Galetes de rom de gra sencer (Biscotti Integrali)

Categoria: Productes de fleca
Galetes de rom de gra sencer (Biscotti Integrali)

Ingredients

Farina de blat integral 250 g
Mantega, sense sal, a temperatura ambient 145 g
sucre morè 125 g
Ou de gallina, gran 1 PC
Ron fosc 30 g
pols de coure 5 g
Extracte de vainilla 2 g
Sal 1 pessic

Mètode de cocció

  • 1. Batre la mantega i el sucre fins que quedi cremós.
  • 2. Afegiu vainilla, rom i ou a la mantega batuda. Batre el conjunt durant almenys 2 minuts fins que estigui suau i airejat.
  • 3. Preescalfeu el forn a 180oDE.
  • 4. Combineu la farina, la sal i la pols de coure. Afegiu a la farina la barreja de mantega batuda, sucre i espècies. Barregeu-ho tot bé fins que quedi homogeni. Si la massa està massa mullada, afegiu-hi una mica de farina. Formeu la massa en una bola, transfereu-la a un bol, tapeu-la amb una tovallola i refrigereu-la durant 20 minuts.
  • 5. Folreu el paper de forn amb paper de forn. Lubriqueu el paper amb mantega.
  • 6. Escampeu farina sobre la taula. Poseu-hi la massa i enrotlleu-la en una capa de 0,5 cm de gruix. Utilitzeu un got o una forma especial per tallar les galetes. Col·loqueu les galetes sobre un plat de forn folrat. No oblideu deixar un buit d'almenys 2-3cm entre les galetes.
  • 7. Enfornem de 8 a 12 minuts. Refredeu les galetes acabades sobre una reixeta.
  • 8. Bona gana.
  • Galetes de rom de gra sencer (Biscotti Integrali)
    Galetes de rom de gra sencer (Biscotti Integrali)
    Galetes de rom de gra sencer (Biscotti Integrali)
    Galetes de rom de gra sencer (Biscotti Integrali)


    ===========
    Dieta mediterrània - no algun sistema o instrucció particular, sinó una col·lecció d’hàbits i principis dietètics que tradicionalment segueixen els mediterranis. El terme "dieta mediterrània" va ser encunyat a la dècada de 1950 per Ansel i Margaret Kay. La dieta es va popularitzar a causa de l’anomenada Paradoxa francesa: tot i que les persones del sud de França consumeixen força greixos, presenten taxes de malalties cardiovasculars molt més baixes que les de països com els Estats Units.

    El Mediterrani està envoltat per no menys de 16 països i les tradicions gastronòmiques difereixen entre aquests països per la seva cultura, origen ètnic i religió. Però hi ha moltes característiques que totes tenen en comú:

    • La proporció de fruites, verdures, patates, mongetes, fruits secs, llavors, pa i altres cereals en els aliments consumits és elevada.
      S’utilitza activament l’oli d’oliva, que s’utilitza tant per fregir com per condimentar (en aquest darrer cas, sovint s’utilitza oli premsat en fred).
    • Es mengen quantitats moderades de peix i petites quantitats de carn. Les carns pesades (porc, vedella o xai) es consumeixen regularment, però no necessàriament cada setmana. Les aus de corral (pollastre, oca, estruç) i ous es consumeixen gairebé cada dia, però no necessàriament cada dia.
    • Es consumeixen principalment iogurts elaborats amb llet desnatada i formatges baixos en greixos com mozzarella, feta, halloumi i formatge Safed. El iogurt també no conté greixos.
    • Consum moderat de vi negre, normalment amb menjar (excepte als països musulmans).
    • El consum de productes locals de temporada frescos (verdures, fruites i herbes) és típic.
    • Els dolços no són tots els dies.
    • Estil de vida actiu.

MariS
Idol32,galeta molt apetitosa! : flors: m'encanta: cruixent cruixent ... Però, com es relaciona amb la dieta, si conté tanta quantitat de greix i sucre?
Idol32
Cita: MariS

Idol32,galeta molt apetitosa! : flors: M'encanta: cruixent cruixent ... Però, com es relaciona amb la dieta, si conté tanta quantitat de greix i sucre?



