Motlle de boletes i boletes

[Olga,]

Olga, i la massa de dumplings habitual? De seguida vaig voler chebureks)))

[Marfusha5]

Marfusha5, Irina, no, diferent, Lena, no batis, 450 grams de farina, 200 ml d’aigua, 50 grams d’oli de gira-sol, 1 culleradeta de sal, 0,5 culleradeta de sucre, una cullerada de vodka (he afegit la meva mel) perquè durant el procés de fregir la massa menor absorció d’oli

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, gràcies.

I avui hem acabat els darrers dumplings, ara vull provar dumplings amb formatge cottage en un fabricant de dumplings triple Tapper. Al mateix temps, intentaré enganxar aquestes pastes en un motlle.

[Marfusha5]

Marfusha5, Irina, Crec que serà molt saborós, també he fet mini pastissos amb l'ajut de la gran forma de Taper

Lena, no pegues

Aaaaaaa! Per a què?
Va resultar un xebetxeca molt bonic, Ol!

No acabo d’entendre, per què hi ha tanta mantega a la massa, és, en el sentit, massa, i es fregirà així? M'estic perdent alguna cosa?

[Elena Tim]

Elena Tim, Lli, la massa resulta molt elàstica, puja a l’imperi amb una explosió, sincerament mai he pensat en la quantitat d’oli, fa molt de temps que faig una pasta així per pastissos

Sincerament, mai no vaig pensar en la quantitat de petroli

Bé, pralna. El més important és agradar-li.

Vaig comprar un corró a Ashan amb un corró de gruix mitjà (38 mm de diàmetre), la cosa molt barata per a 78 rubles russos. No fa olor a cap dona a l’estranger (Lenka,)
Vaig cavar durant molt de temps per trobar-ne una on s’ubiquessin totes les fibres de fusta idealment sense ziga-zagues.
Vaig galopar a casa amb ella i la vaig deixar enrotllar amb tota la tonteria a les boles de massa, raviolnitsa, a la cantonada de la taula per rodar-la tot des de l’esforç. I li agradaria henna! Ni un rastre, ni un guió, ni una dentada, ni una ratllada.
Per tant, sha ninada el teu giwei, ja estem ben proveïts de productes nacionals.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya, ja tens el formulari?

Anya, encara no, tres en camí. Quan tothom vingui, em faré una foto. I després, kaaaaak, m'enganxaré a tothom al seu torn.

Es va produir un altre incident amb la talladora de fideus. Vaig demanar a Canadà 18 cm amb un motor. Vaig venir amb ratllades als rodets, els vaig escriure durant una setmana. Gràcies per respondre-nos per informar-nos sobre el problema. Ella ja va agitar la mà i es va resignar al fet que els diners no es poden retornar. Llavors vaig espantar el meu marit, no recordo per què, vaig anar al lloc, vaig trobar el número de telèfon del venedor amb un tallador de fideus i volia felicitar-me pel nou any, al mateix temps esbrinar què em van aconseguir amb la màquina, el meu marit ja havia establert l’estat d’ànim
Un home educat va respondre al telèfon i va dir: "No us preocupeu, ara ho solucionarem tot". En resum, li vaig pagar la diferència del marcato per 18 cm, uns 26 dòlars. I pregunto a l’antiga on enviar, no gastaré diners en l’enviament i el motor, dic, agafeu el vostre fort. I diu que no necessitem aquest cotxe (l’anul·laran per casar-se). Així que em vaig equivocar en la meva opinió sobre els canadencs. Per descomptat, vaig tenir una experiència negativa fa deu anys amb una altra empresa ... Però en aquest cas, espero que tinc sort. El paquet encara no ha arribat, espero que no estigui ratllat.

[Bozhedarka]

BozhedarkaLlavors, esperem que aquesta màquina us agradi.
M’interessa molt aquell que esculpeix amb una línia de 4 boletes

Hola.
Algú ha utilitzat aquesta màquina de fer boletes: un hexàgon, però sense un centre rodó?

Només ho vaig veure en un anunci per primera vegada. Em pregunto si és còmode o no ...

Em pregunto si és còmode o no ...

