Iogurt en una olla a pressió multicooker Oursson 5005

Iogurt en una olla a pressió multicooker Oursson 5005

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Llet sencera 3,2%	1 l
Iogurt natural viu	125 ml
6 pots

Mètode de cocció

• En 1 litre de llet a temperatura ambient, vaig barrejar bé 125 ml de iogurt viu. Abocat en pots i per al programa Iogurt durant 6 hores.

Nota

Excel·lent resultat. Molt saborós. Només una foto de la primera vegada i de poca qualitat.
Però el iogurt sempre fa més de 5 anys
Vaig posar la foto a la vella, perquè de sobte vaig descobrir que a les nostres receptes no tenim iogurt.

Aquí, aquesta olla funciona molt bé, SÚPER !!!!

Ara anem a introduir la quallada a l’estudi: estem esperant!

i jo nra iogurt, el faig segons una recepta d’un multivariant, hi ha 1 litre de llet al 6%, 125 ml d’activació (a la maduixa original, però només l’agafo), 100 g de sucre, i hi afegeixo una mica de vainilla. 7 en punt
i després afegiu fruits secs al pot abans de menjar, o prunes seces, etc.
la veritat és més saborosa per a mi que la botiga, el iogurt és immediatament espès.

Aquí, aquesta olla funciona molt bé, SÚPER !!!!

Ara anem a introduir la quallada a l’estudi: estem esperant!

Això és només el mató que no vaig fer. I els usuaris fan preguntes. Aquí es va convertir en una vergonya, iogurt i disposat, i la quallada es veurà més endavant.
Potser Admin-Tanya ho aconseguirà

i jo nra iogurt, el faig segons una recepta d’un multivariant, hi ha 1 litre de llet al 6%, 125 ml d’activació (a la maduixa original, però només l’agafo), 100 g de sucre, i hi afegeixo una mica de vainilla. 7 en punt
i després afegiu fruits secs al pot abans de menjar, o prunes seces, etc.
la veritat és més saborosa per a mi que la botiga, el iogurt és immediatament espès.

Del 6% no el vaig provar, el iogurt no va sortir del poble i va resultar quallat diverses vegades (veieu que la llet no és gel).
I el més deliciós de la llet al forn ... bé, com la llet al forn fermentada.

Potser Admin-Tanya ho aconseguirà

Fa temps que hi vaig, hauria d’intentar fer-ho

: hola: Tanyulya, el iogurt de la nostra olla a pressió resulta fantàstic. I la vostra foto és de molt alta qualitat, podeu veure que el iogurt és espès i homogeni. Si poso iogurt en pots de 200 g. a continuació, aboco 2 pots d'Actimel sense additius en un recipient amb graduació, aboco un paquet de crema al 20% de 350 ml, afegeixo llet del tipus Otbornoe Prostokvashino a la marca de 800 ml. Programa el iogurt a les 6 hores a la tarda i treu-lo de l’olla al matí cap a les 7-8. Sempre surt bé, tret que, és clar, la llet estigui en pols. La vostra recepta és bona, molt natural, gairebé dietètica. Em vaig adonar que el iogurt no funcionaria amb llet prima.

I si no hi ha cap programa de "iogurt", quin programa és millor utilitzar?

I si no hi ha cap programa de "iogurt", quin programa és millor utilitzar?

Quin tipus de cuina lenta teniu? Per al iogurt, necessiteu una temperatura no superior a 40 graus. Aquesta cuina lenta de tots els dibuixos animats presents a casa dóna exactament aquesta temperatura. Vaig mesurar la temperatura del producte als pots durant la cocció de 37,5-38 graus, bé, simplement perfecte.

Ahir vaig intentar cuinar llet al forn fermentada. Va resultar no agre, bé.
Llet 3,2% - 1l
Crema agra 15% - 200 gr
Poseu la llet ENCARA durant 2 hores, 3 pressions. Refredar fins al 40% (al balcó s’ha refredat durant 20 minuts), afegir la crema de llet, barrejar bé i sobre IOGURT durant 6 hores.

Ahir vaig intentar cuinar llet al forn fermentada. Va resultar no agre, bé.

Una opció interessant, heu d’intentar fer les GRÀCIES!

Ahir vaig intentar cuinar llet al forn fermentada. Va resultar no agre, bé.
Llet 3,2% - 1l
Crema agra 15% - 200 gr
Poseu la llet ENCARA durant 2 hores, 3 pressions.Refredar fins al 40% (al balcó s’ha refredat durant 20 minuts), afegir la crema de llet, barrejar bé i sobre IOGURT durant 6 hores.

