Dumplings i un motlle per a dumplings

[Anya]

Anya, Gràcies! Ni tan sols esperava que sortís aquesta calabassa, pensava que hi hauria poca carn, res semblant, ni prou igualat. I la massa és deliciosa.

Vaig demanar raviolnits per a 10 i 21 raviols a Teskom, el tercer element era el ganivet que Anya va aconsellar. L’entrega és realment cara, tinc més de 600 rubles. És una llàstima, no tindré la pasta de pasta abans d’un mes (la meva mare la dóna als altres)
Li dic al meu marit: aviat tindrem boles de massa

[Lenusya]

Lenusyai les nits de dumplings d'hivern també són molt boniques

[optimista]

optimista, Lenusya, i també mantysh, dumplings i raviol. Alguna cosa que volia tant de dumplings amb nabius, mmmm ... perquè la meva llengua i les dents quedessin blaves

Normalment el faig rodar fins al 5è gruix, en tinc 7. Però ho vaig fer rodar a 4 i vaig estirar la capa, al final va resultar que era del 5è gruix. Vaig disparar carn picada i vaig estirar també la capa superior. Potser aquest mètode us serà útil per a algú.

Per descomptat, serà útil, Nastya, gràcies

[liliya72]

va decidir provar la presentada tauleta Marcato.

liliya72quina bellesa de tauler Ouija! Acabo de tenir plaer estètic!

I els raviolki són frescos

[Sveta]

Sveta, Estic d'acord, fet amb bon gust, a l'estil retro dels anys 50. És bonic mirar-la. (El meu fill ho va donar, doblement agradable).
Gràcies!

El meu fill ho va donar: doblement agradable

Fill intel·ligent! Si la meva voluntat és així, els meus desitjos d’endevinar quan creixin, estaré just al setè cel

Les ressenyes són bones en totes les amazones i, sobretot, en italià. Però el preu

Noies! digueu-me, i la massa de Lena .. bé, quina per rodar, per manti anirà? Provaré el manti amb un truc Tapper, si no surt, l’esculpiré jo mateix. És adequat per a l’escultura manual?

[Mirabel]

Mirabel, per tant, Lena té una recepta amb manti, però, hi ha una massa especial per esculpir a mà

[Yulia]

Yulia, Sí, ho sé i l'he utilitzat. Però aquí esteu lloant tota la resta i no voleu enrotllar-lo a mà, així que vaig pensar ... es pot esculpir a mà? els manti es desfaran a la taula de NG?
al meu parer, Stalik també va fer massa fresca i després va esculpir

Noies! digueu-me, i la massa de Lena .. bé, quina per rodar, per manti anirà? Provaré el manti amb un truc Tapper, si no surt, l’esculpiré jo mateix. És adequat per a l’escultura manual?

farà, vaig fer rodolins amb ell i manti, tot surt deliciosament !!!

[Katerina]

Katerina, Katyusha! Gràcies!
No tinc cap dubte sobre la delícia, em preocupava que la massa no s’enganxés quan esculpís a mà, però això és tot, no en tinc cap dubte!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, també he fet boles de mà a mà amb aquesta massa, tota sana i sana!

[Mirabel]

Mirabel,
Vikusya, sobre la massa per a manti, destinada al laminat de pasta, al final de la nota de la recepta de manti, vaig escriure això:

"La massa destinada al desplegament es prepara de manera diferent, ha de ser més densa. En cas contrari, no es farà rodar pels rodets, serà com un drap.
Estic fent això:
farina - 400 g
1 ou + aigua = nivell total de líquid, fins a la marca de 200 ml.
sal - 0,5 culleradetes
Rast. oli - 1 cda. la cullera.
La massa resulta dura i dura (és difícil pastar-la a mà, és millor utilitzar una pastadora), però és ideal per a una màquina i no es trenca durant la cocció.
El meu corró de massa té 6 nivells de gruix, 6 és la massa més gruixuda. Llanço: 6-4-2. "

Però si voleu una massa una mica més ferma, podeu provar d’utilitzar les boletes, que he escrit AQUÍ
Ambdues masses són adequades per a l’escultura manual i per a tot tipus d’aparells: cònics, dumplings i altres.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen! Moltes gràcies! Ho tinc!

