Peix amb remolatxa i caviar vegetal

Peix amb remolatxa i caviar vegetal

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Peix (preferiblement perxa) (millor Kamxatka) Avui tinc peix Pelengas	1 kg
Remolatxa	2 grans
Pastanaga	1 gran
Ceba	2 mitjanes
Tomàquet o salsa de tomàquet	1-2 cullerades. culleres
Oli vegetal per fregir
Pebre salat
Farina per abocar peix
Patates	1 kg

Mètode de cocció

• Primer, prepareu el caviar de remolatxa. Per fer-ho, fregiu les cebes, les pastanagues, la remolatxa, sal i pebre al gust, afegiu-hi tomàquet o salsa de tomàquet, deixeu-ho coure una mica a foc lent.
• Prepareu el peix, peleu-lo, talleu-lo a porcions, afegiu-hi sal, enrotlleu-lo amb farina, fregiu-lo en una paella amb oli vegetal.
• Poseu una capa petita de remolatxa i caviar vegetal en un cassó o un altre recipient (que estigui acostumat a guisar), fregiu-hi trossos de peix, torneu a caviar per sobre, després peix, etc., fins que s’acabi el peix. A la part superior hi hauria d’haver una capa de caviar.
• Tanqueu la tapa i poseu-la al microones durant 15 minuts a mitja potència (en tinc un 60%). Per fer que tot s'escalfi, publiqueu "feu amics" :)
• També podeu bullir patates com a guarnició.
• Podeu prendre qualsevol peix, però preferiblement més carnós i gras com la perxa. Aquesta vegada tenia un coixinet, més sec, però encara era molt saborós. Intenta-ho.
• Que aprofiti.

Programa de cuina:

Estufa, microones. També és possible en un multicooker o en altres.

Tatiana, gràcies per la recepta! Ens encanten els peixos, algun dia l’utilitzaré.