Espatlla de xai, cuita al forn amb seca pinya i kiwi

Espatlla de xai, cuita al forn amb seca
pinya i kiwi

Categoria: Plats de carn

Ingredients
espatlla de xai	2,5-3 kg
kiwi	3 unitats
pinyes seques	100 g
llimona	1 PC
vi blanc (CHARDONNAY)	200 ml
salsa de soja	1 cda
oli d’oliva	2-3 cullerades
barreja de quatre pebrots	1 culleradeta
pebrot cubeb	5-6 unitats
mel (castanya usada)	2 cullerades
salsa	gust
barreja d'espècies	1 cda
pastanaga	1-2 unitats
oli d’oliva	1 cda

Mètode de cocció

• 1. Piqueu llimona, pinya i kiwi, trossegeu pebre. Combineu vi, salsa de soja, mel, totes les espècies i ratlleu el xai amb la marinada resultant. Afegir la fruita i marinar durant 2-3 hores. La carn preparada es pot plegar en una bossa gran de manera que la marinada es distribueixi uniformement.
• 
• 2. Traieu la carn de la marinada. Talleu les pastanagues a cercles grans i col·loqueu-les al fons del plat de forn, poseu-hi la carn per sobre. Unteu la carn amb adob i aboqueu la resta de carn al fons del motlle.
• 
• 3. Introduïu la carn al forn preescalfat a 200 ° C durant 30 minuts. A continuació, traieu del forn, afegiu fruita i torneu la carn al forn. Reduïu la temperatura a 170 ° C i coeu-ho al forn durant 30 minuts més.
• 

Programa de cuina:

forn

Nota

Ni una sola taula festiva està completa sense plats de carn calenta. Crec a la vostra atenció aquesta recepta, perquè amb la seva ajuda podeu alimentar molt saborosament i satisfactòriament un gran grup d'amics sense mà d'obra innecessària, que segur que es reunirà a molts de nosaltres en alguna de les vacances.
Cuina amb amor i bon gust!

[Marina]

Marina, sabeu que he de demanar xai fresc al mercat amb antelació, però el temps ja s’ha acabat
Sí, i, en general, cal sintonitzar-se amb aquesta gesta de ram, almenys durant uns dies

Aquesta és la vostra recepta de cap d’any o torna a ser un vol d’entrenament?

Genial!

[Tanyusha,]

Tanyusha, ho sento, és clar. I abans de les vacances hem seleccionat carn d’ovella.
Però les vacances són llargues. I després d’ells, crec que hi haurà més d’un motiu per cuinar aquesta carn.
I vaig cuinar per a la meva filla, que va volar avui de vacances. A la pregunta "Què heu de cuinar?" hi va haver una resposta breu: carn i molta.
A la tarda, vingueren les seves amigues, de manera que pràcticament no en quedà res de l’espatlla de xai.

[Marish]

A nosaltres també ens encanta el xai !!! Marish, una recepta interessant, la porto als vostres marcadors!

A la tarda van venir els seus amics, de manera que pràcticament no en quedava res de l’espatlla de xai.

La-la tornem a cuinar, ara per a la meva filla

[Marish]

Marish, ànima bessona! Ajudeu-vos a la vostra salut !!!

Tanyusha, així que la meva filla i els seus amics van condemnar el xai
Va dir que fins demà faria una llista de plats per "alimentar l'estudiant a casa". Serà interessant mirar-lo

[Marina]

Serà interessant mirar-lo

Marina, però seria interessant veure la llista a l'estudi, si us plau

[Tanyush]

Tanyush, convingut!

[Marinochka]

Marinochkaquin xai! Super! Portaré la vostra recepta als punts de llibre, potser trobareu un bon xai.

[Vitalinka,]

Vitalinka, gràcies !!! Espero que pugueu comprar un xai

[Bon any nou! Salut i bon humor !!!]

Bon any nou!
Salut i bon humor !!!

