Pastissos de col

I aquí teniu una altra foto:

Petit espantaocells, pren-me també els pastissos de col. Sóc mandrós, no ho vaig pastar amb les mans, però el vaig comptar per 600 g de farina i tot era com en una farmàcia: no hi vaig afegir res. I va enganxar 26 peces. Vkusnyyyyyyyy !!!! Gràcies per la deliciosa recepta.

[Espantaocells]

Espantaocells
No puc resistir-me'n una més, gràcies! Avui he tornat a coure pastissos, aquesta vegada amb patates i cebes fregides! Delícia! Encara no he aconseguit aquest tipus de pastissos! Super pastissos! Avui els he fet una mica més petits, a partir d'una mitja porció han resultat 19 peces (ahir n'hi havia 15, però més).
Aquestes són les d’avui:

Avui he fet una massa de pastissos a HP segons la vostra recepta, però mitja ració. No hi havia col, vaig fer un farcit de fetge amb patates. La massa va resultar súper, és bonic “jugar” amb aquest miracle. Moltes gràcies per la recepta.

Gràcies pel consell!

Aquesta vegada, en primer lloc, després d’afegir mantega a la massa, vaig tapar la galleda amb una tovallola de paper i, en segon lloc, vaig coure pastissos al prestatge superior del forn. Com a resultat, l’HP està net i els pastissos no es cremen.

Digueu-li a algú: ara vull fer aquests pastissos,
però sense llet. Quantes cullerades de llet en pols hauríeu de posar en 500 ml d’aigua?

Vaig prendre 4 cullerades. l per 250 ml d’aigua. Per tant, per 500 ml heu de prendre 8 cullerades. l.

Hola, sóc nou en aquest lloc, però vaig decidir registrar-me després d'haver menjat els pastissos segons la vostra recepta; això és una cosa. Mai hem tastat una prova tan tendra, gràcies de nou ...

Els pastissos són excel·lents de gust!
M'agradava.

Només en una plata per coure es van fusionar en un pastís,
i tot no cabia en un full ...
La propera vegada faré la meitat de la prova.

Amassant a mà, ja que la meva batedora de massa a partir d’aquesta dosi
va rebutjar la prova.
El més interessant va ser remoure tanta oli -
Vaig haver de fer una bona feina amb les mans.

[Pakatu]

I aquí teniu la versió canadenca dels pastissos!
El meu fabricant de pa en fa una porció completa: 1 kg.
Aquesta meitat és amb pomes, la següent és amb col.
gràcies Pakatu per a l'enllaç al lloc.
Espantaocells, gràcies per la recepta: una massa molt saborosa.

Moltes gràcies per la recepta !!!! Els pastissos van resultar ser tan saborosos !!!! PER for per alguna raó es van enganxar al paper (((((

[no]

Moltes gràcies per la recepta !!!! Els pastissos van resultar ser tan saborosos !!!! PER for per alguna raó es van enganxar al paper (((((

Ara també estic fent aquests pastissos, la massa ja està pujant, el farciment està a punt ...
I cuino no sobre paper, sinó sobre una placa de forn d’esmalt. (Safata de forn noLubrico), però el vaig tallar amb oli de gira-sol; mai no s’ha quedat res

[oolena]

Hola! A casa meva, el tyrnet estava cobert, de manera que no vaig poder proporcionar ajuda oportuna amb consells. Sí, ho heu fet vosaltres mateixos i us heu demanat ...

Pel que fa al paper, sí, el paper és dolent (normalment blanc). Millor coure’l al Paklan marró. Provat moltes vegades: res no s’enganxa.

oolena
Excel·lent a Canadà. Pakat, al meu entendre, va simular i no es va cuinar ell mateix. Però he compartit l'enllaç ...

ekimok
On has anat? I hi esteu experimentant ... I no en va, com va resultar ...
alyona
Si poses molt, es fusionaran, augmentaran molt. Masa d’1 kg de farina sobre dues plaques de forn. Un no serveix de res, és millor no patir. O fer un gran pastís.
En un full de pastisseria estàndard hi caben 15 peces sense perjudici de l’aspecte. 3 files de cinc.

Quan no tenia un segon full de pastisseria, em vaig girar d’una manera molt peculiar. La reixeta (es troba en qualsevol forn, no en el que es col·loca a la placa de forn, sinó en la que es col·loca sobre els rails del forn) es va cobrir amb una estora de silicona, es va posar un full de paper de forn a sobre i es van pastissos al forn. Va funcionar bé. Ara tinc dos fulls de pastisseria, de manera que no hi ha cap problema.

