Pastís de ceba Amish

Pastís de ceba Amish

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
farina	300 g
mantega	190 g
ous	2 unitats
llet	120 ml
flocs de blat de moro	30 g
pols de coure	1 culleradeta
sucre	2 h l
sal	1 culleradeta
Emplenament:
ceba (gran)	4 coses
rosella	1-2 cullerades
mantega	100 g
pebre negre acabat de moldre	0,5 h l
sal	gust
salsa	gust
Omplir:
ous	2 unitats
crema agra	200 g
mantega (fosa)	50 g
sucre morè	2 h l

Mètode de cocció

• 1. Peleu la ceba, tallada a mitges anelles fines. Foneu la mantega en una paella, poseu-hi la ceba i fregiu-la fins que quedi rossa. En una altra paella seca ben escalfada, fregiu les llavors de rosella durant un minut. Es combina amb cebes, sal, pebre i es refreda.
• 2. Prepareu la massa. Tritureu finament els flocs de blat de moro (podeu fer farina de blat de moro), barregeu-ho amb la farina de blat i afegiu-hi tots els altres ingredients secs. Tritureu la mantega ben freda amb la barreja resultant en petites molles (he utilitzat una batedora). Afegir els ous, abocar la llet i pastar la massa.
• 3. Esteneu la massa acabada en un plat cobert amb paper de forn. Repartiu el farcit de manera uniforme per sobre.
• 
• 4. Prepareu el farcit. Batre els ous lleugerament amb la crema de llet, afegir una mica fos i el sucre. Aboqueu la barreja resultant sobre el farcit.
• 
• 5. Introduïu el pastís al forn preescalfat a 170 ° C i enforneu-lo durant 35-45 minuts (fins que quedi un pinxo sec). Serviu-ho calent.
• 

Nota

Hi ha moltes receptes de pastissos de ceba i cadascuna és interessant, saborosa i original a la seva manera. Però aquest pastís va superar totes les expectatives, així que vaig decidir compartir-lo amb vosaltres.
La recepta es pren aquí. Moltes gràcies a l'autor per això.
Cuina amb amor i bon gust!

Receptes similars

French Onion Pie (SanechkaA)

Pastís de ceba (Anastasia)

Pastís amb farcit de ceba-formatge (ràpid) (kava)

Marinochka. I quina mida té el motlle?

[Vika]

Vika, al forn en un motlle de 25 x 15 cm. Es pot coure en un diàmetre rodó de 24-25 cm.

Gràcies, segur que intentaré coure

Marinochka, simplement no hi ha paraules, un pastís preciós, que cuinaré en un futur proper

[Cvetaal,]

Cvetaal, : girl_curtsey: Estaré molt content si us agrada!

[Marisha]

Marishaquin pastís apetitós! I la combinació de ceba i rosella és molt inusual. Moltes gràcies per la interessant recepta!

[Marisha,]

Marisha, gràcies per les amables paraules! : girl_curtsey: Proveu-ho, no us penedireu!

Marina, quin pastís meravellós. Crec que hauria de ser suau i sucós. Una interessant combinació de ceba i rosella. La rosella ha de ser cruixent o suau com un rotlle de rosella?

[Natasha]

Natashagràcies pels elogis! Aquí la rosella no és el mateix que en rotlles, sinó una mica cruixent. I el pastís en si és tendre, sucós, però no humit. El meu clar "cruixent" al farcit m'ha agradat molt.

Gràcies.

[Marish!]

Un pastís molt inusual, Marish! Gràcies, me la porto.

[Marina]

Marina, com sempre, s’espatlla amb nous gustos!
I per a mi aquest pastís no és més que una perla, malgrat l’arc prosaic
Durant molt de temps he estat recopilant receptes sense sucre amb llavors de rosella i mai he cuinat pastissos de ceba, però és senzillament impossible passar pel vostre!

[Marisha]

Marisha, Estaré content si la recepta us sigui útil!

Irisha, Hola! Moltes gràcies per aquesta valoració. Realment espero que el pastís compleixi les vostres expectatives!

Vaja! L’ordinador funciona! Estava a temps del vostre pastís! El pastís de ceba és una cançó!

[Irochka]

Irochka Ajudeu-vos a la vostra salut!

Vaja! L’ordinador funciona!

Per això, heu anat tan de temps.

[Marina,]

Marina, amfitrió amb un informe. Aquí està el meu pastís va sortir. Grassa, una infecció com aquesta. Però deliciós! : nyam: L'únic és que em va sortir dolç ...només a causa de les cebes, el sucre del sostre necessiteu menys. Gràcies per la recepta.

[Anya]

Anya, va resultar un pastís noble !!! Només guapo! M'alegro que m'hagi agradat!
Estic d'acord una mica (com molts plats relacionats amb la cuina alsaciana), però per alguna raó resulta menys saborós amb menys oli. I no em va semblar massa dolç. Potser la ceba era així i calien una mica més d’espècies.
Moltes gràcies per la foto!