Es tracta de dues coses: la farina de gra sencer i la quantitat de galetes menjades.
Alexandra
Idol32, una galeta increïblement apetitosa i alhora senzilla, noble simplicitat
MariS, aquesta opció, per descomptat, no té res, ni tan sols remota, per a una dieta, malgrat tota la farina

Idol32
Cita: Alexandra

Idol32, una galeta increïblement apetitosa i alhora senzilla, noble simplicitat
MariS, aquesta opció, per descomptat, no té res, ni tan sols remota, per a una dieta, malgrat tota la farina

- però amb un lleuger moviment de la mà, els pantalons giren ... giren pantalons tsya ... (C) menys tot el sucre, més 2/3 culleradetes d’esteviósid, menys tot l’oli, més la mateixa quantitat en pes de mató suau sense greixos - en pantalons curts elegants en una galeta bastant dietètica!

Hauria substituït 50 grams de farina per segó per fidelitat

La dieta mediterrània no és una dieta en el sentit que s’expressa. Això no és en absolut una dieta! Es tracta d’un conjunt de regles i hàbits. Per exemple, la paradoxa francesa: els habitants del sud de França mengen grans quantitats de greix, però el nivell de malalties cardiovasculars és molt inferior al del nostre país o als EUA.

Per cert, la dieta es tradueix del grec per "estil de vida".
Alexandra
Idol32, però no parlo de la "dieta mediterrània", sinó de la que ens preocupa MariS i jo, no la prengueu personalment!

Idol32
Cita: Alexandra

Idol32, però no parlo de la "dieta mediterrània", sinó de la que ens preocupa MariS i jo, no la prengueu personalment!

Tinc diabetis tipus 2, que no es pot convèncer per cap història sobre la dieta mediterrània, el sucre i la mantega són simplement impossibles, i ja està.
Si us interessa, mireu el meu perfil, surto de la situació bastant bé i mantinc el sucre en la sang normal sense medicaments (i colesterol, pressió arterial i pes) pel sistema nutricional

Ho sento

Sóc partidari de coses senzilles. Si és possible, sense substituts, i més encara cap química addicional. El més important és no abusar-ne. Llavors, estic segur que tot anirà bé si, és clar, inicialment no hi havia malalties.
Alexandra
Estic absolutament d'acord amb vosaltres, per tant, només faig servir un substitut natural del sucre: pols de les fulles de l'estevia "herba de mel"

Gràcies per la vostra simpatia, però, de fet, podeu mirar-ho des de l'altre costat, no des de la posició de "el got està mig buit", sinó des de "el got està mig ple"
Idol32
Serà interessant veure la vostra versió "lleugera" d'aquesta cookie. Estic més o menys familiaritzat amb l’estèvia, però no m’imagino galetes amb mató en lloc de mantega. Esperaré la foto i la història del que va passar!
Alexandra
Idol32,
Estic descarregant més estricte fins a la tardor, fins que cuino, però confesso que, tan bon punt vaig veure, vaig guardar la vostra meravellosa recepta als marcadors.

Fins ara, podeu veure els resultats de substituir la mantega per mató suau sense greixos a les meves modificacions d'altres receptes

Idol32
Interessant. Alguna cosa per provar (millor és el que té menys ingredients). Però, per què utilitzeu vainilla en lloc de vainilla?
Alexandra
de diferents maneres, hi ha vainilla, també hi ha vainillina.
només vainilla al gelat
si és possible, és clar, substituïu-ho per vainilla
naya
galetes al forn-aroma! GRÀCIES!
Idol32
Per la teva salut!

Si us agraden aquests aparells, aquí teniu una altra versió d’aquest tipus de galetes: podeu prendre farina de blat de primera qualitat i afegir segó de blat (200 g de farina i 50 g de segó) i llavors serà Biscotti di Crusca
naya
Gràcies Igor! També provaré aquesta opció.
Idol32


Una altra opció: podeu diversificar les galetes afegint la ratlladura d’una llimona o taronja o una barreja de ratlladura de llimona i taronja a la massa. També podeu afegir xips de xocolata. Hi ha coses tan preparades, especialment per coure, que no remenen gaire a l’hora de pastar la massa. O afegiu-hi molles casolanes, que primer heu de congelar a la nevera perquè les molles no es remenin amb la massa, sinó que quedin en forma de trossos a les galetes.

