Porc farcit amb esmalt de mel de gingebre

Porc farcit amb esmalt de mel de gingebre

Categoria: Plats de carn

Ingredients
porc (no gras)	1,5-2 kg
albercocs secs	100 g
pebrot picant Piri-Piri (Iberika)	0,5 pots
kiwi	1 PC
adob:
arrel de gingebre fresca (ratllada)	1 cda
mel lleugera	2 cullerades
salsa de soja	1 cda
vinagre balsàmic	1 culleradeta
barreja de quatre pebrots (mòlta)	0,5 h l

Mètode de cocció

• 1. Talleu la carn, desplegueu-la amb un "llibre" i batreu-la lleugerament.
• 
• 
• 
• 2. Prepareu la marinada dels ingredients anteriors. Unteu la carn amb aproximadament un terç de la marinada i deixeu-la reposar durant 30 minuts.
• 
• 4. Talleu els albercocs secs a trossos petits, el kiwi a tires fines i col·loqueu sobre la carn. Poseu-hi els pebrots a sobre. Estireu la carn molt bé en un rotllo i emboliqueu-la amb diverses capes de paper d'alumini en forma de "caramels". Col·loqueu-ho en un plat de forn, aboqueu una mica d’aigua calenta (uns 100 ml) al fons i poseu-ho al forn preescalfat a 180 ° C durant 30-40 minuts.
• 5. A continuació, talleu el paper d'alumini per sobre, desplegueu les vores, torneu a untar amb adob i torneu al forn. Coure al forn uns 30-40 minuts més, abocant periòdicament sobre el suc resultant.
• 
• Serviu-ho calent amb una refrescant amanida i un lleuger amaniment.

Nota

La carn és sucosa i tendra, molt, molt aromàtica, amb un sabor picant.
Cuina amb amor i bon gust!

Marina, bé, sense paraules, preciosa! El sabor és equilibrat. Només un xef. Ho porto als marcadors.

[Natasha]

Natasha, regala't amb la teva salut !!! Proveu-ho, no us penedireu!

[Marish]

Marish, gràcies! No teniu ni idea de com l’heu publicat a temps.
Demà us explicaré què va passar!

[Marish]

Marish ! Ho esperaré amb ganes!

[Marish]

Marish, saborós !!! I mai no aconsegueixo derrotar la carn de manera tan subtil.

[Ksyusha]

Ksyusha, gràcies! La carn és realment molt interessant en el gust. Normalment es menja amb una explosió.

[Marisha]

Marisha, moltes gràcies! Com vaig prometre, tot i que amb retard, informo: la carn va resultar molt saborosa!
Em va agradar molt la combinació de kiwi i tots els ingredients de la marinada. La carn és tan tendra i sucosa! El meu marit va demanar que es cuinés aquesta carn a NG, així que la tornaré a repetir.

[Marisha]

Marisha, Estic molt content !!! Prepareu-vos per la salut i complau el vostre marit!
Dóna-li els meus arcs i desitjos per una excel·lent gana!