Amanida de calamars amb carbassa

[La meva versió i comentaris:]

Amanida de calamars amb carbassa

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Polpa de carbassa	300 g
Pomes	3 unitats.
Cogombres frescos	2 unitats.
Calamar	200 g
Sal	gust
Per a la salsa:
Llimona	1 PC.
Amor	1 cda. l.
Nous de closca	1 cda. l.
Iogurt natural	125 ml

Mètode de cocció

• 1. Peleu la carbassa i talleu-la a tires. Renteu els calamars, també tallats a tires. Col·loqueu els calamars en un recipient i la carbassa en un altre, aboqueu aigua bullent perquè l'aigua només cobreixi els aliments. Tapem i deixem durant 25-30 minuts. 2. Rentar les pomes, tallades a quarts i el nucli. Tallar les pomes a tires, passar-les a un plat amb els costats alts. Regueu-ho lleugerament amb suc de llimona. Remeneu, tanqueu la tapa i deixeu-la coure. 3. Rentar els cogombres; pelar amb un pelador. Tallat a tires fines. 4. Col·loqueu les pomes i els cogombres a rodanxes en un plat gran. Afegiu calamars al vapor i carbassa, sal al gust. Barrejar. 5. Traieu la ratlladura de la llimona. Piqueu les nous amb un ganivet. 6. Barregeu el iogurt, la mel i la resta de suc de llimona en una batedora. Afegiu-hi ratlladura i nous. Salpebreu l'amanida i remeneu-ho.
• La meva versió i comentaris:
• La proporció de carbassa-calamar-pomes és diferent per a mi.
• uns 400 gr de carbassa
• 500 g de calamar (cru),
• 2 pomes agredolces
• 3-4 cogombres mitjans
• un grapat de nous sense closca
• mitja ceba vermella
• suc de llimona / llima
• pebre negre
• sal
• iogurt natural o maionesa barrejat amb iogurt per amanir.
• Per a mi, em va resultar el més important pel que fa a la proporció de productes. Si, com a l’original: carbasses i pomes, al meu parer, serà massa i els calamars es perdran completament ... Sovint substitueixo la llimona per la calç (només m’encanten més). En general, podeu variar segons el vostre gust. Si la vostra carbassa no és dolça, afegiu-hi pomes perquè s’expressi la transició agredolça de l’amanida.
• A continuació, bull els calamars. Un minut o dos, però en aigua bullent, sense vapor. Vaig tallar la carbassa a tires i la vaig coure al vapor segons s’indica. Les pomes també són tires, espolvoreu-les amb llima / llimona i deixeu-les reposar. Netejo els cogombres, els tallo a tires, els extreu, en cas contrari l’amanida surarà al suc. Després de fer vapor, escorreu l'aigua de la carbassa i espremeu-la.
• Com a apòsit, faig servir o iogurt amb pebre negre acabat de moldre (el suc de llimona / llima ja hi és, no poso mel, no ho he provat) o maionesa a la meitat amb iogurt.
• No m’agradava la mel com a acompanyament dels calamars i mai no he intentat posar-la. A jutjar pel gust, la mel i la quantitat de carbassa amb una poma, en general va concebre amb un to afruitat i dolç, però, al meu entendre, els calamars seran discordants ... Tot i que no hi ha companys de gust i color, és clar ... A la meva versió és deliciós, segur per recepta - desconegut ...

Nota

El peix i el marisc mariden bé amb la carbassa. Escric especialment per als desconfiats. He estat preparant aquesta amanida durant molt de temps, però només ara per alguna raó la posaria aquí. Temporada de carbasses. Recién recollit, fresc i maco. Per tant, he utilitzat personalment receptes de carbassa. Sempre hi ha molta carbassa per a una recepta i comença: farinetes amb carbassa, amanides, pastissos amb farciment de carbassa ... I així fins que es mengi tot i se’n comenci una de nova ...

Abans no sabia com manejar-la, però la meva mare em va ensenyar a utilitzar una carbassa. I em va sorprendre que es convertís en una mica exòtica per a nosaltres. Aquest és un producte tan fantàstic.

Aquesta amanida és Gastronomovsky, però no recordo exactament on. Sembla del lloc.

El sabor és fresc i ininterromput. Els clients sovint es sorprenen que la base de l’amanida sigui la carbassa. Molts ni tan sols saben el seu gust. Deixeu-los descobrir ...

Porteu-vos amb vosaltres i apreneu a menjar carbassa Abans, només farinetes cuites, ara amb pa i creps. I aquí una amanida d’aquest tipus és pecat de no provar-ho. És cert que menjaré un diari amb un calamar, no només una carbassa

Com es diu: amb qui dirigeixes, així que ho necessites.

El meu marit regalarà qualsevol secret d’estat per als calamars, així que li vaig donar una carbassa per primera vegada. Agradat. Ara la tracta sense cap prejudici ...

[Espantaocells]

Espantaocells, a la foto veig cebes, als ingredients i a la descripció no ho és

3a vegada llegint, en els vostres comentaris he vist el terra de la bombeta, a la descripció hi ha (
Probablement no necessiteu coure-la al vapor?

[marina-asti]

marina-asti,

Els ingredients contenen la recepta tal com s’indica. Original. NO faig el mateix que a la recepta original, per això he destacat la meva versió. I es va afegir ceba, es va canviar la proporció d’ingredients i no estic fent servir l’apòsit original. Ella també és dolça.

Al vapor: NOMÉS carbassa. Bullir els calamars com de costum (un parell de minuts en aigua bullent), tota la resta és fresca.

