Sot d’albergínia

I fa temps que no em vaig donar la volta

[svetta]

I encara el giro per jugar amb seguretat, de sobte el tap de rosca no està prou ajustat.

svetta, no hi haurà temps ni lloc a l’estufa. I què, no quedarà a la nevera durant un parell de dies?

Faig aquest sote per menjar i sense vinagre. El trasllado a un recipient de vidre amb tapa de plàstic. Es manté bé a la nevera fins a tres dies.

Això és tot, la meitat de la dosi estava tancada.

[Igor]

Igor, però no he provat el seu gust, us ha agradat?

[svetta]

svetta, que tot a zero als bancs ... així calculat)), ho vaig intentar només abans de posar un cercle, no és cru. Intentem aquest dilluns ... prenent la dent? Ho entenc ... ximple)
I allà, en teoria, a les llaunes, hi ha d’arribar, satisfer-se dels gustos, oi?

[Igor]

Igor, de fet, es tracta d’un plat immediat, ja que cuinem les albergínies en salsa fins que estiguin tendres. Per tant, com Givech, es pot menjar immediatament i a les llaunes a l’hivern tindrà el mateix sabor que a l’estiu.

[svetta]

svetta, no vkurse, pebre amarg, volia substituir per guix sec del paquet, quant equival? Sobre. Sala de te?

[Igor]

IgorNo ho sé, sincerament.

I jo, amb la mateixa pregunta, vaig tancar les 2 porcions de la meva filla, va resultar molt saborós! Vaig tornar a casa, ho vaig girar tot, em vaig llançar, però no hi ha pebre amarg, què he de fer? Poseu-ho tot a la nevera fins demà; al matí aniré al mercat a Xile o cuinaré sense ell? O substituir per terra



I una altra pregunta sobre tallar les albergínies: tinc tot el que he comprat al mercat, avui he vist albergínies, és molt més barat, cal tallar-les i no resultaran tasses, sinó peces: quina mida és millor per tallar-les?

[kartinka]

kartinka, dolç bulg vermell. el pebrot no és tan dolç, a diferència del groc verd, té amargor (com per a mi) i ens és suficient, sobretot amb gastritis ens deixarem portar amb espècies, sobretot amb pebrots amargs. Sense fanatisme, netegeu la part interior de pebrots, grans (hi ha tota l’amargor) i aprox.
El terreny és un bon substitut, però quant cal ... xs ...

Vaig afegir pebrot vermell picant al sofregit. Com es pot dir quant? Tant com ho permet l’estómac. Quan cuino, el tasto.

[francevna]

francevna, allochka, vaig pensar que no menjava molt picant, però vaig fer melmelada de xili, ja hi ha 2 llaunes, i no puc resistir el picant i el saborós, menjo amb tot, així que el sabor no sempre és la guia adequada. Salteu -el que vaig fer al matí exactament segons la recepta-, tampoc no es desprèn, i vull fer sense albergínia - salsa, la recepta - una bomba, molt saborosa, la prendré com a base i la faré amb pastanagues i cebes - a base de salsa -, però és suficient en aquest cas (si agafeu 1,5 kg de pastanagues i cebes) bullir durant 20 minuts i enrotllar-los? Vaig a rodar tota aquesta bondat que pugui



Vaig pensar-pensaria que m'asseuria en va. Nakosyachila amb aquesta porció - què fer, aquí, bullit 6 litres sense pebre amarg - va escampar una culleradeta incompleta - sembla que hi ha una mica de punxant, embolicat.
Demà tornaré al mercat, agafaré uns tomàquets, faré un saltat i els cobriré amb salsa. El farcit surt molt saborós. Bé, la sega 6L anirà desapareixent lentament durant l'hivern. Gràcies per la recepta

[Marina]

MarinaOh, és fantàstic tancar tantes opcions, i amb pebre, sense pebre i salsa. Hi haurà una tria a l’hivern! Que tingueu un hivern deliciós!

[svetta]

svetta, moltes gràcies per la recepta! Vaig fer mitja ració, la salsa va resultar espessa, els tomàquets eren nets.

[Evgeniya]

Evgeniya, bonic bvnochki! Per la teva salut!

[svetta]

svetta, Vull agrair-vos de nou la recepta. Acabo de començar a fer preparacions vegetals i, sobre la base, vaig fer saltat de pastanagues, de remolatxa i de col, tot va resultar molt saborós, d’albergínia vaig fer dues llesques: grans i petites.

[Marina]

Marina, una variant molt interessant del sote, ens expliquen amb més detall: on són les pastanagues, en lloc d’albergínies, o com?