Eusebi
Idol32! Moltes gràcies per la recepta. Realment senzill, però deliciós. Coure-ho al forn entre coure el sopar i rodar cogombres. Tot va sortir sense problemes. Ja hem pres el te del vespre amb dues o tres galetes. Us porto un gran avantatge !!!!
Idol32
Per la teva salut!

I aquí teniu una altra recepta de galetes senzilla però molt bona: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170789.0
Eusebi
Gràcies!
Aquesta recepta ja s’ha provat amb nosaltres i figura als nostres preferits. Per cert, les galetes s’emmagatzemen molt bé en una caixa de llauna ben tancada. I amb te aromàtic, i fins i tot amb addició de gingebre i llimona, és només una cançó. Però encara no m’atreveixo a acostar-vos a les vostres receptes de pa.
Idol32
Per la teva salut!

Espero delectar-vos amb noves delicioses galetes aviat!
mackoshka
Idol32, com sempre, esteu al dia amb les vostres receptes.

Vaig pensar que els productes de forn fets amb farina de gra sencer eren una mica més saborosos que els blancs ... però va resultar fins i tot més saborós que les simples galetes de pa de pessic !!! És impossible trencar-se!

Només jo no hi vaig posar el rom, som seguidors d’un estil de vida sobri.

Moltes gràcies, no publico cap foto, ja que les galetes són gairebé com les vostres, només es va desplegar amb dificultat, es va enganxar a la taula i es va esquerdar i, quan la vaig treure de la taula amb una espàtula i la vaig portar, es va arrugar una mica, potser alguna cosa no anava bé, però com si tot sigui segons la recepta, tret que l’ou fos gran però mitjà.
Alexandra
L’alcohol s’evapora durant la cocció, només queda aroma i sabor
La mare de Mark
Idol32, Igor, gràcies! Molt, molt saborós, no hi havia rom, vaig afegir tequila i una mescla amb vainilla!
Vaig afegir una mica de farina i la vaig escampar durant el rodolí.
Gràcies per les receptes, deliciós
Rada-dms
Una recepta excel·lent, poc complicada, però molt correcta, la faig servir !! Moltes gràcies!!
Bast1nda
Moltes gràcies per la recepta. M’encanten aquestes galetes!
L’únic que no vaig comprar va ser el rom: ho vaig oblidar i el vaig substituir per tintura alemanya sobre taronges. Va anar molt bé, però no vaig traduir grams a ml ni ho vaig traduir a ull, res d’això: no cantem cançons. Quant són 30 grams d'alcohol en ml? Ajudeu a traduir, en cas contrari m’emborratxaré, m’encanten aquestes galetes i les faré sovint.
I la farina era d’espelta de gra sencer. Deliciós sabor i aroma a nous. Es ruixa després de refredar el sucre. pols.
La propera vegada la faré a partir d’un simple gra integral.

Galetes de rom de gra sencer (Biscotti Integrali)
 
a casa Pastisseria Postres i dolços Galetes, pa de pessic, biscotti, merenga Galetes de rom de gra sencer (Biscotti Integrali)

Altres receptes de la secció "Galetes, pa de pessic, biscotti, merengues"

Galetes de civada índies: Subhadra
Galetes de civada índies: Subhadra
Flocs de neu (Schneeflocken)
Flocs de neu (Schneeflocken)
Galetes de vainilla taronja Madeleine
Galetes madeleine taronja-vainilla
Galetes de diamant de sorra
Galetes "Diamant sorra"
Mutaki
Mutaki
Pa de pessic (gairebé Tula)
Pa de pessic (gairebé "Tula")

Noves receptes

Totes les receptes noves

Llegiu ara

Totes les receptes

Receptes aleatòries

Receptes més aleatòries

Nova recepta

missatges nous

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa