Paté de fetge amb bolets

Categoria: Menjars i aperitius freds
Paté de fetge amb bolets

Ingredients

Fetge de vedella 500gr
bolets silvestres bullits (també es poden fer xampinyons) 300gr
mantega 200gr
ceba 2 unitats
pastanaga 2 unitats
sal gust
sucre gust
pebre negre mòlt gust

Mètode de cocció

  • 1. Talleu el fetge a daus petits i fregiu-lo amb mantega fins que estigui daurat i, a continuació, deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts.
  • 2. Bullir els bolets durant 40 minuts. Podeu utilitzar bolets congelats repugnants.
  • 3. Tallar a daus la ceba, ratllar grossament les pastanagues i fregir-les fins que estiguin tendres.
  • 4. Passar el fetge amb cebes i pastanagues i 100 g de mantega per un triturador de carn.
  • 5. Salpebreu la massa i torneu-la a picar amb els revolts. Barregeu-ho tot bé i refredeu-ho en la forma.


Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa