Aperitiu d’albergínies

Aperitiu d’albergínies

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
Albergínies grans	2 unitats
Pastanagues mitjanes	4 coses
Tomàquets grans	3-4 unitats
Ceba gran	2 unitats
All	1/2 unitat
Pasta de tomàquet	1 cda. la cullera
Sal
Pebre
Sucre

Mètode de cocció

• Peleu les albergínies i talleu-les a daus no molt petits
• Enviem les albergínies a aigua bullint amb sal i les coem a foc mitjà durant 3-4 minuts. Després els aboquem a un colador.
• Talleu la ceba a daus (podeu fer servir mitges anelles)
• Tres pastanagues sobre un ratllador gruixut
• Piqueu els tomàquets finament
• Afegiu-ho tot al seu torn a la paella (cebes, pastanagues, tomàquets + 1 cullerada de pasta de tomàquet). Espècies al gust.
• Afegiu-hi una mica d’aigua bullida i deixeu-ho coure durant 20-30 minuts. sota la tapa
• En aquest moment, talleu els alls finament. Prepareu l’aperitiu per capes. Capa d'albergínia i all per sobre. A continuació, cobriu generosament amb salsa de verdures. La segona capa és la mateixa. Refredar i refrigerar.
• D’aquesta quantitat de productes s’obté una porció força gran.
• 

Nota

Recepta d'Ophelia del lloc web Dachshund-Eto

[Tanyush]

Hi ha un parell d’albergínies a la nevera, no tinc les mans, ara ho faré

Tanyushgràcies

[Tan]

Tan, allà encara podeu afegir nous.

L’aperitiu és el que necessiteu !!! Segur que ho intentaré! Gràcies!

Confirmo que zakuson és el mateix! Em vaig instal·lar a fer albergínies amb salsa de soja. Fregir cebes, pebrots dolços, pastanagues. Com que les albergínies pelades s’hi fregeixen, hi poso salsa de soja i una mica d’aigua. Cuini a foc lent fins que estiguin tendres. Ho vaig provar sense aigua, resulta massa verinós, igual que els xinesos del restaurant. Bé, oh, em respecten molt. I una mica d’oli.

[Tanyusha,]

Tanyusha, va preparar el seu aperitiu i el va portar ... per donar-vos les gràcies !!! Molt saborosa i senzilla: m'encanten aquestes receptes.
Gràcies, jo la cuinaré ara: ho feia amb pebre, sense pastanagues.
He afegit nous, resulta molt picant amb elles.

[Marina]

Marina, que maco!!!!! M’alegro molt que m’hagi agradat el berenar

Em vaig instal·lar a fer albergínies amb salsa de soja. Fregir cebes, pebrots dolços, pastanagues. Com que les albergínies pelades s’hi fregeixen, hi poso salsa de soja i una mica d’aigua. T

Gràcies pel consell, ho he de provar