Per a la vostra salut, estimada!

[Noies]

Noies, Hola a tothom!
Fa poc em vaig aconseguir una nova joguina aquí ...
Probablement, molta gent coneix aquesta manera d’esculpir ràpidament boles de massa casolanes:

Però me’n vaig assabentar molt, molt recentment i, ja que, fins i tot després d’haver-me comprat tota mena d’aparells de dumplings, encara em molesto a buscar algun tipus de pribluda per fer que els dumplings siguin el més semblants possibles als rukolepny reals, després de veure aquest vídeo. , Em vaig precipitar com una mosca a palar Internet, buscant el mateix troquelat.
I sí que ho vaig trobar! Nuuu ... pashtishta així.

Tota l’obra triga tan poc temps, en comparació amb l’escultura manual, que no val la pena parlar-ne. Només us mostraré les imatges. No defugiu del tipus de massa, si us plau, sí, és lletja per la composició que, entre altres coses, inclou farina de llinosa, que pinta la massa gairebé en un color xocolata, però ara no puc cuinar res més.
Ho vaig fer tot tal com es mostra al vídeo. M'hi vaig acostumar molt ràpidament, i ara tinc autèntiques bolletes en un obrir i tancar d'ulls.

A partir d’una capa de massa, s’obtenen dues files d’aquest tipus. Tyts-tyts-tyts i ja està! Només queda cegar els extrems. Bé, o no enlluernar, però deixar-los en forma de petites boletes.

Les boletes resulten ser de panxa, iguals i iguals, comproveu-ho:


La mateixa talla, per descomptat, es pot utilitzar simplement com a segell per als raviolis. La mida d'aquestes "dumplings" és de 4 cm. Sembla que no estiguin malament, però quan es cuina no m'agrada molt el seu aspecte: els nifiga no són dumplings, si us trobeu amb falla, és clar, i això és exactament el que visc i faig a la cuina, aferrat a mi mateix, com un autèntic "bessó", on apareix una de la meitat de la meitat (Lenka Timkina) (Lenka Timkina) i l'altra meitat (bé, purament Natasha Chuchelka), diuen: NI-FI-HA! NO CREC! VEU REDEFINIT!
Bé, concretament en aquest cas, estic d’acord amb ella: les crues són boniques, però les bullides ... rascolen suaument ... no les àguiles.

Per tant, després d’haver jugat prou amb boletes, vaig començar a pensar que el que semblaria boletes, Schaub també eren reals, de nou, la meva peculiaritat preferida. Vaig recordar que fa un mes, per alguna raó desconeguda, vaig comprar el segell de Tescom per a raviolis rodons a l’ozó, sense la intenció d’utilitzar-lo, tenint en compte el diàmetre de 6,5 cm. Us imagineu aquest horror en un plat? Jo no. Així que l’acabo de comprar ... bé, només ... oh, és tan brillant, bé, quin ximple es negaria a que Schaub estigués a casa seva? Sobretot si aquest ximple amb el fabricant de pa.

Actuant amb el mateix makar que amb la reducció de boles de massa, ràpidament vaig fer unes boles de neu boniques, que no només es veuen molt bé en la seva forma crua, sinó també en el plat acabat, en un plat:

Malgrat la senzillesa i la rapidesa de preparació, totes les boletes estan modelades amb força perquè aquest segell té una superfície de subjecció de 5 mm d'ample. Sí, també vaig prendre el costum d’haver disposat el farcit abans de cobrir-lo amb massa. Assegureu-vos d’escampar lleugerament tot això amb una mica d’aigua d’una ampolla. El meu "aspersor" per a vinagre Teskomovsky literalment cobreix la massa amb pols d'aigua, cosa que em proporciona una garantia absoluta contra tot tipus de problemes durant la cocció. Ja ho vaig oblidar quan em preocupava això, fins i tot amb una composició de prova tan difícil. Mira.
I també ... i també avui he tornat a jugar i, connectant els extrems de les boletes tallades, he rebut un sol-boleta:


Si tota aquesta informació és útil per a algú, només afegiré que és millor treballar amb tots aquests esqueixos i segells en una estora de silicona. En primer lloc, per no ratllar la taula i, en segon lloc, la silicona és lleugerament elàstica, cosa que permet que el segell s’enfonsi més profundament i talli fàcilment la massa. Al cap i a la fi, els segells amb vores dentades no es poden torçar de manera que les belles vores de les boletes no es converteixin en un defecte absurd. És a dir, literalment fem el següent: pressionant-lo, movent-lo cap a si mateix, va sacsejar la boleta del segell. Només tres moviments.