No he escalfat la llet a oursonchik, l’he escalfat a la cuina lenta. Cal provar-ho

Ahir estava alimentant llet i preparant llet fermentada al forn. La meva llet en mode Simmering a una pressió de 3 es va coure durant una hora. Llet "Prostokvashino seleccionat" 1 litre. La llet és delicada, cremosa i una escuma rosada formada al fons del cassó, fina, es va desprendre fàcilment amb una esponja, no calia esborrar-la. Vaig pensar que si deixeu suar la llet una mica més, la llet serà més intensa en color i sabor. Però no cremarà? Llet fermentada fermentada fermentada amb Actimel, cuita al forn (40 graus C i 6 hores; hi ha aquesta oportunitat al forn). Deliciós, tendre, però no uniforme. La mateixa història amb ryazhenka que tinc a MV. Però el iogurt va sortir molt bé allà. Què passa?

Tinc una llet cuita fermentada homogènia, molt saborosa.
per languidar segons la recepta del multicooker

: hola: Marina, una vegada més va intentar utilitzar llet al forn. Ja el tenia a punt, hi vaig afegir un 20% de nata i crema agra. El vaig posar durant 6 hores a 30 graus C. VA GIRAR uniformement i amb força! Gràcies, Actimel sembla que no és adequat per a la llet fermentada al forn.

Digueu-me, heu d’abocar aigua al fons del bol i, si abans, quant?

Digueu-me, heu d’abocar aigua al fons del bol i, si abans, quant?

No aboco aigua. Aboco llet + massa fermentada als pots, tanco, mode Iogurt 6 hores i ja està.

i posar els pots a la pestanya del vapor? I una altra pregunta. Quan vaig escollir el mode de iogurt al menú, el meu multicooker va comptar el temps enrere i va emetre un so que estava a punt. Necessiteu configurar manualment fins a 6 hores o estic fent alguna cosa malament?

i posar els pots a la pestanya del vapor? I una altra pregunta. Quan vaig escollir el mode de iogurt al menú, el meu multicooker va comptar el temps enrere i va emetre un so que estava a punt. Necessiteu configurar manualment fins a 6 hores o estic fent alguna cosa malament?

No poso els pots directament al bol sense cap pestanya.
Heu definit el temps a 6 hores?

Al principi, simplement vaig triar el mode de iogurt al menú, vaig treballar el multicooker durant una hora i vaig semblar que estava a punt. Sense obrir-me, vaig tornar a triar el mode de iogurt i vaig afegir el temps fins a les 5 en punt. Per alguna raó, no estic configurat automàticament durant 6 hores

Al principi, simplement vaig triar el mode de iogurt al menú, vaig treballar el multicooker durant una hora i vaig semblar que estava a punt. Sense obrir-me, vaig tornar a triar el mode de iogurt i vaig afegir el temps fins a les 5 en punt. Per alguna raó, no estic configurat automàticament durant 6 hores

No, sembla que es posi immediatament a les 6 en punt. Seleccioneu Iogurt amb el botó de menú i + set 6 hores.

Quins pots de iogurt utilitzeu? La superfície del bol de ceràmica cau dels pots?

Quins pots de iogurt utilitzeu? La superfície del bol de ceràmica cau dels pots?

Faig servir pots de plàstic, tot està en ordre amb el bol.

Ho va fer! Hurra! Tot va sortir molt bé. Vaig comprar cultura d’entrada per ampolles. Vaig abocar 1 culleradeta a mig litre de 1,5% de llet. llevat. Vaig afegir vanil·lina i 6 pastilles de sahzam, vaig posar durant 6 hores. Delícia. El iogurt és espès i llis. Gràcies pels consells. Això no és una caricatura, és només un miracle! És més fàcil dir el que no pot!

Aquí hi ha una altra pregunta en el camí. També he comprat massa fermentada per a crema de llet. Quant l’he de posar o també durant 6 hores, com el iogurt? I és molt interessant si la llet desnatada farà crema agra? Vaig venir a veure’t una vegada, ni tan sols somio sortir, així que vaig haver de fer una dieta urgent!

Natalya, m’alegro que t’hagi agradat. Orsusha també em fa molt feliç.
No vaig fer crema agra a Orsyusha, les hores 7-9 estaran bé. Com més grassa sigui la llet, més espessa serà la crema de llet.

Gràcies pel consell . Faré crema agra, donar-me de baixa.

Em pot dir si és possible tancar els pots durant la preparació del iogurt amb tapes metàl·liques? El llibre de receptes diu que el tanqueu amb plàstic o paper d'alumini. I no tinc especials. llaunes, les utilitzaré per sota de la melmelada.Llavors, com importa tancar-los? O és millor amb una pel·lícula, i després, quan estigui a punt per tancar les tapes amb les seves?

