Mom's Pie (galetes vieneses)

Mom's Pie (galetes vieneses)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Farina de blat	250 gr. (1,5 cullerades).
Sucre	100 g (0,5 cullerades).
Margarina	125 gr.
Sosa	0,5 culleradetes
o en pols de coure	0,5 bossa
Vanil·lina	1,5 gr. (1 paquet)
Crema agra	2 cullerades. l.
Ou	1
Canyella	gust
Salsa de poma	3 cullerades. l.
Midó	1 cda. l.

Mètode de cocció

• He trobat la recepta de la meva mare en un quadern antic. Ella té una mesura en ulleres, jo la pesava en una balança electrònica. Vaig fantasiar i ara estic preparant un pastís. La recepta és similar a les galetes vieneses.
• El menjar sec és el primer. Tamiseu la farina, afegiu-hi sucre, refresc (o pols de coure), vainillina o canyella (al gust). Afegiu-hi margarina. Pastar, resulta com esmicolat. Afegir la crema de llet i l’ou, pastar la massa. Mentre prepareu el farcit, el podeu posar a la nevera.
• Per al farciment, faig servir salsa de poma, que he preparat amb Antonovka, hi afegeixo una mica de midó. Crec que podeu fer servir qualsevol melmelada.
• Unteu la paella amb greix, feu servir llard de porc. Divido la massa en parts desiguals, enrotlo la gran uniformement en una paella. Escampeu una mica de midó, repartiu la compota de pomes. Disposo el sogre restant a sobre de les tires. Es pot guarnir amb cireres de melmelada.
• Coure al forn durant uns 30 minuts al forn a 180 graus. a una bella escorça.

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Forn

Nota

Gust d'infància.
Aquí teniu una foto retallada.

0,5 culleradetes El bicarbonat de sodi i 1 bossa de pols de coure no són clarament un substitut equivalent. De tota manera, aquesta quantitat de pols de coure per cada 250 g de farina és massa gran

0,5 culleradetes El bicarbonat de sodi i 1 bossa de pols de coure no són clarament un substitut equivalent. De tota manera, aquesta quantitat de pols de coure per cada 250 g de farina és massa gran

Gràcies pel consell!
Per la meva experiència, gairebé no vaig notar la diferència
Segons la meva experiència:
- Si el refresc de la recepta és de 0,5 culleradetes, la pols de coure necessita aproximadament 1,5 cullerades.
PER YOU ESTÀS ENCERTAT
Vaig mirar la pols de coure que faig servir. Preston pes ferm 12g. El paquet diu: 500 gr. farina.
Corregiré la recepta.
Foto del meu pols de coure aquí

Molt interessant i senzill,
Em sembla que, en lloc de melmelada dolça, podeu posar-hi maduixots triturats, per exemple amb sucre, si la massa sembla un dolç de pa de pessic, serà deliciós

Em sembla que, en lloc de melmelada dolça, podeu posar-hi maduixots triturats, per exemple, amb sucre, si la massa sembla un dolç de pa de pessic, serà deliciós

Crec que les baies àcides seran molt bones! La meva baia preferida és el nabiu, de vegades en faig