En general, noies, en això, potser, tanco per a mi una cursa interminable de dumplings, dumplings i altres raviolnitsa.Com que, tot i les formes molt reeixides, adquirides prèviament, que em van fer plaer cuinar i em van fer feliç amb el resultat, encara tenia el pensament que volia boles de massa i boletes (els raviolki no es compten, són completament diferents en si mateixos) . Bé, ja que vaig aconseguir el que volia, no té sentit voler una altra cosa. Gràcies a Déu!

no té cap sentit voler una altra cosa.

Què hi va dir Stanislavsky? no crec

[Elena Tim]

NOIES !!!

Doncs CHO, nosaltres Elena Tim abans de NG, batrem, o en el nou 2018m decorarem el morrió !!!

És NAMANA? Primer, es van comprar totes les boletes raviolniki, no em fa por aquesta paraula, al MÓN, i ara què

Desmai de desesperació!

Elena Tim, presentació genial. Repetireu la recepta de la massa? Això és una mena de "útil", a jutjar pel color

Tanco per mi una cursa interminable de dumplings, dumplings i altres

NO CREC!

Què hi va dir Stanislavsky? no crec

Mentre llegia el tractat de Lenkin, l’Anna m’ha avançat)

Bé, què puc dir? Tot, com sempre, està escrit i mostrat originalment.
També tanco la compra de motlles per a boletes i boletes per mi.

Aquests són només dos més del mateix que compraré i FSE.
Vaig fer tascó !!!

En general, noies, en això, potser, tanco per mi una cursa interminable de dumplings, dumplings i altres raviolnitsa

Bé, com pot ser, serà avorrit. I, de fet, ara també vull ser pribluda, perquè no vaig acceptar les boletes per a IDEA amb entusiasme, però definitivament seran pràcticament fetes a mà. i els punts de fixació no semblaran massa gruixuts. bé, això és tot, això és el que necessitava per a la felicitat de les pastissetes. Podeu convèncer, demostrar, demostrar a Elena, com si hagués vist un parell de pàgines similar, però no em vaig adonar com després tal missatge)

saps persuadir, mostrar, provar Elena, com si hagués vist un parell de pàgines semblant, però no em vaig adonar després d’un missatge d’aquest tipus

Encara queda expressar la marca del fabricant d’aquesta cosa petita amb un mànec blanc, de manera que tots ens afanyem a comprar-la junts.

Encara queda expressar la marca del fabricant d’aquesta cosa amb un mànec blanc,

Ho dic Tescoma

[Natalia K.]

Ho dic Tescoma

Jo ho pensava. Tinc un "raspador" d'escates de peix amb el mateix mànec ... Convenient ...

Natalia K., Gràcies

[Sveta]

Sveta, Sospito que la meitat del nostre fòrum ja està buscant tal cosa a Internet.

[Nataliya]

Ho dic Tescoma

Sveta, sospito que la meitat del nostre fòrum ja està buscant tal cosa a Internet.

Nataliya, També sospito))

Aquí amb un descompte que vaig trobar

🔗

Curiosament, encara és més barat per a mi

L’Ali està ple d’aquests segells i el mànec és més convenient

Tinc una cosa així

Comprat per 90r. en una botiga d'articles per a la llar. Estic molt satisfet amb ella.
Al meu entendre, igual que amb Ali, només és més barat.

la silicona és lleugerament elàstica, cosa que permet que la matriu s’enfonsi més profundament i talli la massa amb facilitat.