Em pot dir si és possible tancar els pots durant la preparació del iogurt amb tapes metàl·liques? El llibre de receptes diu que el tanqueu amb plàstic o paper d'alumini. I no tinc especials. llaunes, les utilitzaré per sota de la melmelada. Llavors, com importa tancar-los? O és millor amb una pel·lícula, i després, quan estigui a punt per tancar les tapes amb les seves?

El programa és de iogurt sense pressió, crec que es pot tancar amb sostres metàl·lics, fem servir paper d'alumini.

Gràcies! Heu de cargolar bé les tapes o simplement tapar-les?

No vaig cobrir gens. Totes les normes, només a la superfície de les gotes de condensació. Així que cobreix-lo sense girar-lo, només per evitar que goteixi.

Tanco, perquè em convé posar 6 pots uns sobre els altres. resulta una mena de piràmide.

Gràcies pels consells!
Vaig tancar, però no molt fort. Ja heu preparat iogurt però encara no l’heu provat. Ara es refredarà una mica i el posarà a la nevera fins demà i ho provarà per esmorzar. Els meus pots tenen diferents mides. Dos de la melmelada Bon mamaman, la mateixa, de molt bona forma, però grans i dos diferents, de la ryazhenka i una altra de petita. Va fer 6 hores. En els pots grans, resultava no molt dens, però en els petits era bastant dens. Ho vaig fer sense nata, de la llet Valio 3,5% i pots d’actimel. I pel farciment, vaig batre les maduixes congelades amb sucre a la batedora. Però no sé si posar-lo directament al iogurt o afegir-lo més tard, al gust. Tinc por de malmetre-ho de seguida. Fins ara, aquest és el resultat.

Dominar un nou Ourson, vull fer iogurt. I van sorgir preguntes: si la feu amb llet casolana, primer la heu de bullir o la podeu barrejar immediatament amb massa fermentada? I a partir del volum d’1,5 litres de llet alhora, es pot fer iogurt, o és molt i cal reduir la porció a 1 litre?

Dominar un nou Ourson, vull fer iogurt. I van sorgir preguntes: si la feu amb llet casolana, primer la heu de bullir o la podeu barrejar immediatament amb massa fermentada? I a partir del volum d’1,5 litres de llet alhora, es pot fer iogurt, o és molt i cal reduir la porció a 1 litre?

Si el prenc a un venedor de confiança a l’estiu, no el bullo, si ho faig a l’atzar.
Podeu fins i tot 1,5 litres, si només hi ha els pots inclosos al bol.

[Tanyulya!]

Gràcies, Tanyulya!
Per tant, bulliré, l’acabo de comprar, al mercat.
O podeu utilitzar la llet agra com a cultiu d’entrada, que venen els propietaris privats en gots fraccionats i a sobre hi ha un caiac de color llet beix ... És tan saborós, espès ... i gras. I aconseguiré alguna cosa similar?
Alguna cosa que tinc preguntes sòlides ...

[Tanyulya!]

Gràcies, Tanyulya!
Per tant, bulliré, l’acabo de comprar, al mercat.
O podeu utilitzar la llet agra com a cultiu d’entrada, que venen els propietaris privats en gots fraccionats i a sobre hi ha un caiac de color llet beix ... És tan saborós, espès ... i gras. I aconseguiré alguna cosa similar?
Alguna cosa que tinc preguntes sòlides ...

Bé, aquí em costa dir-ho ... molt probablement es produirà una fermentació agredolç (fermentem la llet amb escorça de sègol) pel que fa a quin tipus de bacteris làctics hi haurà, no sé, què és segur un producte lacti fermentat.
Semblen la mateixa llet al forn fermentada com la ryazhenka o el katyk, mai no he vist això a la venda aquí.

[Tanyulya,]

El meu iogurt val la pena, trigo 3 hores més a cuinar. Ja estava desgastat per la impaciència. M'agradaria veure el resultat del meu experiment
Tanyulya, Gràcies de nou pels consells i aclariments.
I digueu-me, si poseu iogurt a la nit, haureu de fer-ho almenys a les 12 del matí? Al cap i a la fi, aquest programa no s’inclou a l’inici retardat. O és possible no treure-la immediatament després de 6 hores, però deixar-la una estona a la historieta?

[Tanyulya,]

Val la pena el meu iogurt, prepara, 3 hores més. Ja estic gastat per la impaciència. M'agradaria veure el resultat del meu experiment
Tanyulya, Gràcies de nou pels consells i aclariments.
I digueu-me, si poseu iogurt a la nit, haureu de fer-ho almenys a les 12 del matí? Al cap i a la fi, aquest programa no s’inclou a l’inici retardat. O és possible no treure-la immediatament després de 6 hores, però deixar-la una estona a la historieta?

