKEA, de vegades, només he comprat 1/5/15/100 ml d’una cullera, realment necessito comprar més “equipament”. Sí, i cal comprovar les meves escales Maxwell per enganyar amb addicció

A Panas, barrejo massa per obtenir un pa de 360 ​​g de farina, tot està perfectament pastat. És cert, aleshores cuino al forn.

massa per a un pa de 360 ​​g de farina: tot està perfectament barrejat

Ara, si es barreja, la resta estarà bé. Un "PERUT", el color de l'escorça no s'estableix en el mode "Dieta" i, per tant, quan el volum disminueix, el pa es pot coure més fregit. Podeu interrompre el programa 5 minuts abans del final i l’escorça serà més lleugera.

[VENIKA]

VENIKACom t’entenc! Però em sembla que 25 gr. no salvarà el pare - oh, la mare de la revolució russa. Perquè el pa duri més, l’embolcallo amb una tovallola de lli i després amb cel·lofana. paquet i al llindar de la finestra. Si voleu alguna cosa calenta, poseu-la al microones durant 10 segons, que no tingui gust, a més de ser calenta ...

Gràcies telez per la informació i entin per participar. Un cop barrejat 360 a Panasonic, heu de provar la versió 375, de sobte funcionarà.Tot i que em confon la quantitat de mantega: el "greix" monyo italià amb mig quilogram de farina no s’aferra realment a les parets, és possible que el més petit pengi simplement amb una bola a la part superior de l’omòplat sense barrejar-se correctament.
El meu pa s’emmagatzema bé en un contenidor de pa d’escorça de bedoll, una mena de tueska amb tapa articulada (només hi poso un tovalló de paper al fons). Afortunadament, a la regió veïna de Tomsk, estan fabricats per a gairebé qualsevol mida i n’hi ha molts a la venda. Intentava emmagatzemar-la sota una tovallola "doble" (encara que no de lli) en una cassola del davall de la finestra, però el pa es va assecar massa ràpidament. Sí, i hi ha pa "de diversos dies", segons tinc entès, no és especialment útil.
El curiós és que no pateixo gens de sobrepès (més aviat, al contrari) i, teòricament, hi ha algú que alimenti el “excedent” del pa (la competència seriosa entre coloms i ànecs del carrer que hivernen en un riu de la ciutat la fan col·legues que s’han desintegrat en pa “casolà” i recorden aquesta circumstància) ). Però el pa va resultar tan saborós que no el menjo, només el menjo per qualsevol motiu i d'alguna manera és incòmode "créixer" de totes les coses en ple hivern ...

que no el menjo, però només el menjo per qualsevol motiu

fa poc vaig menjar una llesca de pa fresc amb mantega i vaig pensar: bé, per què hi ha molts tipus de "dolços" a la botiga, però no vull res d'això. Però només un deliciós pa i mantega: és molt bo menjar i sempre es vol

[Anna]

Anna, això és correcte! El meu marit i jo ja esmorzem, no esmorzem sense mantega i pa fresc, encara escampem una mica de sal per sobre amb cafè, generalment mortal

Això és segur! Vaig posar especialment un tros de mantega de granja (vaig agafar una mostra de llet d’una granja, només n’hi ha 100 g cadascuna, inclosa la mantega) al pa fresc actual.
Per cert, vaig tornar a coure al forn de manera ràpida, segons les proporcions de lactis de farina de blat, segó de blat, sèrum i oli d’oliva. Alguna cosa ara crec que cal reduir el llevat (posar una cullerada i mitja). Com que he augmentat el líquid en 20 ml, el pa es trenca al cel, una mica més s’esmicola del que voldria. Però saborós, amb prou feines va sobreviure fins que es va refredar completament. I amb mantega ...

Una mica més esfondrat del que voldria

Ira, intenta coure al programa complet, aleshores el gluten es desenvoluparà més i el pa s’esmicolarà menys. Per al règim complet, és imprescindible reduir el llevat.

Heu intentat posar-lo en espera per passar la nit?

[Cintura]

Cintura, mentre provava la versió llarga només amb sègol. Definitivament, ho provaré tot. Però ràpid, tan atractiu al parc anterior a l’any nou

Tots Feliç Any Nou i Bon Nadal!
Pregunta sobre la recepta a les instruccions de 2502. Pa amb farina de sègol i segó. Em sembla que la quantitat d’aigua indicada és de 430 ml. Ho vaig fer dues vegades i ambdues vegades el sostre "va" amb molta força. No hi ha problemes amb la resta de receptes.

Aquí teniu la recepta en si:
Farina de blat 225 g
Farina de sègol 200 g
Segó de sègol 3 cullerades. l.
Sucre 11⁄2 cullerades l.
Sal 11⁄2 culleradeta
Llet en pols 2 cullerades. l.
Aigua 430 ml
Llevat sec 2 culleradetes

Salutacions de vacances!
Això s’escriu al primer missatge.

Salutacions de vacances!
Això s’escriu al primer missatge.

Gràcies! Aquí sóc un loshara)))

Truites fregides. Massa segons la recepta per a boletes de les instruccions del SD2501, una mica de ceba, salsitxa fumada crua i formatge tou ...