Bé, per què no? Funciona de la mateixa manera que les rodones, però crec que és encara més convenient emmagatzemar-lo; no cal que tingueu por que rodoli si us poseu en posició vertical. I ocuparà menys espai d’alçada.

[Miranda]

Després de les recomanacions Miranda als motlles rodons de Tescom, va agafar un munt la nit de Cap d'Any a WB per 280r un set de Berner. Tan rosat piggy. Ara menteix i estic content, i quan ho experimento, ni tan sols hi penso. Però el tinc i em sento bé.

[dana77]

dana77, Natalya, prova-ho ràpidament i tanca la sessió. El conjunt era a la cistella, però el color no va impressionar alguna cosa ni va ordenar. O potser el conjunt serà bo a la feina.

dana77, Natalya, prova-ho ràpidament i tanca la sessió. El conjunt era a la cistella, però el color no va impressionar alguna cosa ni va ordenar. O potser el conjunt serà bo a la feina.

Alevtina Creamy, per exemple, va escriure en algun lloc que els motlles són frescos: es modelen i tallen immediatament. Em vaig comprar els mateixos verds a l’estiu, però tampoc no ho he provat.

[Marfusha5]

Marfusha5, Irina, gràcies pel consell. I els verds són molt adequats per a mi.

I els verds són molt adequats per a mi.

Tinc tant Berner com Tescoma. Berner té un motlle que es tanca hermèticament. Vaig pensar que l’havia casat amb Ozone i el vaig tornar a comprar al departament de la marca Berner de la meva ciutat. Allà és el mateix. Personalment, m’agraden més els motlles de Tescom. Però aquesta és la meva opinió personal. A algú li agrada Berner. Cal provar i comparar. No sé quan arribaran les mans.

[Alla]

Natalia, prova-ho ràpidament i tanca la sessió

Alla, No puc prometre-ho, però tan bon punt em cancel·laré la subscripció)))
I els colors estan disponibles per triar, taronja, verd, beix i porc)))

Personalment, m’agraden més els motlles de Tescom.

Irina, potser són millors, però també costen tres vegades més, però hi ha 4 peces (6,8,10,12 cm), Berener en té 3 (6,8,10 cm).
L'etern problema de HP: ho vull tot, però i si són millors))))

[Natàlia]

Natàlia, teniu un motlle de berner gran massa ajustat per tancar-lo? O sóc jo tan afortunat dues vegades? petites i mitjanes rectes que s'obren i es tanquen fàcilment, però el més gran només es tanca amb un clic.
Aquí teniu el meu d’esquerra a dreta i de dalt a baix:
Berners verds de tres mides: motlle i talla immediatament l’excés de massa, floridura blanca de Jolly Roger (Xina) - 3 d’ells, no ho he aconseguit tot, les seves nanses són tan fines - es dobleguen entre si amb facilitat, a sota hi ha quatre motlles Tescom, encara més baix és el triple Tupper per comparar la mida i l'últim també és una caixa xinesa, hi ha tres motlles, les seves nanses són lleugerament més fortes que Roger, però també així. Exteriorment, tant Roger com els darrers motlles es fabriquen sota Berner. Encara no l’he provat per la qualitat de l’escultura.

[Irina]

Irina, com a mínim, ho heu tret del paquet, ja heu fet la meitat de la feina, però encara en tinc de no impreses

Irina, com a mínim ho vas treure del paquet, ja has fet la meitat de la feina i encara en tinc de no impreses

Yesaaaa))))))))))) Els treixo periòdicament, els bufetó, imagino com faig boletes i les torno a posar))))))))) Ho oblido tot per comprar mató amb maduixes) Recordo només a casa)))

M’oblido de comprar formatge cottage amb maduixes per omplir) només me’n recordo a casa)))

Hi ha maduixes al congelador i ara faig mató de quirfir, també a la nevera tot el temps. I no fa olor de dumplings))))
Per als dumplings-dumplings principals, tota una caixa

Hi ha una caixa sencera per a les boletes principals

Així és amb mi)))) Hem de millorar)))) Una tala soviètica, com la de Lenchik, m’acosta. Espero no posar-lo al costat de les boletes fins a temps millors))) I després sóc com un hàmster, compro, compro, però rarament l’utilitzo ...

