El problema de l'escorça a Panasonic 2501

Si em repeteixo, ho sento. Però no vaig trobar cap tema específic per a la meva pregunta.
Per alguna raó, vaig començar a obtenir constantment una escorça fosca, tot i que sempre n’exposo una de clara. I si amb farina de sègol! ..
Algú em pot dir què passa?

Un dels supòsits és que l'excessiva quantitat de sucre a la cocció pot donar "color". també pot haver-hi motius tècnics.

Kohler és un color, tal com ho entenc. I també tinc el gruix d’aquesta escorça. I és dura. I si és tècnic, llavors on anar? No tenim cap servei, HP encara està en garantia.
Per cert, acabo de llegir el tema sobre el formulari L7 a Panasika, CREAMY, acabo de "xisclar" amb admiració! On trobar-la (formar-la) al nostre desert ...

Si em repeteixo, ho sento. Però no vaig trobar cap tema específic per a la meva pregunta.
Per alguna raó, vaig començar a obtenir constantment una escorça fosca, tot i que sempre n’exposo una de clara. I si amb farina de sègol! ..
Algú em pot dir què passa?

Assegureu-vos que la mida del pa sigui correcta i proveu d’establir-lo a una mida 1 parada inferior a la mida real.
Si el pa roman escalfat, això també pot afectar.
Hi ha una manera senzilla de combatre l’escorça dura: ruixeu el pa amb una ampolla d’aerosol amb aigua després de coure’l.
L’escorça no estarà humida, ja que l’aigua s’evaporarà durant el refredament del pa, però tindrà temps d’estovar-la.
Pel que fa al pa blanc, l’escorça més prima s’obté en "francès".
Espero que aquesta informació us ajudi a esbrinar la causa i solucionar el problema.

Assegureu-vos que la mida del pa sigui correcta i proveu d’establir-lo a una mida 1 parada inferior a la mida real.

Sempre faig servir la mida més petita. A causa de la mida, va rebutjar Mulka.

[marinastom]

marinastom, si us plau contesteu, teniu una estufa tan "estranya" des del primer moment? O el pa es couia abans i després vau passar a les vostres pròpies receptes? Heu provat de coure pa bàsic bàsic de blat al programa 01 en 4 hores? Tens una balança electrònica?

He llegit el vostre missatge i he pensat en les receptes "bàsiques". Sí, probablement sigui bàsic. Només si canvio el líquid: llet, sèrum de llet, cafè mig begut. De vegades mel en lloc de sucre.
Els problemes no van començar immediatament, aproximadament un mes després. Vaig comprar HP a finals d’octubre.
Aquí fa 4 dies que vaig coure al forn: 340g de farina blanca, de 60 mills. granats sencers, 2 cullerades. l. sucre, 1,5 culleradetes, sal, 1,5 culleradetes. llevat sec, aprox. 2- Art. l rast. mantega (ho confesso, mantega "a ull") aigua barrejada amb llet 260 ml. Mida M, escorça lleugera. El pa era molt saborós, ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto, però l’escorça està bé. 0,5 cm de gruix i no és clar de cap manera.
Vaig escriure amb detall, perquè potser m’equivoco en alguna cosa.



Hi ha escates, només les faig servir, el programa sempre és 1 o 7. Poques vegades amb panses.

[El problema de l'escorça Panasonic 2501]

Si em repeteixo, ho sento. Però no vaig trobar cap tema específic per a la meva pregunta.
Per alguna raó, vaig començar a obtenir constantment una escorça fosca, tot i que sempre n’exposo una de clara. I si amb farina de sègol! ..
Algú em pot dir què passa?

Disculpeu-me, però teniu l'HP Mulinex 5004 al vostre perfil ... o en teniu dos? El tema es diu - El problema de l'escorça Panasonic 2501

[marinastom]

marinastom Intenteu coure blat bàsic al programa 01, estrictament segons la recepta de les instruccions. No substituïu aigua per llet ni per res més. El sucre, la sal i la mantega són estrictament segons la recepta. La farina només és blanca. Però pel que fa al llevat ... Intentaria substituir el llevat sec per fresc, a raó de 2-2,5 grams per cada 100 grams de farina blanca. I també tinc la sospita que això pot ser degut a la calor de l’estiu.Permeteu-me que us expliqui com la meva calor d’estiu va començar a afectar els meus productes bàsics de forn. Si abans, després d'haver activat el programa 01, l'equalització de la temperatura trigava 30 minuts, ara la pala comença a pastar no abans d'una hora o fins i tot 1 hora i 15 minuts. Comença el pastat i després s’obté una prova curta (només aquests 30-45 minuts no són suficients, perquè l’estufa estigués a la calor de l’estiu per anivellar-la). I quan la pantalla mostra 2 00, comença el pastat de la massa, que encara no ha tingut temps d’aixecar-se realment. Tot i que no he canviat res, el programa només inicia les accions pas a pas en funció de la temperatura ambient. Per tant, ara a la calor, faig això: amb el programa de boletes, pasto la massa durant els 20 minuts. I durant 40-50-60 minuts (sota control) vaig posar la massa a la primera prova al forn elèctric, però només encenc la bombeta. I al fons del forn col·loqueu una petita safata de forn amb aigua calenta abocada a l'aixeta, la temperatura de l'aigua és de 55-60 graus. Quan la massa ha pujat bé, pasto i dono a la massa l’aspecte desitjat. En una placa de forn, aigua refredada, la substitueixo per una altra calenta de l’aixeta (en cap cas aboqueu aigua bullent de la caldera). Creem les condicions dels tròpics humits per a la massa. Al cap de 40-50-60 minuts (mirem per la finestra del forn), quan la massa ja ha pujat, he posat el formulari L7 amb la massa pujada a la màquina de fer pa Panasonic i he cuinat al programa de "cocció" tant com sigui necessari. Aquests són els meus ajustaments d'estiu a causa de la calor per coure pa a Panasonic. Cremós



lega, però realment, estareu més atents que jo, i miro el nom del tema. Gràcies pel vostre comentari. I ho vaig intentar, però bé, potser no només Panasonic en la calor durant tant de temps iguala la temperatura, potser algú del panikosovov m'ajudarà.

Gràcies de nou a tothom per la vostra participació!
Ara tinc una estufa Panasonic i abans era Moulinex 5004. La vaig donar a la meva neboda amb tres fills. El pa era massa gran per a nosaltres. No he pogut canviar el dispositiu a la configuració del perfil. I en tres anys vaig dominar Mulka amunt i avall. Fins i tot la trobo a faltar. Amb ella semblava més fàcil: no es posava de peu, no hi havia "problemes amb l'escorça". Però ho puc suportar.
Disculpeu la digressió lírica.
Cremós, el meu forn encara dura 30 minuts exactes. Pel que fa al llevat, fa temps que utilitzo Lux ucraïnès premsat. Només els venem i alguns dels nostres amb un embolcall vermellós. M’ha agradat molt Lux: has tallat el centímetre i tot està bé. però ara alguna cosa els va sortir malament: de vegades no pugen bé, de vegades la massa fa mala olor. Per tant, vaig tornar a assecar-me. Potser proveu Saf-instant, que us cal sucar.

I, al contrari, amb mi, el pa més corrent en el mode "escorça fosca", programa 02, per alguna raó resulta una tapa clara. Potser algú sap quin és el problema? O és en temps de servei (mentre hi ha una garantia) per sol·licitar?

I, al contrari, amb mi, el pa més corrent en el mode "escorça fosca", programa 02, per alguna raó resulta una tapa clara. Potser algú sap quin és el problema? O és en temps de servei (mentre hi ha una garantia) per sol·licitar?

La part superior clara pot ser si imprimiu una mida petita. La farina de mala qualitat i el pastat molt dens també poden ser el motiu.

Noies, digueu-me-ho. Com aconseguir una escorça una mica més estreta? Resulta molt prim.

"I sempre trobo a faltar alguna cosa ..."
Vaig lluitar amb l'escorça, semblava massa dens, però algú necessita el contrari.
Fora de banda, ja que veig la solució: 1. Podeu afegir el temps de cocció o mantenir-lo al forn després de finalitzar el programa. 2. Reduir la quantitat (lleugera) de líquid també farà que la crosta s'espesseixi.
Potser fins i tot els Masters afegiran alguna cosa.

[marinastom]

marinastomJa he intentat aguantar el pa després de coure-ho, no ajuda. L’escorça no només és prima, sinó com un bufador.

I què és l'estufa i quant la feu servir? Van escriure que al principi els nous fogons no donen una escorça com voldríem, i després "s'escalfen".

[marinastom]

marinastom, Panasonic 2501,2 mesos en funcionament

[ksuha]

ksuha, es pot preguntar al tema Ajuda, no passa res amb el pa !!! (Ambulància), allà Administrador-especialista! I, com podeu veure, també vaig fer preguntes.

HOLA. ajuda a entendre si us plau. Per què rebenta la part superior del pa de la màquina de fer pa durant la cocció?

He tingut un parell de dies d’experiència, l’hp Panasonic 2502. Ja he cuinat pans de 20 d’ells: gairebé tots no són bells a la part superior (((mode 2 principal sense estar de peu dura 2 hores !!! En el mode principal 4 hores no hi va haver problemes d’aquest tipus) avui he cuit-hi i, de nou, la tapa ha sortit: el pa en si mateix és perfecte, deliciós, els porus són bonics, no baixa!



LA TAPA DEL PA SEMPRE LLISCA PER UN COSTAT: EL COSTAT OPOSAT SEMPRE ÉS PERFECTE.
DESTINACIÓ DE LLEVAT-TEMPERATURA DE L’HABITACIÓ DE VODICA-FET UNA POCA ESCALFADORA-Alas (RES NO AJUDA

HOLA. ajuda a entendre si us plau. Per què surt la part superior del pa de la màquina de fer pa al forn?

He tingut un parell de dies d’experiència, l’hp Panasonic 2502. Ja he cuinat pans de 20 d’ells: gairebé tots no són bells a la part superior (((mode 2 principal sense estar de peu dura 2 hores !!! En el mode principal 4 hores no hi va haver problemes d’aquest tipus) avui he cuit-hi i, de nou, la tapa s'ha desplaçat; el pa en si és perfecte -saborós-els porus són bonics-no cau!

[MCHIK]

MCHIK,
Hi ha HP en una superfície plana?
Se sent com una mica de pendent?

[MCHIK]

MCHIK,
Soscava el sostre si hi ha molta llevat i poca aigua. Proveu receptes de cuina del fòrum com a opció.

per a Panas amb dispensadors, la temperatura és insuficient a la part superior. sobretot si funcionava molt. han d’estar aïllats