Així que també ho vaig pensar quan Gefu va comprar un corró de silicona (no talla la massa). Quin sentit té quin tipus de silicona elàstica es necessita per tallar bé? Per què tallar una estora de silicona talla millor que una taula? Resulta que un corró de silicona funcionarà amb el mateix principi en un fabricant de boletes?
Helen va dir que un rodet de plàstic Teskomovsky talla millor que un corró de silicona i Lanna va escriure, al contrari, que un de silicona talla millor. El que tenen en comú és que tots dos deixen l’arbre de banda. Potser és una silicona d’elasticitat diferent?

I això també et pot agradar. Hi haurà boletes i el sol, i un cor i un racó

I això també et pot agradar. Hi haurà boletes i el sol, i un cor i un racó

No sé com Teskomovskie, però no ho recomano

Gireu una mica el pom i es separa de la part groga. Si només l’enganxes fortament.

[Elena]

Elena, Teskomovskie seure com un guant, hi ha ranures i es fixen amb un clic.

Tinc una cosa així

Comprat per 90r. en una botiga d'articles per a la llar. Estic molt satisfet amb ella.
Al meu entendre, igual que amb Ali, només és més barat.

I tinc el mateix. Comprat abans d’ahir per 120 rubles.

Però em va agradar més la Lena, que té un mànec negre ...

Però em va agradar més la Lena, que té un mànec negre ...

Això és cosa dels temps de l’URSS A Avito vaig veure tal

Però em va agradar més la Lena, que té un mànec negre ...

busqueu als vostres contenidors una pila amb una vora gruixuda (molts tenen tasses tan petites als contenidors) i quedareu contents

Després has d’anar a la dacha! Busqueu una pila! ...
A casa no hi havia res d’això ... sinó a la dacha - Klondike !!!

com somio amb un troquelat i una pistola de boletes

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok! No puc esperar fins demà, escric a la nit. Doncs què es pot dir, la massa és un MESTRE! Va resultar ser molt elàstic, abans de fer-ho amb la massa en 21 segons, semblava que simplement no podia ser millor. I aquí la vostra recepta és tan lloada per tothom i l’amassadora es pot avorrir.
El meu per a la nit va decidir afinar una mica el vostre manti ... El vostre manti ... no hi ha paraules, només hi ha delícies! La dumba és inassolible per a mi aquí, la substitueixo per greix de pollastre i molta ceba. Bé, en general, boníssim!
Gràcies, assolellat !!!
I em queda una mica de carn picada. Es pot congelar?

com somio amb un troquelat i una pistola de boletes

La talla soviètica és la mateixa que va mostrar Lenchik avui, la va llançar fa un mes, la molla estava rovellada, era impossible obrir-la i la palanca enganxada. Ara, per descomptat, ho sento. I fa poc temps vaig comprar una pistola a Avito, gairebé nova. Els va agradar molt la seva feina.

[Katerok87]

no crec

NO CREC!

La meva paraula és més dura que els pèsols! Klinus no vol més boletes!
No, bé, si apareix al món una màquina de fer boletes domèstiques que farà autèntiques boletes, llavors aquí, disculpeu-me, no puc garantir-ho per mi mateix.

Aquests són només dos més del mateix que compraré i FSE.
Vaig fer tascó !!!

Aaaaaaaaaaaaa! I el tercer en reserva.

ara també vull arribar, tk. No em va entusiasmar les boletes de l’IDEA, però definitivament seran pràcticament fetes a mà.

Irlandès, si a la vostra família li encanten les boles de massa, llavors aquest tall no és per a vosaltres. Com ja vaig escriure, el seu diàmetre és de 4 cm, és a dir, les boletes fetes a partir d’un semicercle tan sols tenen 3,5 cm. ), aleshores aquest troquelat és per a vosaltres. Però la trobareu de moda, és soviètica, té uns vuitanta anys d’alliberament i el preu és de 2 rubles. 64 copecs N'he comprat un d'ocasió. Aquests també són de plàstic, i fins i tot n’hi ha en forma de pistola amb gallet, també n’hi ha de plàstic i de metall.

Bé, CHO, vencerem a Elena Tim a NG, o en el nou 2018 decorarem el morrió !!!

