Iogurt a la fabricadora de pa LG HB-3001

Iogurt a la fabricadora de pa LG HB-3001

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
llet casolana	2 litres
Llet de massa Sacco	1 sobre

Mètode de cocció

• Bulliu la llet, refredeu-la a 37-38 graus. A continuació, diluïu el cultiu inicial en una petita quantitat de llet i aboqueu-lo al gruix (en el meu cas, es tracta d’un pot de 2 litres), tapeu-lo amb una tapa i poseu iogurt al programa HP durant 8 hores. Potser s’assentarà abans, però, per començar, és millor més temps que menys.

El plat està dissenyat per

2 litres

Hora de cuinar:

6-8 hores

Programa de cuina:

Iogurt

Nota

Sempre feia iogurt en una galleda (1,4 l), que ve amb HP. Llavors vaig decidir posar un pot de 2 litres, ja que la mida de l’estufa ho permet. Al fons de l’estufa he posat els vaixells al revés. Potser algú farà servir la meva experiència.

El saborós iogurt és? Estic cuidant una màquina de fer pa, em va agradar el 2001BY, ja que entenc que són el mateix funcionalment, només el 2001 sense dispensador. Quant de temps teniu aquesta panificadora? Estàs satisfet amb ella? Gràcies per endavant per la vostra resposta.

Tinc una màquina de fer pa des del 8 de març d’aquest any. Feliç amb la paraula equivocada. El dispensador, per ser sincer, no serveix de res (com per a mi). Afegeix additius de seguida. He ajustat les receptes (he reduït la quantitat de sucre i llevat), perquè el pa és dolç. El iogurt és excel·lent: a tota la família li agrada, per això el faig en un pot de 2 litres (el recipient per a iogurt que ve amb una pa de 1,5 litres). Mantega batuda de crema casolana - genial! Mai no vaig obtenir massa de pizza i ara no és cap problema. No vaig cuinar melmelada. He llegit queixes als fòrums que després de bullir melmelada, comença a filtrar-se una galleda (Déu la protegeix). En general, no hi ha límit per a la meva delícia !!! Aquest és el meu assistent i expert irremplaçable durant els darrers vuit mesos.

Gràcies. Quant al dispensador, jo mateix crec que l’opció és superflu.

[Vitaok]

Vitaok, i això és en el sentit d’un recipient de plàstic posat al revés? I no ho he entès molt per la foto, ho sento)) Es pot fer iogurt a la pròpia galleda o és millor que no? Vull fer iogurt per a un nen, però no sé com, digueu-ho a un novell, si us plau)))

[Marina]

Marina, per descomptat, feu-ho en una galleda. Simplement no era suficient per a mi, així que vaig decidir fabricar-lo en una llauna de 2 litres. I per evitar la caiguda del pot, vaig fer servir embarcacions de mida adequada.
Preneu llet, si és casolana, és imprescindible bullir i refredar fins a la temperatura de fermentació (no mireu el paquet d’entrada). Aboqueu una mica de llet (uns 50 g) en un got, aboqueu-hi el llevat i barregeu-ho bé. Aboqueu el contingut del got a la resta de llet tèbia, barregeu-ho bé. Tota la llet tèbia amb massa fermentada s'aboca en un recipient per al iogurt, es tanca amb una tapa, es posa en un cubell i s'envia a la HP en mode "iogurt". El temps en aquest mode s'estableix entre 6 i 8 hores. Consulteu el temps de preparació al paquet d’inici.
Sembla que ho vaig escriure tot amb detall, però si alguna cosa no està clara, pregunteu-ho.

Moltes gràcies pels consells. Es pot utilitzar només llet casolana? No es pot pasteuritzar ni UHT (botiga)? Canvia d’alguna manera el gust o la consistència del futur iogurt?

Per descomptat, podeu comprar. I per cert, els iogurts m’agraden més a la llet de la botiga: el sabor és millor i la consistència és millor. A les instruccions per al llevat que prenc, s’escriu que no cal bullir la llet de la botiga, sinó que només cal escalfar-la a la temperatura desitjada.

I quin és el contingut en greixos de la botiga? O no és important?

Per tant, no importa.

Per a un aficionat. M’agrada més gruixuda, així que prenc un 6% de llet grassa o hi afegeixo una mica de nata.Per cert, la llet UHT només es pot escalfar, cal bullir llet casolana i és desitjable la llet comprada a la botiga. Si voleu afegir fruita, només en conserva o ja en iogurt preparat.
.

i al meu forn (LG HB-1001 CJ) es dibuixa i s’escriu iogurt, però no hi ha aquesta funció. alguna cosa que se us acudeixi?

