Estris de cuina (olles, paelles, tapes) (2)

Per tant, la tapa no té vora d’acer? No compraria una olla per això només. Sovint poso les tapes de vidre amb una vora directament calenta de les olles bullents sobre una taula humida, és aquesta vora metàl·lica que les salva d’una explosió sobre una superfície freda o humida. I, per tant, cap protecció, si només es posa sobre una tovallola o un tauler sec. Molt sorprès!

Per tant, la tapa no té vora d’acer? No compraria una olla per això només. Sovint poso les tapes de vidre amb una vora directament calenta de les olles bullents sobre una taula humida, és aquesta vora metàl·lica que les salva d’una explosió sobre una superfície freda o humida. I, per tant, cap protecció, si només es posa sobre una tovallola o un tauler sec. Molt sorprès!

Tinc un joc de paelles de vidre per a forns de microones: no hi pot haver-hi cap metall, les tapes només són de vidre, res de sorprenent.

Tinc aquesta paella de Tescoma:

🔗

Es diu "Paella per a ous". Ho vaig demanar a través d'Internet.
Teskomovskaya només té 4 "panellets", però fins i tot la foto mostra que són de profunditat normal. No només es poden fer creps, sinó també algun tipus de pastissos, costelles.
Deruny hi funciona molt bé

Eh, encara vaig demanar el somriure nòrdic. Al meu marit li va agradar (tot i que d’alguna manera no puja a la meva cuina), va dir si m’agrada, perquè veig el que vols ...
I l’encant de Teskomovskaya, tan profund ... Bé, potser quan el compri.
Ara encara somio amb una paella per a bunyols, i també és car ... però tinc moltes ganes

Les meves paelles de vidre de microones també tenen tapes sense vora. Parlava de testos metàl·lics amb tapa de vidre.

Les meves paelles de vidre de microones també tenen tapes sense vora. Parlava de testos metàl·lics amb tapa de vidre.

Ahh, bé, sí, ho sento, no em vaig mudar.

[Enginy]

Enginy
Sí, aquesta portada ... era ...

Quan vaig comprar un wok de ferro colat de Witess amb una tapa de vidre enorme (té una vora de metall i un mànec de metall que es cargola a la tapa), el venedor em va advertir que abans d’utilitzar la tapa heu d’afluixar el cargol amb el qual s’uneix el mànec de la tapa al vidre. pot esclatar. Vaig fer això, és a dir, a casa vaig descargolar una mica el cargol amb un tornavís. L’utilitzo no només a l’estufa, sinó també al forn.

Les tapes amb una llanda metàl·lica i la de la paella Salda són diferents pel que fa a la tecnologia de fabricació del producte. La tapa Pyrex sense vora és de vidre premsat, de la mateixa manera que es fabriquen articles de vidre de paret gruixuda per a forns de microones. El vidre d’aquesta funda no està temperat, de manera que va esclatar com una tapa de finestra normal i no es tracta d’un “matrimoni temperat”. El vidre temperat es descompon de manera totalment diferent. Hi pot haver diversos motius per tal de destruir-los, inclosos els pessics o la instal·lació incorrecta dels elements de fixació del mànec de la coberta. Comproveu com es munta el conjunt de maquinari i si hi ha una junta de silicona o plàstic sota la femella. La tapa és PYREX, però a Salda se li va cargolar una nansa de barra xinesa ...

Benvolgudes mestresses de casa: amants de la cristalleria en general i de les tapes en particular. Al lloc inicial del Sr. Ketleri ha proporcionat un enllaç obrint el qual aprendràs moltes coses interessants sobre els productes de vidre:
🔗

No ho vaig dominar, perquè hi ha massa bukaffs. Per tant, el Sr. Ketleri no ha proporcionat aquest enllaç aquí. Però sembla que hi ha alguna cosa sobre les tapes. De sobte algú s’interessarà.

I tinc un problema amb la paella "Kuhar", el menjar va començar a quedar-se molt bé.

I tinc un problema amb la paella "Kuhar", el menjar va començar a quedar-se molt bé.

Doncs, mirem-ho, esbrinem què i per què ... Què "era" inicialment i què "es convertia" aleshores.

Crec que al principi estava sobreescalfat (no l’utilitzo sol), ara he prohibit agafar-lo.
Per exemple, hi he fregit costelles, l’he escalfat en un cremador petit, he afegit una mica d’oli vegetal, l’he escalfat, he posat les costelles i ja està.
Va començar a donar la volta, però es van quedar atrapats. En general, el vaig cuinar, exteriorment tot trencat.
Estufa elèctrica.

