Scarlett SC-400. Pa de segó multigrain

Scarlett SC-400. Pa de segó multigrain

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat de 1 grau	400 g
Segó de blat	50 g
7 flocs de cereals (no per bullir)	100 g
Sucre	1,5 cullerades. l
Sal	1,5 culleradetes.
Llevat	1,5 culleradetes.
Oli	2 cullerades. l.
Aigua	330 ml

Mètode de cocció

• Poseu-ho tot en una galleda d'una màquina de pa i configureu el mode "Dieta" (3 hores i 30 minuts). És possible que hagueu d’afegir líquid al pa, perquè els flocs i el segó són molt higroscòpics i el contingut d’humitat de la farina és diferent per a tothom. Pa molt fragant i extremadament saludable.
• 
• 

ai, el pa de Mani va créixer sota l’arbust !!! bonic!

ple de forats !!!!

[Mil]

Mil, sí, sota el matoll! I una tovallola monogramada, la meva àvia brodada

Poc I quin avorrit!

Home! La molla és preciosa!

Mashulya, i set cereals no per cuinar, com són? i per a què serveixen aleshores?

Bé, es tracta de flocs de tipus nòrdic, no cal coure'ls, només els heu d'omplir amb alguna cosa bullint i les farinetes estan a punt, una farineta tan normal
Faré una foto de la caixa i la posaré fora. I així podeu prendre flocs nòrdics multi-gra

Sí, Mashulya, gràcies, ara és clar, em feia vergonya "no per cuinar", pensava que no era per a farinetes, ara vaig entendre

Noies, digueu-me, si us plau, però assegureu-vos de fer blat de segó i flocs de 7 cereals?
Vull provar aquest pa, ho vaig mirar, però a casa només el segó de civada i 4 flocs de cereals ...

[Lenusya]

Lenusya, posa el que tens .... quedarà boníssim

Pa preciós !!! Gràcies Manechka !! També cuino segó, tot i que al programa principal no tinc aquesta funció :-) :-) :-) Segur que ho intentaré !!!

Va resultar !!! Bé, mooooolt deliciós pa. Exuberant i alt, pesa fins a 900 grams. Bogatyr
Ho vaig fer amb segó de sègol, flocs de quatre grans i oli de mostassa (el termini s’acosta aviat, és una llàstima llençar-lo, així que ho vaig tirar a tot arreu). L’home de pa de gingebre era molt dens, tenia por que no pujés o no es coués, però no va passar res.
Moltes gràcies per la recepta, continuaré enfornant

I, sí, només tinc 2:50 al forn de 16 programes, acabo d'afegir 10 minuts de "cocció" per si de cas.

[Lenusya]

Lenusya, súper ..... Cuina per la salut!
En el programa dietètic, l’essència és una prova llarga, de manera que la massa pesada augmentaria: noia-sí: dB

Sovint cuino aquest pa, un dels meus preferits, i recentment el vaig coure amb farina de segon grau. Per alguna raó, va resultar ser baix i molt dens. Per descomptat, no va afectar el sabor, però va deixar un sediment a l’ànima ...
Noies, digueu-me, si us plau, què he fet malament? Potser s’hauria d’haver posat menys el segó? O més llevat?

[Lenusya]

Lenusya, bé, molt menys segó!? Com més pesada sigui l’arrogància, més llevat necessito ... Així ho faig ... Bé, almenys faig això I la prova es pot fer més temps

Em disculpo per interferir, però les farines 1c i 2c són completament diferents. El segon grau pràcticament no té gluten i no hi ha on esperar esplendor. El segon grau només es pot utilitzar en programes automàtics en combinació amb el grau superior. I la prova és més, sí. IMHO.
Shl. Gzhel va conduir.)

[Omela]

Omela, eeeee, embolcalla’m urgentment !!!! Ara mateix passareu per Novo-Kharitonovo !!!

No, la propera vegada, tornarem, el gat va passar la nit sol, la calor, estem preocupats.)

I escriure abans?

Un bon pensament ve després.

Moltes gràcies! Ho consideraré

Aquesta pregunta: són els ingredients per a pa de 750 gr o 1000 UAH? I a costa del programa, no tinc pa dietètic adequat (francès, de gra sencer, dolç, pa sense gluten?)

[Selmaya]

Selmaya, afegiu-ho tot, obteniu un pes: uns 1000 ... Venceu el programa més llarg

Malauradament, el pa no em va sortir (no va pujar gens, molt dens), en aquest sentit, les preguntes –on llançes el cereal– a l’aigua o a sobre de la farina? En algunes receptes amb cereals, es recomana en aigua. I, de nou, el programa (vaig coure pa francès): tinc 3 programes: pa amb segó, són 4,5 hores, però hi ha un escalfament preliminar de 30 minuts, us fa mal? També em sembla intuïtivament per a tanta quantitat de flocs: 330 grams és molt poca aigua, qui en fa ús?

[Tot]

Mentre Masha s'ha anat ...

Del text de la recepta es desprèn:
Tot poseu la màquina de pa en una galleda i configureu el mode "Dieta" (3 hores i 30 minuts). És possible que hagueu d’afegir líquid al pa, perquè els flocs i el segó són molt higroscòpics i el contingut d’humitat de la farina és diferent per a tothom.

D'això es dedueix que col·loquem els flocs alhora amb tots els ingredients alhora.
I controlem la consistència de la massa, l’equilibri farina-líquid, la massa ha de ser tova (però no líquida).
Els flocs són secs, de manera que poden prendre molt líquid extra. Per tant, controlem l’estat de la prova en la fase de pastat.

[Administrador]

Administrador, Tanyush

Selmaya, No pre-remull els cereals, hi poso tot alhora, hi afegeixo líquids segons la versió clàssica de 330 ml, els deixo destacar i intento amb el dit la densitat (ja sigui pel seu aspecte o pel so d’una màquina de pa), si és dura, afegeixo aigua en petites porcions fins que quedi un monyo tou. El programa del segó és perfecte