[MorgachevaAnna]

MorgachevaAnna, de debò teniu un règim així?

I vaig llegir sobre la fabricació de iogurt casolà i vaig comprovar que la gent en lloc d’afegir massa activia o crema agra, amb l’activisme és clar, però com és la crema agra? el quefir normal no funcionarà?
Volia provar amb l’activació, però vaig mirar la data de caducitat d’un mes, sembla que no és bo. .. potser proveu acidophilus amb ell durant 5 dies, però no l'he trobat enlloc, potser no es pot utilitzar ..

[sveta-Lana]

amb activisme és clar, però, què hi ha de crema agra? el quefir normal no funcionarà?

sveta-Lana, no, no funcionarà. Resultarà gairebé crema agra, però no tan grassa, és a dir, un producte menys gras que amb crema, però molt gruixuda: val la pena una cullera. Recentment, sovint fermento la llet amb massa fermentada de iogurt i crema agra (15%) en proporció 1: 1. Ens agrada molt.
També podeu fermentar només amb iogurt natural comprat a la botiga. Sempre he tingut bons resultats, independentment del iogurt que emmagatzemés com a primer. El més important és triar iogurt pur sense cap additiu.

Afegit el divendres 11 de març de 2016 a les 10:30

Volia provar amb l’activació, però vaig mirar la data de caducitat d’un mes, sembla que no és bo. .. potser proveu acidophilus amb ell durant 5 dies, però no l'he trobat enlloc, potser no es pot utilitzar ..

És millor no utilitzar una activitat de llarga durada. En general, mireu la composició: si només hi ha llet i bacteris sense conservants, estabilitzants ni espessidors, podeu provar-ho.
També es pot utilitzar Acidophilus. Té un efecte molt beneficiós sobre el tracte digestiu. Però això no passa si no us confon una característica tan rigorosa i certa acidesa.

[Svetlana]

Svetlana, proveu la crema de llet. La meva àvia sempre començava la massa casolana, la que es guisava al forn fins que fos de color rosa (marró), i sempre la començava amb crema agra de la botiga. Si fermenta amb iogurt comprat a la botiga, trieu sense additius segons el recomanat Zoya.

[Zoya]

Zoya, gràcies per la informació, ara he trobat iogurt natural Pershinsky a la nostra botiga, només conté llet i massa fermentada, la vida útil és de 10 dies, diuen que aquesta empresa també produeix massa fermentada, intentaré trobar-la.
Vika, gràcies, també intentaré comparar-ho amb la crema agra. Crec que serà millor per a qualsevol que els iogurts comprats a la botiga.

[Svetlana]

Crec que serà millor per a qualsevol que els iogurts comprats a la botiga.

Svetlana, ni tan sols ho dubteu: serà molt millor i més saborós.

es troba a la nostra botiga de iogurt Pershinsky natural, només conté llet i massa fermentada, la vida útil és de 10 dies

Gran iogurt. Intenta-ho.

Svetlana, proveu-ho amb crema agra.

M’uneixo a Vika. Proveu també la crema agra. En general, experimenteu-i amb massa fermentada seca, iogurt ja preparat, crema agra i barreja. Tot funcionarà. Bona sort!

[Zoya]

Zoya, ja posat iogurt Pershinsky, en 6 hores estarà llest

Afegit el divendres 11 de març de 2016 a les 20:30

oh, alguna cosa que no vaig poder resistir ho va aconseguir abans, així que tenia moltes ganes de provar ... de bon gust oh ... també hi vaig afegir un plàtan

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Enhorabona! Bé, ara podeu experimentar amb seguretat!

[Zoya]

Zoya, gràcies, estic experimentant, no puc parar

No he trobat cap tema sobre el meu HP amb la funció del iogurt Sentek 1406. Digueu-me, si us plau, vull fer iogurt, al llibre de receptes només diu que el temps és de 8 hores i que tot està buit. hi ha un fabricant de iogurt, però és interessant cuinar a HP. Poto a bullir la llet, la refredo, hi aboco la massa fermentada (com és habitual quan es fa iogurt) i aboco tot al bol HP? És possible? o no es pot cuinar iogurt en un bol antiadherent?

[tamila]

tamila, Crec que és possible.Al cap i a la fi, elaboren iogurt directament en una cuina múltiple i també hi ha un revestiment antiadherent. El més important és que la galleda no es filtri.