Aaaaaaaaaaa! Sabia que els agradaria omplir-me la cara.
Ja ho he fet jo, no us preocupeu. És cert, em vaig fer un punk molt bé, no hi havia Schaub amb Fofan per a l'any nou.

Katerok87, No tinc corró de silicona i mai no en tinc. Estic bastant satisfet amb els de fusta. El que vaig comprar especialment per espatllar-lo sobre les boletes va resultar especialment exitós. I va resultar ser tan dur que no en va quedar ni un sol rastre de boletes. Està escrit que està fet d’hevea.
Pel que fa a la catifa, tot el que es pugui dir, és de qualsevol manera més suau que la superfície de la taula i la diferència en la qualitat de tall es nota immediatament.
Maleït, i també em vaig renyar: per a què necessito tantes catifes de silicona si no les faig servir? Però agafats i agafats ... de vegades m'agradarà un color, després un altre ... I de sobte me'n vaig recordar i em vaig afanyar a buscar on estaven amagats: els vaig trobar al dormitori.

I tinc el mateix. Comprat abans d’ahir per 120 rubles.

Tenia aquesta identitat, una vegada la vaig donar a Gala (Gala). Fa poc gairebé ho vaig recuperar quan em vaig adonar de quin tipus de boles de massa es poden esculpir.Vaig recordar bé Tesky, en cas contrari Galka hauria pensat amb seguretat, encara que em vaig tornar boig per complet.

Aaaaaa, no tinc temps de respondre! Només en aquest moment, amb un aire intel·ligent, em comprometré a parlar d'alguna cosa i ja van aconseguir escriure-hi abans, mentre fa tres anys que envio el meu missatge. Resulta, com un lloro, repetir el que ja s’ha dit després de tothom. Què dimonis estàs despert?! Hi tornaré, jo-mayo, ho rellegiré tot ... sinó em sento com una ovella.

Lenok, no puc esperar fins demà, escric a la nit. Bé, què pots dir, la massa MASTERPIECE! Tan elàstica

Urrraaaaaaa! Vikusik, que content que estic que t'hagi agradat! Per a la vostra salut, el meu or!

bé, si apareix al món una màquina de boletes domèstica, que farà autèntiques boletes per si mateixa,

el meu somni irrealitzable ... bé, què seria ella mateixa-sama, de manera que llençés carn-F-Lukof a un bol, aigua farinera a l’altre ... I després la meva intel·ligent màquina de fer boletes, havent fet carn picada i massa, les vaig combinar en belles i delicioses boletes bufetada-bufetada-bufetada ... Tot el que he vist a Internet no és adequat

després la meva màquina de fer boletes intel·ligent, que fa carn picada i massa,

No, bé, el vostre borzòmetre no surt a les llistes de gràfics. Has vist? I la massa Schaub que es va fer ella mateixa, i la carn picada ... Encara pot córrer a buscar carn?

Eh, Ilmirka, druhh ... mou el tors, m’assecaré seguit a somiar ... Compta-ho, la vols, vull boletes! I ella, ensumant a la botiga. Mireu, s’arrossega un sac de farina a l’esquena i a les dents hi ha un trosset de carn ... I on només, la mostela, la va portar, sense diners, doncs?
Bliiin, vull.

Mireu, un sac de farina s’arrossega per l’esquena i hi ha un tros de carn a les dents ...

Sí, estic d'acord amb totes les condicions i amb la botiga, si vull, fins i tot a la botiga mateixa. Si només fos boletes ... a si mateixa bufetada-bufetada!

No, bé, el vostre borzòmetre no surt a les llistes.

LenK, així que aquest és el nostre FSE!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochka, moltes gràcies pel vídeo, per la classe magistral sobre com fer boles de masa casolanes d’una manera ràpida. Intentaré fer-ho amb una pistola soviètica. Ara vaig demanar un polvoritzador Teskom. Només queda comprar una nova pistola de xeringa. A Ozone, metaltex va ser arrasat instantàniament. Veuré altres llocs. És una llàstima fer servir la vostra per a carn picada, la tenim per a galetes, el nen no la regala)
Lenchik, mostra’m el teu corró ideal per a raviolnits. On es venen? Quant diàmetre té. Falta informació ...

Bé, què passa amb sama-sama-sama,