Envia’m paletes i el ganivet de Tescom. Les mans estan picant per començar els experiments, però encara no s’ha ordenat el tall de massa: pard:

[optimista]

optimista, Enhorabona, Lenchik. Si només hi hagués lliurament, de manera que l'estat d'ànim de la compra no era un portal, no hi hauria preu

[Fifanya]

Fifanya, Anh, com fas servir aquest ganivet? si us plau descriu! Tinc alguna cosa en general, excepte com treure totes les rodes i no tallar-me res al cap i no ve!

[optimista]

optimista, Lenus, tot és senzill. Poden tallar els fideus, jo els tallo els quadrats del manti molt convenientment, o les boles de massa quadrades. La massa per a galetes o ara Tanyushins està mirant els crackers Galetes de blat senzilles "patates fregides"
Podeu deixar una roda com a talls arrissats, etc.
Si marxeu després de dos espais en blanc, es poden afegir (en cas contrari tinc una mida i un indicador d'ulls, així serà exactament)
🔗

Noies, però he comprat alguns formularis i no m’atreveixo a provar-ho. Mai ho he fet amb formularis. La pregunta principal és que no tinc una pasta de pasta, com funcionarà a les formes (he comprat Sagad per a raviolis i per a boletes per a una cirera), si la llanço manualment? O anar i començar a llegir el tema de la pasta de pasta? Segons tinc entès, roden més prims, és aquest el punt?

[Elfa]

Elfa, Helen al principi del tema hi ha receptes de pasta, qualsevol anirà sota un corró. Simplement no beveu tota la farina alhora, sinó com és habitual al "volcà". Passeja bé a mà amb vinagre. Feu la meitat de la norma, proveu com és. S’estén bé, si està al formulari. Hi ha una massa per a la fabricació artesanal de Lena Tim, però no la vaig veure per 1, les natilles de l'administrador també són MOLT plàstiques

[Anya]

Anya, i quan jugaràs amb joguines noves ... mostrem i expliquem, com si, no ...

A Avito va aparèixer un llibre de boletes per a 3000. Em pregunto si el preu arribarà als 5.000?

Des de fa 3000 que hi ha penjat durant molt de temps, també hi ha un punt net al meshok

[optimista]

optimista, Lena, unes joguines tan boniques per a senyores! Deixeu-los ajudar i complaure el cor!

[francevna]

francevna, Déu, gràcies!

No recordo si em van preguntar o no, quin broquet és el més convenient per plantar carn picada a metaltex? O per això, heu de tallar un dels broquets?

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik no necessita tallar res, tot surt bé amb el broquet, rosa oberta, gran estrella blanca

La pregunta principal és que no tinc una pasta de pasta, com funcionarà amb les formes (he comprat Sagad per a raviolis i per a boletes per a una cirera), si la llanço manualment? O anar i començar a llegir el tema de la pasta de pasta? Segons tinc entès, roden més prims, és aquest el punt?

Elena, moltes gràcies pels motlles))))
Crec que abans de decidir sobre l’elecció del model de la pasta de pasta i la seva amplada, val la pena llegir dos temes 1) Màquines per fer dumplings, raviolis (50 dumplings o dumplings per minut)
2) Talls de fideus per a pasta de pasta i (selecció de models, característiques, ressenyes). A continuació, decidiu què i amb quina finalitat voleu comprar. Quina variant serà més racional. Per exemple, després de llegir els dos temes, compraria:
1) una màquina per a dumplings i dumplings
2) motlles per a boletes de fruita, ja que la màquina no pot funcionar amb farciment de líquid.
3) manual o per a un processador d’aliments, una àmplia fixació de pasta de pasta, de manera que es pugui enrotllar una àmplia zona de motlles per a boletes i, en general, per a qualsevol treball amb massa, de manera que el procés vagi més ràpid.
( amb el motor, es deixa anar una mà).
Vaig fer aquesta conclusió, tenint un Marcato Atlas 150 amb un tallador de fideus i un broquet per a ravili. No compraria un broquet de ravioli, perquè llavors hauria de comprar un fabricant de laminadors, ja que el broquet de raviolis només va per a 150 làmines de massa.

