Amanida tirolesa

Amanida tirolesa

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
ou bullit	4 coses.
ceba	1 PC.
patates bullides	2 unitats.
verd poma	2 unitats.
maionesa	200 gr.
llavors de magrana	grapat

Mètode de cocció

• Tres ous sobre un ratllador gruixut, posats en un bol d'amanides (1 capa)
• Piqueu la ceba finament (si la ceba és amarga, aboqueu-la amb aigua bullent) (2 capes)
• Capa amb maionesa (3a capa)
• Tres pomes sobre un ratllador gruixut (capa 4)
• Piqueu les patates bullides finament (5 capes)
• Cobrim amb maionesa (6 capes)
• Espolvoreu amb llavors de magrana (capa 7)
• Aboqueu els grans abundantment, donen a l’amanida una nota agra i agredolça, només serà més saborosa.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

20 minuts

Cuina nacional

Alemany

Nota

No estic segur de què sap la gent del Tirol sobre una amanida així; la vaig trobar fa molt de temps en alguna revista i la vaig escriure. L’amanida és inusual i deliciosa.
La meva maionesa és tan groga perquè la vaig fer amb ous casolans amb oli de mostassa.
Hi ha altres receptes tiroleses a les meves receptes:

[Psichika]

Psichika,
amanida molt interessant: caldrà provar-la

i quina capa de pomes? o a voluntat

i quina capa de pomes? o a voluntat

Pomes per a patates, gràcies per notar-ho, ho arreglaré

Suggereixo que la ceba no es troba en aigua bullent, sinó acidificada en vinagre i aigua.

Gràcies per la recepta!
Amanida lleugera, alhora equilibrada. No m’agrada la magrana a les amanides, així que no la vaig afegir. Les cebes vermelles dolces encaixen molt bé.
Vaig barrejar l’ordre de les capes, cosa que no em va impedir gaudir del gust. La propera vegada faré les capes per
ordre.
Gràcies de nou!

No estic segur que coneguin tal amanida al Tirol, la vaig trobar fa molt de temps en alguna revista i la vaig escriure

Molt encertat. No saben tal amanida al Tirol ... A Àustria, totes les amanides vestides amb maionesa solen ser una curiositat (la maionesa aquí és molt insípida i els austríacs la compren molt rarament, a més també la consideren alta en calories), a més de ceballet (no ceballet) no l’utilitzen a l’amanida i ni sé què hi posen. I els que han escoltat o de sobte han vist cebes verdes en una amanida com una amanida "romanesa" ...
I tinc una recepta així, i fins i tot he provat una amanida tan gran. "Fa cent anys" la meva tia estava a la festa d'aniversari d'algú i l'hostessa servia una amanida així, la meva tieta la va reescriure i em va portar una fulla i va fer que la provés .. Recordo que l’amanida era molt saborosa ...