Crec que al principi estava sobreescalfat (no l’utilitzo sol), ara he prohibit agafar-lo.
Per exemple, hi he fregit costelles, l’he escalfat en un cremador petit, he afegit una mica d’oli vegetal, l’he escalfat, he posat les costelles i ja està.
Va començar a donar la volta, però es van quedar atrapats. En general, el vaig cuinar, exteriorment tot trencat.
Estufa elèctrica.

Quant a les costelles de fregir, aquest procés es descriu amb detall en imatges a smorgon.org. 🔗 ... Seria interessant veure en quines condicions es troba la superfície de la paella. És bastant difícil sobreescalfar-lo, en el sentit que fins i tot un lleuger canvi de color al llarg de la càpsula inferior no afecta de cap manera la seva funcionalitat. Es tracta, potser, de la calefacció, probablement fos insuficient. Ja us ho diré, la meva dona sol fer això: primer escalfa una paella en un cremador mitjà (55 mm, gas) a la meitat de la potència durant 2-3 minuts, després una mica d’oli. literalment, per crear una pel·lícula, després una costella, quan el costat es cobreixi amb una escorça, es bolqui, tan aviat com el segon costat es torni marró, s’afegeixen 50-70 grams d’aigua a la paella, es tanca el recipient amb una tapa i s’elimina la calefacció al mínim. En aquesta forma (guisada), les costelles es couen de manera més correcta pel que fa a la higiene dels aliments.

Gràcies!
Definitivament, faré el mateix la propera vegada.
Quina superfície mostrar dins o fora?

Aquella a la qual s’enganxen les costelles.

Mostrar tots dos per si de cas ... i la costella també

Gràcies!
Definitivament, faré el mateix la propera vegada.
Quina superfície mostrar dins o fora?

Sí, fons interiors i exteriors.

Aquí! Tenia raó!!!

🔗

Ja heu menjat les costelles

Part inferior
🔗
Que la meva paella

No es pot capgirar la foto

[Galina Byko]

Galina Byko
Gràcies per la foto! Amb la paella, com veig, tot va bé, en va van pecar contra els que l’utilitzen, excepte vosaltres. No va estar sobreescalfada. Proveu de canviar la calor la propera vegada. Cal trobar empíricament els modes de calefacció òptims per al vostre Magnolia i així les coses milloraran. I més ... abans del pròxim ús, feu això, aboqueu una solució aquosa del 4,5% d’àcid acètic a la paella, escalfeu-lo a + 60-70C i deixeu-ho durant 10 minuts, després escórrer i esbandir el recipient amb aigua neta.

[Galina Byko]

Galina Byko, amb tu caramels per senyor Catlery

senyor Catlery
Gràcies per ajudar-nos!

Enginy
🔗

Si us plau, ajudeu: val la pena comprar una paella Thomas, tipus d’acer inoxidable 18/10 amb un revestiment antiadherent? Aquests són els que a Okey, segons els cupons tipus acumulats, es donen més barats ...

[Sr. Ketleri-Kuhmeister]

Si us plau, ajudeu: val la pena comprar una paella Thomas, tipus d’acer inoxidable 18/10 amb un revestiment antiadherent? Aquests són els que a Okey, segons els cupons tipus acumulats, es donen més barats ...

Pregunta Sr. Ketleri-Kuhmeister. 🔗... Avui és poc probable que respongui, però demà sí.
En aquesta paella, no hi ha res de fantàstic, però tampoc sembla que hi hagi cap mal. I si els cupons són econòmics, mentre els Smrgonians estiguin a punt per vendre, també podeu utilitzar-lo. I potser les hostesses d’aquestes paelles respondran. Bona sort!

Gràcies, espero que llegeixi i respongui. Fa temps que no he estat en el vostre tema, probablement des de la primavera, però des de fa molt de temps volia saber si apareixien paelles amb micro-graella. Així que, encara estem esperant, senyor. Hi ha esperança? Abans fregia les costelles a MV Polaris, però vaig treure un bol, al meu entendre, que és el rècord d’adherència.Vaig comprar la shteba, però he de comprar-li un bol de tefló, perquè el seu fregit és brutal. Així que pateixo ...

Ho preguntaré de seguida: potser ja heu acceptat anar a buscar paelles Smorgon aquí sense mi? Sembla una botiga en línia sense recollida i el lliurament és de 500 rubles. Si s’acorda, estic amb tu! Ja estan a la venda a Bielorússia? Tinc un home petit al meu costat, sovint hi va als seus pares en cotxe, potser els portarà.

Ho preguntaré de seguida: potser ja heu acceptat anar a buscar paelles Smorgon aquí sense mi? Sembla una botiga en línia sense recollida i el lliurament és de 500 rubles.