Noies, encantadores! Gràcies a tots els que van respondre, van aconsellar la massa i els van animar. Disculpeu-me per endavant per les fotos poc estètiques) Mai no hauria exposat aquestes fotografies de les meves boletes entre aquests mestres, però em vau aconsellar tant quina massa provar, que em fa vergonya no informar. Per tant, llegiu i sàpiga: 1. Jo no sóc un as a la cuina, ja que no vaig començar a estar actiu més que l'últim any, ja que amb permís de maternitat) 2. Aquestes són les meves primeres boletes independents Anteriorment, només estava a la captura de la meva mare: el vaig estendre amb un corró, vaig aplicar el farcit i el vaig esculpir. I després, bé, vaig arribar a HP, és clar, i vaig comprar l’uniforme Sagad per a una cirera, i el trio Taper, i els solters de Berner) quina hostessa astuta i intel·ligent que s’ha convertit.
I el primer panellet és grumós), però no em va molestar, al final del procés, fins i tot van arribar a parar amb una parella amb el meu fill, generalment estava content de rodar pastissos de massa sense restriccions mentre la meva mare estava desconcertada per algun tipus de joguines de cuina.
Per tant, vaig agafar la recepta de la massa d’aquest fil, ni tan sols diré quina, de manera que l’autor de la recepta no estaria trist perquè l’hagués embolicat tant, ja que en comptes d’1 ou vaig abocar els 3 amb estricta observació de les proporcions restants per a 1 ou)) em vaig adonar quan la massa estava reposant a la nevera. Rodat amb un corró. Per tant, la meva principal pregunta per a vosaltres com a professional és la següent: l’error només es troba a la prova o què aconsellareu solucionar a partir de la foto?
Per tant, el procés d’escultura i la prova de formes.
La forma de Sagad per a una cirera va resultar ser una capa inferior molt fina, gairebé totes van aconseguir el seu camí. Van sortir i van tallar bé a les costures, rodades amb un corró gruixut Taper ordinari per tota la superfície alhora. Potser cal establir-lo, per dir-ho així, perquè hi pugui caure la cirera? I només pot rodar per la costura, però se’n pot cansar ..

Trio d'una cònica: no entenc com tallar la massa al llarg de la costura superior i inferior i cal prémer amb força quan s'uneix? mentre pressionava i intentava treure l’excés de massa, tot estava estirat, com a conseqüència, no hi havia belles faldilles-conjunts, grumolls fins al seu lloc.

I sobretot van tenir èxit (si a la meva versió puc dir-ho) en la forma de Berner, va tallar la massa amb elegància. I al principi vaig tallar la massa en una forma més gran; semblava aconsellar-ho Alevtina Creamy, i després vaig posar el cercle en una forma més petita. Però el farciment va sortir així, és normal?

Això va succeir aproximadament: la fila central del Berner i la superior del triple Taperer.


En general, gràcies a aquells que l’han llegit), us agrairé qualsevol consell si heu vist altres errors greus. I jo, doncs, les tardes d’hivern són llargues, continuarem entrenant amb el nostre fill, amb la vostra ajuda) Llegiré i llegiré la branca, compraré i compraré, tot i el primer panellet grumollós)))

[Elfa]

Elfa, Elena, Chuchelka té un bon MK segons el triple varenichnitsa, només he trobat MK Tumanchik, com les noies netegen les restes de la massa.

Dumplings amb patates i cruixents en un fabricant de boletes Tupperware (classe magistral) (Tumanchik)

[Elfa]

Elfa, Estic parlant del fabricant de pastissos de Berner: em sembla que és més convenient no tallar cercles, sinó simplement tallar les peces aproximadament adequades i estirar-les fins i tot en un cercle, fins i tot en un quadrat lleugerament més gran que la forma. Així que surt més ràpid, tot i així, la forma talla l’excés.
I així, en aparença, faria la massa una mica més forta i els farcits una mica menys.

