Pastís Ferrero Rocher

També m’encanta el cognac)))) La xocolata és una mica menys. Però, on surt el pastís?

M’encanten els pastissos de xocolata. I adoro la impregnació de cognac en gairebé tots els pastissos !!! Això és el que té a veure amb)) A més. quin color té gust: tots els marcadors són diferents))

Noies, bon moment))) Acabo de recollir aquest magnífic pastís ... Digueu-me la millor manera de fer-ho: el menjarem dissabte, abans d’això, durarà 2 hores. És millor congelar-se per ara o la nevera és suficient?

Serà més segur congelar-se. Però la capa cruixent pot, per descomptat, condensar-se i no ser cruixent. Però, sens dubte, seguirà sent saborós.

Vaig fer un pastís per l'aniversari de la meva tia. Se’l van menjar molt ràpidament, alguns no van tenir temps de provar-lo; ho van agafar. És cert, mentre conduïa durant 2 hores, es va tombar una mica (I després vaig pensar que hauria d’haver deixat intactes les capes congelades amb gofres i fruits secs, i l’he aixafat perquè quedés com a la imatge). va caure ...

La foto la guardaré aquí

Hola, gràcies per la meravellosa recepta de pastissos. No és la primera vegada que ho faig, a tothom li agrada molt.

Només volia preguntar-los, quan cuino rosquilles, que pugen per un turó i són decents, al centre dues vegades més altes que les vores. com tractar-ho? en cas contrari, s’obtenen molts residus i s’ha de reduir el diàmetre perquè quedi més suau

Al·lucinant, el vaig cuinar ahir. En aquest plaer, per molt que no m’agradi la xocolata negra, però el pastís és incomparable. Moltes gràcies per la descripció detallada i la foto.

Pot valer la pena triar el mode del forn. Potser el vostre és massa calent, més alt del que es veu? Aquesta és una opció.

Hola, gràcies per la meravellosa recepta de pastissos. No és la primera vegada que ho faig, a tothom li agrada molt.

Només volia preguntar-los, quan cuino rosquilles, que pugen per un turó i són decents, al centre dues vegades més altes que les vores. com tractar-ho? en cas contrari, s’obtenen molts residus i s’ha de reduir el diàmetre perquè quedi més suau

Traieu la temperatura de 20 graus d’alçada i coeu-ho com de costum. Quan el forn està calent, sempre es treu la galeta pel mig

Gràcies a totes per les respostes, vaig coure dos bunyols a la setmana, vaig pujar al turó, però no tant com abans.
Tot va ser al revés, pel que sembla el forn no estava ben escalfat. Aquesta vegada l'he encès abans de començar el pastat i l'he cuit amb paper d'alumini de forma tancada

Bona tarda, gràcies per una recepta molt interessant. Sóc nou, benvingut a la vostra empresa? Ahir vaig intentar retratar una cosa així. Em va agradar la capa intercalada amb fruits secs amb xocolata, però en lloc de neules (no hi eren) vaig agafar cereals de la sèrie. Estaven confitades, i també les vaig enrotllar amb xocolata, van resultar dures. La crema amb la crema tampoc no va muntar, o millor dit, es va exfoliar quan vaig afegir el ganache. Em pots dir quin és el meu error? Vaig muntar la nata, després vaig tirar 1/3 de la ganache, vaig començar a batre i es va exfoliar instantàniament. Com connectar-los correctament? No sé com inserir una foto, he intentat esbrinar-la, però fins ara ...

[lutik54]

lutik54, Hola! També he estat aquí recentment: adéu: és millor no muntar la nata durant molt de temps amb ganache, literalment una mica, ni tan sols remenar-la amb un batedor

és millor no muntar la nata durant molt de temps amb ganache, literalment una mica, o fins i tot remenar-la amb un batedor

Gràcies.

Pastís Ferrero Rocher

i com substituir la melange d’ous per ous?

i com substituir la melange d’ous per ous?

Substituït 1 a 1.

Substituït 1 a 1.

gràcies =) Ja ho he fet - per 4 ous. va resultar molt saborós =)

Gran recepta !!! La pregunta és: és possible canviar aiguardent per alguna cosa sense alcohol? Si és així, per a què? Només vull fer aquest pastís per l’aniversari de la meva filla. Gràcies per endavant:-)

Així que vaig coure aquest pastís ... als meus parents, a ningú li agradava ((((estava molt molest ... i tot per l'amargor de la xocolata)

Així que vaig coure aquest pastís ... als meus parents, a ningú li agradava ((((estava molt molest ... i tot per l'amargor de la xocolata)

pot substituir l'amarg per només fosc o lletós ...)

I aquí teniu el meu pastís

[Svetlana]

Svetlanabé, ets llest!

Oh, gràcies, especialment agradable per a un fabricant de pastissos novells)))

i quants kg va sortir?

Tinc 3 kg.

L’ou melange és un ou normal?

