Pot de porc en un esmalt de taronja amb espècies i whisky

["Pollastre al forn amb raïm" L'olor del Nadal.]

Pot de porc en un esmalt de taronja amb espècies i whisky

Categoria: Plats de carn

Ingredients
pota de porc	2- 2,5 kg
clavell
Per esmalt
whisky	0,7 tasses
sucre morè	0,5 tasses
vinagre de sidra de poma	3 cullerades. l
suc i ratlladura d'1 taronja
canyella	0,5 culleradetes
sal	1 culleradeta
pebre vermell mòlt	pessigar

Mètode de cocció

• A diferència de la nit de Cap d’Any, el sopar de Nadal és un assumpte tranquil i familiar. El més preferit i tradicional es posa sobre la taula. Cada país té els seus propis plats.
• El pernil de porc és estimat a molts països: Alemanya, Àustria, Anglaterra ... Una de les variants d’aquest pernil de Nadal, vull cridar la vostra atenció. Els alemanys suggereixen utilitzar pernil fumat bullit, però jo el vaig cuinar a partir de fresc.
• 1. Prepareu el glacejat del pernil. Aboqueu el vinagre i el suc de taronja en una cassola, deixeu-ho bullir.
• 
• 
• Afegiu-hi sucre, ratlladura, espècies i sal i deixeu-ho coure durant 2 minuts. Aboqueu-hi el whisky, escalfeu-ho 1-2 minuts, traieu-lo del foc i deixeu-lo refredar una mica.
• 
• Talleu l’escorça superior del pernil, deixant una capa de greix d’1 cm. Feu talls per tota la superfície amb un ganivet afilat i enganxeu-hi un cabdell de clau.
• 
• Preescalfeu el forn a 170 * C. Col·loqueu el pernil en un plat de forn greixat. Raspalleu-lo amb esmalt per tots els costats. Es cou al forn durant 1,5 hores, abocant-hi el suc de tant en tant.
• 
• Passeu el pernil acabat a un plat.
• 
• El pernil té un sabor i una aroma delicats.
• Recepta de la revista "Grocery School" 2009

El plat està dissenyat per

10 racions

Hora de cuinar:

2 hores

Cuina nacional

alemany

Nota

Bon Nadal i feliç any Nou!

Gaudeix dels teus éssers estimats amb un plat més amb un sabor i aroma delicats:

"Pollastre al forn amb raïm" L'olor del Nadal.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188381.0

[MariS]

MariS, Marina, el pernil és deliciós, segur que el cuinaré les vacances de Cap d'Any. I una pregunta: és fonamental l’ús del whisky o es pot esmaltar el cognac?

MariS, un pernil preciós, tal com m'agrada: girl_love: El més important és que no tingui greix, definitivament ho faré

[Cvetaal,]

Cvetaal,Gràcies pels vostres comentaris.
El whisky s’utilitza a la recepta original de la col·lecció de la revista Gastronom. L’aroma, combinat amb taronges, és boníssim! No en va, molta gent beu whisky amb suc de taronja ... Podeu provar per endavant d’utilitzar cognac en un tros petit de porc, ja sigui per definir o no el vostre plat.

[Lena - Vilapo,]

Lena - Vilapo,gràcies pel vostre interès per la recepta i les paraules amables!
Espero que gaudiu. El clavell té un paper aquí i, si no us convé en grans quantitats, augmenteu la distància entre els clavells.

[Marisha]

Marisha, pernil impressionant !!! Treient-me el barret!

[Lena - Vilapo,]

Lena - Vilapo,gràcies pel vostre interès per la recepta i les paraules amables!
Espero que gaudiu. El clavell té un paper aquí i, si no us convé en grans quantitats, augmenteu la distància entre els clavells.

Marina, sóc amiga del clau, no sóc amiga del llard de porc

Llavors espero que la vostra amistat s’enforteixi encara més! Lena, el més important és la salsa i no sobreexposar el pernil, per no quedar-se sec. Vaig seguir triant quin pernil cuinar: fresc o, com fan els alemanys, bullit i fumat. Ara estic turmentat: quin sabor té la segona versió del pernil?
I també el couen durant 1,5 hores. Sembla que serà sucós! Ara patiré fins que ho intenti.

Llavors espero que la vostra amistat s’enforteixi encara més! Lena, el més important és la salsa i no sobreexposar el pernil, per no quedar-se sec.Vaig seguir triant quin pernil cuinar: fresc o, com fan els alemanys, bullit i fumat. Ara estic turmentat: quin sabor té la segona versió del pernil?
I també el couen durant 1,5 hores. Sembla que serà sucós! Ara patiré fins que ho intenti.

Si t’he entès bé, els alemanys, segons la recepta, cuinen un pernil fumat bullit i preparat a l’esmalt?
Amb fumar, per descomptat, és més difícil, però podem fer-ho bullir fàcilment en un dibuix animat en mode guisat

Lena, encara és millor seguir una de les dues opcions. L’alemany també hauria de ser interessant: bullit i fumat. Em sembla que hauria de ser més sucós.

: hola: Marin, genial!

Ah, com m'ha agradat aquesta peça
Què substituiria el whisky

[Natasha,]

: hola: Marin, genial!

Natasha, Gràcies pels comentaris, esperem que siguin útils.

Ah, com m'ha agradat aquesta peça
Què substituiria el whisky

Vicka, WIKI Moltes gràcies per la vostra càlida crítica.
Estaré molt content si us agrada. I el whisky probablement es pot substituir per alguna cosa fort, però l’aroma serà una mica diferent. El vodka amb taronja també és una opció.

Marisha, hola!
Vaig mirar el teu pernil, és tan boníssim! M’agradaria provar de cuinar, però va sorgir una pregunta: no cal salar la carn?

[Vitalinka]

Vitalinka, Hola estimat! Fa cent anys que no parlem ... Ja se sap, hi ha sal - després de la 2a foto i a la composició, mira, està vidrada. Teníem prou sal, però en podem posar més.
Hi ha una altra opció: coure un pernil fumat bullit. Serà en alemany. Vaig a cuinar una altra opció d’aquest tipus.

Gràcies, Marisha!
Vull provar la vostra versió. Inesperadament se’m va presentar la meitat d’un porc jove (la part posterior), vaig dividir aquesta carcassa per la meitat i vaig decidir cuinar-la en un plat lent segons la vostra recepta. La canya es cou perfectament en un esquer lent, espero que el pernil també funcioni.

Espero que el pernil funcioni.

A càmera lenta, com va! Però, què passa amb l’escorça de l’esmalt? Aleshores faràs un petit tall de cabell?

Però, què passa amb l’escorça de l’esmalt? Aleshores faràs un petit tall de cabell?

Sí, aleshores el podeu posar a la graella. Intentaré cuinar i escriure com va passar. Gràcies!

El whisky, que s’utilitza internament i no a la cobertura, augmenta molt el plaer de fer una obra mestra tan gran.

Whisky consumit internament, sense vidre

T'entenc ... Però la cuina proporciona algunes delícies i jo, després d'haver robat un whisky al meu marit, vaig complaure a tothom amb un deliciós pernil!

Marisha, t’ha donat moltes gràcies per la recepta del pernil!
A tothom li va agradar molt! Només per a mi va resultar una mica dolç, probablement perquè tenia sucre habitual. Però encara molt saborós!

Vitalinka, m'alegro molt que m'hagi agradat el pernil! Amb el sucre morè, és clar, resulta diferent. Bé, llavors provareu amb marró la propera vegada. I estic esperant, esperant una revisió, però no rebo missatges ... Només ara va aparèixer. Contenta, molt contenta!