Les cebes només es poden esbandir amb aigua freda després de tallar-les per tal de reduir la picantor. I assecar-les amb tovalloles de paper. Això és si hi ha ganes. Si no, bé, no us molesteu amb ell.

Feu la meva versió, que es descriu als COMENTARIS. Estic segur d’ell.

Destaco amb lletres grosses, perquè ara esteu al vapor i reduïu la velocitat periòdicament))).

[Espantaocells]

Espantaocells, així que estic mirant la vostra versió, no vaig trobar l'arc als vostres comentaris de seguida i vaig decidir aclarir si hauria de flotar o no)

[marina-asti]

marina-asti,

L’arc no necessita elevar-se. S’ha de menjar!

[Espantaocells]

Espantaocells, bigoti! Si no prenem una amanida de visita, la menjarem nosaltres mateixos amb el meu marit! El més important per a ell ara s’ha comprat.

[marina-asti]

marina-asti,

Dissenyeu la capa superior amb una carbassa per mantenir-vos al dia amb el tema de la festa. Poseu la salsa (iogurt amb maionesa) en algun lloc a sota i, a sobre, hi ha la carbassa taronja. I ja al seu lloc en aquesta capa superior, podeu dibuixar una aranya amb una salsa balsàmica espessa, per exemple, amb una teranyina. O podeu traçar-lo amb olives.

[Tus]

Tus, però els calamars en conserva no són bons?

El vaig comprar per a la prova, simplement no puc esbrinar on són ...

[Ganxet]

Ganxet,

No en tinc ni idea))). Mai he tastat calamars en conserva! Proveu-los. Semblen bullits comuns, llavors ja hi aniran!
Ara també apareixerà Marinka i em rentarà si no m’agrada l’amanida ...)))

No, només colpejaré algú per difamar-me!
No vaig tenir temps de fer l’amanida, de fet, i correctament, perquè hi havia una taula de bufet i tothom ho arrossegava perfectament de la taula, de manera que l’amanida serà demà o el dilluns a treballar, depèn del meu grau de mandra))))

Volia mostrar-vos una foto posterior amb ulleres, però com que sou tan nocius, no us la mostraré

Proveu-los.

No puc . No me'l menjo ...

Fins i tot a la meva vida pre-vegetariana no menjava ... sempre era més blanc per a mi ...

Torturar els seus també és dolent, només menjaven calamars en amanides ... i no els importava, jo hi vaig picar les conserves o les bullides ...

Necessiteu ajuda del públic, noies, que han provat calamars bullits i una llauna, hi ha alguna similitud?

Quan lloava el saury aquí (fabricant Dobroflot), el vaig comprar i ens va agradar molt, tot i que la conserva era poc freqüent a la dieta. Des de llavors he estat estudiant els productes Dobroflot. No els han agradat els seus calamars !!! Trossos retorçats en un líquid ennuvolat ... No, no l’hauries d’haver pres. Recentment he comprat les seves algues: la consistència és elàstica (no està massa cuita), el color és verd (no és com el marró d'algunes conserves), cal millorar l'únic sabor (en el procés de preparar una amanida o un berenar, cal salar, condimentar ...). Podeu provar-ho, però no us va agradar el calamar!

[Antonovka]

als calamars no els va agradar

Això sí Antonovka va escriure que no era hola, però al seu marit, semblava que li agradava ...

Larissa, has provat el caviar de salmó Dobroflot)?

Inna, no, no ho he provat, però què en sents? Val la pena prendre-ho?

Què fer si el dia lliure i el marit està malalt? Correctament! Aneu a la cuina))) I, com que el més important és menjar, heu de cuinar alguna cosa "lleugera" o "per a més tard".
"Per més endavant" vaig posar caviar de carbassa per a Omelkin (estalvio menjar), però vaig decidir fer una amanida per la part més fàcil! Els calamars estan farts d’esperar!
Fins ara no ho he tastat realment, perquè he estès la bellesa per a dues persones i estic esperant que es desperti la carinya, de les restes del bol, l’he acabat de picotejar - Saborós!

[marina-asti]

marina-asti,

No, no hi havia molts panets de carbassa, oi? Ho vaig acabar ... Ella em va acabar amb la bellesa per a dues persones! Michelin, ets nostre, tres estrelles seguides !!!

Encara que no us agradi el gust, és una pregunta de merda. El disseny ho va eclipsar tot !!

Com també em podria casar amb tu? Em donaràs menjar ... Jo menjo una mica, honrada pionera, però m’encanta l’estètica, sí))) Ah, encara s’ha de casar amb la Tanya, sap com fer pastissos.

Em donaràs menjar ...

Morireu de fam amb mi! Fins i tot amb tasses))) Realment rarament cuino!

Hi ha pilaf a la nevera, però la va fer la botiga "Your House"
En general, l’utilitzem sovint quan no hi ha temps per cuinar i cal alimentar els homes de la feina. Encara cuinen relativament saborosos!

Ens encanten les amanides verdures / fruites / mariscs, de manera que no em preocupa el sabor. L’únic que volia era afegir mostassa francesa al iogurt, però no el trobava obert, feia mandra de mirar, ho feia sense ell.
Al meu marit li encanten la col xinesa / les amanides de pomes agredolces / gambes, així que a la vostra també els agradarà!

[marina-asti]

marina-asti,

Llavors envieu a la Tanka junts, eh? Agafeu també el vostre marit. I ho agafaré. Els pastissos són un tema!

Els pastissos són un tema!

Oh, em temo que cap massatge no em salvarà amb els vostres pastissos)))
Podem venir / diumenge en aquesta família?