[svetta]

svetta, tot el que he afegit -en lloc d’albergínies- on la pastanaga és molt gran, la resta és segons aquesta recepta

Això ja és al prestatge, no va desmuntar la fila i va escriure: un panal de pastanagues

[Marina]

Marina, com l'obriràs a l'hivern, comparteixes la teva impressió, d'acord?

Una proporció molt bona a la recepta, he fet la salsa per separat
Per què esperar a l’hivern (ja hem menjat tres llaunes) mentre menjàvem, jo ​​els vaig retorçar i torçar? Va resultar molt saborós, les pastanagues eren sucoses i amb arròs i pasta i blat sarraí va anar bé, no van menjar amb patates, però les patates són una cosa així, tot va bé.



En comparació amb les albergínies saltades, la consistència és més densa i el sabor és correcte, no va canviar res

Gràcies, probablement, i em faré amb una pastanaga.

[svetta]

svetta, Vaig decidir - una vegada que tot va sortir deliciosament des del principi - no buscar la bondat - en tot cas, amb moltes delícies vegetals - com per a mi - va resultar molt millor
També és interessant amb la remolatxa: al principi vam fer mitja porció i vam obrir les llaunes al cap d’uns dies, realment saltem d’albergínia i variacions, totes les nostres preparacions vegetals. És cert que també hi ha pebrots (com un globus terrestre), remolatxa (tot i que ocupen espai, però és molt convenient) i cogombres-tomàquets. Ara vaig passar a les salses. Tot i que per primera vegada vaig fer cogombres en un cub, en una amanida, encara no els van obrir i vaig fer diversos pots d’amanida amb ceba i anet en un tabulador, però ja veieu, els vaig digerir a pressió; van obrir el pot i són suaus; els vaig barrejar i vaig afegir culleres de pare a la maionesa. sincerament, m’ha agradat especialment la maionesa a l’aigua de pèsols - si per un entrepà amb salsitxa - el sabor de l’amanida de carn és ara un pot prohibit per a tothom i no pas els cogombres bullits

[Marina]

Marina, ben fet, experimentador.

[svetta]

svetta, Anava molt de temps i ara sí



També vaig pensar, bé, allò que hi ha d’especial, que són tan elogiats, però com ho vaig fer, em vaig quedar sense pèl, tot estava tan ben seleccionat en la composició, és deliciós, les paraules no ho poden transmetre.
I la salsa, fins i tot sense albergínies, té molt d’èxit, vull adaptar-la a la pizza

Gràcies !!!!!!

Es tracta de dues petites albergínies, la resta es compta en pes.

[Lerele]

Lerele, oh, és fantàstic que finalment ho provem! Aquesta és realment una recepta molt reeixida pel sabor equilibrat de la salsa. Aquí moltes noies escriuen que fan una salsa i després la fan servir com vulguin.

[svetta]

svetta, Sote tan saborós que les llaunes d’aquest any de conservació ja s’han buit i tinc pressa per omplir-les mentre les verdures siguin barates.
Gràcies de nou per la recepta increïble

[Tatyana]

Tatyana, vaja, la conservació d’aquest any ja s’ha anat a menjar? Guai! Encara no he acabat de rodar la temporada, però ja heu començat a menjar. Però, d’altra banda, podeu fer rodar un saltat als pots buits. Classe!

[svetta]

svetta, és impossible que fos molt saborós, en cas contrari és un cercle viciós: gira, menja, gira de nou i torna a menjar

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, per a nosaltres es va intentar. ....

És el 22 d’octubre. La gent normal ja ho intenta tot, però només he decidit torçar-lo)) Aquest any sóc mandrós, no he torçat res, ja que aquell any encara queda mig celler. Però passades les vostres receptes, Sveta, no puc superar-les ni en l'any més mandrós)))) Vaig intentar arrossegar un saltat. La salsa, per descomptat, és només una bomba! Sobretot tenint en compte una dosi lleugerament augmentada de pebrot picant)) el deliciós és increïble, es va treure el plat als nens més grans i a tots els molestava per què hi posava tan poc))) Albergínies - Encara no he provat una sola peça, em vaig deixar emportar i vaig enrotllar tot, però en elles- llavors estic segur que m’encanta el blau. És cert que vaig anar a buscar verdures, esperant memòria, però en va, en comptes de tres kg, vaig comprar dues albergínies. Però també vaig enrotllar tota una llauna de salsa. Estarà molt bé per fer pizza.
Bé, ara encara aniré i tancaré la vostra. La meva filla gran i jo només en som fans)) ara el tanco amb llaunes de tres litres per a l’hivern, per què perdre el temps amb bagatelles))

[Gulya]

Gulyabé, aquí hi ha una hostessa, així que una hostessa, encara no podeu acabar de cosir. Roll, si hi ha verdures i llaunes, l’hivern us ho agrairà.

