Pastissos de peix "Sensacions tendres"

[Les costelles són molt, molt tendres]

Pastissos de peix "Sensacions tendres"

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Peixos (perca de lluc, llotja, bagre)	5 peces
Ceba	2 unitats
All	0,5 caps
Julivert	1 paquet
Pa de blat	2 llesques
Llet	100 ml
Sal	gust
Espècies (pebrot negre, pebrot vermell)	gust
Espècies (gingebre, coriandre, orenga)	gust
Farina de sègol per arrebossar

Mètode de cocció

• Per descomptat, és més fàcil comprar filets de peix en una botiga, PER,, en primer lloc, no busquem maneres senzilles i, en segon lloc, bé, com es pot comparar un peix acabat de pescar amb un filet congelat comprat. Així doncs ... netejem el peix (tenia 1,5 kg de llobarros, 1 kg de peix gat i tres llotons de 0,5-1 kg). Ho bullim o el fem al vapor (1. d'aquesta manera és més fàcil netejar-lo més tard, 2. no es requereix cap tractament tèrmic prolongat i 3. les costelles són molt tendres). Fins a punt. He cuinat durant 30 minuts a la cuina lenta. Deixeu-lo refredar (generalment el deixava fora durant la nit / temperatura de la nevera /, i vaig fer costelles l'endemà).
• I aquí sorgeix la resposta a la pregunta: "Però per què" sentiments tendres "?" Però, perquè només per sentiments tendres pels vostres éssers estimats, començareu a eliminar tots els ossos dels peixos. Això és exactament el que estem fent més endavant: alliberem la carn dels ossos. Aconseguim el filet de peix acabat.
• 
• Remull el pa amb llet. Mentrestant, piqueu la ceba, els alls i el julivert.
• 
• I ara triturem el filet de peix, les cebes picades, els alls, el julivert i el pa triturat de la llet. Ho vaig fer amb una batedora, només per falta d’altres possibilitats, però podeu fer-ho de qualsevol altra manera convenient.
• 
• Saleu la carn picada, amaniu-la amb espècies i espècies. Intentem-ho. No hi ha ous crus a la carn picada, el peix ja ha estat tractat tèrmicament, així que no hi ha res a témer. El tastem. I ens ha d’agradar molt aquest gust: donar forma a les costelles. Submergiu-los en farina de sègol. Fregir de qualsevol manera convenient. Vaig fregir a la cuina lenta. Fregiu-ho fins que estigui marró daurat (literalment, 5-7 minuts a cada costat).
• 

El plat està dissenyat per

22 empanades

Programa de cuina:

Si estem en una olla de cocció lenta, llavors - Estofar, fregir (coure)

Nota

Les costelles són molt, molt tendres... Per tant, gireu-los amb molta cura.

Bé, el gust ... crec, l’argument més pesat per a ells sabor inimaginable hi haurà el fet que les vaig provar jo mateix, després les vaig provar de nou, de nou ... així que vaig menjar tres costelles (si algú no ho entenia ... sóc vegetariana i no menjo carn gens ... en general ... sinó peix Bé, menjo molt poques vegades (un parell de vegades a l’any). Per tant, crec que aquest és un argument vàlid. prepareu aquestes costelles per als vostres éssers estimats Ajudeu-vos el meu estimat

PD: Per cert, si en lloc de pa afegiu pasta de tomàquet (o millor tomàquets blanquejats i guisats), resultarà excel·lent pasta de peix Així que ... podeu cuinar dos deliciosos plats alhora a la taula festiva

M’encanten els pastissos de peix! En qualsevol actuació!
Encara no he provat el peix bullit i no he pensat mai a empanar amb farina de sègol. Gràcies per la recepta!

M'alegro que us hagi agradat la recepta
El meu marit va llegir aquesta recepta ahir i em pregunta: "Per què la vau apagar?"
Jo:
Ell: "Ningú ho pot repetir"
Per què jo?"
Ell: "Llavors, qui pot agafar perques, bagres i llotons?"
Jo: "Bé, en primer lloc, no sou l'únic pescador del món i, en segon lloc, podeu utilitzar qualsevol peix, no necessàriament perca de lluc, silur i llotja"
Els homes realment no tenen cap imaginació culinària?

Ah, no ... La primera pregunta no era aquesta ... La primera era: "De debò has menjat tres costelles?"

[Manà]

Manà, li dius al teu marit, és clar que ningú ho pot repetir.És l’únic i el millor pescador del món. Definitivament no puc

[Ksyunya]

Vinga, Ksyunya, no veneu peix fresc? Hi teniu una gira. Segurament, els pescadors locals estan preparats per vendre un parell de peixos

Què vols dir, que estic fora d’aquest pudent riu, encara que em paguin, no agafaré peix per res? El nostre gat fa molts i molts anys va ser enverinat per peixos de riu locals, amb prou feines va sortir. Ja no ens arrisquem.

Sí? Tot és tan dolent. Què passa amb alguns estanys? Què, el mateix vanyuchki?
I on no us porten peix fresc?

Congelació: pel seu eix. Però fresc? Sincerament, dubto de tota aquesta frescor. S’ha acabat, però no conec persones de confiança. I no confio en comerciants i distribuïdors. Tinc peixos del nord, però també congelats. No es permet l’avió a l’avió

No es permet l’avió a l’avió

Ho vaig imaginar molt vivament

Doncs tada sí ... el corrent del congelat ... el del nord

Doncs tada sí ... el corrent del congelat ... el del nord

Encara no. El marit acaba de volar.

Encara no. El marit acaba de volar.

Doncs Duc ... tindreu temps per a les vacances

[Ksyunya]

Ksyunya, el meu marit va llegir els vostres elogis sobre les seves gestes de pesca i va dir: "Sí, aquí estic".

[Ksyunya]

Doncs Duc ... tindreu temps per a les vacances

A NG, doncs? Estaré a temps. Només el 16 de desembre sortirà de la marxa.

Ksyunya, el meu marit va llegir els vostres elogis sobre les seves gestes de pesca i va dir: "Sí, aquí estic".

Ah, i puc imaginar com ara mateix estaràs inundat de diversos peixos _{Envejo una mica} Els nois, els seus propis elogis, i fins i tot una persona no familiar, inspiren

[Ksyunya]

Ah, i puc imaginar com ara mateix estaràs inundat de diversos peixos _{Envejo una mica}

Oh, KsyunyaSí, ja ho estic
Per cert, vaig escoltar molt que les costelles de lluc són molt saboroses ... però, pel que sembla, les meves sensacions tendres no són suficients per convèncer-me a escollir un filet de l’abundància d’ossos de lluc.

Avui he tornat a coure pastissos de peix a la cuina lenta



I vaig decidir provar de coure'ls en una magdalena

Rrrrrrrrrryyyybaaaaaaa!
Una cosa deliciosa ...
Sí, tens sort amb el pescador))
I jo mateix sóc pescador: aniré a pescar un peix de l’armari en conserva))) I, a partir de motius, faré costelles)
Aquest kanesh ja no serà, però sortim com un mag, senyor
I per la recepta i el treball familiar conjunt, gràcies a VOSTÈ

[Alyona]

Alyona, gràcies per les amables paraules. Estic segur que les costelles resultaran saboroses i saboroses

Per cert, vaig escoltar molt que les costelles de lluc són molt saboroses ... però, pel que sembla, les meves sensacions tendres no són suficients per convèncer-me a escollir un filet de l’abundància d’ossos de lluc.

I, tanmateix, vaig tenir l’honor de fer-ho (Déu, quant de temps i dolorosament vaig triar els ossos). Avui hi havia costelles de lluc ...

Aquestes costelles són més denses i una mica més seques (la propera vegada, si es produeix, afegiré una altra ceba)

[Mannachka]

Mannachka, bé, noia intel·ligent, talla un lluc.
I el millor pescador del món va aconseguir una pija?

[Mannachka]

Mannachka, bé, noia intel·ligent, talla un lluc.
I el millor pescador del món va aconseguir una pija?

Sí, ell
I també vaig treure els ossos del lluc de la carn picada quan les costelles ja estaven modelades i punxades

Mannochka, gràcies per unes costelles tan delicades! Fet de lluç! Molt, molt saborós!

gràcies per la recepta
Definitivament cuinaré!

Gràcies. Estic content que la recepta hagi agradat

Ahir vaig fregir pastissos de peix amb la mateixa tecnologia, però en lloc d’un rotllet de llet, vaig afegir arròs bullit al brou de peix.

Costelles fregides al fumador de la marca 6060. Es va fregir una pestanya durant 10 minuts. S'ajusten 7 costelles per fitxa. Va resultar molt convenient

Manochka, he arribat a les teves costelles !!!!!! Intentaré amb un hack :-)

[Fronechka]

Fronechka, Esperaré les vostres impressions. Jo mateix sovint cuino tals (sobretot a l’estiu) a partir de perques de lluc

[Mannochka]

Bulliu-lo o feu-lo al vapor. He cuinat durant 30 minuts a la cuina lenta. Deixant-la refredar-se

Mannochka, Mode "Extinció", 30 minuts des del moment de l’ebullició, dret ?

Refredeu-lo del brou, oi?

No, l’he tingut des del principi del règim. El peix necessita uns 20 minuts per estar llest. Si és molt gran, aleshores 30 minuts. Si teniu por dels peixos de riu, compteu el temps des del començament de l’ebullició. En general, mireu l’estat del peix en si, encara que en tingui prou o no.

Refredeu-lo del brou, sí

[Mannochka]

Mannochka, estimada, les costelles segons la vostra recepta van sortir bé, mooolt saboroses !!!

Tots els meus menjadors estaven molt contents !!!

Moltes gràcies !!!

Vaig coure les costelles al forn alhora, fins que es dauressin ...

Foto sota el spoiler, però és esgarrifosa ...

Bé, no hauríeu d’haver amagat cap foto. Han quedat tan boniques
Sí, al forn el vapor és ideal per a ells: només necessiten una escorça, ja no necessiten coure’ls
Estic molt i molt content d’haver agradat les costelles