Pa "arrissat vermell" amb massa fermentada de llúpol

Pa "arrissat vermell" amb massa fermentada de llúpol

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Farina	3 cullerades.
Sucre	2,5 cullerades. l.
Sal	1,5 culleradetes.
Oli d’oliva	50gr
Llet en pols	2 cullerades. l.
Llet	130gr
Llúpol de llúpol	200gr
= tomàquet =	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Pastar la massa (no afegir el tomàquet!) En el mode "pizza".
• Deixeu la massa a prova. Aquest procés pot trigar molt de temps. A continuació, pasteu la massa i deixeu-la de nou per a la prova.
• Com que la massa encaixa una mica, dividiu-la en dues.
• Afegiu-hi un tomàquet.
• Estireu dues capes i enrotlleu un rotlle.
• Deixem llevar bé i enfornem durant 1 hora.

Nota

Hop starter culture No. 1

- llúpol sec 1 tassa
- regar 2 gots
- 1 cullerada de sucre
- 1/2 tassa de farina de blat

Bulliu el llúpol en 2 tasses d’aigua fins que l’aigua es redueixi a la meitat. A continuació, deixeu reposar el brou durant 8 hores. Colar i esprémer. A continuació, aboqueu 1 got de brou en un pot de mig litre, dissoleu-hi 1 cullerada. l. sucre + mig got de farina de blat. Remeneu-ho bé i tapeu-ho amb gasa.
Poseu aquesta solució en un lloc càlid durant dos dies.
El llevat s’ha de doblar.
Després d’utilitzar la massa fermentada, deixeu-ne una mica per una de nova, però ho fem així: (s’anomena alimentar la massa fermentada)
Fer la farina de sègol (2 parts) amb aigua bullent (3 parts), pastar bé, afegir la resta del llevat i tornar a pastar bé. Marxa. Al cap d’un temps, el llevat ja es pot tornar a utilitzar.

Receptes similars

Pa de colors (fabricant de pa) (natamylove)

Fantasia de pa-xocolata-vainilla (fabricant de pa) (Nata585)

Pa "Curl vermell" (fabricant de pa) (Lola)

Lola! quina bellesa!!!
Podeu explicar què és la prova? (és això quan la massa és podkhldit?)
i més, després afegir un tomàquet a una part i, probablement, pastar? i com enrotllar-lo? i després coure al forn o pot ser a HP?
No entenc res ...

Lola! quina bellesa!!!
Podeu explicar què és la prova? (és això quan la massa es pota?)
i més, després afegir un tomàquet a una part i, probablement, pastar? i com enrotllar-lo? i després coure al forn o pot ser a HP?
No entenc res ...

Més informació sobre això aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=168.0

Resulta que el llúpol només es necessita al principi? Cal alimentar la massa fermentada sense afegir llúpol?

Per què necessitaveu una massa fermentada de llúpol? Diuen que té un gust amarg.

La gent cultiva activament panses, raïm, francès ...

[Khimichka]

Acabo de tenir llúpols a la casa de la meva veïna ... no panses, no raïm i no ... no ...
Bé, en resum, el vaig tallar. El meu marit em pregunta per què és per a mi, però jo ... no me'n recordo! Però estava fermament convençuda que la necessitaven. Ara ... dos litres a casa dins d’una bossa esperen el que els passarà ... Ni tan sols sabia si s’assecaria o no ...

I que, Khimichka, com es diu, una necessitat de producció!

[Forquilla]

Forquilla, les persones amb trastorns del son es converteixen en un petit coixí, és a dir, omplen una funda de coixí amb cons de llúpol i hi dormen, posant-se sobre un coixí normal.

La veïna (l'amant del salt) també en va parlar, però tenint en compte que no puc ser aixecat de totes maneres. L’utilitzaré per fer ferment. Quan el vaig tallar, el cap girava sobre la melmelada, però sembla que m’equivocava. I jo no bec cervesa.

En realitat, el llúpol es pot utilitzar per fabricar no només massa fermentada, sinó també llevats en grànuls. La meva àvia i les seves germanes només couien pa amb aquest tipus de llevat. No hi havia amargor en absolut.