Noies, puc fer cinc cèntims? Quan estofeu la col, afegiu-hi una mica de llet i la col queda blanca, molt saborosa i perfumada. Això és el que fan a Kazan.

Em vaig oblidar de donar-vos les gràcies de seguida.L'última vegada que vaig coure pastissos i estofats de col segons el vostre consell, amb l'addició de llet. Molt saborós. La col té un sabor cremós tan delicat que el postgust és més suau.

Llavors, com es diu? ... Vaig pastar la massa, val la pena descansar i només ara vaig veure ... però l’ou va quedar al bol. Això sempre passa amb mi.

Bé, vooot, els pastissos estan llestos i ja han estat provats, el farcit és de patates amb bolets. I el que són deliciosos, i fins i tot el fet que m’oblidés d’afegir un ou a la massa, bé, no ho va espatllar en absolut. Aquí són guapos.

Chuchelka, gràcies per la recepta i per un modelat tan inusual, m'agrada molt aquesta forma.

[Espantaocells]

Espantaocells I estic agraït per aquests meravellosos pastissos. Doncs molt boníssim! La massa es va pastar en HP, estrictament segons la recepta. Una hora més tard, després d’haver obert la tapa de l’HP, amb prou feines vaig aconseguir agafar-lo. Els pastissos es van coure ràpidament, en 15 minuts, i tan ràpidament es van "volar". No tenia prou farciment per a 2 pastissos, vaig fer pastissos de formatge "sense ningú", però en va ... Ara he de fer tant pastissos com pastissos de formatge. I una cosa més: em vaig embolicar deliberadament en algunes coses per veure quines serien l’endemà i he de dir que no vaig notar cap diferència significativa.

[Espantaocells]

Espantaocells, moltes gràcies per la classe magistral d’escultura, mai he tingut uns pastissos tan bonics! (Publicaré les fotos més endavant, si cal). Sembla que només sigui una cosa per enlluernar les cues de pastissos a la part inferior, però quins homes guapos resulten de seguida!
És cert que vaig enganyar una mica amb la massa: no ho vaig fer amb llet, sinó amb brou (no hi havia llet, hi havia brou de vedella de sota el filet), vaig decidir experimentar :): Vaig substituir la llet per brou + vaig reduir lleugerament la quantitat de mantega: 100 g de mantega + 50 g ... vegetal, he ajustat la sal ... No he agafat ni 50 g de llevat, sinó 40 (no m’agrada molt de llevat ... la propera vegada provaré de prendre 30 g ... al principi vaig pensar que la massa del brou només funcionaria per a pastissos de col, després ho vaig provar, no hi havia gust Va ser, vaig fer-ne una mica més de pastissos de poma i pruna ... En general, gràcies per la inspiració de mi, del meu marit i dels menuts, tothom està ple i feliç.

[Espantaocells]

Espantaocells, aquí teniu el meu resultat!

La foto no és molt bona, són boniques i saboroses ...
Moltes gràcies per la recepta!

Doncs aquí teniu el resultat. Vaig córrer pel llevat, pastissos enganxats com em va demanar el meu marit, amb col i patates. Homes guapos, no deixaré de mirar-ho directament. Gràcies de nou a Chuchelka.

Espantaocells, pastissos fantàstics M'encanten les teves receptes.
Per cert, el meu HP (Mulinex 5002) va copejar fàcilment 1 kg de farina.

Quedant el farcit dels pastissos: col, utilitzada, mitja porció de la massa, un pastís ...
Un cop més, gràcies a Chuchelka!

Hurra! no us enganxeu !!! Va resultar tan gustós !!!! Moltes gràcies per la recepta i la classe magistral de modelatge !!! ara aquest és el meu plat preferit)))

[Espantaocells]

Espantaocells, per alguna raó, la primera pestanya de menjar (sense greixos) donava un pa molt dens, fins i tot vaig afegir una mica més de llet (tot i que vaig posar un ou sencer en mitja porció), i després es van anivellar els greixos (tot i que no volien interferir durant molt de temps) i la massa era molt amable. Com que tot pesés exactament ...