[Elfa]

Elfa, Helen, no et preocupis massa, tot ve amb experiència. Feu la massa sobre la boleta amb un solapament, poseu-hi un cercle, premeu suaument la massa al forat amb el dit perquè la massa caigui una mica i després la cirera o la carn picada.
Les boletes van resultar ser boniques, no tinc un formulari Tupper, així que no sé com fer-ho bé. Però feu una sol·licitud a YouTube, quedarà clar al vídeo.
Bona sort dominant els ajudants de cuina!

per descomptat, i vaig comprar el formulari Sagad per a una cirera

Elena, ahir també vaig fer una massa rodona segons aquesta recepta de Sagad Round:
Dumplings amb formatge cottage (recepta per a establiments de restauració, 1968) mitja porció d’aquesta recepta, però vaig tenir un altre problema, les cireres descongelades donaven molt de suc a l’hora d’aprofundir-les i els dumplings enganxats, el posava en un colador, el vidre i el vaig extreure abans després, com posar-ho a la cel·la, les boles de massa normalment s’enganxaven. No ho sé, potser resultarà millor de fresc? I després, a partir de la mateixa massa en boles de massa de triple Tupper amb mató i cireres, em va agradar perquè fos convenient col·locar el farcit, no cal apuntar, per no colpejar les costures i hi ha molt farcit.

Podeu tallar-la amb una cullera o un tornavís.La massa es va enrotllar sobre un corró de massa Markato, el gruix 7-8 no es va trencar. Per cert, algú va escriure que el tapper per a boletes de cirera és bo ja que podeu girar el motlle de manera que el suc flueixi cap avall i després la boleta quedi ben enganxada. Curiosament, com és més còmode i saborós esculpir petites boletes amb cireres amb sagades o com Elena Tim amb el motlle (quadrat) de Tescom?

Elfa, Elena, i quant més farciment encaixa en un cremador o un tapper?

Però el farcit va sortir de la caixa així, està bé

Quan ho feia amb patates, també vaig sortir així, però quasi mai vaig sortir amb mató. Crec que en el primer cas vaig anar a la borda amb el farcit.

[Elfa]

Elfa, Helen és fantàstica i el meu fill també creixerà fins a ser un excel·lent ajudant
Vinga, i faré el meu consell per al fabricant de boletes Taper: el premo des de dalt amb una espàtula tan barata (no em fa mal la palma de les vores)
... I mentre premeu la mà al llarg de tota la taula sobre la taula, traieu l’excés de massa amb el dit (llavors no hi ha draps i no es trenquen)

encaixa molt més farcit

Probablement, tot i així, en forma de trio del tapervere, mireu, en el conjunt els Bernerovskys tenien tres formes amb mides diferents:

Prenem la forma central de Berner, a la secció transversal és aproximadament 0,5 cm menys que la forma Taper, que es veu a la foto?:

Trio d'una cònica: no entenc com tallar la massa al llarg de la costura superior i inferior i cal prémer amb força quan s'uneix? mentre pressionava i intentava treure l’excés de massa, tot estava estirat, com a conseqüència, no hi havia belles faldilles-conjunts, grumolls fins al seu lloc.

MK Chuchelki per treballar amb un triple tapper, tot és fàcil i senzill.
Espantaocells # 4313

quant més farciment s'adapta a un cremador o un tapper?

el farcit s’adapta més al triple tapador

Noies, estimats, digueu-me, si us plau: així que vull un triple varenechnetsu Tapper o algun altre, també ampli. On es pot comprar? Potser algú ho va veure. Ja ha remenat mig món. Encara no l’he trobat.

[tata2307]

a la secció JV, aquí al fòrum,

en el tema de tata2307 per 600 rubles.

[Olekma]

Olekma, gràcies! Va córrer)

A continuació, es tracta de la meva alteració de motlles per a boletes per a l'ús de motlles de silicona per congelar, és adequat per omplir motlles Berner de 6 cm amb mandonguilles tant amb "bresca" com amb boles de polpa de Horso.

Preparació de mandonguilles i no només en motlles de gel de silicona # 1725