Publicat el divendres 6 de maig de 2016 a les 11:38

El tall és increïble, des de feia temps que volia obtenir aquesta recepta i només amb aquest tall.

Sí, la melange és un ou remenat. Per cert, ara a la botiga Metro, els blancs, els rovells i el melange es venen per separat en ampolles. Encara no ho he provat, però la idea és interessant.

Gràcies

Vull donar les gràcies a l'autor! Encara no he recollit tot el pastís (i no dubto que serà molt saborós), però l’ESPONJA ÉS MIRACLE. Gràcies!

Entenc que el més deliciós d’aquest pastís és la capa inferior de fruits secs, oh no, disculpeu-me, més aviat tot és deliciós (crec que sí) i la capa inferior es complementa sobretot, però serà boníssim sense una capa cruixent? Necessiteu un pastís de xocolata sense nous; (

Per descomptat, serà deliciós!
Però serà UN ALTRE pastís!

Bé, les galetes estan llestes, tot i que vaig haver de fer una doble porció, van créixer força i no es tallen per la meitat. La massa, en comparació amb el clàssic galet, va resultar no ser tan esponjosa, més gruixuda i pesada. Potser la crema agra no estava greixosa? Sembla una noia lletera. Encara hi ha dubtes que fos necessari batre els ous com a clàssic per separat i amb més precisió, potser aquest és el motiu de les meves fines galetes?

Noies, bona nit! Bé, no ho sé, com vau obtenir els pastissos de la forma de 25 2,5-3 cm d’alçada? Vaig agafar un motlle de 22 cm, vaig dividir la massa per la meitat segons la recepta i vaig coure dos pastissos. Però són molt baixos! Un pastís amb una alçada de 2 cm, què més tallar-hi ??)) Potser no entenia res? Potser la recepta es dóna per a un formulari (un pastís) de 25 cm? digues-me qui és aquí ??

[Irisik]

Irisik, Tinc un tall una mica més alt, vaig coure 2 coques i les vaig tallar en 2. Potser per alguna raó no va sortir?

[Vanillope]

Per alguna raó ... en resum, vaig enfangar un altre lot i vaig afegir una mica més de refresc. A veure)) Entre el primer i el segon pastat, vaig fer pastar 3/4 en dos motlles de 18 cadascun. Vam pujar bé. Ara estic esperant 22 formularis més. Necessito dos pastissos)) Ho informaré quan el tregui del forn)



Vanillope, Svetik, vau obtenir els pastissos després del tall, d’un cm i mig? A la foto sembla així)) En general, en teniu una de tan bonica i alta) És cert que els pastissos després de la impregnació i la sedimentació estan saturats d’humitat i es tornen més alts quan es tallen. En general, a veure què passa)) I tantes ganes que funcioni)) Tinc un aniversari, vull tornar a sorprendre a tothom)) I quin tipus de dolços teniu? L'original o ho vaig fer jo mateix ??




Sí, no m’agrada que s’aixequin una mica amb una cúpula ... Quan vaig aprendre a coure galetes sobre aigua bullent, les noies van aconsellar que no hi hagués cap cúpula, que reduïm la farina. La propera vegada, quan cuini aquest pastís, també intentaré reduir la quantitat de farina, els grams, entre 30-40. A veure) Els experiments són el nostre FS !!))

Com es va prometre, informo sobre el meu pastís, encara que amb un retard)) En primer lloc, MOLTES gràcies per la recepta a Natasha !!! El pastís és realment deliciós! Però el vaig alterar una mica, o millor dit, vaig afegir)) vaig fer dos pastissos, així que després del primer vaig tenir en compte els errors i el segon ja va resultar ... bé, només SUPER !!! A la primera capa, va plegar les capes de fruits secs i neules com va escriure Natasha, i va batre lleugerament la femella amb un corró perquè quedés gairebé a la meitat. El resultat: el pastís era difícil de tallar i l’encant de la capa cruixent es mantenia en un lloc)) Per tant, en el segon pastís vaig picar encara més la nou, va resultar dividir la nou en 3-4 trossos. No em vaig penedir de la xocolata blanca al primer pastís, vaig tirar els fruits secs molt abundant i no em va agradar l’efecte. A la segona, vaig posar menys xocolata, però la vaig barrejar més a fons.I el que és més important, les noies ja van escriure aquí com si el segon pastís es plegés així: pastís + impregnació + crema (ganache) + fruits secs, pastís + impregnació + crema + capa de neules, i després pastissos segons la recepta. I, a més, vaig afegir mantega de fruits secs a la crema de ganache, com Nutella, la vaig trobar per casualitat, sembla que és polonès, bé, un aroma increïble! Bé, no es va penedir de la impregnació)) Natasha, moltes gràcies per part de tots els meus convidats - amics !!! Els pastissos van ser genials !!!

I el tall. És una llàstima, la il·luminació ha fallat, és difícil de veure))

Bé, no sé per què les fotos es posen al revés. En altres llocs, totes les regles ...