Bolets marinats

Ahir també vaig gaudir de patates fregides i bolets picats al final de fregir ... Va ser deliciós ...

[villoy79!]

villoy79!Sí, en absolut, proveu-ho. Vaig escriure que guardava llaunes de conserves a l’altell de la cuina. Tot anava bé.
Melisa!Feliç

Ahir també vaig gaudir de patates fregides i bolets picats al final de fregir ... Va ser deliciós ...

de manera que també es poden adobar en patates? això és una revelació per a mi, alguna cosa, realment em sentia com una tetera

[villoy79]

de manera que també es poden adobar en patates? això és una revelació per a mi, alguna cosa, realment em sentia com una tetera

villoy79 ella, parlo d’espais en blanc per a l’hivern, ja n’havia preparat de fregits)))
Estic purament a la nit i sopar Vaig escriure Ja vaig obrir el pot amb patates fregides, després el vaig tirar al final i un bigoti

[Zhen!]

Zhen!I només vaig mantenir la russula fregida durant molt de temps ... no recordo com. Comparteix la teva experiència

[Zhen!]

Zhen!I només vaig mantenir la russula fregida durant molt de temps ... no recordo com. Comparteix la teva experiència

Sí, quan em quedava al nord al setembre, recollirem una bossa de bolets i tornarem a casa amb una altra ...
Classifiquem els bolets, rentem, netegem, tallem .. Oli vegetal, bolets i fregits en una paella gran, fregits un (un amic té una estufa elèctrica) durant gairebé una hora ... ni més ni menys, sense deixar de remenar ..
Després, els van posar en pots rentats i es van escalfar al microones durant cinc minuts ... calent, molt apretat.
La tapa estava tancada: els bolets són calents, atrauen la tapa cap a ells ... Quan els bolets es refreden, els posen a la nevera. Es plegaven en petits pots: per obrir-los i escalfar-los, o afegir-los a les patates o fer arròs amb bolets.
Jar-va obrir-tots els bolets del plat, tampoc va deixar només fins demà.
Bigoti, xef! Sembla que no va amagar res

Gràcies, Zhenya! També vaig recordar com abocàvem aquestes russules fregides al damunt amb una capa de greix

Gràcies, Zhenya! Encara recordava com abocàvem aquesta russula fregida al damunt amb una capa de greix

Ho vaig oblidar, sal al gust)) al final)))) El pot està farcit fins a la part superior, encara hi ha oli, obro el pot, veig oli, també l’hem afegit en fregir ...

Quan començaran els nostres bolets: girl_cray: Intentaré fregir bolets locals per a l'hivern

[Zhenya]

Quan començaran els nostres bolets: girl_cray: Intentaré fregir bolets locals per a l'hivern

Zhenya, avui he escalfat l'arròs en una paella (el vaig fer ahir a MV), he pensat, amb què anava?
I van tornar a xocar bolets fregits, no viuran fins a l'hivern ... Molt saborós !!! recomano !!

No, aquest número no funcionarà amb mi. Ella va dir - per l’hivern, doncs - per l’hivern! A més, els bolets d’estepa estaran aquí molt de temps, la temporada passada vam anar a l’estepa per última vegada el 3 de gener a un camp d’entrenament.
Així que menjarem frescos. Definitivament prepararé fregits

No, aquest número no funcionarà amb mi. Ella va dir - per l’hivern, doncs - per l’hivern! A més, els bolets d’estepa estaran aquí molt de temps, la temporada passada vam anar a l’estepa per última vegada el 3 de gener a un camp d’entrenament.
Així que menjarem frescos. Definitivament prepararé fregits

És bo per a tu, Zhenya ... i la voluntat és allà i la força està ... i casat))) i aquí .... ja i la melmelada de nabius van començar a menjar ...

Per alguna raó, els alls sempre es tornen blaus en conservació, de manera que l’afegeixo quan el menjo.

Zhenya, probablement compres all xinès? Als supermercats, els alls també es tornen blaus, probablement també d’aquí, tot i que el preu diu que és ucraïnès. Vaig deixar de prendre aquest, només compro a les àvies del mercat, definitivament no es torna blau en cap conservació.

I gràcies per la recepta per escabetxar bolets.
Fa un parell de dies vam recollir 2 cubells de bolets polonesos i 1,5 cubells de mel. Vaig cuinar-ne la majoria i els vaig congelar al congelador, però vaig marinar aquests bolets en 4 pots segons aquesta recepta. L’únic que he augmentat a 1 hora el temps de cocció dels bolets. La mare sempre em diu que els bolets es poden enrotllar quan es col·loquen al fons de la paella durant la cocció i no flotaran des de dalt. Van començar a instal·lar-se amb mi després d’una hora de cuina

[Olima!]

Olima! El plaer és meu! Però mai bullo bolets durant tant de temps, que es posen després de bullir en una marinada. Tot i que, al mateix lloc per a dues cerveses, resulta en el temps uns 40 minuts. I com heu cuinat durant 30 minuts o una hora alhora i després a la marinada? Heu tastat els bolets? I solia comprar all a Murmansk, però aquí el meu creix i de vegades es torna blau. I es pot tornar blava en un pot i normal en un altre, tot i que ho faig alhora (això és el que tinc amb els tomàquets)

Zhenya, només he pres les proporcions per a la marinada de la teva recepta. I he cuinat així: els bolets rentats i trossejats bullits, escuro aquesta aigua, rento els bolets, els empleno amb aigua neta, els bolets tornen a bullir, bullen durant 3-5 minuts, torneu a escórrer, esbandiu. Però ara aboco i bullo bolets durant una hora, i després hi afegeixo sal, sucre, vinagre i espècies. El bull durant 5-10 minuts i ho enrotllo.
He provat la marinada, he posat una mica menys de sal.
No sé per què, però tinc la ferma opinió que l’aigua dels bolets s’ha de drenar almenys dues vegades,

[Olima!]

Olima! : rose: Per descomptat, fes com estàs acostumat! També cuino segons la recepta dels meus parents. En diverses aigües, bullo només alguns bolets, els que poden ser amargs, per exemple, la russula. De la resta només retiro l’escuma, em sembla que els bolets massa cuits surten d’alguna manera insípids. I sempre tasto adobs. Quan em vaig mudar a Crimea, vaig fer per primera vegada bolets locals segons la recepta dels residents locals i només 5 pots a la meva manera. La meva va resultar amb un gust més pronunciat, aquest any tots els amics em van emportar la recepta.

l’aigua dels bolets s’ha d’escórrer almenys dues vegades,

Les línies comestibles condicionals s'han de bullir dues vegades

[GenyaF]

A l’hivern, us explicaré el gust

GenyaF, Molt, molt saborós! Demà aquesta galleda de bolets de dos litres anirà a la reunió anual de taxistes. Però primer, vam provar nosaltres mateixos els bolets. Excel · lent!

[Tanya!]

Tanya! Gràcies per l'informe. I què són lleugers, elàstics? Mengeu amb una ceba de mantega?
Aquest any ens vam quedar sense bolets, no va passar ni una sola pluja durant tota la tardor i, al final del món, la neu va caure i es va congelar, encara hi ha esperança per a la primavera.

[Zhen]

Zhen, els bolets han desaparegut! Són tan rics que no vaig condimentar ni amb oli, només vaig tallar una mica d'all. molt, molt saborós!

[Tanyusha!]

Tanyusha!Menja per a la teva salut!

Dubtava ... Quant de bolets un litre d’adob? o mesurar un litre ja amb bolets?

No entenc quins són els dubtes. Si teniu molts bolets, cuineu més adob i ja està. S’indica un litre d’aigua per entendre la proporció de sal-sucre-vinagre, respectivament, en dos litres d’aigua ja hi afegiu 4 cullerades. l. sal, 2 cullerades. l. sucre i 4 cullerades. l. vinagre. Normalment tinc molts bolets alhora, cuino la marinada en un cassó de tres litres. Em fago els bolets ja fets amb adob en pots, però a l’hivern volem menjar bolets, no beure adob. De vegades, la marinada queda una mica, i després hi marino cebes per berenar
No ho dubteu, proveu d’enrotllar un parell de pots per fer una prova, tot i que ... després de cuinar a la marinada, podeu menjar els bolets, de seguida notareu el gust i decidireu si el necessiteu.

Moltes gràcies per la recepta. Durant 15 anys no havia conservat res, no hi havia on guardar-lo. I ara va aparèixer un cobert amb celler, estava encantat. Però va resultar que amb els anys tinc TOT! Ho vaig oblidar i es va perdre el preuat quadern amb les receptes de la meva mare per a tres moviments. Ara torno a recollir les receptes. M’ha agradat molt la vostra marinada, tot i que només he fet 2 pots del que he portat d’un passeig, aquí teniu un reportatge. A les restes de l’adob, crec que per adobar la carn, em pregunto què passa ...

Allochka! Gràcies pel vostre interès per la recepta. Com t’envejo: recol·lectes bolets! No vaig intentar marinar carn, només cebes per fer barbacoa, va resultar deliciós.

I van sortir unes ales molt gustoses, només hi va afegir pebre negre. Minuts 40 marinats i a l’assecador.

Ai genial! Segur que ho intentaré

mantega descoberta, elaborada segons aquesta recepta el juliol del 2015. Molt saborosa i sal i vinagre amb moderació. Abans ho feia segons altres receptes: o sense sal, o massa vinagre. I ara tot és com hauria de ser. Ara aquesta serà la meva recepta permanent, no experimentaré. potser els bolets consumeixen molt de temps, m’agradaria un resultat excel·lent

Sveta, gràcies per l'informe! Tinc enveja: menja mantega i els nostres bolets tot just comencen ...

Zhenya gràcies per la recepta! Sovint, segons la vostra recepta, els xampús d’adob per a menjar) són molt més saborosos que els de botiga.

Natasha, per què em parles?
Gràcies, estimada, per fer servir la recepta. No vaig acabar els xampinyons, ho intentaré.

Zhenechka, estem a la venda. Sempre hi ha bolets d’ostra i xampinyons, no té sentit enrotllar-ne els comprats, però per menjar sempre es pot marinar, molt saborós. Gràcies de nou per la recepta!)

[Natàlia]

Natàlia, i "per menjar" Ho fas tot segons la recepta? És a dir, bullit en adob, extret, refredat i es pot menjar? O canvieu alguna cosa en tecnologia? També venem xampany durant tot l’any i mai no he escabetxat bolets, però ho faria amb molt de gust per vosaltres.

Anya, segons aquesta recepta, els bolets estan llestos de seguida, simplement refredar, tallar la ceba i afegir mantega.

[Gata]

GataPer menjar, poseu-lo en un pot de vidre i guardeu-lo a la marinada, a la nevera, quan serviu sobre la taula, Zhenya va escriure correctament, escorreu la salmorra, afegiu cebes i mantega :-)

[Natasha, Zhenya]

Noies, Natasha, Zhenya, ho sento, no haver contestat de seguida, però per alguna raó no he rebut notificacions, només ara ho he vist, ja que estava rascant la llista de subscripcions a temes ...
I gràcies a tots dos per la vostra resposta; ara ho faré definitivament

[Zhenya]

Zhenya, gràcies

Olga, a la teva salut! Bells pots. Queda alguna cosa per provar de seguida?

[GenyaF]

GenyaF, gràcies per la recepta! Tampoc tinc 18 anys, però necessitava proporcions per a la marinada. Avui, el meu marit i jo hem anat al bosc durant dues hores (ja no necessito fer una passejada: en tinc prou per respirar, però els mosquits no tenen temps per menjar), hem recollit un gallet gran de bolets i mig. Sobretot mantega, moltes petites, només per adobar. I no vaig trobar el meu petit llibre, comprat fa cent anys, amb receptes per collir bolets! Bé, les reparacions del meu apartament s’acaben, no tot està al seu lloc. I així, petit bolet amb les cames, una mica més gran: només barrets, rentats i ... sense llibre, sense memòria ..... vaig anar a buscar al fòrum.
A la tardor, informaré dels resultats de l’autòpsia.

Zhenya, gràcies per la recepta!

Noies, Katya i Lena, gràcies per fer servir la recepta. Espero que us agradi, que tingueu sort, que colliu bolets ... i els nostres només arribaran al desembre

Zhenya, ho vaig provar de seguida, una recepta meravellosa, avui de nou marina. Avui en dia hi ha molt, bé, moltíssims bolets, tanta abundància que no he vist mai.

[Usuaris del fòrum !! Evgenia !!]

Usuaris del fòrum !! Evgenia !! quan afegir vinagre ?? bull-hi o després de bullir ??
Vaig cuinar la primera porció de seguida amb vinagre, no vaig poder tancar el pot (la clau es va trencar i es va tancar amb una tapa senzilla (quedarà a la nevera o després digeriré

Els bolets s’han de bullir en adob. La marinada conté vinagre
Menja això ara i prova-ho alhora. Talleu-hi una ceba, afegiu-hi oli, mmm ... Tinc enveja ... No les guardeu sota una simple tapa fora de perill, són bolets, la figa sap què els passarà amb aquest emmagatzematge.

ja ho he provat) gràcies !! saborós!