Pa "Semyon Semyonich"

Pa "Semyon Semyonich"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat Saf-Moment	1,5 culleradetes.
farina de blat de 1 grau	300 g
farina de sègol pelada	100 g
farina de llinosa	15 g
segó de civada	10 g
llet en pols	15 g
sal	1 culleradeta
sucre morè	1 cda. l.
oli de card de llet	2 cullerades. l.
aigua	300 ml
lli, sèsam, gira-sol, llavors de carbassa

Mètode de cocció

• Poseu els ingredients en una galleda, començant per líquid. Programa Pa farina sencera express, de crosta mitjana, de mida gran. Afegiu llavors de lli i sèsam després del senyal. Abans de coure-les, raspalleu-les suaument amb llet tèbia i escampeu-les amb carbassa, gira-sol, lli i llavors de sèsam.
• 
• De vegades substitueixo la llet en pols per llet normal, reduint la quantitat d’aigua. Controlo l’home de pa de pessic afegint farina de sègol llavorada. Als nens els agrada molt el pa.
• 
• Però no puc aconseguir un sostre preciós ...

El plat està dissenyat per

pes del pa acabat 900 gr

Hora de cuinar:

2 hores 55 minuts

Programa de cuina:

Marca3801 Ex. Pa de farina sencera express

Tens un aspersió tan espessa i les llavors no surten de la part superior? en cas contrari, no entenc com enganxar-los correctament, volen. Vaig provar-ho ja preparat, greixat i ruixat, però tot va sortir volant.

[Alena K]

Alena K, les meves llavors es mantenen bé. Només el sèsam i el lli es lleugerament esmicolats. Unteu la part superior amb llet tèbia uns 20 minuts abans de coure-la. Primer escampo llavors de carbassa i gira-sol, pressionant-les lleugerament a la massa (molt lleugerament). Després torno a sobre per sobre amb un pinzell de silicona amb llet i espolvoreo llavors de sèsam i lli. I a sobre amb una mica més de llet, amb molta cura. Però crec que potser per aquestes manipulacions cau el sostre ...

Oh, quin pa tan maco. Marcador urgent.

Pa genial. Cuinar recentment amb una mida reduïda, és a dir, la meitat de la norma. El marit estava encantat.
El pa és molt similar als pans petits, com ara el pa comprat a la botiga. Només més saborós! Gràcies !!!

[lisa-i-lis]

lisa-i-lis, Estic molt content que m'hagi agradat el pa. La meva família ho sol·licita sovint, diuen: no avorreix.

En fornarem una mica més :) Per cert, no vaig tenir cap problema amb el sostre del pa. Tot està molt bé i està ben triat!
Salutacions al vostre estimat Minsk!

Hola!
Avui he intentat coure el pa. Va créixer en un lloc a 2/3 d'una galleda i després de començar la cocció va caure. El pa és baix, no més de mitja galleda. Com que el meu Scarlett-401 no té el mateix mode que el vostre, el poso al principal (3 hores i 18 minuts). El líquid es va afegir inicialment uns 280 ml. (al forn en un brou de pasta de 150 ml. + 130 ml. de llet un 3,7%), i després s'afegeix aproximadament 1 cullerada. l. farina de sègol llavorada. El pa de pessic va resultar ser una mica més suau i enganxós que el blat
No penso en el llevat, perquè abans els vaig coure amb èxit.
Tens pa alt? Potser hauria de ser baix? I quin ha de ser el monyo?
Mentre el meu pa està de peu, es refreda, de manera que no escric sobre quina molla i com té de gust