I els pastissos van resultar bonics: tota una safata de forn i un altre pastís petit, el farciment (col) era suficient per a una túnica! Massa -

Avui també he fet aquests pastissos. però amb pomes i peres. Per mi mateix, vaig resoldre el problema de l’esquitxada de petroli. No l'he afegit "líquid", sinó "molt suau". Això no va afectar el sabor i la qualitat de la massa i no hi va haver esquitxades

[aynat]

Vaig resoldre el problema de les esquitxades de petroli. No l'he afegit "líquid", sinó "molt suau". Això no va afectar el sabor i la qualitat de la massa, i no hi va haver esquitxades

Aquí hi ha un home intel·ligent. I no ho vaig endevinar. És cert, la quantitat principal és de 150 grams de mantega i es ruixa. Es pot afegir simplement suavitzat. També heu de fer això.

aynat

És cert, perquè hi ha molt de greix i en realitat fan que la massa sigui més prima. Per tant, no heu d’afegir llet la propera vegada perquè la massa no sigui massa plàstica.

[Iriska]

Per cert, el meu HP (Mulinex 5002) va copejar fàcilment 1 kg de farina.

Iriska
Confirmo! També estic a la meva per 1 kg. Amaso massa de farina, aquesta barrera, l'estufa pren llum!
I quins pastissos tan bonics! I absolutament a tothom! Probablement per Chuchelkin recepta, no pot ser d’una altra manera!

[Espantaocells]

Espantaocells, i jo i el meu agraïment per la massa de pastissos més tendra! : bravo: Fet amb farciment de fetge i carn. Vaig pastar la meitat de la massa + vaig afegir massa fermentada francesa. A partir d’aquesta porció vaig fer 20 grans pastissos. És impossible separar-se de menjar! Gràcies de nou.

[kava]

kava
Vaja, quina bellesa!

Ahir vaig fer una massa de pastissos, però em feia por fer massa mandra per guisar la col i la vaig representar a partir d’aquesta massa reindling austríac... Allà, la massa és pràcticament idèntica. I més farcits dels indicats a la recepta. Només cal donar-li proves. Excel · lent! Tots van menjar i no es van queixar. Molt saborós.

... Tinc por d’omplir 1 kg de farina. Segons sembla, a les nostres receptes Panasonic s’indica un màxim de 500 g de farina. Em guio aquesta figura.

Espantaocells, 600 gr a les instruccions - mida XL pa Però 750 gr de farina es pasten perfectament. Comprovat repetidament

Espantaocells, moltes gràcies per la recepta i una classe magistral sobre com fer pastissos. D’alguna manera no podia acostar-me a la massa del llevat. Ho deixo tot de costat per després. I aquí es van publicar les pastes HP i la recepta ja feta i tantes crítiques positives, i el "pasibok" encara més. Bé, crec, també m’arriscaré. Vaig fer la meitat de la taxa. Va resultar 14 peces, però de mida tan diferent que em va fer vergonya fer fotos (a mi m’agrada que tot sigui perfecte, doncs es pot presumir).
Va treure els exuberants i vermells del forn, els va ruixar amb aigua i els va tapar amb una tovallola. Però al cap d’un temps els pastissos d’alguna manera es van assentar i van arrufar una mica les celles. Això no va afectar el GUST. MOLT SABORÓS!!! , però voldria preguntar al MAASTER on es va cometre l'error? què vaig fer malament?

[l.olegovna]

Vaig fer la meitat de la taxa. Va resultar 14 peces, però de mida tan diferent que em va fer vergonya fer fotos (a mi m’agrada que tot sigui perfecte, doncs es pot presumir).

l.olegovna, un petit consell sobre com fer els pastissos de la mateixa mida: dividiu la massa resultant en 2 trossos iguals i, a continuació, cada tros de nou per la meitat i també dues vegades (2, 4, 8, 16). Això fa 16 trossos de massa perfectament idèntics. I si hi poseu la mateixa quantitat d’omplir-los amb una cullera, tots els pastissos resultaran com germans bessons.

Va treure els exuberants i vermells del forn, els va ruixar amb aigua i els va tapar amb una tovallola. Però al cap d’un temps els pastissos d’alguna manera es van assentar i van arrufar una mica les celles. Això no va afectar el GUST. MOLT SABORÓS!!! , però voldria preguntar al MAASTER on es va cometre l'error? què vaig fer malament?

