Pa de carn picant apetitós amb farcit

Pa de carn picant apetitós amb farcit

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn picada (porc gras o meitat de porc amb vedella)	1 kg
Bastó	300-350g
Ous	3 unitats
Ceba (gran)	2 unitats
Sal, condiments	gust
Llet	1,5 cullerades.
Per omplir
Champignons	400gr
Ceba (gran)	3 unitats
Pastanagues (mitjanes)	1 PC

Mètode de cocció

• Agafem carn picada ja feta o la fem nosaltres mateixos. Hi ha d’haver una mica de greix a la carn picada. Afegiu a la carn picada la ceba passada per un moledor de carn i el pa prèviament remullat amb llet (0,5 cullerades). Sal i pebre al gust. D’aquesta quantitat de carn picada, obtinc tres rotlles. Estenem la massa de la costella resultant sobre una tovallola fina o mullada de paper de forn amb una capa d’un centímetre de gruix i li donem una forma rectangular. Poseu el farciment refredat a la part superior, sense arribar a 1,5 cm a les vores. Per al farcit, fregiu els bolets amb ceba i pastanaga per endavant (opcional), sal al gust. Feu servir una tovallola o paper per enrotllar-lo suaument i pessigueu les vores.
• Estenem els rotllets amb una costura al fons sobre un paper de forn, cobert amb dues capes de paper d'alumini. En diversos llocs perforem els rotllets amb una forquilla i aboquem sobre la resta de llet. Els enviem a un forn preescalfat a 200 graus durant mitja hora. Aboquem llet sobre els rotllos diverses vegades durant el procés de cocció. Haurien de ser de color vermellós i tenir una olor acollidora. Molt saborós tant fred com calent. El rotllo en fred, per descomptat, es talla millor. Ajuda't a tu mateix!

Nota

Deliciós rotllo, un excel·lent substitut de les costelles tradicionals. El farcit pot ser diferent, segons el vostre gust. Us recomano provar-ho amb mostassa o rave picant.

molt apetitós!

[Feofania,]

molt apetitós!

Feofania, Moltes gràcies per una crítica tan afalagadora