Albergínia al forn amb filet de pollastre

Albergínia al forn amb filet de pollastre

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Albergínia	3-4 unitats
Pit de pollastre (filet) *	500 g
Tomàquets	4-5 unitats
Ceba	1-2 caps
Llet *	200 ml
Formatge dur	150-200 gr
Verds: anet i estragó	gust
Sal	gust
Pebre negre mòlt	gust
Mantega (per a motlle)
Oli vegetal *

Mètode de cocció

• 1. Tallar les albergínies a rodanxes, salar, deixar reposar 30 minuts per eliminar l'amargor, esbandir i assecar. Unteu lleugerament una placa de forn amb oli vegetal, col·loqueu les albergínies i coeu-les al forn.
• 2. Piqueu la ceba. Talleu els tomàquets a rodanxes i salteu-los en una paella amb cebes i 1 cullerada d’oli vegetal. Condimentar amb sal i pebre al gust. Afegiu verds. Utilitzeu el que estimeu. Afegeix anet i estragó (i aquesta vegada no hi havia res a la mà, ho vaig fer sense herbes).
• 
• 3. Bullir el filet de pollastre en aigua salada, tallat a trossos.
• 
• 4. Unteu la forma amb mantega, poseu les capes d’albergínies - tomàquets - filets - formatge. Tinc 2 capes cadascuna. A sobre, poseu-hi formatge. Aboqueu-hi la llet.
• 
• 5. Coeu-ho al forn preescalfat durant 20-30 minuts, fins que estigui daurat.
• 

El plat està dissenyat per

6-8 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

* He canviat la recepta original per tal de reduir el contingut calòric i augmentar la "salut" del plat. L'original utilitzava pits de pollastre fumats; nata en lloc de llet i es fregia tot (tomàquets, cebes, albergínies) en mantega en una paella. Per tant, aquells que no tenen por de les calories addicionals poden provar aquesta opció. Curiosament, a la meva família li agrada més la versió "lleugera".

Receptes similars

Albergínies salades (barbariscka)

Mini albergínia en escabetx (Gitano)

Albergínia en adobat amb oli (per a l'hivern) (Mikhaska)

Molt interessant. Tots els ingredients hi són, però no hi ha estragó
Demà ho intentaré, crec que amb crema, és MOLT més saborós ...

Per descomptat, té un gust millor amb crema ... i més greix. Per tant, si no sou partidari de l’alimentació saludable, feu-ho amb nata.

Bon dia.
Així és com ho vaig fer.

Hola a tu també!
Sembla molt apetitós

Sembla molt apetitós! Agafem armes. Gràcies per la recepta.

Alyonka, a la vostra salut! Espero que gaudiu

[Akimell]

Akimelli el pollastre cru no es pot posar per facilitar el procés i la sucositat?

Per descomptat, és possible. A les meves no els agrada molt quan tot es cou al forn d’una sola peça, així que bullo el pollastre (o el fregim ... els dies festius). Feu com vulgueu