Pastís d'albergínia i patata

Pastís d'albergínia i patata

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
albergínia (petita)	3 unitats.
patates (petites)	4 coses.
ous	1 PC.
oli d’oliva	1 cda. l.
parmesà (ratllat)	1 cda. l.
sal pebre	gust
farigola, romaní	unes branquetes
per a la prova:
farina	1,5 cullerades.
ous	2 unitats.
mantega	100 g
crema agra	2 cullerades. l.
sal	pessigar

Mètode de cocció

• Piqueu la mantega freda amb un ganivet amb farina i sal fins que es mollin, afegiu-hi els ous d’un en un i la crema agra, hauríeu d’obtenir una massa homogènia. Folreu un paper de forn amb paper de forn, estireu la massa a mida, unteu amb OM. Talleu les patates pelades i les albergínies a rodanxes fines, poseu-les en un bol amb sal, pebre, bateu-les en un ou, remeneu-les, barregeu-les amb farigola o alfàbrega. Poseu les verdures a la massa amb escates lleugerament superposades, escampeu-les amb parmesà i enforneu-les durant 30 minuts al forn a 180 gr.

El plat està dissenyat per

8 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

forn

Nota

recepta de la revista "Saborosa i útil" setembre de 2011

recepta interessant!

gràcies i també és molt saborós, no sé anunciar les meves creacions, però si cuines al 100% no et penediràs

I què és "greix OM"

[svetta]

svetta , OM és oli d'oliva.

[SanechkaA]

SanechkaA He pres la recepta! Intentaré un d'aquests dies, només una pregunta: veig, les albergínies no es pelen i la pell no hi és? No interfereix? M’encanta l’albergínia per terror, no puc treure la pell de les dents ... també passa

Alina, espero que t'agradi el pastís, les meves albergínies eren petites, tendres, la pell no es feia sentir, però és clar que la pots pelar, mai se sap