El vaig posar a les 12 hores, un parell de vegades que el iogurt es va quedar més temps, la temperatura ja no és la mateixa, de manera que va resultar normal, no es va estratificar ni va fer peròxid. en general cal provar-ho tot

Va resultar! Tinc un iogurt deliciós!
Elaborat amb llet casolana i llet agra que es ven al mercat en un got.
Fins i tot vaig fotografiar iogurt, però he d’aprendre a inserir imatges ...

I aquí estic de nou amb el iogurt i un vídeo, un vídeo inserit al primer post.
He cuinat iogurt durant 6 hores, sempre resulta excel·lent de la consistència que vaig estudiar a les meves conferències.

Tanyusha, ho fas amb un aspecte "sec". Guai!

Hola a tothom! Però quin tipus de iogurt vaig tenir! Ho vaig provar per primera vegada a la meva vida! Urrah !!!

Excel·lent resultat! El iogurt és deliciós.

Hola. El meu iogurt resulta ser lleugerament moll amb una mica de sèrum de llet per sobre. Té un bon gust si es barreja amb melmelada, però la consistència és confusa. Vaig fermentar el ioga amb la boca viva amb Biomax, vaig posar iogurt al programa durant 6 hores a Oursson. No va ser possible treure-la immediatament, la vaig treure en una hora; els pots (vidre) estaven molt calents. Què passa, ajuda?

Hola. El meu iogurt resulta ser lleugerament moll amb una mica de sèrum de llet per sobre. Té un bon gust si es barreja amb melmelada, però la consistència és confusa. Vaig fermentar el ioga amb la boca viva amb Biomax, vaig posar iogurt al programa durant 6 hores a Oursson. No va ser possible treure-la immediatament, la vaig treure en una hora; els pots (vidre) estaven molt calents. Què passa, ajuda?

La darrera vegada que vaig fer el mateix a Biomax, tot va bé.
Quina temperatura pren inicialment la llet? Tinc una habitació regular.

La llet de la nevera, potser 15 minuts a l’habitació, no va tenir temps per escalfar-se. Avui hi he cuinat farinetes, no àcides. La temperatura de la llet pot afectar així la consistència? Intentaré mantenir-lo a l’habitació una hora abans. Per què els pots són tan càlids? I el sèrum de llet ... Això ja està canviant el iogurt, oi?

La llet de la nevera, potser 15 minuts a l’habitació, no va tenir temps per escalfar-se. Avui hi he cuinat farinetes, no àcides. La temperatura de la llet pot afectar així la consistència? Intentaré mantenir-lo a l’habitació una hora abans. Per què els pots són tan càlids? I el sèrum de llet ... Això ja està canviant el iogurt, oi?

la temperatura del producte original afecta enormement la qualitat del resultat final i, tan ràpidament com durant molt de temps, el producte va assolir la temperatura necessària a la qual es cuinarà, necessitem 40 graus. Pel que recordo de les conferències, com més llarg sigui el cost del iogurt, més probabilitat tindrà de iogurt i hi haurà molt de sèrum. , amb una lleugera acidesa. (Tenim "lots" petits amb vosaltres, no a escala industrial, en la producció de 4 a 8 hores durant el període de maduració, però s'utilitzen altres cultures). Els pots han de ser calents, ja que es nota 40 ° C. Intenteu configurar-lo durant 5 hores i la temperatura inicial no sigui inferior a 36 graus.
És millor utilitzar llet de botiga, pasteuritzada, és acceptable una petita quantitat de sèrum.
En el tema dels fabricants de iogurt, sembla que les noies van discutir només aquest problema, cal mirar-lo.
Torneu-ho a provar i escriviu com funciona

Gràcies per les vostres respostes ràpides i detallades. Definitivament, tornaré a intentar-ho. Tan bon punt acabem de menjar, ho faré i en informaré.

Gràcies per les vostres respostes ràpides i detallades. Definitivament, tornaré a intentar-ho. Tan bon punt acabem de menjar, ho faré i en informaré.

Bona sort

[Tanyulya]

Vaig comprar al mercat 1,5 litres de llet casolana i vaig decidir "zayogurt" tot el volum. Vaig augmentar la quantitat de massa fermentada proporcionalment, però va sorgir una pregunta sobre el moment ...quant posar aquest volum de iogurt? El faig en un recipient de plàstic, els pots petits per a un volum de llet així no caben a la cassola d’Orsusha ...
Tanyulya, Digue'm si us plau....