Podeu tapar amb una tovallola i deixar una estona aquelles empanades que tinguin una escorça dura després de treure-les del forn. I aquests pastissos són suaus i tendres de totes maneres. I l’escorça de l’aigua va arrufar les celles. Les coses pobres estan gastades.

Doncs això és tot, petits consells fins que aparegui Espantaocells - MESTRE i autor d’aquests pastissos.

Espantaocells, i gràcies per mi pels pastissos.

[Espantaocells]

Espantaocells

I ahir vaig fer pastissos amb col i massa segons el vostre mètode! Gràcies per explicar el procés per què no cal pastar l'oli immediatament. De fet, els pastissos van resultar suaus i airosos. Ara pastaré qualsevol massa de llevat tenint en compte la vostra explicació.

La temporada escolar ha començat i cal coure pastissos gairebé tots els dies, de manera que els nens tinguin alguna cosa que portar a l’escola. Vaig provar molts farcits diferents, tant dolços com no tant. Fins i tot els croissants es feien al forn amb aquesta massa. I ahir, per exemple, vaig rebre una comanda de nens per a embotits en massa. Va resultar molt saborós. Només una massa versàtil. Gràcies per la recepta.

És cert que la massa dolça amb farcits de carn va bé?
En general, m’encanten les salses dolces, les fruites, les baies i les carns. Per exemple, porc amb pinya, mandonguilles de vedella amb melmelada de nabius, etc.Vaig fer pastissos dolços amb aquesta massa, però el farcit, com sempre, no va ser suficient. Vaig farcir la carn picada, que se suposava que anava a buscar pasta naval. que encantador que va resultar! Per al meu gust, és clar. Des de llavors ho he embolicat tot. Les salsitxes a la massa estaran molt bé! Us ho garanteixo!

Gràcies grans Gràcies Resulta que puc (ara) coure pastissos saborosos (fins ara són de diferents mides, però practicaré i algun dia resultaran guapos)

Aquí teniu els meus esvelts rangs avui

Espantaocells! Accepteu el meu informe de progrés. Els meus estan absolutament encantats! I la meva mare va utilitzar la vostra recepta per fer pa: va resultar no tan bo, sinó només un MIRACLE !!!! La mare cuina aquesta recepta pa al forn! Fa la massa, com heu descrit, i després en un motlle, una mica adequat - i al forn !!! Això no és pa: AIX IS ÉS UN MIRACLE !!! Vaig portar les àvies al carrer a ensenyar-les, així que ara tota la casa corre a la meva mare a buscar una recepta !!! Moltes gràcies!!!!!

Vaig fer pastissos amb col + ou i patates + menjades de pollastre (vaig fregir lleugerament el fetge i el cor amb cebes i pastanagues i les vaig trossejar en un chopper).

[Espantaocells]

Estic amb tu! La primera vegada que el vaig coure fa un mes, però ara només vaig poder penjar una foto. Després en vaig coure una mica més. I hi havia col i patates i pebre negre (ens encanten molt). I els amics ja feien forn.
Espantaocells, moltes gràcies!

[Gin]

Espantaocells! La mare cuina aquesta recepta pa al forn! Fa la massa, com heu descrit, i després al motlle, quedarà una mica - i al forn !!! Això no és pa: AIX IS ÉS UN MIRACLE !!! Vaig portar les àvies al carrer a ensenyar-les, així que ara tota la casa corre a la meva mare a buscar una recepta !!! Moltes gràcies!!!!!

Vaja. I no es crema? Tot i així, es necessita més temps per coure un pa sencer que un pastís, la part superior es pot ... cremar a partir d’una gran quantitat de forn. Però el gust hauria de ser només un monyo encantador. He utilitzat aquesta massa per coure només petits rotllets amb llavors de rosella.

Gin

I què dir del pebre negre? En el sentit de patates amb pebre negre o què?
Els pastissos d’una paella semblen trossets ... Bé ...

Bé, sí, puré de patates (amb llet i mantega) amb pebre negre: el pebrot hauria de ser visible, però vés amb compte, es pot exagerar, es pot afegir una mica de bolets picats finament fregits amb ceba per al gust (una mica perquè el marit No m’agraden els bolets, n’afegiria molt!)
Gràcies pel dusichek; per cert, és només una forma rodona (vaig coure al microones en convecció amb una graella)

ahir pastissos al forn, encantadors !!
La massa m’ha agradat molt, moltes gràcies per la recepta i per una classe magistral tan detallada!

Una altra variació del tema:



Fet de farina de blat integral, farciment elegant,
conserves de tonyina, ceba, ous d'arròs, espècies, maionesa ...
Saborós ...

[Pakat]

Pakat

Van resultar uns rectangles frescos. És perquè estan ajustats? O estava pensat? Això prové de mitja porció de la massa, segons tinc entès? Per cert, mai he provat pastissos tancats (en el sentit, pastissos, petits) amb farciment de peix. Només faig pastissos de vegades, però són una mica específics. Hi he posat només peix cru vermell.

[Espantaocells]

Espantaocells, això és a causa del farcit, va resultar una mica massa, de manera que la forma és rectangular ...
La massa, realment mitja porció, es feia en una pa ...
I estan estretes, tinc un petit palet per a ells ...
M'encanta l'amanida de tonyina, però després la vaig combinar amb l'amor pels pastissos ...

Vaig donar gràcies per la classe magistral i pels pastissos, però tinc un parell de preguntes, si us plau, ajudeu-me. Vaig fer la meitat de la massa en HP, vaig tirar-ho tot segons les escates (excepte l'ou, no la vaig tirar gens), bé, excepte el greix i el meu HP gairebé ofegat, va resultar, bé, una massa molt fresca, HP va començar a alentir-se i tenia por que es cremés, vaig afegir llet probablement encara 30 grams, sembla que va resultar en algun lloc no tan xulo, però encara no sembla el mateix que a la vostra foto, em va semblar que la farina era massa. Després vaig afegir oli, no va sortir més prim.La pregunta és que potser tinc alguna cosa malament amb la farina, potser necessito abocar-la a l’ull? després, quan vaig fer el costat llis, va resultar que era una estructura en capes a la part superior, la massa martellada, en estirar els extrems, de vegades trencada, tot i que no es desplegava fina, tot i que quan estaven sinteritzades, eren suaus, airejades, però probablement podria ser més tendra. ajuda amb consells pliz.

Aquesta és la primera vegada que trobo aquest problema. El meu HP combina perfectament aquests productes. Sense cruixits ni problemes. Potser encara heu barrejat alguna cosa (heu comès un error en les quantitats en dividir la recepta per la meitat o en un altre lloc)? Perquè no ha de ser així. Definitivament ho dic, perquè ja he fet aquesta massa mil vegades amb diferents farines.

Acabo de pensar de seguida que el líquid no és suficient amb 250 ml, també hi hauria d’haver mig ou, probablement no 250, però potser 280, o potser la farina estigui humida? En resum, probablement provaré més d'una vegada, bé, a més d'això, els pastissos van resultar deliciosos, els petits trossos silenciosos de 8 trossos, els vaig fer de petits. gràcies de nou per la recepta. Ho puc entendre en el procés, o potser us ho diran les lluminàries

[Kazyabusya]

Kazyabusya, llegiu sobre el pa, al fòrum, s’ha escrit molt sobre el seu modelat, ell i ell només determina la qualitat de la massa, quanta farina afegir, quanta quantitat de líquid ...

Vaig decidir coure pastissos amb col per l'arribada dels meus parents (normalment faig la massa a mà), no tinc prou temps, però després vaig recordar la màquina de fer pa. Per què no pastem la massa i estalvieu temps en altres coses. Sí, mai no hi vaig fer massa de llevat per a pastissos i vaig decidir recórrer a les receptes de la màquina de fer pa. Sembla que aquesta recepta m’esperava. Definitivament cuinaré avui, aquests pastissos són bonics a la foto, espero que el sabor sigui excel·lent, gràcies!

Pakat, així que em va guiar el kolobok, així que probablement va passar alguna cosa bona, en cas contrari probablement podria llençar-la per inexperiència, sé quina massa de llevat hauria de ser tàctil, aquesta massa va resultar martellada, tot i que encaixava bé, res, prova boom més

Estic demostrant el resultat del meu treball segons la vostra recepta, tot és meravellós, gràcies! Vaig pensar que menjaria la massa crua, em va agradar molt. Va caldre una mica menys de farina i va afegir mantega i oli vegetal per la meitat, i tot va quedar segons la recepta. Vaig fer alguns pastissos amb melmelada (en vaig menjar 2 alhora). Sí, els pastissos són una temptació per a l’estómac.