Pissaladier (alternativa a la pizza)

Pissaladier (alternativa a la pizza)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: francès

Ingredients
Massa:
farina	250 g
oli d’oliva	3 cullerades
vi blanc sec	50-70 ml
pols de coure	1,5 culleradetes
sal	0,5 h l
Emplenament:
ceba (preferiblement blanca)	1 kg
All	2-6 dents
farigola	0,5 h l
sucre (preferiblement moreno)	2 h l
filet d’anxova	12-14 unitats
olives	12-14 unitats
sal, pebre negre	gust
oli d’oliva	2 cullerades

Mètode de cocció

• 1. Tamiseu la farina amb sal i la pols de coure, aboqueu-hi oli d’oliva i tritureu-la a la molla. Afegir poc a poc vi (es pot fer servir aigua) pastar una massa suau. Estireu fins a un gruix d’uns 0,5 cm, poseu-ho en un plat folrat amb paper de forn, tapeu-lo amb una tovallola i deixeu-ho 30 minuts.
• 
• 
• 
• 2. Piqueu la ceba amb plomes més aviat fines, peleu i trossegeu alls fins. Posar en una paella prèviament escalfada, abocar l’oli d’oliva, afegir farigola i deixar coure a foc lent fins que quedi suau i transparent. Condimentar amb sal, pebre, afegir sucre i, augmentant el foc al màxim, sense deixar de remenar, mantenir en una paella fins que estigui rossa (5-7 minuts).
• 
• 3. Talleu la meitat de les olives i el filet d’anxova no massa fines i remeneu-les. Preescalfeu el forn a 200 graus. Esteneu la ceba uniformement sobre la massa i poseu-hi a sobre la barreja d’olives i anxoves a l’atzar. Col·loqueu la resta d’olives i filets com a decoració. Es cou al forn durant 12-15 minuts.
• 

El plat està dissenyat per

6 racions

Hora de cuinar:

aproximadament 1 hora i 30 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

M'agradaria cridar l'atenció sobre una de les variants d'un pastís molt popular al sud de França. Tradicionalment, es cou a partir de massa de llevat. Però em va agradar aquesta recepta ràpida en particular.
Tot i la combinació de productes no estàndard (a primera vista), la gamma gustativa és inusualment harmoniosa. Proveu-ho, molt recomanable.
Cuina amb amor i bon gust!
Recepta de la revista "SAVEURS" amb els meus canvis.

[Marina]

Una recepta interessant! M’encanta la revista Saver, està molt ben dissenyada i interessant, fins al punt, fotos precioses, moltes coses interessants, compro gairebé tots els números

Marina , gràcies!

i sobre quin "estrès" posar?

[Tanyusha,]

Tanyusha, aquesta és una de les meves revistes preferides. Conté moltes idees interessants i no estàndards.
Gràcies per la vostra atenció a la recepta. Proveu-ho, espero que us agradi.

[sweetka]

sweetka, accent a l'última síl·laba, a "e".

[Marishka,]

Marishka,Tenia tanta pressa per ser el primer del vostre pastís, i jo mateix arrossegava la cua! Ja no hi ha probablement cap empanada ... (Tenim una tempesta que s’acosta aquí, de manera que Internet no té problemes).
Una recepta molt interessant! I és fantàstic que la massa no sigui llevat! L'ha marcat com a marcador.

[Marish]

Marishtens raó: el pastís ja no està
El marit demana repetir demà un bis. Estaria content. si també t’agrada el teu pastís

I ahir a la nit vam tenir una tempesta molt potent! I va ploure com una galleda, però avui el primer dia és fresc: 24 graus en total

Marisha, el pastís és realment molt interessant, ho estic prenent a les adreces d'interès per donar les gràcies

[Lenochka]

Lenochka, gràcies! Proveu-ho, estaré molt content si us agrada.

Pancake !!! Ho vaig portar als marcadors i quan tinc temps per cuinar-ho tot ...

[eroshka, Ksyusha,]

eroshka, Ksyusha, Estic molt content que m’hagi agradat la recepta!

Sens dubte hi arribaré aquest cap de setmana ... Ho prometo !!!

Ah, m’he oblidat de preguntar ... Quin tipus d’anxova? Filets en conserva o frescos ??? (Disculpeu si heu demanat tonteries, només heu de córrer al nostre poble ...)

Marina, gràcies per la bona recepta d’una pizza alternativa, la vaig mirar durant molt de temps (només amb massa de llevat), ara després de la teva deliciosa foto cuinaré definitivament la revista, però no he vist això, si més no, subscriure’m, les anxoves també valen la pena buscar una carrera, però ja està val la pena

[Ksyusha]

Ksyusha, anxoves, és clar, en pots.

Sanya, Jo mateix vaig pensar durant molt de temps: per coure o no. I ara no em penedeixo absolutament d’haver-ho cuit. Al meu marit (ell és exigent i conservador en el meu menjar) li va agradar molt, a mi també. El més important és no exagerar amb anxoves.
Per cert, els compro a la botiga en línia.

Marina, fa por dir que no he provat mai anxoves i no sé de què es tracta per a la bèstia pel gust, ni tan sols sé si les tenim a la nostra empresa conjunta, però sobre pizza, ja estic segur que m’agradarà segur

[Marinochka]

Marinochka, com sempre

Un pastís elegant!

[Ksyusha]

Ksyusha, anxoves, és clar, en pots.

Sanya, Jo mateix vaig pensar durant molt de temps: per coure o no. I ara no em penedeixo absolutament d’haver-ho cuit. Al meu marit (ell és exigent i conservador en el meu menjar) li va agradar molt, a mi també. El més important és no exagerar amb anxoves.
Per cert, els compro a la botiga en línia.

Marina, en quina? Ja he comprat productes a la "botiga d'espècies" al vostre consell

[Alexandra,]

Alexandra, Gràcies per les amables paraules !!!

Sanechka, et vaig fotografiar "aquesta bèstia". Però no puc penjar cap foto: Internet no té problemes. Intentaré publicar una foto una mica més tard.

Marina, necessites un pot d’anxoves (pregunto, perquè no sé quantes n’hi ha)?

Irisha, tenen un pes diferent. Podeu prendre els 70-100 g més petits

Marisha, això és mala sort (ahir hi va haver un missatge amb l'adreça de correu electrònic d'una botiga en línia on tu (què sóc per tu?) Has comprat anxoves, però ara no hi és