Però tenim representants a Sant Petersburg! A Kupchino, si no recordo malament, en algun lloc de la zona de Bukharestskaya-Salov, heu de remenar els marcadors ...

[Kuhmeister]

Ho preguntaré de seguida: potser ja heu acceptat anar a buscar paelles Smorgon aquí sense mi? Sembla una botiga en línia sense recollida i el lliurament és de 500 rubles. Si s’acorda, estic amb tu! Ja estan a la venda a Bielorússia? Tinc un home petit al meu costat, sovint hi va als seus pares en cotxe, potser els portarà.

Si visita Smorgon, aquesta és una opció ideal.
I apareixeran a la venda a finals d’any. Jo Kuhmeister ens va fer por anar a Smorgon i ens va prometre que ens proporcionaria paelles a finals d'any. Hi ha el meu missatge a dalt, (pàg. 38), on amb un destacament a Smorgon em desplaço per la "primera neu". Mentrestant, per si de cas, els entrenaments estan en marxa, molt a prop ...

Estic desenvolupant un pla d’operacions



Ho comento amb els participants


I cada dia esgotador entrenament amb el personal de combat




Al cap i a la fi, ningú sap què ens espera. Els esdeveniments es poden desenvolupar així


tan


I has de passar la nit així


Ens abastim de provisions




🔗
Guanyem força



La dona, naturalment, es preocupa, no dorm


.
.. amant - també ...


I al matí, posant-vos en ordre ...


... Torno a controlar el procés d’entrenament


I arribarà el moment, i ...
- Escolta la meva ordre! On Smorgooon - MAAARSH !!!


🔗
🔗
Guanyarem...

Espero el vostre sentit de l’humor, estimada Sr. Ketleri!

Bé, només hem d’esperar una mica ...

[senyor Catlery]

Alliberarem aquestes paelles abans de l'any nou ... Però podeu venir a Smorgon quan vulgueu i no us quedareu sense comprar

senyor Catlery Tinc moltes ganes i espero la vostra nova paella. Però tinc una pregunta per a tu. Per a mi és molt important conèixer el diàmetre exacte del fons d’una nova paella, ja que tinc una estufa elèctrica amb un revestiment de vitroceràmica. No és gas ni inducció. Aquí el diàmetre de la paella ha de ser igual al diàmetre de la placa o ser una mica més gran. Però només una mica. Els diàmetres dels meus cremadors són de 19,0; 15,5; 15,5; 11.0. Per tant, el diàmetre dels plats utilitzats hauria de ser adequat, o bé d’1,0-1,5 (màxim 2,0) cm més ... La part inferior també hauria de ser absolutament plana. Tindreu les paelles de la mida adequada al vostre assortiment?
I més ... M'agradaria veure al lloc web de la cuina Kuhar exactament les mides dels diàmetres de la part inferior i les paelles i olles. Ja que és l’absència d’aquestes dades el que no em permet, i segur que no sóc l’únic, adquirir els vostres plats. M’agradaria molt!

[Cançó]

Cançó
En el vostre cas (una estufa elèctrica amb reflexos), heu de tenir molta precaució a l’hora d’escollir una paella. Fins ara hem posat el nostre lloc web en reconstrucció i, a l’hora de formar les dades del catàleg, segur que tindrem en compte els vostres desitjos quant a la indicació de la mida de la càpsula inferior.
Aquí teniu les dades sobre les paelles produïdes en aquest moment, totes amb una mini graella:
Sèrie Lotus cassó 24 cm., 2,8 l. -185mm
Paella / cassola de la sèrie Magnolia 24 cm., Capacitat 3,0 l. - 220 mm.
Paella de la sèrie Orquídia de 22cm. , capacitat 2.2l. -190mm.
Paella de la sèrie Orquídia de 24cm. , capacitat 2,7 l. -220 mm.
Una nova paella que tenim previst llançar amb una micro graella de 22 cm. i capacitat. 1,8l. -205mm.
Respecte fons absolutament pla , llavors totes les paelles tenen una lleugera concavitat (l'estàndard no permet la convexitat), això està estipulat per l'estàndard i és una característica de la seva tecnologia de fabricació. Quan s’escalfa, el metall comença a expandir-se i al llarg de les vores del contenidor, les costelles de reforç natural són les parets.Amb un fons completament pla, això pot provocar una lleugera protuberància, molt pitjor que una concavitat petita, amb prou feines notable.

[senyor Catlery]

Gràcies, senyor Catleryaixò va aclarir la qüestió dels diàmetres inferiors.
Serà fantàstic si aquesta informació apareix al vostre lloc web, i després puc comprar-me amb seguretat algunes olles ...
Però pel que fa al fons pla, no estava clar ... Utilitzo plats d'acer inoxidable a l'estufa, el pla inferior dels quals determino purament visualment. I el que escriviu sobre la concavitat, això s'aplica a tots els plats? A títol visual, no me n’adono ... Vol dir que no puc tenir por ni preocupar-me d’això?

Si us plau, ajudeu: val la pena comprar una paella Thomas, tipus d’acer inoxidable 18/10 amb un revestiment antiadherent? Aquests són els que a Okey, segons els cupons acumulats del tipus, es donen més barats ...

Aquí mateix 🔗 hi ha una pregunta i resposta per a aquesta marca. Personalment, tracto els revestiments antiadherents de qualsevol tipus sobre acer inoxidable com un malentès tècnic. Tots aguanten molt pitjor l’acer inoxidable que l’alumini. El producte resulta més car, però, en termes de durabilitat, és inferior a la paella d’alumini fos que es permet amb el mateix revestiment antiadherent ...

[tot]

Però pel que fa al fons pla, no estava clar ... Utilitzo plats d'acer inoxidable a l'estufa, el pla inferior dels quals determino purament visualment. I el que escriviu sobre la concavitat, això s'aplica a tots els plats? A títol visual, no me n’adono ... Vol dir que no puc tenir por ni preocupar-me d’això?

Sí, això s'aplica a tot plats d'acer inoxidable convertir-se en. Això es pot verificar fàcilment connectant, per exemple, un regle normal a la part inferior. La concavitat serà visible per la bretxa característica que "brillarà" al centre del contenidor. Per tant, no val la pena preocupar-se per això.

senyor Catlery, hola, puc tenir algunes preguntes? 1. Com funciona una cafetera amb llet (0,7), podeu bullir llet, bullir farinetes de llet, preparar una crema i no fugiré ni cremarà (com a les gerres de llet, però sembla que hi ha algun tipus de capa allà)? 2. Tinc previst comprar-hi una caldera doble de 2 nivells, 1 vapor i un bol (la pregunta és: quin diàmetre és convenient coure les farinetes, per exemple)? 3. Tot es porta a la IP de Moscou? - Sóc de Volgograd, estaré a Moscou a NG, vull comprar tot el que he dit anteriorment + un parell de testos de la sèrie Orchid (i M’AGRADARIA com un fabricant de panellets) i tot això és x2 (per a mi i per a Donushka). Gràcies.

senyor Catlery, hola, puc tenir algunes preguntes? 1. Com funciona una cafetera amb llet (0,7), podeu bullir llet, bullir farinetes de llet, preparar una crema i no fugiré ni cremarà (com a les gerres de llet, però sembla que hi ha algun tipus de capa allà)? 2. Tinc previst comprar-hi una caldera doble de 2 nivells, 1 vapor i un bol (la pregunta és: quin diàmetre és convenient coure les farinetes, per exemple)? 3. Tot es porta a la IP de Moscou? - Sóc de Volgograd, estaré a Moscou a NG, vull comprar tot el que he dit anteriorment + un parell de testos de la sèrie Orchid (i M’AGRADARIA com un fabricant de panellets) i tot això és x2 (per a mi i per a Donushka). Gràcies.

La cafetera amb llet té una capacitat bastant petita i no té cap capa de distribució de calor (TPC), de manera que no m’atreviria a cuinar farinetes amb llet. Es pot utilitzar per escalfar ràpidament la llet per a algun tipus de necessitat (fer puré, etc.) o per preparar-hi cafè de la manera tradicional. Davant dels articles que us interessin, és millor consultar (trucar) amb antelació als tel. que s’han esmentat anteriorment. El nostre bol amb un diàmetre de 18cm funciona bé per a doble caldera. ... En principi, tot el que necessiteu hauria d’estar disponible, però és clar que és millor trucar.

Senyor Catlery, moltes gràcies, ho he entès tot. Els telèfons estan gravats, contactaré amb Moscou. Tot el millor per tú

Senyor Catlery, realment us demano el vostre consell: què podeu dir sobre les paelles (cassoles) de la sèrie Titan Granit? 🔗
Volia comprar la meva filla (i potser jo mateix) com a regal: val la pena ?? Volia que el revestiment fos durador i cuinar era un plaer

La sèrie Titan Granit pertany a les anomenades paelles forjades (forjades). Estan produïts per l’empresa italiana TVS ( 🔗), a la superfície interna de la paella hi ha un revestiment de PTFE reforçat antiadherent d’ILAG ( 🔗). Però, com qualsevol paella amb un revestiment AP, anomeneu-la "eterna", com fa el distribuïdor d'aquest parament Tavtorg (és a dir, Tima). 🔗 , una clara exageració. Està clar que no hi ha res de "granit" en aquest revestiment i el titani hi ha en algun lloc al nivell del substrat i la principal substància activa del recobriment és el mateix tefló. Per tant, Titan Granit és només un nom comercial (publicitari) d’una sèrie de paelles per cridar l’atenció dels compradors. L’oferta de paelles d’aquest tipus amb recobriment de PTFE reforçat al mercat és força gran. Vegeu com va respondre l’editor sobre aquest episodi 🔗... Tampoc no podem dir que aquestes paelles siguin d'alguna manera millors que els seus "companys de classe" de Ballarini, Risoli o Bioflon.

Senyor Catlery, moltes gràcies per la informació. Realment no vull convertir-me en víctima de la publicitat i és molt difícil per als compradors normals separar "gra de palla". Al cap i a la fi, aquestes paelles són 2-3 vegades més cares que les paelles BIOL. És només que la paella BIOLovsky, la més ordinària, ja fa quatre anys que utilitzo la sèrie Classic, el revestiment no es fa malbé, tot i que ja hi ha algunes irregularitats. Però mai no he sentit a parlar de la sèrie Favorite amb revestiment Teflon® Professional d’IKEA (a l’enllaç). Tot i que la data de resposta és el 15/07/2011, ara potser seria millor comprar el mateix BIOLovskaya, però amb recobriment Eterna o Eclipse ?? Com creus??

En principi, 4 anys d’operació amb èxit són un bon resultat. Com a alternativa a BIOL, podeu veure paelles VARI foses de la sèrie Cerama amb la mateixa seu Eclipse. 🔗 o la sèrie Dune amb recobriment Eterna veure. 🔗... Les paelles de la sèrie bielorussa Victoria of the Dream amb un revestiment QuanTanium de 3 capes no seran pitjor, vegeu. 🔗 ... Hi ha disponibles cassoles de fosa CAStA de la sèrie MEGAPOLIS amb recobriment GREBLON®-Stonehenge de 3 capes veure 🔗 ... Totes aquestes paelles seran de la mateixa classe que BIOL, combinant revestiments antiadherents europeus provats d’alta qualitat, característiques tècniques sòlides (gruix inferior de 5-7 mm.) I preus força “democràtics”. Si el pressupost de compra ho permet, podeu veure Ballarini amb Risoli.

[senyor Catlery]

senyor Catlery, gràcies tremend !! Ho vaig escriure tot. Cercaré aquestes marques (VARI, Victoria i altres), no he sentit, o potser no he fet cas: he comprat el Neva (però la relació "no ha funcionat") i es va formar un emotiu lyuboff amb BIOL. Per descomptat, m'agradaria les compres no eren massa assassines pionerpressupost de jubilació, així que no tiraré de Ballarini: el gripau l’escanyarà. Però ara, gràcies a vosaltres, triaré una paella adequada amb coneixement de la qüestió, cosa que agraeixo sincerament

[grinaty]

grinaty
Bàsicament, totes aquestes marques haurien d’estar a la vostra zona. Hi ha un distribuïdor per a Victoria a Moscou. CAStA és generalment un fabricant pràctic de Moscou, i les paelles VARI (fabricant de Sant Petersburg) també haurien d’estar disponibles. De manera deliberada no he esmentat NMP perquè els seus recobriments (Stalaflon, etc.) no inspiren confiança i les sèries que tenen recobriments més fiables són massa cares en comparació amb les marques que he esmentat.

Avui es va convidar al marit a comprar les estris de cuina "haus Roland zeptfer". Vaig mirar a Internet, no vaig trobar res semblant. Sota la disfressa de "Zepter" la van atrapar.

Avui es va convidar al marit a comprar les estris de cuina "haus Roland zeptfer". Vaig buscar a Internet i no vaig trobar res del tipus. Sota la disfressa de "Zepter" la van atrapar.

Vit, gràcies pel vostre suport. Volia esbrinar quin tipus de "bèstia" amb la roba d'ovella es pot trobar algú

Avui es va convidar al marit a comprar les estris de cuina "haus Roland zeptfer". Vaig mirar a Internet: no vaig trobar res semblant. Sota la disfressa de "Zepter" la van atrapar.

Recentment, també volia que alguns no russos utilitzessin un Zepter per 1000 rubles. : boig: Va anar darrere meu al cotxe i va mostrar per la finestra una paella, tan vergonyosa. Però no som bastards