[svetta]

svetta, avui per sopar he obert un pot de litre de les seves albergínies. Va resultar tan deliciós. Gràcies.

[Alla]

Alla, per la teva salut!

[svetta]

svettaAvui he obert un pot d’albergínia per a aquesta recepta! I després m’enrotllo i distribueixo tot. De vegades jo mateix no ho intentaré. Em va agradar molt Saute. Fins i tot vaig haver de guardar el pot per no menjar-ho tot alhora. Per tant, l’any vinent plantaré albergínies i faré més

[Oroma]

Oroma, acabeu d’obrir el primer pot ??? Sort! I ja hem buidat tots els pots 😢 fortíssim deliciós 👍

[Oroma]

Oroma, Olga, assegureu-vos de tancar més d’aquest buit a l’estiu, sempre ajuda!
Tanya-Fanya, Tanyusha, i us enrotlleu una mica més, en cas contrari és un embolic: l’hivern és al mig i el sote ja ha acabat.

[svetta]

svetta, i vull registrar-me (he tancat i saltejat i, en lloc d’albergínies), amb pastanagues, és molt saborós, n’he fet moltes, de manera que, tot i que hi ha brou, els dos tipus són igual de saborosos. gràcies

[kartinka]

kartinka, Marina, que interessant: amb pastanagues. Sens dubte, ho provaré a l’estiu, gràcies per compartir.

[svetta]

svetta, Vaig haver de signar-ho tot (((
En general, he fet una mitja porció, quants d'aquests pots de cargol haurien d'haver resultat? I, el més important, què és això? Sote?
Ara mateix faré una foto ...

[Igor]

Igor, molt semblant al sote. Si es tracta d’una mitja porció, és exactament de 3 litres +/- 100 g. Si les llaunes són d’1 l-950 g, es tracta de tres llaunes.

[svetta]

svetta, no, una llauna fa aproximadament mig litre, no hi està escrit ... La llauna 420-450 ... Givech està ben identificat, però d’alguna manera són de color vermell brillant, a la foto del tema, d’altres tenen un color més groc, més tranquil. Tenim cercles blaus nítids, com ara una "llum", potser sí ((, no els podem obrir en va i no és desitjable obrir-los en va si això és una "llum") ((.

[Igor]

Igorllavors no ho sé. Obriu-lo, proveu-lo. Si és picant, afegiu-lo gradualment al borscht, al guisat de verdures. Fins i tot es pot trencar amb caviar amb una batedora i menjar una mica, no se n’adonarà.

[svetta]

svetta, gràcies per la recepta.
Fet 15 pots. Espero que es mantinguin. Va provar la resta, molt saborós. Probablement en faré més ..

[Oksana]

Oksana, no ho dubtis, torna-ho a fer! A l’hivern, els bancs volaran i no se n’adonaran.

[svetta]

svetta, l’albergínia ara costa només cèntims! És amb plaer que torno a fer el vostre sac i us faig arribar un gran hola amb agraïment

[svetta]

svetta, M’encanten les receptes sense taques. Vull cuinar. I si no hi afegiu all i pebre picant? La salsa es mantindrà equilibrada i saborosa?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, content que la recepta s’enganxi, bon hivern!
Bul, No poso alls en absolut, el meu marit no pot. Afegeix pebre amarg si no ho oblido. Així que cuineu quan ho necessiteu, serà deliciós!

[svetta]

svetta.. fes saltar avui mitja porció. El sabor és excel·lent. He provat les restes calentes, classe! Només les meves albergínies gairebé es van esfondrar. Vaig fer alguna cosa malament? M’agradaria que les albergínies mantinguessin la seva forma. Potser he cuinat massa. O es deu al fet que he abocat el vinagre 10 minuts abans de finalitzar la cocció?

[Vladimirovna]

Vladimirovnaprobablement a causa del vinagre, però no permet que les verdures es cuinin ràpidament. Bé, també podrien tallar les albergínies a rodanxes fines, de manera que estaven massa cuites. O bullia fort. O bakla amb carn tendra, com el blanc.
Hi pot haver diversos factors, analitzeu.
Per què vau abocar vinagre al final? Ho tinc escrit de seguida.

La llum no bullia molt. Va abocar el vinagre al final perquè no s’evapori. Les albergínies eren grans i tallaven les rentadores una mica més de cm. La següent part intentaré tenir en compte totes aquestes "petites coses". Però tot i així va resultar molt saborós. Gràcies per la recepta.