I com a guarnició del desig, aquest és un esbós:

Carta al consell editorial d’una revista culinària femenina:
"Les receptes de l'amanida d'estragó i anxova i els plats d'anguila farcits de carxofa amb la salsa Beaujolais de 1724, publicats al número 34 sota el títol" Receptes de l'àvia Antoinette ", eren molt per a la nostra família!
És cert que he substituït gairebé tots els productes per patates i, en lloc de Beaujolais, hi havia vinagre GOST-4747423 del 1968, però, tot i així, moltes gràcies per la recepta. "

[Medusa]

Medusa, i vosaltres amb la vinguda! Gràcies per la vostra atenció a les meves receptes i, com sempre, per un comentari no trivial.

La Marisha va tornar a fer el meu xai preferit!
Bon xai !!!
Les mans petites s’estiren

[Arochka]

Arochka,! Resulta un deliciós xai
Faig rostit mitjà, si us agrada més el fregit, cal augmentar lleugerament el temps de cocció.

A la nostra família, els gustos no coincideixen. M'encanten els rostits baixos i als meus els "crackers". Cal fer un parell d’hores perquè l’escorça estigui ben fregida i les vores estiguin seques. Em vaig tallar més a prop de l’os, on encara queda el suc
Ara mateix tinc un pernil amb sella a la nevera. Vull arreglar-ho dels francesos, fa temps que ho busco.

És més fàcil per a mi, tinc la total unanimitat sobre aquest tema
Arochka, puc imaginar quina deliciós delícia faràs! La recepta a l’estudi!

: mail1: quina bellesa!

[Feofania,]

Feofania, gràcies !!! M'alegro que t'hagi agradat!

Ara mateix tinc un pernil amb sella a la nevera.

Com cabia la sella a la nevera?

L’altre dia vaig marinar un xai per coure. Vaig recordar aquesta versió vostra amb el kiwi. Vaig escoltar que el kiwi suavitza l’ovella. No vaig afegir res excepte all i romaní (calia tallar la mata), ni tan sols vi. Vaig tallar el kiwi a cercles prims i vaig tapar la carn amb ells per tots els costats. Marinat a la nevera durant 15 hores. Què puc dir ... El kiwi fa meravelles! Copes i papaia! La carn es fonia!

Arochka, hola, estimat! Estic molt content que la recepta us hagi estat útil!

El kiwi fa meravelles! Copes i papaia! La carn es fonia!

Ens podeu explicar més sobre la papaia? Mai no l'he utilitzat en plats de carn. Amb quina carn i amb quines espècies s’adapta millor? Comparteix el teu secret, pliz.

I em pregunto per la papaia!
Vaig provar la propietat del kiwi perquè la carn fos molt sucosa a la carn de vedella; van fer barbacoa per al nou any.
Ara és el torn de provar carn d’oví ...
Arochka, comparteix el secret militar, pzhl!

Noies, això no és un secret. La polpa de papaia suavitza bé la carn a causa de l’enzim especial que conté. Cal marinar la carn en puré de papaia durant unes hores.
Sovint venen papaia no madura. Cal posar-lo en una bossa amb plàtans, madurarà a l’instant.
La papaia madura és saborosa i crua i es pot utilitzar en amanida.
Com triar:
olorar: una agradable olor aguda,
tacte: ha de ser suau, com un alvocat madur,
mira, no hi ha d’haver taques fosques.

[Arochka]

Arochka, gràcies! I després només feia servir la papaia a les postres. Ara ho provaré amb carn!

pinyes seques

Podeu dir-me on podeu comprar pinya seca?

Si la carn (xai, vedella) es marina en alguna cosa durant diverses hores (ja sigui papaia, kiwi, només espècies), obtindreu una carn tendra i meravellosa
Però, sens dubte, les fruites donen un accent original.

[iritka]

iritka, tenim aquestes pinyes venudes als mercats, a les botigues de fruita seca i fruits secs. Sempre es tallen en anells sencers i són fàcils de distingir de les fruites confitades normals. També el podeu comprar a les botigues en línia.